小龍蝦頭到底能不能吃？吃了對身體有害嗎？
小龍蝦頭到底能不能吃？吃了對身體有害嗎？
食無邊、良有界，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑，我們深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門！
菜市場銷售的小龍蝦，大多時候，都會說是清水小龍蝦，我對清水小龍蝦的理解是，養殖小龍蝦的水塘或者湖泊，湖水還算清澈，將小龍蝦翻過來，蝦肚子上面的色澤還算乾淨，這是我在菜市場購買小龍蝦時的感受；
雖說是清水小龍蝦，買回家後還是有繁瑣的清洗過程，經過多次在清水處飄洗，浸泡在盆中的小龍蝦、還有那盆水才不會非常渾濁，所以我感覺，菜市場購買的清水小龍蝦，只能，相對於來說算是乾淨，但食用之前，繁瑣的清洗，是免不了的；
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雖說是清水小龍蝦，買回家後還是有繁瑣的清洗過程，經過多次在清水處飄洗，浸泡在盆中的小龍蝦、還有那盆水才不會非常渾濁，所以我感覺，菜市場購買的清水小龍蝦，只能，相對於來說算是乾淨，但食用之前，繁瑣的清洗，是免不了的；
飄洗後，將小龍蝦放入盆中，下面就是刷洗過程，吃小龍蝦我們大多時候，都是吃蝦尾，所以在清洗的過程中，主要是用牙刷刷洗蝦肚子和蝦腳，您聽說過，洗小龍蝦的時候，誰還會非常認真的清洗蝦頭的，顯然蝦頭是幾乎不吃的，所以大家在清洗的過程中，清洗蝦頭幾乎就會被忽略過去；
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雖說是清水小龍蝦，買回家後還是有繁瑣的清洗過程，經過多次在清水處飄洗，浸泡在盆中的小龍蝦、還有那盆水才不會非常渾濁，所以我感覺，菜市場購買的清水小龍蝦，只能，相對於來說算是乾淨，但食用之前，繁瑣的清洗，是免不了的；
飄洗後，將小龍蝦放入盆中，下面就是刷洗過程，吃小龍蝦我們大多時候，都是吃蝦尾，所以在清洗的過程中，主要是用牙刷刷洗蝦肚子和蝦腳，您聽說過，洗小龍蝦的時候，誰還會非常認真的清洗蝦頭的，顯然蝦頭是幾乎不吃的，所以大家在清洗的過程中，清洗蝦頭幾乎就會被忽略過去；
小龍蝦頭到底能不能吃？吃了對身體有害嗎？
題主的這道問答，我從另一個角度進行思考，為什麼會有此一問，肯定不會是明知道不能吃，而進行詢問，只有在模糊的狀態，對這件事情不太瞭解的情況下，又不想似是而非，所以才會有此一問，並不多餘；
夏季，大家都是那麼的熱愛小龍蝦，食用每次小龍蝦的時候，將蝦尾從蝦頭處稍微旋轉，扯出蝦尾的時候，多半會帶出少許我自認為是蝦黃的部分，對於蝦黃，大家多半都會自然的同蟹黃聯繫在一起，感覺蝦黃好像是美味且營養價值高，但是，蝦黃不同於蟹黃，我感覺吃蝦黃的風險比較大，特別是生長環境不太清楚的小龍蝦，我覺得我們還是儘量不要吃，具體的原因如下：
蝦黃處在小龍蝦的蝦頭部分，蝦頭中密集的分佈著肝臟、心臟、胃、消化腺等，而且蝦黃同肝臟挨在一起，肝臟是處理毒素的器官，同時肝臟可能還吸附著小龍蝦生長環境中的重金屬等，所以我吃龍蝦蝦的時候，為了自身的身體健康，我肯定是不會食用蝦黃的；
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夏季，大家都是那麼的熱愛小龍蝦，食用每次小龍蝦的時候，將蝦尾從蝦頭處稍微旋轉，扯出蝦尾的時候，多半會帶出少許我自認為是蝦黃的部分，對於蝦黃，大家多半都會自然的同蟹黃聯繫在一起，感覺蝦黃好像是美味且營養價值高，但是，蝦黃不同於蟹黃，我感覺吃蝦黃的風險比較大，特別是生長環境不太清楚的小龍蝦，我覺得我們還是儘量不要吃，具體的原因如下：
蝦黃處在小龍蝦的蝦頭部分，蝦頭中密集的分佈著肝臟、心臟、胃、消化腺等，而且蝦黃同肝臟挨在一起，肝臟是處理毒素的器官，同時肝臟可能還吸附著小龍蝦生長環境中的重金屬等，所以我吃龍蝦蝦的時候，為了自身的身體健康，我肯定是不會食用蝦黃的；
上文，我們給大家簡單的介紹了一下，蝦頭中的蝦黃是最好不要食用的，那麼對於題主的這道問道題，蝦頭中最可能被食用的就是蝦黃，我們剛剛給大家介紹了我是不會食用蝦黃的，所以，在我個人看到，蝦頭中除了蝦黃，其他的就更不值得食用了；
小龍蝦頭到底能不能吃？吃了對身體有害嗎？
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雖說是清水小龍蝦，買回家後還是有繁瑣的清洗過程，經過多次在清水處飄洗，浸泡在盆中的小龍蝦、還有那盆水才不會非常渾濁，所以我感覺，菜市場購買的清水小龍蝦，只能，相對於來說算是乾淨，但食用之前，繁瑣的清洗，是免不了的；
飄洗後，將小龍蝦放入盆中，下面就是刷洗過程，吃小龍蝦我們大多時候，都是吃蝦尾，所以在清洗的過程中，主要是用牙刷刷洗蝦肚子和蝦腳，您聽說過，洗小龍蝦的時候，誰還會非常認真的清洗蝦頭的，顯然蝦頭是幾乎不吃的，所以大家在清洗的過程中，清洗蝦頭幾乎就會被忽略過去；
小龍蝦頭到底能不能吃？吃了對身體有害嗎？
題主的這道問答，我從另一個角度進行思考，為什麼會有此一問，肯定不會是明知道不能吃，而進行詢問，只有在模糊的狀態，對這件事情不太瞭解的情況下，又不想似是而非，所以才會有此一問，並不多餘；
夏季，大家都是那麼的熱愛小龍蝦，食用每次小龍蝦的時候，將蝦尾從蝦頭處稍微旋轉，扯出蝦尾的時候，多半會帶出少許我自認為是蝦黃的部分，對於蝦黃，大家多半都會自然的同蟹黃聯繫在一起，感覺蝦黃好像是美味且營養價值高，但是，蝦黃不同於蟹黃，我感覺吃蝦黃的風險比較大，特別是生長環境不太清楚的小龍蝦，我覺得我們還是儘量不要吃，具體的原因如下：
蝦黃處在小龍蝦的蝦頭部分，蝦頭中密集的分佈著肝臟、心臟、胃、消化腺等，而且蝦黃同肝臟挨在一起，肝臟是處理毒素的器官，同時肝臟可能還吸附著小龍蝦生長環境中的重金屬等，所以我吃龍蝦蝦的時候，為了自身的身體健康，我肯定是不會食用蝦黃的；
上文，我們給大家簡單的介紹了一下，蝦頭中的蝦黃是最好不要食用的，那麼對於題主的這道問道題，蝦頭中最可能被食用的就是蝦黃，我們剛剛給大家介紹了我是不會食用蝦黃的，所以，在我個人看到，蝦頭中除了蝦黃，其他的就更不值得食用了；
