實拍：白族4葷4素土八碗，紅肉千張、豬頭豬肝、木耳扁豆，吃不

陸一說

1/11 我們祖國地大物博，民族眾多，各民族的風俗習慣也是各有特色。這次到訪的是白族，吃上了土八碗！

2/11 “土八碗”是白族傳統宴席上一套典型的菜譜，有煮、炒、蒸、炸、煎、醃多種菜餚，色澤鮮豔，滋補健胃，老少皆宜。但是就本人口味而已，好像有些吃不來！

3/11 傳統的土八碗由八道熱菜組成！有配加炸豬條的竹筍。

4/11 添加紅粬米的紅肉燉；

5/11 配加紅薯或土豆的粉蒸肉；

6/11 加蓋肉茸、蛋屑的白扁豆；

7/11 木耳、豆腐、下水、蛋絲、菜梗氽制的雜碎

8/11 豬頭、豬肝、豬肉滷製的幹香；

9/11 還有掛蛋糊油炸的酥肉；加醬油、蜂蜜扣蒸的五花三線肉千張；等等

10/11 但是現在的土八碗也有一些改變，這個魚也上了

11/11 但是寓意還在：白族紅白喜事宴客中的八大碗是白族傳統飲食文化的集中表現。宴桌是八仙桌（正方形的大理石雕花桌），一般8個人為一桌，菜餚上8個，俗稱“八大碗”。

2017-08-28