螃蟹煮多長時間？
一般來說，我們用大火將水燒開，調至中火將海螃蟹蒸10-15分鐘，海螃蟹就已經熟了，我們不能繼續蒸了，因為蒸時間過長會跑黃，而跑黃會嚴重的影響口感和海螃蟹的營養價值。
一般來說，我們用大火將水燒開，調至中火將海螃蟹蒸10-15分鐘，海螃蟹就已經熟了，我們不能繼續蒸了，因為蒸時間過長會跑黃，而跑黃會嚴重的影響口感和海螃蟹的營養價值。
一般來說，我們用大火將水燒開，調至中火將海螃蟹蒸10-15分鐘，海螃蟹就已經熟了，我們不能繼續蒸了，因為蒸時間過長會跑黃，而跑黃會嚴重的影響口感和海螃蟹的營養價值。
先給結論：
清蒸螃蟹的話，冷水上鍋，大火蒸15分鐘。
水煮螃蟹的話，水沸後下鍋，大火煮10分鐘。
不過，由於每家爐灶火候都有不同，螃蟹個頭大小不同，所以真正準確的時間還是要酌情增減的，可以根據一些小技巧，來判斷螃蟹是否熟透，如果沒熟透的話，就再多加熱一會兒。
先給結論：
清蒸螃蟹的話，冷水上鍋，大火蒸15分鐘。
水煮螃蟹的話，水沸後下鍋，大火煮10分鐘。
不過，由於每家爐灶火候都有不同，螃蟹個頭大小不同，所以真正準確的時間還是要酌情增減的，可以根據一些小技巧，來判斷螃蟹是否熟透，如果沒熟透的話，就再多加熱一會兒。
如何判斷清蒸螃蟹是否熟透？
我們在蒸其他食物的時候，一般都是等水沸騰之後再把食物放上去蒸，不過蒸螃蟹不同，要冷水上鍋，這樣才能避免螃蟹斷腿。
由於是冷水上鍋蒸的，因此清蒸螃蟹需要花的時間更長一些，大約大火蒸15分鐘。
如果不確定螃蟹是否熟透的話，可以取一隻螃蟹出來，掀開它的背殼，看看裡面的蟹肉和蟹黃，完全凝固起來的話，就說明螃蟹已經熟透了，可以出鍋了。
先給結論：
清蒸螃蟹的話，冷水上鍋，大火蒸15分鐘。
水煮螃蟹的話，水沸後下鍋，大火煮10分鐘。
不過，由於每家爐灶火候都有不同，螃蟹個頭大小不同，所以真正準確的時間還是要酌情增減的，可以根據一些小技巧，來判斷螃蟹是否熟透，如果沒熟透的話，就再多加熱一會兒。
如何判斷清蒸螃蟹是否熟透？
我們在蒸其他食物的時候，一般都是等水沸騰之後再把食物放上去蒸，不過蒸螃蟹不同，要冷水上鍋，這樣才能避免螃蟹斷腿。
由於是冷水上鍋蒸的，因此清蒸螃蟹需要花的時間更長一些，大約大火蒸15分鐘。
如果不確定螃蟹是否熟透的話，可以取一隻螃蟹出來，掀開它的背殼，看看裡面的蟹肉和蟹黃，完全凝固起來的話，就說明螃蟹已經熟透了，可以出鍋了。
如何判斷水煮螃蟹是否熟透？
水煮螃蟹同樣是一種非常好吃的做法，煮出來的螃蟹特別鮮嫩多汁，口感非常好。
水煮螃蟹要先把水燒開，再把螃蟹放進去煮，大火煮10分鐘就差不多了。
如果不確定螃蟹是否熟透，可以取一隻蟹出來，用手指捏住它的爪尖的最頂端，用力往反方向拉，如果沒有蟹肉被連著拉出來，就說明螃蟹熟透啦！
先給結論：
清蒸螃蟹的話，冷水上鍋，大火蒸15分鐘。
水煮螃蟹的話，水沸後下鍋，大火煮10分鐘。
不過，由於每家爐灶火候都有不同，螃蟹個頭大小不同，所以真正準確的時間還是要酌情增減的，可以根據一些小技巧，來判斷螃蟹是否熟透，如果沒熟透的話，就再多加熱一會兒。
如何判斷清蒸螃蟹是否熟透？
我們在蒸其他食物的時候，一般都是等水沸騰之後再把食物放上去蒸，不過蒸螃蟹不同，要冷水上鍋，這樣才能避免螃蟹斷腿。
