蓮藕怎麼煮才容易爛：

蓮藕是我們日常生活中常見的一種食材，無論是煲湯還是炒菜，味道都十分的美味。但是呢，在煲湯的時候很多朋友會發現有時候煨很長時間，怎麼蓮藕還是脆脆的口感，都煮不爛，這是什麼情況？其實最常見的就是在選擇蓮藕的時候沒有選到“田藕”。有些朋友挑選到這種藕還是沒辦法煮爛，下面我就來說說我是如何把蓮藕煮爛的小技巧，希望能給大家帶來幫助。

田藕：煨湯的時候可以選擇，外表的顏色比較深，身短孔多，這種口感比較面一些，煨湯時也比較能煨的爛。

蓮藕怎麼煮才容易爛：

蓮藕是我們日常生活中常見的一種食材，無論是煲湯還是炒菜，味道都十分的美味。但是呢，在煲湯的時候很多朋友會發現有時候煨很長時間，怎麼蓮藕還是脆脆的口感，都煮不爛，這是什麼情況？其實最常見的就是在選擇蓮藕的時候沒有選到“田藕”。有些朋友挑選到這種藕還是沒辦法煮爛，下面我就來說說我是如何把蓮藕煮爛的小技巧，希望能給大家帶來幫助。

田藕：煨湯的時候可以選擇，外表的顏色比較深，身短孔多，這種口感比較面一些，煨湯時也比較能煨的爛。

【方法一：鹽水浸泡】

其實這個方法是最常見的一種方法，就是將蓮藕洗淨去皮，切成塊狀備用，為了防止蓮藕氧化變黑，我們準備個碗，放入蓮藕，加入適量的清水，並且加入少許的鹽，讓蓮藕在鹽水中浸泡一會，這樣再用蓮藕燉湯的時候，蓮藕就比較能煨的爛。（蓮藕用鹽水泡過後，煮的時候吸水能力更強，也比較能煨的爛，口感也會更好）

蓮藕怎麼煮才容易爛：

蓮藕是我們日常生活中常見的一種食材，無論是煲湯還是炒菜，味道都十分的美味。但是呢，在煲湯的時候很多朋友會發現有時候煨很長時間，怎麼蓮藕還是脆脆的口感，都煮不爛，這是什麼情況？其實最常見的就是在選擇蓮藕的時候沒有選到“田藕”。有些朋友挑選到這種藕還是沒辦法煮爛，下面我就來說說我是如何把蓮藕煮爛的小技巧，希望能給大家帶來幫助。

田藕：煨湯的時候可以選擇，外表的顏色比較深，身短孔多，這種口感比較面一些，煨湯時也比較能煨的爛。

【方法一：鹽水浸泡】

其實這個方法是最常見的一種方法，就是將蓮藕洗淨去皮，切成塊狀備用，為了防止蓮藕氧化變黑，我們準備個碗，放入蓮藕，加入適量的清水，並且加入少許的鹽，讓蓮藕在鹽水中浸泡一會，這樣再用蓮藕燉湯的時候，蓮藕就比較能煨的爛。（蓮藕用鹽水泡過後，煮的時候吸水能力更強，也比較能煨的爛，口感也會更好）

【方法二：煨煮時加白醋】

很多人煮的時候喜歡加入少許的鹽調味，其實加入白醋，不僅能使的蓮藕的口感更好，而且可以促進蓮藕表面的軟化，使的蓮藕更好的燉爛。（白醋可以使蓮藕的表面加速的軟化，使得蓮藕比較能煨爛）

蓮藕怎麼煮才容易爛：

蓮藕是我們日常生活中常見的一種食材，無論是煲湯還是炒菜，味道都十分的美味。但是呢，在煲湯的時候很多朋友會發現有時候煨很長時間，怎麼蓮藕還是脆脆的口感，都煮不爛，這是什麼情況？其實最常見的就是在選擇蓮藕的時候沒有選到“田藕”。有些朋友挑選到這種藕還是沒辦法煮爛，下面我就來說說我是如何把蓮藕煮爛的小技巧，希望能給大家帶來幫助。

