佛山人愛吃的"雞屎果"，是什麼來頭？
百香果原產南美州，學名西番蓮，因其果肉可散發出香蕉、菠蘿、草莓、荔枝、檸檬、芒果、酸梅等十幾種水果的濃郁香味。 百香果的營養： 百香果含有17種氨基酸，豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益物質，更被稱為水果中的VC之王，口感獨特（種子香脆可口，營養豐富）。 百香果的功效： 食方網百科上說百香果有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、護膚養顏等神奇功效，製作成飲料，冷熱飲皆宜，口味極佳，常飲還有消除青春痘、消除痔瘡、消除腸胃炎。 1、深度清理機理：超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，並可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用； 2、排毒養顏機理：淨化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用； 3、塑造體態機理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態； 4、促進代謝：超纖維能夠促進排洩，緩解便祕症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，淨化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。 百香果的吃法： 1、可直接鮮食，將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪； 2、製作果汁，取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁； 3、果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜餚。
番石榴，俗稱芭樂、屬於桃金娘科喬木，是一種適應性很強的熱帶果樹。原產美洲熱帶，16-17世紀傳播至世界熱帶及亞熱帶地區，約17世紀末傳入中國。臺灣、海南、廣東、廣西、福建、江西、雲南等省均有栽培，有的地方已逸為野生果樹。果皮普通為綠色，果肉有白色、紅色、黃色等。肉質細嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩，是養顏美容的最佳水果。
番石榴吃法有很多，生食吃法最普遍，鮮果洗淨（免削皮）即可食用。
番石榴果實不但可以鮮食，還可以加工為果汁、果醬、果脯，同時還可製作成盆景，具有廣闊的市場前景。是目前港澳臺和東南亞地區最暢銷的水果之一。
番石榴的食用價值
番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽，常吃可以補充人體所缺乏的營養成分，可以強身健體提高身體素質。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。
番石榴本身富含豐富的營養成分，其中蛋白質和維他命C的含量尤其的高，另外還含有維生素A、B以及微量元素鈣、磷、鐵、鉀等。番石榴還廣泛應用於食品加工業，主要目的就是為了增加食品維生素C的含量，使食品的營養得以強化和提高。
番石榴的藥用價值
番石榴葉甘、澀，平。收斂止瀉，止血。用於洩瀉，痢疾，小兒消化不良。鮮葉：外用於跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不收口。可防治高血壓、糖尿病，對於肥胖症及腸胃不佳之患者，最為理想之食用水果。番石榴的葉片和幼果切片晒乾泡茶喝，可輔助治療糖尿病等等。在一些地區，晒乾芭樂葉，用開水沖泡可當涼茶飲，健脾胃，飲後齒頰留香，一年四季男女老少皆可飲用，小兒消化不良腹瀉可做輔助治療飲用。
相比市場上常見的番石榴，大埔還有一種野生番石榴（山芭樂），體形較小，味道與口感比大的番石榴更香更軟滑，相信很多人小時候都吃過，還記得那個味道嗎？
這麼好吃的水果真是人見人愛啊
但小編也要提醒大家
吃番石榴需要注意的事項和小竅門哦
小 貼 士
1、番石榴好吃，可不能多吃哦，吃之前可以先放到淡鹽水中泡上幾分鐘，這樣不僅能更加乾淨，而且還能讓番石榴的果肉更加新鮮。
2、兒童及有便祕習慣或有內熱的人不宜多吃。肝熱的人應慎防便祕，因為番石榴具有收斂止瀉作用。
3、番石榴好吃當你知道怎麼挑嗎？市場裡的番石榴大小不一，形狀也有圓有長。紅心的番石榴一般來說氣味比較濃郁，個大的一般都是清脆甘甜的白心。
做為一個清遠佛岡人，按照國語來說這種果實叫做番石榴。有野生和改良品種兩種。野生的成熟以後香味濃郁，軟嫩好吃。果肉有黃色和紅色的，皮薄子多，紅色的最好吃。而改良品種的番石榴成熟以後並沒有什麼香味，子少，不過果實卻是有脆又甜。野生的吃多了真的是有一點麻煩哦，因為子多，消化不了，那真的是要手來摳才能拉得出來。而改良品種的就沒有這種情況，隨便吃。如果說這種果實是雞屎果，那是你們這群撈佬無知的說法，廣西人的白話就叫做番桃。
猴年末，去買水果，挑沙糖桔，桔子不怎鮮，看樣放置有幾天了，果皮有花斑點，賣桔者噴灑口水，桔子不可以齋食！聽後呆了半天，不可以齋食！怎食？一口桔，一口酒？一口桔，一口肉？一口桔，一口飯？一口桔，一口汽水？買幾個桔子還要配一大堆東西！他講的真不明，牛皮燈籠！塗上黑漆！……實難明！