由於是冷水上鍋蒸的，因此清蒸螃蟹需要花的時間更長一些，大約大火蒸15分鐘。
如果不確定螃蟹是否熟透的話，可以取一隻螃蟹出來，掀開它的背殼，看看裡面的蟹肉和蟹黃，完全凝固起來的話，就說明螃蟹已經熟透了，可以出鍋了。
如何判斷水煮螃蟹是否熟透？
水煮螃蟹同樣是一種非常好吃的做法，煮出來的螃蟹特別鮮嫩多汁，口感非常好。
水煮螃蟹要先把水燒開，再把螃蟹放進去煮，大火煮10分鐘就差不多了。
如果不確定螃蟹是否熟透，可以取一隻蟹出來，用手指捏住它的爪尖的最頂端，用力往反方向拉，如果沒有蟹肉被連著拉出來，就說明螃蟹熟透啦！
以上就是清蒸螃蟹、水煮螃蟹的判斷生熟方法。吃蟹的季節馬上就要來啦，希望這些小技巧能夠幫助到大家！
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清蒸螃蟹的話，冷水上鍋，大火蒸15分鐘。
水煮螃蟹的話，水沸後下鍋，大火煮10分鐘。
不過，由於每家爐灶火候都有不同，螃蟹個頭大小不同，所以真正準確的時間還是要酌情增減的，可以根據一些小技巧，來判斷螃蟹是否熟透，如果沒熟透的話，就再多加熱一會兒。
如何判斷清蒸螃蟹是否熟透？
我們在蒸其他食物的時候，一般都是等水沸騰之後再把食物放上去蒸，不過蒸螃蟹不同，要冷水上鍋，這樣才能避免螃蟹斷腿。
由於是冷水上鍋蒸的，因此清蒸螃蟹需要花的時間更長一些，大約大火蒸15分鐘。
如果不確定螃蟹是否熟透的話，可以取一隻螃蟹出來，掀開它的背殼，看看裡面的蟹肉和蟹黃，完全凝固起來的話，就說明螃蟹已經熟透了，可以出鍋了。
如何判斷水煮螃蟹是否熟透？
水煮螃蟹同樣是一種非常好吃的做法，煮出來的螃蟹特別鮮嫩多汁，口感非常好。
水煮螃蟹要先把水燒開，再把螃蟹放進去煮，大火煮10分鐘就差不多了。
如果不確定螃蟹是否熟透，可以取一隻蟹出來，用手指捏住它的爪尖的最頂端，用力往反方向拉，如果沒有蟹肉被連著拉出來，就說明螃蟹熟透啦！
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20分鐘！先強調一下，以免待會跑題了…
清蒸是最常用的烹飪方法。
清蒸能夠保持菜品的原汁原味，而且能夠最大程度的保留唐僧肉的營養物質，🤭不對，是螃蟹肉。
務必新鮮
如果是大閘蟹，則務必吃活的，也跟吃唐僧肉類似…這可不僅涉及菜品的口感保證，主要是死蟹會產生毒素，一定不能吃，請牢記！
辨別方法很簡單，活蟹在你戳幾它的時候，它的眼睛會不靈不靈的擺動，嘴裡會冒泡，莫非也是在念咒？
20分鐘！先強調一下，以免待會跑題了…
清蒸是最常用的烹飪方法。
清蒸能夠保持菜品的原汁原味，而且能夠最大程度的保留唐僧肉的營養物質，🤭不對，是螃蟹肉。
務必新鮮
如果是大閘蟹，則務必吃活的，也跟吃唐僧肉類似…這可不僅涉及菜品的口感保證，主要是死蟹會產生毒素，一定不能吃，請牢記！
辨別方法很簡單，活蟹在你戳幾它的時候，它的眼睛會不靈不靈的擺動，嘴裡會冒泡，莫非也是在念咒？
準備工作要到位
大閘蟹先沐浴，必要時搓澡巾換成刷子。
蒸鍋裡放上蔥薑絲…花瓣就免了
上鍋前得綁起來，獅駝嶺的小妖們也深諳此法。
喊破了喉嚨也不會有人來救你了……
20分鐘！先強調一下，以免待會跑題了…
清蒸是最常用的烹飪方法。