田藕：煨湯的時候可以選擇，外表的顏色比較深，身短孔多，這種口感比較面一些，煨湯時也比較能煨的爛。

【方法一：鹽水浸泡】

其實這個方法是最常見的一種方法，就是將蓮藕洗淨去皮，切成塊狀備用，為了防止蓮藕氧化變黑，我們準備個碗，放入蓮藕，加入適量的清水，並且加入少許的鹽，讓蓮藕在鹽水中浸泡一會，這樣再用蓮藕燉湯的時候，蓮藕就比較能煨的爛。（蓮藕用鹽水泡過後，煮的時候吸水能力更強，也比較能煨的爛，口感也會更好）

【方法二：煨煮時加白醋】

很多人煮的時候喜歡加入少許的鹽調味，其實加入白醋，不僅能使的蓮藕的口感更好，而且可以促進蓮藕表面的軟化，使的蓮藕更好的燉爛。（白醋可以使蓮藕的表面加速的軟化，使得蓮藕比較能煨爛）

更多美食小技巧可以關注我的頭條號：家味美食菜譜。

蓮藕，很多人都喜歡吃，煮爛的更好吃，那怎麼才能很快煮爛呢？方法如下：

1、鹽水浸漬蓮藕

鹽水浸漬過的蓮藕，其細胞會因外界液體濃度大於細胞液濃度而失水，鹽醃過後再用水煮，藕的細胞更容易吸水，也會使藕更容易煮爛。

2、小蘇打醃製蓮藕

切完塊後，煮之前給蓮藕加適量蘇打粉醃製十分鐘，直接下鍋，不用漂洗，可幫助蓮藕快速煮爛。

3、小火慢燉蓮藕

煮蓮藕時間也要長點，煮開後要用燉鍋小火慢燉2-3個小時，就可以把蓮藕煮爛。

4、高壓鍋煮蓮藕

想要吃煮的爛的蓮藕，最快最簡單的就是用高壓鍋，把切好洗乾淨的蓮藕放入高壓鍋，然後放入其它食材，高壓鍋開鍋轉小火20分鐘左右就可以了。

蓮藕用鹽水浸漬、小蘇打醃製、小火慢燉、高壓鍋煮，這樣容易把蓮藕煮爛。

蓮藕，很多人都喜歡吃，煮爛的更好吃，那怎麼才能很快煮爛呢？方法如下：

1、鹽水浸漬蓮藕

鹽水浸漬過的蓮藕，其細胞會因外界液體濃度大於細胞液濃度而失水，鹽醃過後再用水煮，藕的細胞更容易吸水，也會使藕更容易煮爛。

2、小蘇打醃製蓮藕

切完塊後，煮之前給蓮藕加適量蘇打粉醃製十分鐘，直接下鍋，不用漂洗，可幫助蓮藕快速煮爛。

3、小火慢燉蓮藕

煮蓮藕時間也要長點，煮開後要用燉鍋小火慢燉2-3個小時，就可以把蓮藕煮爛。

4、高壓鍋煮蓮藕

想要吃煮的爛的蓮藕，最快最簡單的就是用高壓鍋，把切好洗乾淨的蓮藕放入高壓鍋，然後放入其它食材，高壓鍋開鍋轉小火20分鐘左右就可以了。

蓮藕用鹽水浸漬、小蘇打醃製、小火慢燉、高壓鍋煮，這樣容易把蓮藕煮爛。

你好，關於蓮藕的煮法。我想你肯定是煨湯了。藕作為湖北最有名的特產之一，營養豐富，味道鮮美。兼具有溫補腎陽，填充精血的功效。排骨藕湯也是湖北的名菜，經久不衰。作為一個武漢廚師，本人從廚二十五年了

