饅頭,米飯,麵條哪種主食含糖量最低?

10 個回答
福爸聊营养
2019-09-05

大家好!我是福爸,執業醫師。專注體重管理和疾病營養治療二十年。希望我的回答對您有用。

在回答這個問題之前,先要明確“糖”是指什麼?一般人概念當中,糖就是指甜甜的東西,蔗糖、麥芽糖、冰糖等。但是在營養學角度,糖指的是所以碳水化合物的總稱,包括甜甜的糖,也包括一點都不甜的澱粉。今天我們比較一下各種主食當中糖的含量。

比較之前,還要有一個前提,就是主食的原材料要有可比性。主食的原料有細糧和粗糧兩大類,我們就比較一下大家吃得最多的細糧,也就是白米飯和白麵麵條饅頭。另外,我們比較的是做熟的主食,不比較原材料,畢竟誰也不會幹嚼大米,也不會生吞麵粉。

大家好!我是福爸,執業醫師。專注體重管理和疾病營養治療二十年。希望我的回答對您有用。

在回答這個問題之前,先要明確“糖”是指什麼?一般人概念當中,糖就是指甜甜的東西,蔗糖、麥芽糖、冰糖等。但是在營養學角度,糖指的是所以碳水化合物的總稱,包括甜甜的糖,也包括一點都不甜的澱粉。今天我們比較一下各種主食當中糖的含量。

比較之前,還要有一個前提,就是主食的原材料要有可比性。主食的原料有細糧和粗糧兩大類,我們就比較一下大家吃得最多的細糧,也就是白米飯和白麵麵條饅頭。另外,我們比較的是做熟的主食,不比較原材料,畢竟誰也不會幹嚼大米,也不會生吞麵粉。

先來看一下數據,以100克為計量標準:

  • 米飯:碳水化合物25.9克,熱量116大卡;
  • 麵條:碳水化合物24.3克,熱量110大卡;
  • 饅頭:碳水化合物47克,熱量223大卡。

從數據看,米飯麵條含糖量差不多,熱量也差不多。饅頭含糖量高得多,達到47克,熱量也高得多,達到223大卡。饅頭之所以比同樣原料做的麵條熱量高,原因很簡單,就是饅頭含水量少的多。

經常會有人問我,吃哪種主食不容易發胖。其實這個問題真沒有固定統一答案。要看具體情況才知道。

大家好!我是福爸,執業醫師。專注體重管理和疾病營養治療二十年。希望我的回答對您有用。

在回答這個問題之前,先要明確“糖”是指什麼?一般人概念當中,糖就是指甜甜的東西,蔗糖、麥芽糖、冰糖等。但是在營養學角度,糖指的是所以碳水化合物的總稱,包括甜甜的糖,也包括一點都不甜的澱粉。今天我們比較一下各種主食當中糖的含量。

比較之前,還要有一個前提,就是主食的原材料要有可比性。主食的原料有細糧和粗糧兩大類,我們就比較一下大家吃得最多的細糧,也就是白米飯和白麵麵條饅頭。另外,我們比較的是做熟的主食,不比較原材料,畢竟誰也不會幹嚼大米,也不會生吞麵粉。

先來看一下數據,以100克為計量標準:

  • 米飯:碳水化合物25.9克,熱量116大卡;
  • 麵條:碳水化合物24.3克,熱量110大卡;
  • 饅頭:碳水化合物47克,熱量223大卡。

從數據看,米飯麵條含糖量差不多,熱量也差不多。饅頭含糖量高得多,達到47克,熱量也高得多,達到223大卡。饅頭之所以比同樣原料做的麵條熱量高,原因很簡單,就是饅頭含水量少的多。

經常會有人問我,吃哪種主食不容易發胖。其實這個問題真沒有固定統一答案。要看具體情況才知道。

有些人減肥對飲食非常重視,會用食物秤稱量每種食物的重量。每種主食稱出重量就能算出熱量,只吃自己應該吃的分量。這樣做有點麻煩,好處是永遠不會吃多了,不管吃吃什麼主食都不會發胖。