小龍蝦頭到底能不能吃？吃了對身體有害嗎？
寫到最後，還想囉嗦幾句，對於小龍蝦的頭部，我覺得大家還是忍痛割愛吧，其原因有如下幾點，總結如下:
1、菜市場購買的清水小龍蝦，只能，相對於來說算是乾淨，但食用之前，繁瑣的清洗，是免不了的；
2、洗小龍蝦的時候，誰還會非常認真的清洗蝦頭，顯然蝦頭是幾乎不吃的，所以大家在清洗的過程中，清洗蝦頭幾乎就會被忽略過去；
3、蝦黃不同於蟹黃，我感覺吃蝦黃的風險比較大，特別是生長環境不太清楚的小龍蝦，我覺得還是儘量不要吃；
4、蝦黃處在小龍蝦的蝦頭部分，蝦頭中密集的分佈著肝臟、心臟、胃、消化腺等，而且蝦黃同肝臟挨在一起，肝臟是處理毒素的器官，同時肝臟可能還吸附著小龍蝦生長環境中的重金屬等，所以我吃龍蝦蝦的時候，為了自身的身體健康，我肯定是不會食用蝦黃的；
5、蝦頭中最可能被食用的就是蝦黃，我們剛剛給大家介紹了最好不要食用蝦黃，所以，在我個人看來，蝦頭中除了蝦黃，其他的就更不值得食用了；
綜上所敘，對於小龍蝦的頭部，我覺得大家還是忍痛割愛吧，最好不要吃；
小龍蝦頭到底能不能吃？吃了對身體有害嗎？上文我們給大家進行了簡單的介紹，大家可以在評論區給我們留言，分享一下您的觀點，該不該吃蝦頭？最好感謝您的閱讀，分享帶來快樂，我們在評論區等您；
我們儘量做到恰如合適、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜餚，它們美味、漂亮、營養，您要什麼樣的美食，在這裡希望我們能夠給您
雖然吃小龍蝦丟掉蝦頭，覺得有些可惜，但能不吃，最好不要吃，原因有二。
一是小龍蝦屬於雜食動物，在飲食習性上，小龍蝦在河底比較喜歡吃泥，並且喜歡吃已經死亡的小魚或者其它水中生物，植物類，小魚、小蝦、浮游生物、底棲生物、藻類都可以作為它的食物。生活習性就決定了，小龍蝦易於富集重金屬。而動物的代謝器官又是動物體內易於富集重金屬的部位，對於小龍蝦來說，其內臟都集中在頭部。吃頭就很容易將小龍蝦身上富集的重金屬，轉移到食用者身上。
雖然吃小龍蝦丟掉蝦頭，覺得有些可惜，但能不吃，最好不要吃，原因有二。
一是小龍蝦屬於雜食動物，在飲食習性上，小龍蝦在河底比較喜歡吃泥，並且喜歡吃已經死亡的小魚或者其它水中生物，植物類，小魚、小蝦、浮游生物、底棲生物、藻類都可以作為它的食物。生活習性就決定了，小龍蝦易於富集重金屬。而動物的代謝器官又是動物體內易於富集重金屬的部位，對於小龍蝦來說，其內臟都集中在頭部。吃頭就很容易將小龍蝦身上富集的重金屬，轉移到食用者身上。
二是小龍蝦頭上雖有可吃的部分，但與其安全性相比還是不要吃為好。咱們國人吃東西比較喜歡吃“黃”，也就是動物的卵，如蟹黃、魚子、蝦黃等等。作為蝦的一種，小龍蝦自然也是有蝦黃的。但其“黃”所處的部位，恰恰就在頭上。小龍蝦的個頭一般較小，大的也就一兩，小的多才幾錢。整個蝦都不大，頭自然也就不會很大，而“黃”所在的位置就更小了。吃的時候，很容易將其他部位破壞，從而誤食有毒部分。
作為一個食品從業者，希望我回答對您有所幫助。
【導讀】：小龍蝦是一種十分受歡迎的食物，而夏天正是吃小龍蝦的季節，但在最近有新聞稱小龍蝦千萬別吃頭，這是怎麼一回事呢？小龍蝦的頭到底能不能吃？下面就一起來看看。
小龍蝦千萬別吃頭怎麼回事
近日有消息稱在吃小龍的時候千萬不要吃頭，據說小龍蝦的頭部有排洩物和寄生蟲，所以不適合食用，除此以外小龍蝦的器官也有很多在頭部，會影響健康。
很多人吃小龍蝦捨不得丟掉蝦頭，其實這是最髒的地方！小龍蝦的胃等器官都集中在頭部，易堆積分泌物和排洩物，甚至被檢測出有寄生蟲，一旦轉移到人體內部，就會影響健康。寄生蟲高溫下很容易被殺死，吃小龍蝦一定要徹底煮熟！
食用小龍蝦與“橫紋肌溶血癥”有關聯，儘管致病機理尚不清晰，但與食用小龍蝦有關，小龍蝦頭部集中了鰓、胃等主要臟器，重金屬含量高，在食用小龍蝦時儘量不要食用小龍蝦頭部。
小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用，頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。
小龍蝦的頭能不能吃
小龍蝦的頭最好不要吃，因為可能會對身體健康造成危害。
蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。由於蝦的頭胸部包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排洩器官觸角腺以及膀胱和排洩孔，簡單來說，吃蝦頭等於吃了蝦的排洩物、半消化的蝦食，喝了蝦尿。更重要的是在生長環境不好的地方，蝦頭會富集環境中的重金屬。
從健康的角度來說，確實不建議吃蝦的頭部，除了泥沙難以除淨以外，還可能有寄生蟲等風險，而蝦腹部背面的那條黑線是它的腸子，裡面當然是蝦便便，烹飪前也應該去掉。另外，不要吃醉蝦、蝦刺身等食物，一些寄生蟲可以蝦為中間宿主，以肝吸蟲為例，它的幼體“囊蚴”寄生在蝦的肌肉裡，人吃了含有囊蚴的蝦就可能染上肝吸蟲病。 一般調味品如醬油、醋殺不死魚蝦體內的囊蚴，但經過高溫烹煮後就安全了。
小龍蝦哪些部位不能吃
1、蝦頭
蝦頭中寄生蟲和病原菌究竟有多少，你要是用個顯微鏡看看一定會嚇一跳！蝦頭，直接扔了！能在煮之前把蝦頭剪掉是最好不過了。
2、蝦黃
想讓吃貨放棄蝦黃，這太難了！但是在你沒法肯定店家的龍蝦是乾淨的還是髒的之時，放棄吧！蝦黃跟蝦的肝臟很近，特別容易受到汙染，吃多了肚子疼都算輕的了，別搞個食物中毒進醫院就謝天謝地了！
3、蝦腸
蝦腸就是咱們熟知的蝦線，幾乎所有餐館都不會費心思去蝦線，所以食客們更要當心，蝦線是重金屬、毒素、髒汙的聚集地，一定要挑掉！
感謝朋友們的耐心閱讀！
【導讀】：小龍蝦是一種十分受歡迎的食物，而夏天正是吃小龍蝦的季節，但在最近有新聞稱小龍蝦千萬別吃頭，這是怎麼一回事呢？小龍蝦的頭到底能不能吃？下面就一起來看看。
小龍蝦千萬別吃頭怎麼回事