現在分享一點小技巧。

首先在選藕的環節一定不能出問題。市面上的藕有兩種，一種是脆藕，這樣的藕你無論如何都是煮不爛的。它就是脆的！還有一種是粉藕，這樣的才是專門煨湯的藕。

小技巧：把藕洗乾淨，刨皮。然後切滾刀塊，切完以後把藕上面撒點梅花鹽，翻拌均勻。醃十五分鐘左右即可和排骨一起煨湯了，這樣煨出來的湯藕白而不黑，粉面可口！

還有一點就是，湖北省有一個湖裡面的藕品質最好。這個湖就是巴河，位於黃岡市境內。這個湖的藕天生九孔（這裡說的九孔是大孔不是一圈的小孔）別的地方的藕都是七孔。這個地方的藕無論是煨湯還是爆炒都是絕品，煨湯就粉面可口！滑炒藕片，酸辣藕丁這樣的爆炒菜就脆而不膩。鮮香味美。歡迎全國各地的朋友來湖北吃藕，藕的產品有很多，藕帶，蓮子米，荷葉都是寶貝呢

選購的時候要注意所購買藕的種類，如果所購買的是九孔藕這種脆藕，那就會怎麼燉都不爛了。九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細長，生吃脆嫩香甜。但在燉食時不易軟爛。

適合於燉食的是粉藕，粉藕的特點是水分少，澱粉含量較高，所以比較容易煮爛。就算是同一根蓮藕，不同的藕節也有不同，越靠近根部的藕節，成熟度越高，也就越粉

稍微加一點小蘇打，即可使藕軟爛。

使用高壓鍋也是一個好方法，這樣會使藕更加軟爛，甜味也比較均勻，完全不用擔心煮不爛的!高壓鍋多煮一會也是沒有問題的。

選購的時候要注意所購買藕的種類，如果所購買的是九孔藕這種脆藕，那就會怎麼燉都不爛了。九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細長，生吃脆嫩香甜。但在燉食時不易軟爛。

適合於燉食的是粉藕，粉藕的特點是水分少，澱粉含量較高，所以比較容易煮爛。就算是同一根蓮藕，不同的藕節也有不同，越靠近根部的藕節，成熟度越高，也就越粉。

簡單分辨出蓮藕粉不粉的小竅門就是——看顏色!顏色深而且沒有光澤度的，就是粉藕;而泛白的，比較光滑的則是脆藕。

稍微加一點小蘇打，即可使藕軟爛。

使用高壓鍋也是一個好方法，這樣會使藕更加軟爛，甜味也比較均勻，完全不用擔心煮不爛的!高壓鍋多煮一會也是沒有問題的。

選購的時候要注意所購買藕的種類，如果所購買的是九孔藕這種脆藕，那就會怎麼燉都不爛了。九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細長，生吃脆嫩香甜。但在燉食時不易軟爛。

適合於燉食的是粉藕，粉藕的特點是水分少，澱粉含量較高，所以比較容易煮爛。就算是同一根蓮藕，不同的藕節也有不同，越靠近根部的藕節，成熟度越高，也就越粉。

簡單分辨出蓮藕粉不粉的小竅門就是——看顏色!顏色深而且沒有光澤度的，就是粉藕;而泛白的，比較光滑的則是脆藕。

稍微加一點小蘇打，即可使藕軟爛。

使用高壓鍋也是一個好方法，這樣會使藕更加軟爛，甜味也比較均勻，完全不用擔心煮不爛的!高壓鍋多煮一會也是沒有問題的。

稍微加一點小蘇打，即可使藕軟爛。

使用高壓鍋也是一個好方法，這樣會使藕更加軟爛，甜味也比較均勻，完全不用擔心煮不爛的!高壓鍋多煮一會也是沒有問題的。

選購的時候要注意所購買藕的種類，如果所購買的是九孔藕這種脆藕，那就會怎麼燉都不爛了。九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細長，生吃脆嫩香甜。但在燉食時不易軟爛。

