六安人愛吃的肉包子集體漲價，三個包子一碗胡辣湯的習慣要改了？ - 資訊定製

六安人愛吃的肉包子集體漲價，三個包子一碗胡辣湯的習慣要改了？

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1/9 2019年9月6日，古城安徽六安鼓樓街，市民在“汪家大井拐”包子店吃早點。重新裝修擴大了的店面環境好多了，生意也很紅火。不過，肉包子的價格已經從1.5元一個，上調到2元，菜包子、獅子頭、胡辣湯、沙湯等也同步上調。

2/9 包子貴了的主要原因是豬肉價格飆升，市場上的瘦肉年前12元一斤，現在已經漲到了24元。不過，豬肉價格成倍上漲增加肉包子成本，但菜包子、胡辣湯也搭車漲價，讓市民多有抱怨。

3/9 汪家大井拐包子店，是曾在國營大井拐包子店上班的姓汪的員工開設的，街坊鄰居們過去都在露天吃包子、胡辣湯，每天要排隊品嚐。（2017年9月攝）

4/9 現在店面改造升級後，就餐環境明顯改善，即使包子漲價了依然生意很好。汪家大井拐肉包子特點是肉餡味道鮮美，吃起來不僅有肉香，麵皮口感也很好。

5/9 而六安歷史最悠久，最有名氣、規模也最大的包子店，則是總店位於大市場的“大井拐”包子店，店裡有蒸了幾十年手工包子的老師傅，從和麵、配餡到上蒸籠，每到工序都非常講究，保持了大井拐包子皮軟肉多不露餡的傳統風味，成為古城市民早餐、小吃首選之一。2017年，中央電視臺《鄉土》欄目曾經專題報道，名揚海內外。\n

6/9 “大井拐”包子前身是50年代的國營餐飲企業，“大井拐”是街巷名稱，早已在城市改造中蕩然無存，是大井拐包子第6代手藝傳承人張新玲把這一傳統美食傳承下來，並費盡心血使之發揚光大。此番肉漲價，大井拐的肉包子從2元漲到了2.5元，他們豬肉原料全部選用黑毛豬肉，成本更高。

7/9 除了以上兩家，還有五牌裡的袁師傅包子也是六安人喜歡吃的早點，現在也是2.5元一個。三家著名包子店，每天賣出去幾萬個包子，而不斷上漲的價格也讓老主顧們直呼“吃不起”。

8/9 一市民表示，過去幾乎每天早點都是三個包子一碗胡辣湯，按照現在的價格，一個月早點就要吃掉二、三百塊，有點受不了了……

9/9 豬肉價格大漲造成的肉包子變貴，給普通市民生活帶來了一定影響，那麼肉價跌下來，包子也會降價嗎？圖為六安一家星級酒店裡的特色美食大肉包，非常好吃，過去5塊錢一個，個頭很大。（原創版權作品，嚴禁轉載，侵權必究）

2019-09-13

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