但大部分人吃飯比較隨意,不會在意自己吃了多少重量的食物。在這種情況下,吃麵食更加容易發胖。

吃饅頭非常容易吃進去過多的熱量,因為饅頭水分少,體積小,能量密度大。吃饅頭養人這話是有道理的。

大家好!我是福爸,執業醫師。專注體重管理和疾病營養治療二十年。希望我的回答對您有用。

在回答這個問題之前,先要明確“糖”是指什麼?一般人概念當中,糖就是指甜甜的東西,蔗糖、麥芽糖、冰糖等。但是在營養學角度,糖指的是所以碳水化合物的總稱,包括甜甜的糖,也包括一點都不甜的澱粉。今天我們比較一下各種主食當中糖的含量。

比較之前,還要有一個前提,就是主食的原材料要有可比性。主食的原料有細糧和粗糧兩大類,我們就比較一下大家吃得最多的細糧,也就是白米飯和白麵麵條饅頭。另外,我們比較的是做熟的主食,不比較原材料,畢竟誰也不會幹嚼大米,也不會生吞麵粉。

先來看一下數據,以100克為計量標準:

  • 米飯:碳水化合物25.9克,熱量116大卡;
  • 麵條:碳水化合物24.3克,熱量110大卡;
  • 饅頭:碳水化合物47克,熱量223大卡。

從數據看,米飯麵條含糖量差不多,熱量也差不多。饅頭含糖量高得多,達到47克,熱量也高得多,達到223大卡。饅頭之所以比同樣原料做的麵條熱量高,原因很簡單,就是饅頭含水量少的多。

經常會有人問我,吃哪種主食不容易發胖。其實這個問題真沒有固定統一答案。要看具體情況才知道。

有些人減肥對飲食非常重視,會用食物秤稱量每種食物的重量。每種主食稱出重量就能算出熱量,只吃自己應該吃的分量。這樣做有點麻煩,好處是永遠不會吃多了,不管吃吃什麼主食都不會發胖。

但大部分人吃飯比較隨意,不會在意自己吃了多少重量的食物。在這種情況下,吃麵食更加容易發胖。

吃饅頭非常容易吃進去過多的熱量,因為饅頭水分少,體積小,能量密度大。吃饅頭養人這話是有道理的。

吃麵也比較容易發胖,這和吃麵條的習慣有關。大部人吃麵條就是以麵條為主,蛋白質類和蔬菜類菜餚為輔。結果就會吃比較多的麵條,整個飲食中碳水化合物比例偏高。

吃米飯就不一樣了。一般來說,吃米飯會配比較多的菜餚,米飯在整個飲食中的比例比較小。只要菜餚不是過於油膩,一般來說攝入的熱量不會太高,也就相對不容易發胖。

當然,以上說的只是一般情況。胖瘦還是取決於飲食的總熱量,只要總熱量經常超標,吃任何主食,哪怕是吃粗糧也會胖。相反,只要吃進去的總熱量小於消耗的熱量,就一定會瘦,哪怕吃饅頭也會瘦。

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普济
2019-08-20

米飯、饅頭、麵條,用的大米麥面,都是高碳水材料,含糖量很高。其中:

米飯含糖量83%,(大米77%);

饅頭含糖量88%,(麵粉75%);

麵條含糖量41%

由此看出,米飯和饅頭的含糖量基本相當,麵條低在含水量大,被稀釋。

米飯、饅頭、麵條,用的大米麥面,都是高碳水材料,含糖量很高。其中:

米飯含糖量83%,(大米77%);

饅頭含糖量88%,(麵粉75%);

麵條含糖量41%

由此看出,米飯和饅頭的含糖量基本相當,麵條低在含水量大,被稀釋。

其實我們關注主食的含糖量還不是根本目的,我們是要通過主食的含糖量,知道它的升糖指數。為什麼呢?是因為升糖指數是對人體血糖產生影響的重要指標。譬如說,升糖指數很高的食物,吃下去會引起大量的胰島素分泌,來解決攝入的糖,把糖轉化為能量。一天三頓飯,胰島素就每次要分泌,忙得很。如果忙得太厲害了,經常性超過它的能力,就會產生消極罷工現象,生理學叫做“胰島素對抗”。這種狀態出現,就意味著糖尿病。

米飯、饅頭、麵條,用的大米麥面,都是高碳水材料,含糖量很高。其中:

米飯含糖量83%,(大米77%);

饅頭含糖量88%,(麵粉75%);

