煮毛豆不黃的方法是什麼?
這個需要把控關鍵點就好了。
1、首先是原料配料準備:選用新鮮毛豆一盤,花椒一小把,八角5顆,紅幹椒5-6個,香葉兩片,薑片少許,料酒,鹽3小勺。
2、先將毛豆洗淨,鹽溶入水中,將洗好的毛豆放入鹽水中浸泡。時間根據自己吃的時間來定,時間充足可泡久一些。
3、起鍋燒水,將浸泡的毛豆和鹽水倒入鍋中,將花椒,八角,紅幹椒,香葉,薑片,料酒,倒入鍋中。煮15-20分鐘就出鍋。
* 注意:不要蓋鍋蓋。
* 注意 : 這步也是很關鍵的一步,煮好的毛豆撈出迅速冷卻,我都是提前準備一盆涼水,毛豆撈出直接入涼水盆,如果擔心這樣味道就淡了的話,等毛豆徹底涼透時,再用煮毛豆的湯料浸泡就好了。
希望大家都集思廣益踴躍分享美食經驗吧。
這個需要把控關鍵點就好了。
1、首先是原料配料準備:選用新鮮毛豆一盤,花椒一小把,八角5顆,紅幹椒5-6個,香葉兩片,薑片少許,料酒,鹽3小勺。
2、先將毛豆洗淨,鹽溶入水中,將洗好的毛豆放入鹽水中浸泡。時間根據自己吃的時間來定,時間充足可泡久一些。
3、起鍋燒水,將浸泡的毛豆和鹽水倒入鍋中,將花椒,八角,紅幹椒,香葉,薑片,料酒,倒入鍋中。煮15-20分鐘就出鍋。
* 注意:不要蓋鍋蓋。
* 注意 : 這步也是很關鍵的一步,煮好的毛豆撈出迅速冷卻,我都是提前準備一盆涼水,毛豆撈出直接入涼水盆,如果擔心這樣味道就淡了的話,等毛豆徹底涼透時,再用煮毛豆的湯料浸泡就好了。
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這個需要把控關鍵點就好了。
1、首先是原料配料準備:選用新鮮毛豆一盤,花椒一小把,八角5顆,紅幹椒5-6個,香葉兩片,薑片少許,料酒,鹽3小勺。
2、先將毛豆洗淨,鹽溶入水中,將洗好的毛豆放入鹽水中浸泡。時間根據自己吃的時間來定,時間充足可泡久一些。
3、起鍋燒水,將浸泡的毛豆和鹽水倒入鍋中,將花椒,八角,紅幹椒,香葉,薑片,料酒,倒入鍋中。煮15-20分鐘就出鍋。
* 注意:不要蓋鍋蓋。
* 注意 : 這步也是很關鍵的一步,煮好的毛豆撈出迅速冷卻,我都是提前準備一盆涼水,毛豆撈出直接入涼水盆,如果擔心這樣味道就淡了的話,等毛豆徹底涼透時,再用煮毛豆的湯料浸泡就好了。
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這個需要把控關鍵點就好了。
1、首先是原料配料準備:選用新鮮毛豆一盤,花椒一小把,八角5顆,紅幹椒5-6個,香葉兩片,薑片少許,料酒,鹽3小勺。
2、先將毛豆洗淨,鹽溶入水中,將洗好的毛豆放入鹽水中浸泡。時間根據自己吃的時間來定,時間充足可泡久一些。
3、起鍋燒水,將浸泡的毛豆和鹽水倒入鍋中,將花椒,八角,紅幹椒,香葉,薑片,料酒,倒入鍋中。煮15-20分鐘就出鍋。
* 注意:不要蓋鍋蓋。
* 注意 : 這步也是很關鍵的一步,煮好的毛豆撈出迅速冷卻,我都是提前準備一盆涼水,毛豆撈出直接入涼水盆,如果擔心這樣味道就淡了的話,等毛豆徹底涼透時,再用煮毛豆的湯料浸泡就好了。
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毛豆煮了都會
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只需3招,讓水煮毛豆保持碧綠顏色。
夏季,如何讓水煮的毛豆保持碧綠顏色?
首先煮毛豆要水開後加入,沸水的高溫會將毛豆的外皮顏色瞬間燙至翠綠。
然後再續煮毛豆至熟的過程中一直不要加蓋,就不會將毛豆的顏色捂黃了。
還有就是煮熟的毛豆撈出後用冷水過涼也會保持它的嫩綠顏色。
只需3招,讓水煮毛豆保持碧綠顏色。
夏季,如何讓水煮的毛豆保持碧綠顏色?
首先煮毛豆要水開後加入,沸水的高溫會將毛豆的外皮顏色瞬間燙至翠綠。
然後再續煮毛豆至熟的過程中一直不要加蓋,就不會將毛豆的顏色捂黃了。
還有就是煮熟的毛豆撈出後用冷水過涼也會保持它的嫩綠顏色。
原料:毛豆1斤。
配料:蔥1根,姜3片,桂皮2片,八角1顆,花椒1小勺,鹽2勺。
做法:
1.毛豆洗淨後用剪刀將兩頭尖部剪去,留出小口方便入味。
2.將所有配料加水大火煮開,然後讓水沸騰3分鐘至煮出料香味。
只需3招,讓水煮毛豆保持碧綠顏色。
夏季,如何讓水煮的毛豆保持碧綠顏色?
