饅頭，米飯，麵條哪種主食含糖量最低？

麵食中營養成份和米飯幾乎相同，只是各項都要略多點，碳水化合物（糖）含量差不多。麵包餅乾這類食品含糖量更多些。

可見，米和麵這些糧食主要供應人所需要的糖。據說，一兩大米或麵粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。長期食麵會長胖

饅頭的熱量233卡/100克，米飯的熱量177卡/100克，麵條的熱量283卡/100克。

在蛋白質方面，雖然面的蛋白質數量比米中高些，但是其中蛋白質的質量卻比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中嚴重缺乏賴氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低於20％，米蛋白的生物價值在常見穀類中較高。

米飯、饅頭與麵條，可以算得上國民三大主食，能被身體快速地消化、吸收，及時補充能量，是餐桌的常客。但對於糖尿病患者而言，這三種食物可要慎重攝入，因為它們的澱粉含量較高，人體食用之後，血糖往往會在短時間突然上升，會對糖尿病患者造成不小負擔。那麼這三種食物哪種升糖更快呢？

米飯、饅頭、麵條大PK

在瞭解三種主食的升糖水平之前，我們需要先理解一個概念，那就是GI（血糖生成指數）。GI比較容易理解，指的是同等碳水化合物下，食物進入人體後引起血糖升高程度的指標。

根據查閱資料發現，饅頭的GI最高，達到88.1；其次為米飯，有83.2；麵條相對較低，但也有81.6，不過米飯隨生熟情況會有所變動，總體而言，這三種主食升血糖的能力都不小，因此糖友在飲食方面，最好不要單純選擇精製白米麵作主食。

那麼糖尿病患者如何飲食？

想要控制血糖濃度，除了要養成良好的生活習慣，對於飲食的調節也十分重要。我們知道糖尿病患者要非常注意糖分的攝入，儘量攝取較少的糖分都是獲取較高的能量，以滿足自身的生活需要。

首先，少吃主食，將細糧改成粗糧

很多人認為，竟然主食的GI和GL值這麼高，是不是糖尿病患者就不要食用主食，避免血糖的過度升高。

其實這種想法是錯誤的，雖然主食的確會引起血糖濃度的升高，但是食用主食才能保證人體一天正常的能量需要。但是在食用的時候，還是注意攝入量，食用少量的主食，配上其他的食物。同時也可以將細糧改成粗糧，粗糧的GI值要比細糧要低得多，同時也可以保證能量的供給。

其次，多吃蔬菜水果

蔬菜水果的GI值十分低，並且含有豐富的營養物質，搭配主食食用，保證日常的能量需求之外，也可以防止血糖濃度的升高。但是，蔬菜水果中某些糖分較高的食物，比如提子、菠蘿、芒果等，這些水果擁有比較高的糖分，不宜多吃。

最後，調整飲食習慣，採用少吃多餐的方法

為了控制血糖突然升高，糖尿病患者可以採用少吃多餐的方法，每一餐不要吃太多，但是可以多吃進食。這樣既可以避免飢餓，又可以減少餐後血糖濃度。同時，飲食的內容也要多樣化，保證營養補充，粗細搭配，多吃魚和瘦肉，同時也要多喝水，減少菸酒攝入。

麵食中營養成份和米飯幾乎相同，只是各項都要略多點，碳水化合物（糖）含量差不多。麵包餅乾這類食品含糖量更多些。

可見，米和麵這些糧食主要供應人所需要的糖。據說，一兩大米或麵粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。長期食麵會長胖

饅頭的熱量233卡/100克，米飯的熱量177卡/100克，麵條的熱量283卡/100克。

在蛋白質方面，雖然面的蛋白質數量比米中高些，但是其中蛋白質的質量卻比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中嚴重缺乏賴氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低於20％，米蛋白的生物價值在常見穀類中較高。

米飯、饅頭與麵條，可以算得上國民三大主食，能被身體快速地消化、吸收，及時補充能量，是餐桌的常客。但對於糖尿病患者而言，這三種食物可要慎重攝入，因為它們的澱粉含量較高，人體食用之後，血糖往往會在短時間突然上升，會對糖尿病患者造成不小負擔。那麼這三種食物哪種升糖更快呢？

米飯、饅頭、麵條大PK

在瞭解三種主食的升糖水平之前，我們需要先理解一個概念，那就是GI（血糖生成指數）。GI比較容易理解，指的是同等碳水化合物下，食物進入人體後引起血糖升高程度的指標。

根據查閱資料發現，饅頭的GI最高，達到88.1；其次為米飯，有83.2；麵條相對較低，但也有81.6，不過米飯隨生熟情況會有所變動，總體而言，這三種主食升血糖的能力都不小，因此糖友在飲食方面，最好不要單純選擇精製白米麵作主食。