麵條含糖量41%

由此看出,米飯和饅頭的含糖量基本相當,麵條低在含水量大,被稀釋。

其實我們關注主食的含糖量還不是根本目的,我們是要通過主食的含糖量,知道它的升糖指數。為什麼呢?是因為升糖指數是對人體血糖產生影響的重要指標。譬如說,升糖指數很高的食物,吃下去會引起大量的胰島素分泌,來解決攝入的糖,把糖轉化為能量。一天三頓飯,胰島素就每次要分泌,忙得很。如果忙得太厲害了,經常性超過它的能力,就會產生消極罷工現象,生理學叫做“胰島素對抗”。這種狀態出現,就意味著糖尿病。

人的糖尿病就是這麼來的。經常性多吃高糖食物,引發胰島素對抗,攝入那麼多的糖,胰島素不去解決了,撂挑子不幹了,這些糖就在體內肆意妄為,讓身體缺乏能量,從而減少胰島素分泌,讓身體感到餓而大量進食患病。米飯、饅頭、麵條的升糖指數如下:

米飯(GI):83.2;

饅頭(GI):88.1;

麵條(GI):81.6。

米飯、饅頭、麵條,用的大米麥面,都是高碳水材料,含糖量很高。其中:

米飯含糖量83%,(大米77%);

饅頭含糖量88%,(麵粉75%);

麵條含糖量41%

由此看出,米飯和饅頭的含糖量基本相當,麵條低在含水量大,被稀釋。

其實我們關注主食的含糖量還不是根本目的,我們是要通過主食的含糖量,知道它的升糖指數。為什麼呢?是因為升糖指數是對人體血糖產生影響的重要指標。譬如說,升糖指數很高的食物,吃下去會引起大量的胰島素分泌,來解決攝入的糖,把糖轉化為能量。一天三頓飯,胰島素就每次要分泌,忙得很。如果忙得太厲害了,經常性超過它的能力,就會產生消極罷工現象,生理學叫做“胰島素對抗”。這種狀態出現,就意味著糖尿病。

人的糖尿病就是這麼來的。經常性多吃高糖食物,引發胰島素對抗,攝入那麼多的糖,胰島素不去解決了,撂挑子不幹了,這些糖就在體內肆意妄為,讓身體缺乏能量,從而減少胰島素分泌,讓身體感到餓而大量進食患病。米飯、饅頭、麵條的升糖指數如下:

米飯(GI):83.2;

饅頭(GI):88.1;

麵條(GI):81.6。

由此可見,主食少不了但是不可多吃。根據我國的居民膳食指南,成人每日吃250-400克。

哑巴美食家
2019-08-14

之前因為做了太多美食相關的內容,所以難免受到了“職業傷害”,那就是吃的越來越多,體型越來越胖,所以最近開始通過改善飲食在減肥。每天三餐都吃飽不捱餓,運動差不多20到30分鐘,目前十幾天已經減掉了6斤左右了,所以關於減肥和飲食的內容還是有一點心得可以跟大家分享的,畢竟在減肥期間高糖類食物也是需要控制一下的。

【饅頭,米飯,麵條哪種主食含糖量最低?】

之前因為做了太多美食相關的內容,所以難免受到了“職業傷害”,那就是吃的越來越多,體型越來越胖,所以最近開始通過改善飲食在減肥。每天三餐都吃飽不捱餓,運動差不多20到30分鐘,目前十幾天已經減掉了6斤左右了,所以關於減肥和飲食的內容還是有一點心得可以跟大家分享的,畢竟在減肥期間高糖類食物也是需要控制一下的。

【饅頭,米飯,麵條哪種主食含糖量最低?】

  • 首先我們要明確一下整個“含糖量”中的“糖”指的到底是什麼。

在營養學上來說的“糖類”泛指我們吃的那種甜甜的糖、糧食中的澱粉、植物中的纖維素(雖然我們無法吸收)等。但一般我們說起“主食含糖量”的問題時,其實主要指的就是其中的澱粉類物質,也就是碳水化合物,這是我們從食物中獲取的主要供能物質,但是攝入過多的“糖類”就容易出現肥胖的問題,畢竟供能物質攝入多了導致能量囤積,那麼必然就被轉化成脂肪儲存起來了。

  • 饅頭、米飯和麵條哪種含糖量低、熱量低,相對的更適合減肥?