近日有消息稱在吃小龍的時候千萬不要吃頭，據說小龍蝦的頭部有排洩物和寄生蟲，所以不適合食用，除此以外小龍蝦的器官也有很多在頭部，會影響健康。
很多人吃小龍蝦捨不得丟掉蝦頭，其實這是最髒的地方！小龍蝦的胃等器官都集中在頭部，易堆積分泌物和排洩物，甚至被檢測出有寄生蟲，一旦轉移到人體內部，就會影響健康。寄生蟲高溫下很容易被殺死，吃小龍蝦一定要徹底煮熟！
食用小龍蝦與“橫紋肌溶血癥”有關聯，儘管致病機理尚不清晰，但與食用小龍蝦有關，小龍蝦頭部集中了鰓、胃等主要臟器，重金屬含量高，在食用小龍蝦時儘量不要食用小龍蝦頭部。
小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用，頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。
小龍蝦的頭能不能吃
小龍蝦的頭最好不要吃，因為可能會對身體健康造成危害。
蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。由於蝦的頭胸部包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排洩器官觸角腺以及膀胱和排洩孔，簡單來說，吃蝦頭等於吃了蝦的排洩物、半消化的蝦食，喝了蝦尿。更重要的是在生長環境不好的地方，蝦頭會富集環境中的重金屬。
從健康的角度來說，確實不建議吃蝦的頭部，除了泥沙難以除淨以外，還可能有寄生蟲等風險，而蝦腹部背面的那條黑線是它的腸子，裡面當然是蝦便便，烹飪前也應該去掉。另外，不要吃醉蝦、蝦刺身等食物，一些寄生蟲可以蝦為中間宿主，以肝吸蟲為例，它的幼體“囊蚴”寄生在蝦的肌肉裡，人吃了含有囊蚴的蝦就可能染上肝吸蟲病。 一般調味品如醬油、醋殺不死魚蝦體內的囊蚴，但經過高溫烹煮後就安全了。
小龍蝦哪些部位不能吃
1、蝦頭
蝦頭中寄生蟲和病原菌究竟有多少，你要是用個顯微鏡看看一定會嚇一跳！蝦頭，直接扔了！能在煮之前把蝦頭剪掉是最好不過了。
2、蝦黃
想讓吃貨放棄蝦黃，這太難了！但是在你沒法肯定店家的龍蝦是乾淨的還是髒的之時，放棄吧！蝦黃跟蝦的肝臟很近，特別容易受到汙染，吃多了肚子疼都算輕的了，別搞個食物中毒進醫院就謝天謝地了！
3、蝦腸
蝦腸就是咱們熟知的蝦線，幾乎所有餐館都不會費心思去蝦線，所以食客們更要當心，蝦線是重金屬、毒素、髒汙的聚集地，一定要挑掉！
感謝朋友們的耐心閱讀！
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近日有消息稱在吃小龍的時候千萬不要吃頭，據說小龍蝦的頭部有排洩物和寄生蟲，所以不適合食用，除此以外小龍蝦的器官也有很多在頭部，會影響健康。
很多人吃小龍蝦捨不得丟掉蝦頭，其實這是最髒的地方！小龍蝦的胃等器官都集中在頭部，易堆積分泌物和排洩物，甚至被檢測出有寄生蟲，一旦轉移到人體內部，就會影響健康。寄生蟲高溫下很容易被殺死，吃小龍蝦一定要徹底煮熟！
食用小龍蝦與“橫紋肌溶血癥”有關聯，儘管致病機理尚不清晰，但與食用小龍蝦有關，小龍蝦頭部集中了鰓、胃等主要臟器，重金屬含量高，在食用小龍蝦時儘量不要食用小龍蝦頭部。
小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用，頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。
小龍蝦的頭能不能吃
小龍蝦的頭最好不要吃，因為可能會對身體健康造成危害。
蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。由於蝦的頭胸部包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排洩器官觸角腺以及膀胱和排洩孔，簡單來說，吃蝦頭等於吃了蝦的排洩物、半消化的蝦食，喝了蝦尿。更重要的是在生長環境不好的地方，蝦頭會富集環境中的重金屬。
從健康的角度來說，確實不建議吃蝦的頭部，除了泥沙難以除淨以外，還可能有寄生蟲等風險，而蝦腹部背面的那條黑線是它的腸子，裡面當然是蝦便便，烹飪前也應該去掉。另外，不要吃醉蝦、蝦刺身等食物，一些寄生蟲可以蝦為中間宿主，以肝吸蟲為例，它的幼體“囊蚴”寄生在蝦的肌肉裡，人吃了含有囊蚴的蝦就可能染上肝吸蟲病。 一般調味品如醬油、醋殺不死魚蝦體內的囊蚴，但經過高溫烹煮後就安全了。
小龍蝦哪些部位不能吃
1、蝦頭
蝦頭中寄生蟲和病原菌究竟有多少，你要是用個顯微鏡看看一定會嚇一跳！蝦頭，直接扔了！能在煮之前把蝦頭剪掉是最好不過了。
2、蝦黃
想讓吃貨放棄蝦黃，這太難了！但是在你沒法肯定店家的龍蝦是乾淨的還是髒的之時，放棄吧！蝦黃跟蝦的肝臟很近，特別容易受到汙染，吃多了肚子疼都算輕的了，別搞個食物中毒進醫院就謝天謝地了！
3、蝦腸
蝦腸就是咱們熟知的蝦線，幾乎所有餐館都不會費心思去蝦線，所以食客們更要當心，蝦線是重金屬、毒素、髒汙的聚集地，一定要挑掉！
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近日有消息稱在吃小龍的時候千萬不要吃頭，據說小龍蝦的頭部有排洩物和寄生蟲，所以不適合食用，除此以外小龍蝦的器官也有很多在頭部，會影響健康。
很多人吃小龍蝦捨不得丟掉蝦頭，其實這是最髒的地方！小龍蝦的胃等器官都集中在頭部，易堆積分泌物和排洩物，甚至被檢測出有寄生蟲，一旦轉移到人體內部，就會影響健康。寄生蟲高溫下很容易被殺死，吃小龍蝦一定要徹底煮熟！
食用小龍蝦與“橫紋肌溶血癥”有關聯，儘管致病機理尚不清晰，但與食用小龍蝦有關，小龍蝦頭部集中了鰓、胃等主要臟器，重金屬含量高，在食用小龍蝦時儘量不要食用小龍蝦頭部。
小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用，頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。
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小龍蝦的頭最好不要吃，因為可能會對身體健康造成危害。
蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。由於蝦的頭胸部包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排洩器官觸角腺以及膀胱和排洩孔，簡單來說，吃蝦頭等於吃了蝦的排洩物、半消化的蝦食，喝了蝦尿。更重要的是在生長環境不好的地方，蝦頭會富集環境中的重金屬。
從健康的角度來說，確實不建議吃蝦的頭部，除了泥沙難以除淨以外，還可能有寄生蟲等風險，而蝦腹部背面的那條黑線是它的腸子，裡面當然是蝦便便，烹飪前也應該去掉。另外，不要吃醉蝦、蝦刺身等食物，一些寄生蟲可以蝦為中間宿主，以肝吸蟲為例，它的幼體“囊蚴”寄生在蝦的肌肉裡，人吃了含有囊蚴的蝦就可能染上肝吸蟲病。 一般調味品如醬油、醋殺不死魚蝦體內的囊蚴，但經過高溫烹煮後就安全了。
小龍蝦哪些部位不能吃
1、蝦頭
蝦頭中寄生蟲和病原菌究竟有多少，你要是用個顯微鏡看看一定會嚇一跳！蝦頭，直接扔了！能在煮之前把蝦頭剪掉是最好不過了。
2、蝦黃
想讓吃貨放棄蝦黃，這太難了！但是在你沒法肯定店家的龍蝦是乾淨的還是髒的之時，放棄吧！蝦黃跟蝦的肝臟很近，特別容易受到汙染，吃多了肚子疼都算輕的了，別搞個食物中毒進醫院就謝天謝地了！
3、蝦腸
蝦腸就是咱們熟知的蝦線，幾乎所有餐館都不會費心思去蝦線，所以食客們更要當心，蝦線是重金屬、毒素、髒汙的聚集地，一定要挑掉！
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小龍蝦千萬別吃頭怎麼回事
近日有消息稱在吃小龍的時候千萬不要吃頭，據說小龍蝦的頭部有排洩物和寄生蟲，所以不適合食用，除此以外小龍蝦的器官也有很多在頭部，會影響健康。
很多人吃小龍蝦捨不得丟掉蝦頭，其實這是最髒的地方！小龍蝦的胃等器官都集中在頭部，易堆積分泌物和排洩物，甚至被檢測出有寄生蟲，一旦轉移到人體內部，就會影響健康。寄生蟲高溫下很容易被殺死，吃小龍蝦一定要徹底煮熟！
食用小龍蝦與“橫紋肌溶血癥”有關聯，儘管致病機理尚不清晰，但與食用小龍蝦有關，小龍蝦頭部集中了鰓、胃等主要臟器，重金屬含量高，在食用小龍蝦時儘量不要食用小龍蝦頭部。
小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用，頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。
小龍蝦的頭能不能吃
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從健康的角度來說，確實不建議吃蝦的頭部，除了泥沙難以除淨以外，還可能有寄生蟲等風險，而蝦腹部背面的那條黑線是它的腸子，裡面當然是蝦便便，烹飪前也應該去掉。另外，不要吃醉蝦、蝦刺身等食物，一些寄生蟲可以蝦為中間宿主，以肝吸蟲為例，它的幼體“囊蚴”寄生在蝦的肌肉裡，人吃了含有囊蚴的蝦就可能染上肝吸蟲病。 一般調味品如醬油、醋殺不死魚蝦體內的囊蚴，但經過高溫烹煮後就安全了。
小龍蝦哪些部位不能吃
1、蝦頭
蝦頭中寄生蟲和病原菌究竟有多少，你要是用個顯微鏡看看一定會嚇一跳！蝦頭，直接扔了！能在煮之前把蝦頭剪掉是最好不過了。
2、蝦黃
想讓吃貨放棄蝦黃，這太難了！但是在你沒法肯定店家的龍蝦是乾淨的還是髒的之時，放棄吧！蝦黃跟蝦的肝臟很近，特別容易受到汙染，吃多了肚子疼都算輕的了，別搞個食物中毒進醫院就謝天謝地了！
3、蝦腸
蝦腸就是咱們熟知的蝦線，幾乎所有餐館都不會費心思去蝦線，所以食客們更要當心，蝦線是重金屬、毒素、髒汙的聚集地，一定要挑掉！
感謝朋友們的耐心閱讀！
夏天來了，又到了吃小龍蝦喝啤酒的時候了，但由於小龍蝦的價格比較貴，往往多要25-35元一斤，所以我們在吃小龍蝦的時候，往往多是捨不得，把蝦頭給丟掉的，畢竟小龍蝦要是去了蝦頭的話
那就只剩下那一點點的蝦尾，也沒有多少的肉了，但要是丟了蝦頭，又會感覺心裡不甘心，畢竟買蝦的時候，可是按照整隻蝦買的，那麼蝦頭到底能不能吃了
其實不光光是蝦頭不能吃，蝦線同樣也不能吃的，之所以說蝦頭不能吃，不是沒有原因的，具體的在我個人看來，是有下面幾種原因的
夏天來了，又到了吃小龍蝦喝啤酒的時候了，但由於小龍蝦的價格比較貴，往往多要25-35元一斤，所以我們在吃小龍蝦的時候，往往多是捨不得，把蝦頭給丟掉的，畢竟小龍蝦要是去了蝦頭的話
那就只剩下那一點點的蝦尾，也沒有多少的肉了，但要是丟了蝦頭，又會感覺心裡不甘心，畢竟買蝦的時候，可是按照整隻蝦買的，那麼蝦頭到底能不能吃了
其實不光光是蝦頭不能吃，蝦線同樣也不能吃的，之所以說蝦頭不能吃，不是沒有原因的，具體的在我個人看來，是有下面幾種原因的
第一種原因就是：
重金屬超標，尤其是野生的小龍蝦，應為這些小龍蝦，通常多是生活在各種臭水溝，小水溝裡，吃的東西也是各種腐爛的食物，所以這些小龍蝦的頭部，往往多是重金屬超標的
而人工養殖的小龍蝦，應為生存環境比較好，在加上吃的多是各種投食的食物，所以這些小龍蝦的頭部，雖然重金屬沒有超標，但也是不能吃的，畢竟在怎麼說，龍蝦在吃食物的時候，會有許多的細菌留在蝦頭的
夏天來了，又到了吃小龍蝦喝啤酒的時候了，但由於小龍蝦的價格比較貴，往往多要25-35元一斤，所以我們在吃小龍蝦的時候，往往多是捨不得，把蝦頭給丟掉的，畢竟小龍蝦要是去了蝦頭的話
那就只剩下那一點點的蝦尾，也沒有多少的肉了，但要是丟了蝦頭，又會感覺心裡不甘心，畢竟買蝦的時候，可是按照整隻蝦買的，那麼蝦頭到底能不能吃了
其實不光光是蝦頭不能吃，蝦線同樣也不能吃的，之所以說蝦頭不能吃，不是沒有原因的，具體的在我個人看來，是有下面幾種原因的
第一種原因就是：
重金屬超標，尤其是野生的小龍蝦，應為這些小龍蝦，通常多是生活在各種臭水溝，小水溝裡，吃的東西也是各種腐爛的食物，所以這些小龍蝦的頭部，往往多是重金屬超標的
而人工養殖的小龍蝦，應為生存環境比較好，在加上吃的多是各種投食的食物，所以這些小龍蝦的頭部，雖然重金屬沒有超標，但也是不能吃的，畢竟在怎麼說，龍蝦在吃食物的時候，會有許多的細菌留在蝦頭的