首先煮毛豆要水開後加入,沸水的高溫會將毛豆的外皮顏色瞬間燙至翠綠。
然後再續煮毛豆至熟的過程中一直不要加蓋,就不會將毛豆的顏色捂黃了。
還有就是煮熟的毛豆撈出後用冷水過涼也會保持它的嫩綠顏色。
原料:毛豆1斤。
配料:蔥1根,姜3片,桂皮2片,八角1顆,花椒1小勺,鹽2勺。
做法:
1.毛豆洗淨後用剪刀將兩頭尖部剪去,留出小口方便入味。
2.將所有配料加水大火煮開,然後讓水沸騰3分鐘至煮出料香味。
3.放入毛豆,再次煮開後,中火繼續煮3-4分鐘後關火。一直不用蓋鍋蓋,這樣會讓毛豆一直保持清爽嫩綠色。
4.將毛豆撈入冷水中過涼,然後再重新泡入料水中(涼透後的),入冰箱冷藏後的口感更加清爽入味。
只需3招,讓水煮毛豆保持碧綠顏色。
夏季,如何讓水煮的毛豆保持碧綠顏色?
首先煮毛豆要水開後加入,沸水的高溫會將毛豆的外皮顏色瞬間燙至翠綠。
然後再續煮毛豆至熟的過程中一直不要加蓋,就不會將毛豆的顏色捂黃了。
還有就是煮熟的毛豆撈出後用冷水過涼也會保持它的嫩綠顏色。
原料:毛豆1斤。
配料:蔥1根,姜3片,桂皮2片,八角1顆,花椒1小勺,鹽2勺。
做法:
1.毛豆洗淨後用剪刀將兩頭尖部剪去,留出小口方便入味。
2.將所有配料加水大火煮開,然後讓水沸騰3分鐘至煮出料香味。
3.放入毛豆,再次煮開後,中火繼續煮3-4分鐘後關火。一直不用蓋鍋蓋,這樣會讓毛豆一直保持清爽嫩綠色。
4.將毛豆撈入冷水中過涼,然後再重新泡入料水中(涼透後的),入冰箱冷藏後的口感更加清爽入味。
只需3招,讓水煮毛豆保持碧綠顏色。
夏季,如何讓水煮的毛豆保持碧綠顏色?
首先煮毛豆要水開後加入,沸水的高溫會將毛豆的外皮顏色瞬間燙至翠綠。
然後再續煮毛豆至熟的過程中一直不要加蓋,就不會將毛豆的顏色捂黃了。
還有就是煮熟的毛豆撈出後用冷水過涼也會保持它的嫩綠顏色。
原料:毛豆1斤。
配料:蔥1根,姜3片,桂皮2片,八角1顆,花椒1小勺,鹽2勺。
做法:
1.毛豆洗淨後用剪刀將兩頭尖部剪去,留出小口方便入味。
2.將所有配料加水大火煮開,然後讓水沸騰3分鐘至煮出料香味。
3.放入毛豆,再次煮開後,中火繼續煮3-4分鐘後關火。一直不用蓋鍋蓋,這樣會讓毛豆一直保持清爽嫩綠色。
4.將毛豆撈入冷水中過涼,然後再重新泡入料水中(涼透後的),入冰箱冷藏後的口感更加清爽入味。
準備毛豆,毛豆多洗幾遍洗淨。
1開火燒水,加上八角、茴香、花椒、辣椒段、桂皮。
2水開放毛豆,不要放蓋子,不然毛豆吃著會有一股水氣味。煮七八分鐘。
3撈出過兩遍水,大料不要丟和毛豆一起放鹽水泡著。
準備毛豆,毛豆多洗幾遍洗淨。
1開火燒水,加上八角、茴香、花椒、辣椒段、桂皮。
2水開放毛豆,不要放蓋子,不然毛豆吃著會有一股水氣味。煮七八分鐘。
3撈出過兩遍水,大料不要丟和毛豆一起放鹽水泡著。
先把毛豆清洗一下,鍋裡燒水,水開後加點小蘇打在鍋裡,小蘇打煮出來的毛豆特別綠,煮的時間不能過長,煮熟就撈出來然後過涼水控幹水份,再燒一鍋水加花椒大料香葉桂皮蔥姜,開鍋煮兩分鐘加調料調好味道,等料汁涼了再把毛豆放裡面泡入味,這樣做出來的毛豆翠綠。
先把毛豆清洗一下,鍋裡燒水,水開後加點小蘇打在鍋裡,小蘇打煮出來的毛豆特別綠,煮的時間不能過長,煮熟就撈出來然後過涼水控幹水份,再燒一鍋水加花椒大料香葉桂皮蔥姜,開鍋煮兩分鐘加調料調好味道,等料汁涼了再把毛豆放裡面泡入味,這樣做出來的毛豆翠綠。
煮毛豆不黃,最重要的是不要蓋蓋子。
蓋上了蓋子菜品的顏色就會變得不好看,不只是毛豆、炒青菜或者絲瓜顏色都會變的不好看。
這個簡單,毛豆用水煮熟,然後過涼,用水沖涼備用,另外起鍋,燒水,放蔥姜,鹽,大料,香葉辣椒桂皮小茴香,燒開,放涼,把煮的毛豆放裡面泡著,絕對不黃。
用水煮直接洗淨煮的時候放勺鹽,然後煮到熟
蒸也可以
不要煮,用蒸的方法,大概蒸五分鐘,就不會黃了
煮毛豆很簡單,加花椒,大料,香葉,鹽,量看你毛豆多少,不要蓋蓋子煮15分鐘,就不會發黃