饅頭、面飯和麵條是我們最為常見的主食形態了,也是我們餐食中最為主要的提供飽腹感和能量的部分。所以對於減肥的朋友來說,在不餓著自己的情況下,還是想以相對含糖量低的食物為主食,至少這樣對於減肥是有正面幫助的。不過這個含糖量低的前提要看是以什麼狀態下的食物為參考標準,畢竟饅頭和麵條是以麵粉為原料的,米飯是以生米為原料的,其實麵粉和生米的“含糖量”即澱粉含量是差不多的:

①小麥麵粉的碳水化合物含量(即“含糖量”)均值為71.5克/100克,熱量為344千卡/100克;

②稻米的碳水化合物含量(即“含糖量”)均值為77.2克/100克,熱量為346千克/100克。

之前因為做了太多美食相關的內容,所以難免受到了“職業傷害”,那就是吃的越來越多,體型越來越胖,所以最近開始通過改善飲食在減肥。每天三餐都吃飽不捱餓,運動差不多20到30分鐘,目前十幾天已經減掉了6斤左右了,所以關於減肥和飲食的內容還是有一點心得可以跟大家分享的,畢竟在減肥期間高糖類食物也是需要控制一下的。

【饅頭,米飯,麵條哪種主食含糖量最低?】

  • 首先我們要明確一下整個“含糖量”中的“糖”指的到底是什麼。

在營養學上來說的“糖類”泛指我們吃的那種甜甜的糖、糧食中的澱粉、植物中的纖維素(雖然我們無法吸收)等。但一般我們說起“主食含糖量”的問題時,其實主要指的就是其中的澱粉類物質,也就是碳水化合物,這是我們從食物中獲取的主要供能物質,但是攝入過多的“糖類”就容易出現肥胖的問題,畢竟供能物質攝入多了導致能量囤積,那麼必然就被轉化成脂肪儲存起來了。

  • 饅頭、米飯和麵條哪種含糖量低、熱量低,相對的更適合減肥?

饅頭、面飯和麵條是我們最為常見的主食形態了,也是我們餐食中最為主要的提供飽腹感和能量的部分。所以對於減肥的朋友來說,在不餓著自己的情況下,還是想以相對含糖量低的食物為主食,至少這樣對於減肥是有正面幫助的。不過這個含糖量低的前提要看是以什麼狀態下的食物為參考標準,畢竟饅頭和麵條是以麵粉為原料的,米飯是以生米為原料的,其實麵粉和生米的“含糖量”即澱粉含量是差不多的:

①小麥麵粉的碳水化合物含量(即“含糖量”)均值為71.5克/100克,熱量為344千卡/100克;

②稻米的碳水化合物含量(即“含糖量”)均值為77.2克/100克,熱量為346千克/100克。

所以單從麵粉和大米的原料角度來說“含糖量”和熱量是差不多,不過我們肯定不會直接吃原料的,當它們被加工成饅頭、米飯和麵條之後,這個情況就不一樣了。最為顯著的區別的就是三者烹製方式的不同,導致了它們含水量有很大的差別,相對應的同樣分量的饅頭、米飯和麵條的含糖量、熱量就大有不同了。

①二兩饅頭的熱量是221千卡,含有碳水化合物45.7克;

②二兩米飯的熱量是116千卡,含有碳水化合物25.6克;

③二兩面條的熱量是109千卡,含有碳水化合物24.2克。

所以從熱量和碳水化合物的含量(也就是“含糖量”)上來說,饅頭無疑是已經從這次的對比中先出局了。而米飯和麵條兩者對比好像是麵條略勝那麼一點點,但事實上面條畢竟是加工的比米飯更徹底更精細一些,所以它的成分會更容易被消化吸收,再加上面條一般都是以“飯菜合一”的形式出現,在吃麵條我們往往會攝入更多的鹽分、油脂。純粹的營養數值上面條確實是“含糖量”最低的,但是綜合參考下來,在饅頭、米飯和麵條這三者當中,還是米飯相對更適合減肥人群一些。

之前因為做了太多美食相關的內容,所以難免受到了“職業傷害”,那就是吃的越來越多,體型越來越胖,所以最近開始通過改善飲食在減肥。每天三餐都吃飽不捱餓,運動差不多20到30分鐘,目前十幾天已經減掉了6斤左右了,所以關於減肥和飲食的內容還是有一點心得可以跟大家分享的,畢竟在減肥期間高糖類食物也是需要控制一下的。

【饅頭,米飯,麵條哪種主食含糖量最低?】

  • 首先我們要明確一下整個“含糖量”中的“糖”指的到底是什麼。

在營養學上來說的“糖類”泛指我們吃的那種甜甜的糖、糧食中的澱粉、植物中的纖維素(雖然我們無法吸收)等。但一般我們說起“主食含糖量”的問題時,其實主要指的就是其中的澱粉類物質,也就是碳水化合物,這是我們從食物中獲取的主要供能物質,但是攝入過多的“糖類”就容易出現肥胖的問題,畢竟供能物質攝入多了導致能量囤積,那麼必然就被轉化成脂肪儲存起來了。

  • 饅頭、米飯和麵條哪種含糖量低、熱量低,相對的更適合減肥?