第二種原因就是：
寄生蟲太多，尤其是野生的小龍蝦，應為生存環境的問題，導致這些小龍蝦的頭部和蝦的內部，寄生了許多的寄生蟲，就算是經過高溫處理過了，但還是能不吃就不吃的好
而人工養殖的小龍蝦，會定期對生存環境進行維護的，所以這些小龍蝦的頭部，寄生蟲要少一點，但也不是完全沒有的，所以在吃小龍蝦的時候，最好的辦法，就是把小龍蝦的頭部和蝦尾分開，在把龍蝦頭，放到嘴裡吸幾口裡面的汁水就行了
夏天來了，又到了吃小龍蝦喝啤酒的時候了，但由於小龍蝦的價格比較貴，往往多要25-35元一斤，所以我們在吃小龍蝦的時候，往往多是捨不得，把蝦頭給丟掉的，畢竟小龍蝦要是去了蝦頭的話
那就只剩下那一點點的蝦尾，也沒有多少的肉了，但要是丟了蝦頭，又會感覺心裡不甘心，畢竟買蝦的時候，可是按照整隻蝦買的，那麼蝦頭到底能不能吃了
其實不光光是蝦頭不能吃，蝦線同樣也不能吃的，之所以說蝦頭不能吃，不是沒有原因的，具體的在我個人看來，是有下面幾種原因的
第一種原因就是：
重金屬超標，尤其是野生的小龍蝦，應為這些小龍蝦，通常多是生活在各種臭水溝，小水溝裡，吃的東西也是各種腐爛的食物，所以這些小龍蝦的頭部，往往多是重金屬超標的
而人工養殖的小龍蝦，應為生存環境比較好，在加上吃的多是各種投食的食物，所以這些小龍蝦的頭部，雖然重金屬沒有超標，但也是不能吃的，畢竟在怎麼說，龍蝦在吃食物的時候，會有許多的細菌留在蝦頭的
第二種原因就是：
寄生蟲太多，尤其是野生的小龍蝦，應為生存環境的問題，導致這些小龍蝦的頭部和蝦的內部，寄生了許多的寄生蟲，就算是經過高溫處理過了，但還是能不吃就不吃的好
而人工養殖的小龍蝦，會定期對生存環境進行維護的，所以這些小龍蝦的頭部，寄生蟲要少一點，但也不是完全沒有的，所以在吃小龍蝦的時候，最好的辦法，就是把小龍蝦的頭部和蝦尾分開，在把龍蝦頭，放到嘴裡吸幾口裡面的汁水就行了
最後小提示，在做小龍蝦的小時候，要把蝦線給去掉，畢竟在怎麼說，這蝦線也是小龍蝦的腸道了，雖然比較小，但還是去掉的比較好，但然也有好多的龍蝦館，是不去蝦線的
像這種不去蝦線的龍蝦館，偶爾去吃幾次沒事的，要是經常吃的話，最好找一家去蝦線的龍蝦館吃，畢竟安全重要一點，還有在清洗小龍蝦的時候，還要用刷子，把小龍蝦的底部給刷乾淨了
夏天來了，又到了吃小龍蝦喝啤酒的時候了，但由於小龍蝦的價格比較貴，往往多要25-35元一斤，所以我們在吃小龍蝦的時候，往往多是捨不得，把蝦頭給丟掉的，畢竟小龍蝦要是去了蝦頭的話
那就只剩下那一點點的蝦尾，也沒有多少的肉了，但要是丟了蝦頭，又會感覺心裡不甘心，畢竟買蝦的時候，可是按照整隻蝦買的，那麼蝦頭到底能不能吃了
其實不光光是蝦頭不能吃，蝦線同樣也不能吃的，之所以說蝦頭不能吃，不是沒有原因的，具體的在我個人看來，是有下面幾種原因的
第一種原因就是：
重金屬超標，尤其是野生的小龍蝦，應為這些小龍蝦，通常多是生活在各種臭水溝，小水溝裡，吃的東西也是各種腐爛的食物，所以這些小龍蝦的頭部，往往多是重金屬超標的
而人工養殖的小龍蝦，應為生存環境比較好，在加上吃的多是各種投食的食物，所以這些小龍蝦的頭部，雖然重金屬沒有超標，但也是不能吃的，畢竟在怎麼說，龍蝦在吃食物的時候，會有許多的細菌留在蝦頭的
第二種原因就是：
寄生蟲太多，尤其是野生的小龍蝦，應為生存環境的問題，導致這些小龍蝦的頭部和蝦的內部，寄生了許多的寄生蟲，就算是經過高溫處理過了，但還是能不吃就不吃的好
而人工養殖的小龍蝦，會定期對生存環境進行維護的，所以這些小龍蝦的頭部，寄生蟲要少一點，但也不是完全沒有的，所以在吃小龍蝦的時候，最好的辦法，就是把小龍蝦的頭部和蝦尾分開，在把龍蝦頭，放到嘴裡吸幾口裡面的汁水就行了
最後小提示，在做小龍蝦的小時候，要把蝦線給去掉，畢竟在怎麼說，這蝦線也是小龍蝦的腸道了，雖然比較小，但還是去掉的比較好，但然也有好多的龍蝦館，是不去蝦線的
像這種不去蝦線的龍蝦館，偶爾去吃幾次沒事的，要是經常吃的話，最好找一家去蝦線的龍蝦館吃，畢竟安全重要一點，還有在清洗小龍蝦的時候，還要用刷子，把小龍蝦的底部給刷乾淨了
說到小龍蝦，那可真是炎炎夏日裡獨特的一道風景線了。每當夜晚降臨，大街小巷的大飯店、小館子，大排檔、路邊攤，無處不可見小龍蝦的身影。
小龍蝦的燒法五花八門，有蒜香的，有十三香的，有醬香的、有原味的，有微辣、中辣、變態辣的……無論燒法怎麼變幻無窮，但主角仍是身價看漲的小龍蝦。
說到小龍蝦，那可真是炎炎夏日裡獨特的一道風景線了。每當夜晚降臨，大街小巷的大飯店、小館子，大排檔、路邊攤，無處不可見小龍蝦的身影。
小龍蝦的燒法五花八門，有蒜香的，有十三香的，有醬香的、有原味的，有微辣、中辣、變態辣的……無論燒法怎麼變幻無窮，但主角仍是身價看漲的小龍蝦。
很多朋友對小龍蝦又愛又恨，它味道肥美鮮嫩可口，卻怕它又髒又含有重金屬，吃了會對身體有害。其實這些說法並不其然，下面給大家談談一些個人看法。
小龍蝦喜歡生長在水草多、水體淺、水質不太清澈的河溝內，這種環境有利於小龍蝦的進食和隱藏。但這是野生小龍蝦。現在喜歡吃小龍蝦的吃貨多得數不過來，靠捕捉野生小龍蝦已經遠遠不能滿足市場的需求，所以我們餐桌上的小龍蝦多數來自養殖場。
說到小龍蝦，那可真是炎炎夏日裡獨特的一道風景線了。每當夜晚降臨，大街小巷的大飯店、小館子，大排檔、路邊攤，無處不可見小龍蝦的身影。
小龍蝦的燒法五花八門，有蒜香的，有十三香的，有醬香的、有原味的，有微辣、中辣、變態辣的……無論燒法怎麼變幻無窮，但主角仍是身價看漲的小龍蝦。
很多朋友對小龍蝦又愛又恨，它味道肥美鮮嫩可口，卻怕它又髒又含有重金屬，吃了會對身體有害。其實這些說法並不其然，下面給大家談談一些個人看法。
小龍蝦喜歡生長在水草多、水體淺、水質不太清澈的河溝內，這種環境有利於小龍蝦的進食和隱藏。但這是野生小龍蝦。現在喜歡吃小龍蝦的吃貨多得數不過來，靠捕捉野生小龍蝦已經遠遠不能滿足市場的需求，所以我們餐桌上的小龍蝦多數來自養殖場。
小龍蝦生存能力很強，無論在汙水或清水中它都可以生存繁衍，形成自己的種群。現在的小龍蝦人工養殖場都是用清水飼養，有嚴格要求，水質不能有汙染。全程用飼料餵養，主要攝食水生植物的根、葉、莖；動物性食物包括螺、蚌和魚肉以及各種細嫩的陸草、瓜果、菜葉等。所以，再說小龍蝦髒已經不客觀了。