那麼糖尿病患者如何飲食？

想要控制血糖濃度，除了要養成良好的生活習慣，對於飲食的調節也十分重要。我們知道糖尿病患者要非常注意糖分的攝入，儘量攝取較少的糖分都是獲取較高的能量，以滿足自身的生活需要。

首先，少吃主食，將細糧改成粗糧

很多人認為，竟然主食的GI和GL值這麼高，是不是糖尿病患者就不要食用主食，避免血糖的過度升高。

其實這種想法是錯誤的，雖然主食的確會引起血糖濃度的升高，但是食用主食才能保證人體一天正常的能量需要。但是在食用的時候，還是注意攝入量，食用少量的主食，配上其他的食物。同時也可以將細糧改成粗糧，粗糧的GI值要比細糧要低得多，同時也可以保證能量的供給。

其次，多吃蔬菜水果

蔬菜水果的GI值十分低，並且含有豐富的營養物質，搭配主食食用，保證日常的能量需求之外，也可以防止血糖濃度的升高。但是，蔬菜水果中某些糖分較高的食物，比如提子、菠蘿、芒果等，這些水果擁有比較高的糖分，不宜多吃。

最後，調整飲食習慣，採用少吃多餐的方法

為了控制血糖突然升高，糖尿病患者可以採用少吃多餐的方法，每一餐不要吃太多，但是可以多吃進食。這樣既可以避免飢餓，又可以減少餐後血糖濃度。同時，飲食的內容也要多樣化，保證營養補充，粗細搭配，多吃魚和瘦肉，同時也要多喝水，減少菸酒攝入。

感謝邀請。

饅頭、米飯、麵條的含糖量其實不相上下，三者其實都是主食類食物，如果一定要分出個高低，那也是50步笑百步，沒什麼可比性。如果題主是想知道那種主食含糖量更低更有利於減肥的話，那麼無論是哪一種主食如果過多食用的話可都是不利於減肥的，畢竟主食中富含碳水化合物，碳水化合物最終會轉化為葡萄糖，葡萄糖攝入的過量最終則可能會轉化為脂肪。所以，如果想要減肥的朋友還是應當規劃好自己的主食攝入量，每餐主食適宜，推薦大家每餐而兩以內的主食為宜。

感謝邀請。

饅頭、米飯、麵條的含糖量其實不相上下，三者其實都是主食類食物，如果一定要分出個高低，那也是50步笑百步，沒什麼可比性。如果題主是想知道那種主食含糖量更低更有利於減肥的話，那麼無論是哪一種主食如果過多食用的話可都是不利於減肥的，畢竟主食中富含碳水化合物，碳水化合物最終會轉化為葡萄糖，葡萄糖攝入的過量最終則可能會轉化為脂肪。所以，如果想要減肥的朋友還是應當規劃好自己的主食攝入量，每餐主食適宜，推薦大家每餐而兩以內的主食為宜。

白饅頭、白米飯，或精白小麥粉做成的麵條其實都可以被我們稱為“細糧”，為什麼叫“細糧”？它們加工處理的過程比較精細，隨著我們生活條件的提高，人們對食物的要求也隨之越來越高，要求食物除雜精細，乾淨衛生，不過相對的，這些食物的確做了精細的除雜處理，甚至於現在我們可以不用淘米就可以直接煮米飯來吃，和10年前相比，我們還必須淘好幾遍米才有可能吃到乾淨的大米。雖然食物更乾淨衛生了，不過相應的穀物類食物失去的麥麩成分也較多，這些麥麩成分中原本富含豐富的膳食纖維，經過處理後，這些麥麩成分損失嚴重，隨之流失的膳食纖維也較多，導致這些食物的消化速度較快，而澱粉更容易分解為葡萄糖被吸收，我們的餐後血糖上升也會更快。

感謝邀請。

饅頭、米飯、麵條的含糖量其實不相上下，三者其實都是主食類食物，如果一定要分出個高低，那也是50步笑百步，沒什麼可比性。如果題主是想知道那種主食含糖量更低更有利於減肥的話，那麼無論是哪一種主食如果過多食用的話可都是不利於減肥的，畢竟主食中富含碳水化合物，碳水化合物最終會轉化為葡萄糖，葡萄糖攝入的過量最終則可能會轉化為脂肪。所以，如果想要減肥的朋友還是應當規劃好自己的主食攝入量，每餐主食適宜，推薦大家每餐而兩以內的主食為宜。

白饅頭、白米飯，或精白小麥粉做成的麵條其實都可以被我們稱為“細糧”，為什麼叫“細糧”？它們加工處理的過程比較精細，隨著我們生活條件的提高，人們對食物的要求也隨之越來越高，要求食物除雜精細，乾淨衛生，不過相對的，這些食物的確做了精細的除雜處理，甚至於現在我們可以不用淘米就可以直接煮米飯來吃，和10年前相比，我們還必須淘好幾遍米才有可能吃到乾淨的大米。雖然食物更乾淨衛生了，不過相應的穀物類食物失去的麥麩成分也較多，這些麥麩成分中原本富含豐富的膳食纖維，經過處理後，這些麥麩成分損失嚴重，隨之流失的膳食纖維也較多，導致這些食物的消化速度較快，而澱粉更容易分解為葡萄糖被吸收，我們的餐後血糖上升也會更快。