稍微加一點小蘇打，即可使藕軟爛。

使用高壓鍋也是一個好方法，這樣會使藕更加軟爛，甜味也比較均勻，完全不用擔心煮不爛的!高壓鍋多煮一會也是沒有問題的。

選購的時候要注意所購買藕的種類，如果所購買的是九孔藕這種脆藕，那就會怎麼燉都不爛了。九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細長，生吃脆嫩香甜。但在燉食時不易軟爛。

適合於燉食的是粉藕，粉藕的特點是水分少，澱粉含量較高，所以比較容易煮爛。就算是同一根蓮藕，不同的藕節也有不同，越靠近根部的藕節，成熟度越高，也就越粉。

稍微加一點小蘇打，即可使藕軟爛。

使用高壓鍋也是一個好方法，這樣會使藕更加軟爛，甜味也比較均勻，完全不用擔心煮不爛的!高壓鍋多煮一會也是沒有問題的。

選購的時候要注意所購買藕的種類，如果所購買的是九孔藕這種脆藕，那就會怎麼燉都不爛了。九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細長，生吃脆嫩香甜。但在燉食時不易軟爛。

適合於燉食的是粉藕，粉藕的特點是水分少，澱粉含量較高，所以比較容易煮爛。就算是同一根蓮藕，不同的藕節也有不同，越靠近根部的藕節，成熟度越高，也就越粉。
簡單分辨出蓮藕粉不粉的小竅門就是——看顏色!顏色深而且沒有光澤度的，就是粉藕;而泛白的，比較光滑的則是脆藕。

稍微加一點小蘇打，即可使藕軟爛。

使用高壓鍋也是一個好方法，這樣會使藕更加軟爛，甜味也比較均勻，完全不用擔心煮不爛的!高壓鍋多煮一會也是沒有問題的。

選購的時候要注意所購買藕的種類，如果所購買的是九孔藕這種脆藕，那就會怎麼燉都不爛了。九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細長，生吃脆嫩香甜。但在燉食時不易軟爛。

適合於燉食的是粉藕，粉藕的特點是水分少，澱粉含量較高，所以比較容易煮爛。就算是同一根蓮藕，不同的藕節也有不同，越靠近根部的藕節，成熟度越高，也就越粉。

簡單分辨出蓮藕粉不粉的小竅門就是——看顏色!顏色深而且沒有光澤度的，就是粉藕;而泛白的，比較光滑的則是脆藕。

蓮藕一般，先用熱開水煮幾分鐘之後用高壓鍋來煮。蓮藕燉排骨。煮個一個小時差不多，用中火來煮。

蓮藕一般，先用熱開水煮幾分鐘之後用高壓鍋來煮。蓮藕燉排骨。煮個一個小時差不多，用中火來煮。

蓮藕一般，先用熱開水煮幾分鐘之後用高壓鍋來煮。蓮藕燉排骨。煮個一個小時差不多，用中火來煮。

1、將生榴蓮與香蕉其它熟的水果放在一塊。熟了的水果會產生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，讓熟了的水果跟沒熟的榴蓮放在一起，就起到了催熟的作用。放在陽臺上幾天，看見裂開，就可以吃了。一般情況下榴蓮開了口就可以吃了。

2、把生榴蓮”放”熟通常是用兩張報紙把榴蓮整個裹住然後放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴蓮不會熟得爛掉。放兩天就可以吃了。 常溫下，放幾天這個說不準。因為要看榴蓮有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。但是不要晒它，你千萬別把肉剝出來，要放在它的殼裡。

1、將生榴蓮與香蕉其它熟的水果放在一塊。熟了的水果會產生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，讓熟了的水果跟沒熟的榴蓮放在一起，就起到了催熟的作用。放在陽臺上幾天，看見裂開，就可以吃了。一般情況下榴蓮開了口就可以吃了。