說到小龍蝦，那可真是炎炎夏日裡獨特的一道風景線了。每當夜晚降臨，大街小巷的大飯店、小館子，大排檔、路邊攤，無處不可見小龍蝦的身影。
小龍蝦的燒法五花八門，有蒜香的，有十三香的，有醬香的、有原味的，有微辣、中辣、變態辣的……無論燒法怎麼變幻無窮，但主角仍是身價看漲的小龍蝦。
很多朋友對小龍蝦又愛又恨，它味道肥美鮮嫩可口，卻怕它又髒又含有重金屬，吃了會對身體有害。其實這些說法並不其然，下面給大家談談一些個人看法。
小龍蝦喜歡生長在水草多、水體淺、水質不太清澈的河溝內，這種環境有利於小龍蝦的進食和隱藏。但這是野生小龍蝦。現在喜歡吃小龍蝦的吃貨多得數不過來，靠捕捉野生小龍蝦已經遠遠不能滿足市場的需求，所以我們餐桌上的小龍蝦多數來自養殖場。
小龍蝦生存能力很強，無論在汙水或清水中它都可以生存繁衍，形成自己的種群。現在的小龍蝦人工養殖場都是用清水飼養，有嚴格要求，水質不能有汙染。全程用飼料餵養，主要攝食水生植物的根、葉、莖；動物性食物包括螺、蚌和魚肉以及各種細嫩的陸草、瓜果、菜葉等。所以，再說小龍蝦髒已經不客觀了。
再來說說關於小龍蝦頭上有重金屬的說法。如果是野生小龍蝦，水質汙染程度不確定，食物混雜，我們為了安全起見可以拒絕購買。但現在市場上和餐館裡大部分的小龍蝦都是養殖場專供的，基本都是養殖龍蝦，吃的飼料，安全衛生。所以不必擔心重金屬超標的風險。
說到小龍蝦，那可真是炎炎夏日裡獨特的一道風景線了。每當夜晚降臨，大街小巷的大飯店、小館子，大排檔、路邊攤，無處不可見小龍蝦的身影。
小龍蝦的燒法五花八門，有蒜香的，有十三香的，有醬香的、有原味的，有微辣、中辣、變態辣的……無論燒法怎麼變幻無窮，但主角仍是身價看漲的小龍蝦。
很多朋友對小龍蝦又愛又恨，它味道肥美鮮嫩可口，卻怕它又髒又含有重金屬，吃了會對身體有害。其實這些說法並不其然，下面給大家談談一些個人看法。
小龍蝦喜歡生長在水草多、水體淺、水質不太清澈的河溝內，這種環境有利於小龍蝦的進食和隱藏。但這是野生小龍蝦。現在喜歡吃小龍蝦的吃貨多得數不過來，靠捕捉野生小龍蝦已經遠遠不能滿足市場的需求，所以我們餐桌上的小龍蝦多數來自養殖場。
小龍蝦生存能力很強，無論在汙水或清水中它都可以生存繁衍，形成自己的種群。現在的小龍蝦人工養殖場都是用清水飼養，有嚴格要求，水質不能有汙染。全程用飼料餵養，主要攝食水生植物的根、葉、莖；動物性食物包括螺、蚌和魚肉以及各種細嫩的陸草、瓜果、菜葉等。所以，再說小龍蝦髒已經不客觀了。
再來說說關於小龍蝦頭上有重金屬的說法。如果是野生小龍蝦，水質汙染程度不確定，食物混雜，我們為了安全起見可以拒絕購買。但現在市場上和餐館裡大部分的小龍蝦都是養殖場專供的，基本都是養殖龍蝦，吃的飼料，安全衛生。所以不必擔心重金屬超標的風險。
最後還是建議大家吃小龍蝦要適量，任何東西吃多了都會有副作用。要清洗乾淨，拔去蝦線，烹製時加酒加蒜殺菌，吃完後半小時內不吃含有維C的水果。小龍蝦雖好，卻也不能貪吃哦～
隨著溫度的升高，小龍蝦們就又安耐不住躁動的心，使出渾身解數去引誘吃貨們，一招色誘術便迷倒一大波吃貨。他們是這樣的
隨著溫度的升高，小龍蝦們就又安耐不住躁動的心，使出渾身解數去引誘吃貨們，一招色誘術便迷倒一大波吃貨。他們是這樣的
這樣的
隨著溫度的升高，小龍蝦們就又安耐不住躁動的心，使出渾身解數去引誘吃貨們，一招色誘術便迷倒一大波吃貨。他們是這樣的
這樣的
亦或是這樣的
隨著溫度的升高，小龍蝦們就又安耐不住躁動的心，使出渾身解數去引誘吃貨們，一招色誘術便迷倒一大波吃貨。他們是這樣的
這樣的
亦或是這樣的
但是其實它們是這樣的
隨著溫度的升高，小龍蝦們就又安耐不住躁動的心，使出渾身解數去引誘吃貨們，一招色誘術便迷倒一大波吃貨。他們是這樣的
這樣的
亦或是這樣的
但是其實它們是這樣的
根據以上這張圖可瞭解到，小龍蝦的頭部有胃、肝臟、心臟等器官，所以吃蝦頭就約等於吃。呃，你懂得。再者如果小龍蝦的生活條件沒那麼好，可能居住的是“髒、亂、差”的地方，那難免就有喜歡亂扔垃圾，汙染環境的。身處如此環境必然會有些影響，那可能就是重金屬超標啦，寄生蟲侵入啦，成為寄生蟲的宿主等等情況。所以不管是從心理上還是衛生的角度去看，都不建議吃蝦的頭部。不管是它想用妖豔的身姿還是濃烈的香味誘惑你，請廣大的吃貨群眾堅守自己的領地。再者小龍蝦的頭根本沒多少肉，請做一個有志氣，只吃肉的吃貨。
最近關於“小龍蝦價格暴跌”的消息還是蠻常見的，其實也在意料之中的事情，很多養殖、種植的東西不都是這樣的嘛，逃不出“三年貴一年賤”的大致規律。
不過咱們今天重點討論的不是價格，而是小龍蝦這個“宵夜之王”的吃法中比較有爭議的部分，那就是“小龍蝦的頭到底能不能吃？”
最近關於“小龍蝦價格暴跌”的消息還是蠻常見的，其實也在意料之中的事情，很多養殖、種植的東西不都是這樣的嘛，逃不出“三年貴一年賤”的大致規律。
不過咱們今天重點討論的不是價格，而是小龍蝦這個“宵夜之王”的吃法中比較有爭議的部分，那就是“小龍蝦的頭到底能不能吃？”
關於這個點大致上是有兩派：
1、蝦頭一定要吃啊！蝦頭裡的蝦黃是最好吃的啊！
2、蝦頭不能吃，蝦的內臟、排洩物之類的都在頭裡面，很髒的！
蝦蟹類的水產我們一般都不會吃其內臟，而蝦頭裡面集中了小龍蝦幾乎所有的內臟，唯一能夠食用的就是蝦黃了。所以對於這個問題我們先總結性的回答一下吧：小龍蝦的頭裡面的蝦黃理論是可以吃的，但是並不建議吃。
最近關於“小龍蝦價格暴跌”的消息還是蠻常見的，其實也在意料之中的事情，很多養殖、種植的東西不都是這樣的嘛，逃不出“三年貴一年賤”的大致規律。
不過咱們今天重點討論的不是價格，而是小龍蝦這個“宵夜之王”的吃法中比較有爭議的部分，那就是“小龍蝦的頭到底能不能吃？”
關於這個點大致上是有兩派：
1、蝦頭一定要吃啊！蝦頭裡的蝦黃是最好吃的啊！
2、蝦頭不能吃，蝦的內臟、排洩物之類的都在頭裡面，很髒的！
