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農曆正月十三，在河南平頂山寶豐縣城南五公里的馬街書會上，一個個美食攤位正在吸引食客的光顧，這天是書會最熱鬧的一天，到了中午，在會場一旁的餐飲區域，成千上萬的人在這裡尋找自己喜歡的美食。
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馬街書會歷史悠久，規模宏大，每年的這幾天，都有成千上百名曲藝藝人從全國各地匯聚於此，在一大片麥地裡盡情地吹拉彈唱。同時也有數萬本地和外地“觀眾”在這裡遊玩，還有不計其數的小商小販為大家提供服務。
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在餐飲區域的眾多美食攤位中，羊肉衝湯是最受歡迎的一種美食，因為這是寶丰當地的特色美食，外地的羊肉湯都叫羊肉湯，唯獨這裡的羊肉湯叫“羊肉衝湯”，因為它的做法確實有其特色。
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這裡有好幾家賣羊肉衝湯的攤位，每一家都是擠滿了人，攝影師想湊集拍個特寫都找不到合適的角度，可見生意確實都很不錯。
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做羊肉衝湯的都是本地的老湯館，他們在這片麥地裡已經“安營紮寨”幾天了，每一個攤位上都支兩三口大鍋，然後放幾個盛肉和菜碼的木盒子，菜碼是香菜和蒜苗混合在一起，這些都是邊做邊切，保證新鮮。
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羊肉衝湯除了用料上乘、熬製講究，盛湯的方法也很特別，廚師掂著盛肉的碗，用勺子舀湯並衝潷七八次才端給客人，這一次又一次的衝湯，大概就是它名字的由來。
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據在飯場裡瞭解的情況，一碗羊肉衝湯是15塊錢起步，往上有20塊甚至更高的，區別就是肉的多少。一個攤位從早上幹到晚上，一天賣個七八百碗很輕鬆，畢竟這種美食的群眾基礎太廣了。
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在眾多的小吃攤位上，還有這種推車叫賣的豌豆餡，豌豆餡是河南特色的風味小吃，由豌豆和柿餅做成，入口沙甜，由於很少有固定攤位經營，平常也很難吃到，大多在廟會上或街頭才能嘗上一口。
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在這口煙霧燎燒的大鍋裡，煮的是餄餎面，餄餎面是寶丰臨縣郟縣的特色美食，過去都是人工用木床子在鍋上壓面，現在都改用了機器，這樣效率提高不少，能讓排隊的食客不用等太久。
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大多數人趕會，為的就是玩和吃，大家在聽曲藝看錶演之餘，嚐嚐各地的美食，也是一種享受。圖中這位老大爺推著自行車走在麥田裡，手裡提著剛買的油條，感受這一年一度熱鬧的盛會。攝影記錄|張根棟（圖文鄉土河南原創，剽竊必究）