2、把生榴蓮”放”熟通常是用兩張報紙把榴蓮整個裹住然後放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴蓮不會熟得爛掉。放兩天就可以吃了。 常溫下，放幾天這個說不準。因為要看榴蓮有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。但是不要晒它，你千萬別把肉剝出來，要放在它的殼裡。

1、將生榴蓮與香蕉其它熟的水果放在一塊。熟了的水果會產生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，讓熟了的水果跟沒熟的榴蓮放在一起，就起到了催熟的作用。放在陽臺上幾天，看見裂開，就可以吃了。一般情況下榴蓮開了口就可以吃了。

2、把生榴蓮”放”熟通常是用兩張報紙把榴蓮整個裹住然後放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴蓮不會熟得爛掉。放兩天就可以吃了。 常溫下，放幾天這個說不準。因為要看榴蓮有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。但是不要晒它，你千萬別把肉剝出來，要放在它的殼裡。

1、將生榴蓮與香蕉其它熟的水果放在一塊。熟了的水果會產生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，讓熟了的水果跟沒熟的榴蓮放在一起，就起到了催熟的作用。放在陽臺上幾天，看見裂開，就可以吃了。一般情況下榴蓮開了口就可以吃了。

2、把生榴蓮”放”熟通常是用兩張報紙把榴蓮整個裹住然後放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴蓮不會熟得爛掉。放兩天就可以吃了。 常溫下，放幾天這個說不準。因為要看榴蓮有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。但是不要晒它，你千萬別把肉剝出來，要放在它的殼裡。

1、將生榴蓮與香蕉其它熟的水果放在一塊。熟了的水果會產生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，讓熟了的水果跟沒熟的榴蓮放在一起，就起到了催熟的作用。放在陽臺上幾天，看見裂開，就可以吃了。一般情況下榴蓮開了口就可以吃了。

2、把生榴蓮”放”熟通常是用兩張報紙把榴蓮整個裹住然後放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴蓮不會熟得爛掉。放兩天就可以吃了。 常溫下，放幾天這個說不準。因為要看榴蓮有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。但是不要晒它，你千萬別把肉剝出來，要放在它的殼裡。

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2、把生榴蓮”放”熟通常是用兩張報紙把榴蓮整個裹住然後放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴蓮不會熟得爛掉。放兩天就可以吃了。 常溫下，放幾天這個說不準。因為要看榴蓮有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。但是不要晒它，你千萬別把肉剝出來，要放在它的殼裡。

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2、把生榴蓮”放”熟通常是用兩張報紙把榴蓮整個裹住然後放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴蓮不會熟得爛掉。放兩天就可以吃了。 常溫下，放幾天這個說不準。因為要看榴蓮有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。但是不要晒它，你千萬別把肉剝出來，要放在它的殼裡。

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2、把生榴蓮”放”熟通常是用兩張報紙把榴蓮整個裹住然後放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴蓮不會熟得爛掉。放兩天就可以吃了。 常溫下，放幾天這個說不準。因為要看榴蓮有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。但是不要晒它，你千萬別把肉剝出來，要放在它的殼裡。

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2、把生榴蓮”放”熟通常是用兩張報紙把榴蓮整個裹住然後放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴蓮不會熟得爛掉。放兩天就可以吃了。 常溫下，放幾天這個說不準。因為要看榴蓮有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。但是不要晒它，你千萬別把肉剝出來，要放在它的殼裡。

1、將生榴蓮與香蕉其它熟的水果放在一塊。熟了的水果會產生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，讓熟了的水果跟沒熟的榴蓮放在一起，就起到了催熟的作用。放在陽臺上幾天，看見裂開，就可以吃了。一般情況下榴蓮開了口就可以吃了。

2、把生榴蓮”放”熟通常是用兩張報紙把榴蓮整個裹住然後放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴蓮不會熟得爛掉。放兩天就可以吃了。 常溫下，放幾天這個說不準。因為要看榴蓮有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。但是不要晒它，你千萬別把肉剝出來，要放在它的殼裡。