原來銀耳羹還能這麼吃,15分鐘又香又糯又拉絲,早餐吃減肥又滋補
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月落烏啼
1/15 一日之計在於晨,早餐對一個人非常重要,一定要吃飽,也要吃好,這樣一整天才會元氣滿滿!同時,女人要對自己好一些,除了上面2條,還要再加上低脂高蛋白,瘦身滋補,最好還能美容養顏。那當然是藜麥了,名模們的減脂瘦身餐裡天天有它呢,而且效果還真的有,群裡有人就天天吃藜麥,42天裡成功減掉了8.2斤呢,群裡一度引發了藜麥的熱潮。
2/15 說起藜麥,真是好處無數,全谷全營養,完全蛋白鹼性食物,不含膽固醇和麩質。它具有活性胚芽,在煮的過程中,它會長出一個個小尾巴,營養價值超過任何一種作物,不愧是糧食之母。銀耳,大家都知道,富含膠質,滋陰潤燥,被稱為平民的燕窩。\n這2樣一起燉,真是最好吃的減肥餐了,糯軟滑潤,帶有藜麥特有的清香,再加幾顆枸杞,甜甜的,不用加糖(減肥就減少糖的攝入,如果不用減肥就加些冰糖),超級美味又滋補!
3/15 銀耳一定要燉出裡面的膠質,才有養顏作用。有的人說活了幾十年,從來沒有燉出膠過,燉2個小時都是脆脆的。悲催了,如果是這樣,你買到的肯定是被硫磺薰過的幹銀耳,快扔了吧!我用的新鮮銀耳,用琺琅鍋15分鐘,就糯軟得不得了,滿滿的膠質,也不用擔心會溢鍋,靜悄悄的,太驚喜了!這是我燉過時間最短的一次,建議大家一定要試試!
4/15 燉銀耳的時候,也不用人管,時間不要白白浪費啊!順便給自己煎個雞蛋,煎根蘆筍,同一個小鍋就可以,很快的。再洗個水果和2顆大紅棗,完全不費功夫。做完了這些,銀耳還在燉呢,15分鐘還沒到啊!\n找到一個煎雞蛋最簡單又高顏值的好方法,大家仔細往下看哦!
5/15 小貼士:市場上的藜麥良莠不齊,價格都不便宜。最近學到了判斷藜麥質量的一些方法,大家可以對照一下自己家的藜麥品質。\n首先是打開包裝袋,質量好的應該是清香,而不是黴味。然後是看顏色對比、發芽率、浸泡的漂浮率、是否有雜質、顆粒大小、口感、皁苷是否處理乾淨。一般浸泡15分鐘即可,如果賣家建議浸泡2小時或一個晚上,那就品質一般。
6/15 材料:三色藜麥1小把,新鮮銀耳1\/4朵,枸杞少許,蘆筍1根,雞蛋1個,黑胡椒粉少許,醬油幾滴(1人份)\n做法:\n1.準備材料,我用的是真空包裝的三色藜麥,新鮮銀耳已經燉過一部分,放冰箱保鮮盒冷藏的,今天再切一部分。因為我是一人份,家裡人多的,量自己增加。\n
7/15 2.三色藜麥取少許,加水浸泡15分鐘。看這個藜麥,我沒有淘洗,加水攪動了幾下,漂浮率很低,就那麼幾顆。
8/15 加水浸泡的目的是等會兒去掉它的皁苷,對人體健康更有益,口感也更好。\n浸泡15分鐘後,看到已經有一部分藜麥長出小尾巴了,輕輕沖洗2次,洗去皁苷。
9/15 3.新鮮銀耳切取一小部分,切碎。(越碎越容易出膠。)
10/15 4.浸泡後的藜麥沖洗2次,和新鮮銀耳一起加入琺琅鍋內。
11/15 5.加入適量的水。(琺琅鍋水損失比較少,我煮1人份的早餐,喜歡稠一點,水不多。如果你是喜歡喝銀耳湯,做甜點的,那就水可以略多一些。)
12/15 6.中火煮至邊緣起泡,快煮開時,加蓋轉最小火,煮15分鐘。(琺琅鍋密閉性好,全程最小火,一點也不溢,鍋內達到微壓狀態,所以很快銀耳就會糯軟出膠。)
13/15 7.煮銀耳的時候,右邊準備一個小鍋,加油燒熱,打入一個雞蛋,同時空餘的地方煎蘆筍段。
14/15 煎蛋想要又嫩又好看,不用翻面,稍微煎一會兒,撒幾滴水,蓋蓋,關火燜一會兒就行。至於燜多久,看你喜歡蛋黃哪種成熟度。
15/15 8.枸杞洗淨,銀耳燉好後放入鍋內,這樣枸杞不會糊,而且顏色也好看。這個銀耳羹非常濃稠,水分幾乎燉光了,滿滿都是膠原蛋白,飽腹又滋補,不用加糖,也非常好喝!
2019-07-30

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