蝦蟹類的水產我們一般都不會吃其內臟，而蝦頭裡面集中了小龍蝦幾乎所有的內臟，唯一能夠食用的就是蝦黃了。所以對於這個問題我們先總結性的回答一下吧：小龍蝦的頭裡面的蝦黃理論是可以吃的，但是並不建議吃。
首先我們都知道蝦蟹的膏黃都是比較美味的，雖然一般脂肪和膽固醇很高，但是這也賦予了膏黃無與倫比的濃郁醇香。不過生物有一種可以稱為“生物放大器”的現象，稱之為生物富集作用，簡單的理解就一些環境中的汙染物、重金屬等不易被分解的物質，會通過生物之間的互相蠶食而一點點累積，逐級濃縮富集起來。而小龍蝦雖然在它所生活的水域裡算不上“頂級獵食者”，但是小龍蝦這種物種適應性很強、生性凶猛，幾乎只要能找到的就無所不吃，所以它們所富集起來的汙染物質比我們同樣吃膏黃的大閘蟹之類的相對要多。
最近關於“小龍蝦價格暴跌”的消息還是蠻常見的，其實也在意料之中的事情，很多養殖、種植的東西不都是這樣的嘛，逃不出“三年貴一年賤”的大致規律。
不過咱們今天重點討論的不是價格，而是小龍蝦這個“宵夜之王”的吃法中比較有爭議的部分，那就是“小龍蝦的頭到底能不能吃？”
關於這個點大致上是有兩派：
1、蝦頭一定要吃啊！蝦頭裡的蝦黃是最好吃的啊！
2、蝦頭不能吃，蝦的內臟、排洩物之類的都在頭裡面，很髒的！
蝦蟹類的水產我們一般都不會吃其內臟，而蝦頭裡面集中了小龍蝦幾乎所有的內臟，唯一能夠食用的就是蝦黃了。所以對於這個問題我們先總結性的回答一下吧：小龍蝦的頭裡面的蝦黃理論是可以吃的，但是並不建議吃。
首先我們都知道蝦蟹的膏黃都是比較美味的，雖然一般脂肪和膽固醇很高，但是這也賦予了膏黃無與倫比的濃郁醇香。不過生物有一種可以稱為“生物放大器”的現象，稱之為生物富集作用，簡單的理解就一些環境中的汙染物、重金屬等不易被分解的物質，會通過生物之間的互相蠶食而一點點累積，逐級濃縮富集起來。而小龍蝦雖然在它所生活的水域裡算不上“頂級獵食者”，但是小龍蝦這種物種適應性很強、生性凶猛，幾乎只要能找到的就無所不吃，所以它們所富集起來的汙染物質比我們同樣吃膏黃的大閘蟹之類的相對要多。
其次事實上很多人吃小龍蝦的時候，所吃的蝦頭裡面那個黃黃的東西並不是蝦黃（卵巢），而是蝦的肝胰腺，因為真正可能會有黃色發達卵巢的只有一些成熟的雌性小龍蝦，相對的數量比較少。大家可以吃的時候辨別一下，公蝦的腹部有兩個小小的管子似得東西（母蝦沒有），按理說公蝦是不會有卵巢的，但是剝開蝦頭一樣能看到黃黃的物質。而且蝦的肝胰腺在頭部中緊挨著蝦的胃、腮等部位，這些部位是十分容易有重金屬、病原菌和寄生蟲的，所以肝胰腺也很容易被汙染。所以從飲食健康、安全的角度來說，我們並不建議大家吃蝦頭裡面的內容物。
最近關於“小龍蝦價格暴跌”的消息還是蠻常見的，其實也在意料之中的事情，很多養殖、種植的東西不都是這樣的嘛，逃不出“三年貴一年賤”的大致規律。
不過咱們今天重點討論的不是價格，而是小龍蝦這個“宵夜之王”的吃法中比較有爭議的部分，那就是“小龍蝦的頭到底能不能吃？”
關於這個點大致上是有兩派：
1、蝦頭一定要吃啊！蝦頭裡的蝦黃是最好吃的啊！
2、蝦頭不能吃，蝦的內臟、排洩物之類的都在頭裡面，很髒的！
蝦蟹類的水產我們一般都不會吃其內臟，而蝦頭裡面集中了小龍蝦幾乎所有的內臟，唯一能夠食用的就是蝦黃了。所以對於這個問題我們先總結性的回答一下吧：小龍蝦的頭裡面的蝦黃理論是可以吃的，但是並不建議吃。
首先我們都知道蝦蟹的膏黃都是比較美味的，雖然一般脂肪和膽固醇很高，但是這也賦予了膏黃無與倫比的濃郁醇香。不過生物有一種可以稱為“生物放大器”的現象，稱之為生物富集作用，簡單的理解就一些環境中的汙染物、重金屬等不易被分解的物質，會通過生物之間的互相蠶食而一點點累積，逐級濃縮富集起來。而小龍蝦雖然在它所生活的水域裡算不上“頂級獵食者”，但是小龍蝦這種物種適應性很強、生性凶猛，幾乎只要能找到的就無所不吃，所以它們所富集起來的汙染物質比我們同樣吃膏黃的大閘蟹之類的相對要多。
其次事實上很多人吃小龍蝦的時候，所吃的蝦頭裡面那個黃黃的東西並不是蝦黃（卵巢），而是蝦的肝胰腺，因為真正可能會有黃色發達卵巢的只有一些成熟的雌性小龍蝦，相對的數量比較少。大家可以吃的時候辨別一下，公蝦的腹部有兩個小小的管子似得東西（母蝦沒有），按理說公蝦是不會有卵巢的，但是剝開蝦頭一樣能看到黃黃的物質。而且蝦的肝胰腺在頭部中緊挨著蝦的胃、腮等部位，這些部位是十分容易有重金屬、病原菌和寄生蟲的，所以肝胰腺也很容易被汙染。所以從飲食健康、安全的角度來說，我們並不建議大家吃蝦頭裡面的內容物。
綜上所述，小龍蝦是非常美味的美食，雖然最近好像“收購價格不好”之類的新聞挺常見，不過並不影響它“宵夜之王”的地位。但是出於健康的考慮，吃小龍蝦還是建議只吃蝦尾的肉就好了，除非自己有辦法確認這個小龍蝦的飼養壞境非常乾淨，以及有能力細緻辨別小龍蝦頭部的各個臟器，不然的話冒然進食就可能會帶來一些負面的影響。
以上就是除此關於“小龍蝦頭到底能不能吃”的解答了，如果有所幫助的話，懇請幫忙轉發和點贊！
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在這個各路吃貨大俠紛紛出馬的季節，這個問題必須有我這個小吃貨的一席之地啊。作為資深吃貨，非常瞭解大家對於小龍蝦的頭or龍蝦頭以及各種蝦頭到底能不能吃的猶豫與不捨。那麼到底能不能吃？
在這個吃小龍蝦喝冰啤酒的季節，你沒吃上幾頓小龍蝦，上班都不好意思跟同事打招呼。中午不來幾隻小龍蝦，你都覺得自己沒有存在感。但是吃上癮了以後，就有個問題了，蝦頭到底能不能吃？怎麼吃？很多人都聽親戚朋友說，蝦頭不能吃，有排洩臟器和寄生蟲。好傢伙，臟器我承認，寄生蟲什麼的我是堅決不認得。現在是工業化社會，小龍蝦都是專業水產養殖的，得寄生蟲的機率非常低。
小龍蝦的生物學名稱叫“克氏原螯蝦”，全身除了一根腸子外幾乎沒有其他器官，所有的器官都集中於頭部。其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排洩器官觸角腺以及膀胱和排洩孔，如下圖。
在這個各路吃貨大俠紛紛出馬的季節，這個問題必須有我這個小吃貨的一席之地啊。作為資深吃貨，非常瞭解大家對於小龍蝦的頭or龍蝦頭以及各種蝦頭到底能不能吃的猶豫與不捨。那麼到底能不能吃？
