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這樣炒“回鍋肉”，肥而不膩，色澤紅亮，醬香味濃！讓人垂涎欲滴
TBA愛美食
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大家好，教你們做一道家常菜品“火鍋肉”，真的非常好吃。不信大家可學習試著回家做一道，肥的流油，但絕不膩口。1.將整塊的二刀肉刮洗乾淨，然後放入鍋中和生薑、蔥結、花椒粒一塊煮沸
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2.去除浮沫
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3.把回鍋肉切成薄片
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4.青蒜後半部分，拍扁，斜切成段
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5.菜籽油和豬油下鍋，將肉片一直炒至上半部分透明
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6.加入郫縣豆瓣醬炒出紅油
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7.加入蒜白和蒜青繼續翻炒至斷生即可出鍋
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8.一道色澤紅亮、肥而不膩的傳統回鍋肉就做好了
2019-06-03
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