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俗話說得好，:“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。 轉眼夏天就來道了, 也就是我們常吃要吃“瓜”的時候了， 這時候我們要多將黃瓜、苦瓜、冬瓜、 西瓜。。。等各種瓜都搬上餐桌上。今天就買回來一塊冬瓜，它是夏季一種常見的食材，清涼可口，是夏季做家常菜首選。常吃冬瓜能清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑，減肥瘦身，潤膚美容等功效。 \n
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前兩天去一家湘菜館去吃飯， 點了一道“鐵板肉末冬瓜”， 味道真的是香，冬瓜都吃出肉味來的，真是一口一口好吃停不下來， 當時就想著要學回家， 特地向大廚師傅討教了一下做法。好在食材都特別簡單，冬瓜、肉末和洋蔥，家裡鐵板也是現成的，就鑽進廚房搗騰起來了。
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被燒的滋滋響鐵板，上面鋪滿了熱騰騰的和香噴噴的菜，讓人迫不及待地想要吃上一口。熱鐵板墊上能在在高溫速熱下能夠散發香氣的洋蔥， 加上製作好的香辣肉末冬瓜，帶著濃稠油亮的醬汁，聞著就香氣撲鼻，想說不好吃都太難。冬瓜這麼做賽肉香，一上桌家人都搶著吃，一下子就見底了， 最後用上這湯汁拌飯， 完美。夏天冬瓜不可錯過的吃法，好吃好做，超級下飯，保你吃1次就上癮，你也試試吧。
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【鐵板肉末冬瓜】\n原料： 肉末 1小碗 冬瓜 1小塊 洋蔥 半個 蒜薹2根 香辣豆豉醬 1大勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油鹽 適量\n製作：1. 準備好原材料；
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2. 燒熱鍋放入適量的油，將肉末入鍋煸炒；
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3. 炒至肉末變色，烹入些料酒煸炒幹；
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4. 再放入香辣豆豉醬翻炒均勻；
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5. 下入冬瓜丁，翻炒均勻；
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6. 加入適量的水燉煮；
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7. 在另一邊爐上將鐵板燒熱，加入少許油；
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8. 放入洋蔥絲；
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9. 燒冬瓜時加入點生抽上色；
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10 煮至冬瓜丁透明，加入少許鹽調味；
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11. 放入蒜薹末翻炒均勻，大火收汁 ；
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12. 將燒好的肉末冬瓜放在燒熱的鐵板上即可；
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小貼士：1. 先用一邊爐燒肉末冬瓜丁； 2. 鐵板加熱， 放入少許油，再在上面鋪上洋蔥絲； 3. 將燒好的肉末冬瓜放在熱鐵板上即可。