清蒸能夠保持菜品的原汁原味，而且能夠最大程度的保留唐僧肉的營養物質，🤭不對，是螃蟹肉。
務必新鮮
如果是大閘蟹，則務必吃活的，也跟吃唐僧肉類似…這可不僅涉及菜品的口感保證，主要是死蟹會產生毒素，一定不能吃，請牢記！
辨別方法很簡單，活蟹在你戳幾它的時候，它的眼睛會不靈不靈的擺動，嘴裡會冒泡，莫非也是在念咒？
準備工作要到位
大閘蟹先沐浴，必要時搓澡巾換成刷子。
蒸鍋裡放上蔥薑絲…花瓣就免了
上鍋前得綁起來，獅駝嶺的小妖們也深諳此法。
喊破了喉嚨也不會有人來救你了……
蒸…
肚皮朝上放在篦子上，肚臍上貼一片姜，這道符不能少，驅妖氣，也可能是涼氣，管它呢。
開火，小妖們填足柴火🔥，開鍋後二十分鐘，一定要蒸足滿滿的二十分鐘，把體內的寄生蟲之類的統統蒸熟。
20分鐘！先強調一下，以免待會跑題了…
清蒸是最常用的烹飪方法。
清蒸能夠保持菜品的原汁原味，而且能夠最大程度的保留唐僧肉的營養物質，🤭不對，是螃蟹肉。
務必新鮮
如果是大閘蟹，則務必吃活的，也跟吃唐僧肉類似…這可不僅涉及菜品的口感保證，主要是死蟹會產生毒素，一定不能吃，請牢記！
辨別方法很簡單，活蟹在你戳幾它的時候，它的眼睛會不靈不靈的擺動，嘴裡會冒泡，莫非也是在念咒？
準備工作要到位
大閘蟹先沐浴，必要時搓澡巾換成刷子。
蒸鍋裡放上蔥薑絲…花瓣就免了
上鍋前得綁起來，獅駝嶺的小妖們也深諳此法。
喊破了喉嚨也不會有人來救你了……
蒸…
肚皮朝上放在篦子上，肚臍上貼一片姜，這道符不能少，驅妖氣，也可能是涼氣，管它呢。
開火，小妖們填足柴火🔥，開鍋後二十分鐘，一定要蒸足滿滿的二十分鐘，把體內的寄生蟲之類的統統蒸熟。
開吃
開吃要有儀式感，祭天就不用了。吩咐一下小妖們把碗筷都擺好，取一小碟醋，放入薑絲，吃肉的時候可以蘸著吃，再溫上一杯黃酒，放心，只喝一杯不會現原形的，先吃哪裡隨你挑…
20分鐘！先強調一下，以免待會跑題了…
清蒸是最常用的烹飪方法。
清蒸能夠保持菜品的原汁原味，而且能夠最大程度的保留唐僧肉的營養物質，🤭不對，是螃蟹肉。
務必新鮮
如果是大閘蟹，則務必吃活的，也跟吃唐僧肉類似…這可不僅涉及菜品的口感保證，主要是死蟹會產生毒素，一定不能吃，請牢記！
辨別方法很簡單，活蟹在你戳幾它的時候，它的眼睛會不靈不靈的擺動，嘴裡會冒泡，莫非也是在念咒？
準備工作要到位
大閘蟹先沐浴，必要時搓澡巾換成刷子。
蒸鍋裡放上蔥薑絲…花瓣就免了
上鍋前得綁起來，獅駝嶺的小妖們也深諳此法。
喊破了喉嚨也不會有人來救你了……
蒸…
肚皮朝上放在篦子上，肚臍上貼一片姜，這道符不能少，驅妖氣，也可能是涼氣，管它呢。
開火，小妖們填足柴火🔥，開鍋後二十分鐘，一定要蒸足滿滿的二十分鐘，把體內的寄生蟲之類的統統蒸熟。
開吃
開吃要有儀式感，祭天就不用了。吩咐一下小妖們把碗筷都擺好，取一小碟醋，放入薑絲，吃肉的時候可以蘸著吃，再溫上一杯黃酒，放心，只喝一杯不會現原形的，先吃哪裡隨你挑…
跟大家分享一個方法 那就是螃蟹🦀儘量不要煮著吃 鍋裡放水之後加一些花椒 待水開以後把螃蟹🦀放在籠屜上 捏一小撮鹽泛泛的均勻撒在螃蟹身上 注意螃蟹要反著放 肚子朝上 因為是水開了才放的所以蒸15分鐘足以（冷凍的一定要提前完全化開噢！）時間太久會影響螃蟹的鮮度和口感