在這個吃小龍蝦喝冰啤酒的季節，你沒吃上幾頓小龍蝦，上班都不好意思跟同事打招呼。中午不來幾隻小龍蝦，你都覺得自己沒有存在感。但是吃上癮了以後，就有個問題了，蝦頭到底能不能吃？怎麼吃？很多人都聽親戚朋友說，蝦頭不能吃，有排洩臟器和寄生蟲。好傢伙，臟器我承認，寄生蟲什麼的我是堅決不認得。現在是工業化社會，小龍蝦都是專業水產養殖的，得寄生蟲的機率非常低。
小龍蝦的生物學名稱叫“克氏原螯蝦”，全身除了一根腸子外幾乎沒有其他器官，所有的器官都集中於頭部。其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排洩器官觸角腺以及膀胱和排洩孔，如下圖。
近年來，隨著工業化的飛速發展，重金屬汙染逐漸被重視，但是這說法從2000年左右就已經傳播開了，一直到今天還在因為這個問題而讓人擔憂？蝦頭到底能不能吃，很大程度上反映在蝦頭重金屬是否超標。那到底是真的還是謠傳呢？
隨著科學檢測水平的進步，很多科學家對這個問題展開了很細緻的研究，不單是小龍蝦，很多淡水魚類作為水產品的研究樣本，將重金屬暴露對於人類的影響這一課題被廣泛研究。
專家建議：蝦頭能不能吃，主要有以下幾個參考。
第一個就是看產地符不符合國家的檢測標準，是否野外自然生長，單個小龍蝦本身是不是符合國家標準。
第二個看小龍蝦的急性中毒標準，就是說，大概吃多個小龍蝦頭能造成急性中毒。根據網上的資料，暫時沒有看到這方面的病理學，毒理學報告和文獻。
最後是看看自己身體的耐受量標準。一次吃多少或每週吃多少詞會造成不適感，在這個標準之內就可以了。
所以，從專家的話來看，很隱晦的提了，食用頭部確實存在重金屬暴露風險。但是我們相信在我們社會主義的體制下，市面上的小龍蝦，其整體的重金屬含量絕大部分肯定是達標的，但在巨大的市場利益的推動下不排除以下重金屬汙染地區，為了經濟建設，強行養殖。這些重金屬暴露風險中很多都是高致癌物質沒，所以為了減少暴露風險，還是不建議吃小龍蝦的頭部，多吃點肉唄，肉比頭好吃多了。
最後小編還要提醒大家，
龍蝦雖美味，
保質才健康。
煎炒烹炸煮，
熟透才能嘗。
龍蝦配美酒，
滋味固然有。
若為健康顧，
運動是長久。
都看到這了，點個贊在走唄。
在這個各路吃貨大俠紛紛出馬的季節，這個問題必須有我這個小吃貨的一席之地啊。作為資深吃貨，非常瞭解大家對於小龍蝦的頭or龍蝦頭以及各種蝦頭到底能不能吃的猶豫與不捨。那麼到底能不能吃？
在這個吃小龍蝦喝冰啤酒的季節，你沒吃上幾頓小龍蝦，上班都不好意思跟同事打招呼。中午不來幾隻小龍蝦，你都覺得自己沒有存在感。但是吃上癮了以後，就有個問題了，蝦頭到底能不能吃？怎麼吃？很多人都聽親戚朋友說，蝦頭不能吃，有排洩臟器和寄生蟲。好傢伙，臟器我承認，寄生蟲什麼的我是堅決不認得。現在是工業化社會，小龍蝦都是專業水產養殖的，得寄生蟲的機率非常低。
小龍蝦的生物學名稱叫“克氏原螯蝦”，全身除了一根腸子外幾乎沒有其他器官，所有的器官都集中於頭部。其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排洩器官觸角腺以及膀胱和排洩孔，如下圖。
近年來，隨著工業化的飛速發展，重金屬汙染逐漸被重視，但是這說法從2000年左右就已經傳播開了，一直到今天還在因為這個問題而讓人擔憂？蝦頭到底能不能吃，很大程度上反映在蝦頭重金屬是否超標。那到底是真的還是謠傳呢？
隨著科學檢測水平的進步，很多科學家對這個問題展開了很細緻的研究，不單是小龍蝦，很多淡水魚類作為水產品的研究樣本，將重金屬暴露對於人類的影響這一課題被廣泛研究。
專家建議：蝦頭能不能吃，主要有以下幾個參考。
第一個就是看產地符不符合國家的檢測標準，是否野外自然生長，單個小龍蝦本身是不是符合國家標準。
第二個看小龍蝦的急性中毒標準，就是說，大概吃多個小龍蝦頭能造成急性中毒。根據網上的資料，暫時沒有看到這方面的病理學，毒理學報告和文獻。
最後是看看自己身體的耐受量標準。一次吃多少或每週吃多少詞會造成不適感，在這個標準之內就可以了。
所以，從專家的話來看，很隱晦的提了，食用頭部確實存在重金屬暴露風險。但是我們相信在我們社會主義的體制下，市面上的小龍蝦，其整體的重金屬含量絕大部分肯定是達標的，但在巨大的市場利益的推動下不排除以下重金屬汙染地區，為了經濟建設，強行養殖。這些重金屬暴露風險中很多都是高致癌物質沒，所以為了減少暴露風險，還是不建議吃小龍蝦的頭部，多吃點肉唄，肉比頭好吃多了。
最後小編還要提醒大家，
龍蝦雖美味，
保質才健康。
煎炒烹炸煮，
熟透才能嘗。
龍蝦配美酒，
滋味固然有。
若為健康顧，
運動是長久。
都看到這了，點個贊在走唄。
由於生長的環境和所吃的食物不夠潔淨,一般來說，小龍蝦的頭不能吃，尤其是頭殼裡面的沙囊是它的消化器官，更不能吃。 一般來說,蝦頭是含有大量的蛋白質,營養豐富,但是由於現在無論是海里,還是河裡江裡,汙染和洩露問題嚴重,而蝦的頭部血管密集,魚蝦類吸收到體內的有害物質主要是通過血液來流通,所以,現在吃魚吃蝦,最好要把血洗乾淨,蝦頭最好不要吃,魚子也儘量少吃
由於生長的環境和所吃的食物不夠潔淨,一般來說，小龍蝦的頭不能吃，尤其是頭殼裡面的沙囊是它的消化器官，更不能吃。 一般來說,蝦頭是含有大量的蛋白質,營養豐富,但是由於現在無論是海里,還是河裡江裡,汙染和洩露問題嚴重,而蝦的頭部血管密集,魚蝦類吸收到體內的有害物質主要是通過血液來流通,所以,現在吃魚吃蝦,最好要把血洗乾淨,蝦頭最好不要吃,魚子也儘量少吃
很多人愛吃海鮮，愛吃龍蝦，但並不都瞭解龍蝦的品質以及生長環境。
首先蝦線髒能不吃就不吃，吃了也無礙，只是衛生問題，而且活蝦高溫烹飪後，蝦線裡的細菌會被阻止，吃了對身體不會有太大影響，質口感上會有所欠佳。
有些人喜歡吃蝦頭，是因為裡年有蝦黃，但是隻有母蝦會有蝦黃，這是它成熟期分泌物。公蝦是不會有蝦黃的。並且蝦黃是由性腺分泌出來的，吃多了反而特別容易被汙染。
若不是養殖或者海撈的龍蝦，如果是那種環境有嚴重汙染的龍蝦，它的頭部會比身上更容易堆積毒素，比如重金屬等有毒有害的物質，也就是說它們早就被汙染了，一定不能吃。