為了改善細糧讓餐後血糖上升較快的弊端，現在我們都推薦“粗細搭配”的主食攝入方式，也就是用細糧搭配上粗糧，兩者混合起來，會起到更好的效果，比如白米飯和紅綠豆、糙米類、薯類食物混合，不僅能夠增加膳食纖維的攝入量，還能提供更豐富的礦物質，一舉多得。膳食纖維是一種無法被人體直接消化吸收的成分，富含膳食纖維的食物能夠延緩胃的消化速度，提高飽腹感，還有助抑制脂肪、膽固醇等成分的吸收，減少血管壁脂蛋白堆積；還能促進胃腸蠕動，潤腸通便。對於減肥也好、預防心腦血管疾病也好都是有利小助手。

感謝邀請。

饅頭、米飯、麵條的含糖量其實不相上下，三者其實都是主食類食物，如果一定要分出個高低，那也是50步笑百步，沒什麼可比性。如果題主是想知道那種主食含糖量更低更有利於減肥的話，那麼無論是哪一種主食如果過多食用的話可都是不利於減肥的，畢竟主食中富含碳水化合物，碳水化合物最終會轉化為葡萄糖，葡萄糖攝入的過量最終則可能會轉化為脂肪。所以，如果想要減肥的朋友還是應當規劃好自己的主食攝入量，每餐主食適宜，推薦大家每餐而兩以內的主食為宜。

白饅頭、白米飯，或精白小麥粉做成的麵條其實都可以被我們稱為“細糧”，為什麼叫“細糧”？它們加工處理的過程比較精細，隨著我們生活條件的提高，人們對食物的要求也隨之越來越高，要求食物除雜精細，乾淨衛生，不過相對的，這些食物的確做了精細的除雜處理，甚至於現在我們可以不用淘米就可以直接煮米飯來吃，和10年前相比，我們還必須淘好幾遍米才有可能吃到乾淨的大米。雖然食物更乾淨衛生了，不過相應的穀物類食物失去的麥麩成分也較多，這些麥麩成分中原本富含豐富的膳食纖維，經過處理後，這些麥麩成分損失嚴重，隨之流失的膳食纖維也較多，導致這些食物的消化速度較快，而澱粉更容易分解為葡萄糖被吸收，我們的餐後血糖上升也會更快。

為了改善細糧讓餐後血糖上升較快的弊端，現在我們都推薦“粗細搭配”的主食攝入方式，也就是用細糧搭配上粗糧，兩者混合起來，會起到更好的效果，比如白米飯和紅綠豆、糙米類、薯類食物混合，不僅能夠增加膳食纖維的攝入量，還能提供更豐富的礦物質，一舉多得。膳食纖維是一種無法被人體直接消化吸收的成分，富含膳食纖維的食物能夠延緩胃的消化速度，提高飽腹感，還有助抑制脂肪、膽固醇等成分的吸收，減少血管壁脂蛋白堆積；還能促進胃腸蠕動，潤腸通便。對於減肥也好、預防心腦血管疾病也好都是有利小助手。

所以，饅頭、米飯、麵條我們都可以“升級”一下，饅頭可以用粗糧粉、雜糧粉做成全麥饅頭、醋兩饅頭，米飯可以有雜豆飯、雜糧飯，麵條也可以是蕎麥麵、雜糧面。在吃主食的時候多搭配肉菜一同食用，能夠分散澱粉和消化液的接觸面積，平穩餐後血糖。

其實它們三個含糖量都是差不多的升糖指數較高，如果實在要比的話，米飯還會好點

其實它們三個含糖量都是差不多的升糖指數較高，如果實在要比的話，米飯還會好點

如果您要減肥或者控制血糖，可以選擇粗糧全麥饅頭面包，雜麵，三色米五色米，等等，有利於控制升糖指數，幫助控制血糖

其實它們三個含糖量都是差不多的升糖指數較高，如果實在要比的話，米飯還會好點

如果您要減肥或者控制血糖，可以選擇粗糧全麥饅頭面包，雜麵，三色米五色米，等等，有利於控制升糖指數，幫助控制血糖

也可以做飯時在精米精面的基礎上加點粗糧，有利於控制升糖指數，比如蒸饅頭時來點全麥麵粉，煮麵時加點蔬菜，煮米時加點雜糧米或者豆子，下面這種加入粗糧的方式，對您的味蕾比較友好，不會那麼難以下嚥，具體怎麼樣還得看您的自身需要。

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