跟大家分享一個方法 那就是螃蟹🦀儘量不要煮著吃 鍋裡放水之後加一些花椒 待水開以後把螃蟹🦀放在籠屜上 捏一小撮鹽泛泛的均勻撒在螃蟹身上 注意螃蟹要反著放 肚子朝上 因為是水開了才放的所以蒸15分鐘足以（冷凍的一定要提前完全化開噢！）時間太久會影響螃蟹的鮮度和口感
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跟大家分享一個方法 那就是螃蟹🦀儘量不要煮著吃 鍋裡放水之後加一些花椒 待水開以後把螃蟹🦀放在籠屜上 捏一小撮鹽泛泛的均勻撒在螃蟹身上 注意螃蟹要反著放 肚子朝上 因為是水開了才放的所以蒸15分鐘足以（冷凍的一定要提前完全化開噢！）時間太久會影響螃蟹的鮮度和口感
個人意見，僅供參考。
螃蟹還是蒸最好，可以保證螃蟹的鮮。
買來的螃蟹放水裡，兩小時左右就差不多，可以吐出來他體內的雜質。然後用刷子刷螃蟹，把螃蟹刷乾淨。
鍋裡倒入水放入蔥白薑片加入料酒，大火燒開，放入蒸籠把螃蟹腹部朝上依次排開，腹部上可以放薑片，每個都放，用中火蒸十分鐘左右就可以了。
蘸料一般就用薑末放點老陳醋就可以了。
開吃吧。
首先拿根筷子從嘴那裡把螃蟹捅死，然後涼水上蒸鍋，螃蟹一定要肚子朝上，然後根據螃蟹的大小3兩左右的開鍋7到8分鐘就好，半斤左右的，開鍋10分鐘左右，8兩左右的15分鐘左右。螃蟹性寒，吃的時候用薑汁蘸著吃中和一下寒氣。另外吃螃蟹喝啤酒有些體質的人容易痛風，需要注意下！
確定是煮嗎？螃蟹這個東西肉裡自帶鹽分，外殼咬合比較差，所以你要是煮的話，指定會變成一鍋螃蟹粥，而且味道會很淡鮮味也流失了！所以俗套一點你也得蒸，海蟹分大小，上蓋比你巴掌小的，就從上氣開始算蒸十二分鐘，比你巴掌大的，就十五分鐘！祝生活愉快
螃蟹蒸煮的時間一般在20到30分鐘左右為宜，以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的標準。
蒸螃蟹的時候給大家幾點建議：
1.蒸之前要把螃蟹腿綁上，以防掉腿。
2.蒸煮螃蟹的時候可以放入蔥花、香菜、料酒、蒜等調味品。
3.蒸煮的過程不宜開蓋，要一次性熟透，否則會影響蟹的口味。
4.在蒸的過程中，可以將姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之後便可蘸醋食用了。
煮螃蟹的時間一般都在15-20分鐘上下，其實水煮螃蟹與清蒸螃蟹的時間是很相似的，但是煮螃蟹的時間還跟螃蟹的大小、數量、以及火候有關係！
水煮螃蟹的方法和步驟
首先我們準備好水煮螃蟹的主要材料
螃蟹：8-9只、醋：30克、生薑：適量、黃酒酒：適量、醬油：20克
1.將螃蟹放在水中，先讓把它泡在清水裡半小時（主要是讓它將身體的雜物排出），然後再用毛刷來把螃蟹清洗乾淨！（點擊進入清洗螃蟹的方法）；
2.開始煮螃蟹啦，在鍋中倒入適當的清水，一冒過螃蟹頭頂多一點為宜，然後倒入黃酒，加入生薑片，即可；
3.當鍋裡的螃蟹由清變紅後，不要著急在小火悶上10分鐘後，就可以滅火了；
4.打開鍋蓋，取出螃蟹，然後蘸著準備好的調料：醋、醬油，開始吃吧！
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