白灼菜心，白灼的蔬菜最大程度的鎖住了食物的本味，吃出來的就是蔬菜原本的鮮甜味，低油又健康！

婉秋教你下廚房

1/9 準備材料

2/9 清洗菜心

3/9 姜切絲

4/9 蒜剁末

5/9 燒水

6/9 焯菜心

7/9 撈出

8/9 淋上調料

9/9 最後澆點熱油

2017-07-30

"白灼蝦這樣煮才對，肉質鮮甜，比水煮蝦好吃多了，可惜懂的人太少而關於蝦的煮法，我們經常聽到白灼蝦和水煮蝦這兩個詞。光看字面意思，感覺都是一樣的，只是叫法不同而已，但是實際上，做法也是不一樣的呢。白灼蝦是廣州的傳統粵菜，“白灼”是一種烹調技法，它可以最大限度的保持蝦肉特有的鮮...

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蔬菜高血脂高血壓水果家庭醫生雜誌 2017-10-11

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