饅頭、面飯和麵條是我們最為常見的主食形態了,也是我們餐食中最為主要的提供飽腹感和能量的部分。所以對於減肥的朋友來說,在不餓著自己的情況下,還是想以相對含糖量低的食物為主食,至少這樣對於減肥是有正面幫助的。不過這個含糖量低的前提要看是以什麼狀態下的食物為參考標準,畢竟饅頭和麵條是以麵粉為原料的,米飯是以生米為原料的,其實麵粉和生米的“含糖量”即澱粉含量是差不多的:

①小麥麵粉的碳水化合物含量(即“含糖量”)均值為71.5克/100克,熱量為344千卡/100克;

②稻米的碳水化合物含量(即“含糖量”)均值為77.2克/100克,熱量為346千克/100克。

所以單從麵粉和大米的原料角度來說“含糖量”和熱量是差不多,不過我們肯定不會直接吃原料的,當它們被加工成饅頭、米飯和麵條之後,這個情況就不一樣了。最為顯著的區別的就是三者烹製方式的不同,導致了它們含水量有很大的差別,相對應的同樣分量的饅頭、米飯和麵條的含糖量、熱量就大有不同了。

①二兩饅頭的熱量是221千卡,含有碳水化合物45.7克;

②二兩米飯的熱量是116千卡,含有碳水化合物25.6克;

③二兩面條的熱量是109千卡,含有碳水化合物24.2克。

所以從熱量和碳水化合物的含量(也就是“含糖量”)上來說,饅頭無疑是已經從這次的對比中先出局了。而米飯和麵條兩者對比好像是麵條略勝那麼一點點,但事實上面條畢竟是加工的比米飯更徹底更精細一些,所以它的成分會更容易被消化吸收,再加上面條一般都是以“飯菜合一”的形式出現,在吃麵條我們往往會攝入更多的鹽分、油脂。純粹的營養數值上面條確實是“含糖量”最低的,但是綜合參考下來,在饅頭、米飯和麵條這三者當中,還是米飯相對更適合減肥人群一些。

而對於一些處於減肥階段的或者是有血糖問題的朋友,我們還需要關注另外一個關鍵詞彙,那就是“血糖生成指數”,一般被稱作“GI值”。這個指標可以理解為衡量一個食物吃下去之後,它在我們體內分解吸收時我們血糖升高的速度,高GI的食物必然是減肥和需要注意血糖人群應該少吃的。不過在GI值上饅頭、米飯和麵條是差不多的存在,都屬於高GI的食物,其中饅頭的GI是88.1最高、大米飯的GI是83.2、白麵條的GI是81.6。(本文的數值是參考單純的均值數據,一些雜糧饅頭、粗糧飯、蕎麥麵等混合的、非精加工的穀物及其製品GI值會低不少,但是不在我們這次話題的討論範圍內)

所以綜合參考熱量、“含糖量”和升糖指數,麵條在營養數據和指數上算是三者中比較好的。不過通過數據對比相信大家也發現了,只有饅頭的熱量、“含糖量”和升糖指數高的突出一些,米飯和麵條的差別並不大,參考因素全面一些的話,甚至米飯比麵條還稍微好一點。

之前因為做了太多美食相關的內容,所以難免受到了“職業傷害”,那就是吃的越來越多,體型越來越胖,所以最近開始通過改善飲食在減肥。每天三餐都吃飽不捱餓,運動差不多20到30分鐘,目前十幾天已經減掉了6斤左右了,所以關於減肥和飲食的內容還是有一點心得可以跟大家分享的,畢竟在減肥期間高糖類食物也是需要控制一下的。

【饅頭,米飯,麵條哪種主食含糖量最低?】

  • 首先我們要明確一下整個“含糖量”中的“糖”指的到底是什麼。

在營養學上來說的“糖類”泛指我們吃的那種甜甜的糖、糧食中的澱粉、植物中的纖維素(雖然我們無法吸收)等。但一般我們說起“主食含糖量”的問題時,其實主要指的就是其中的澱粉類物質,也就是碳水化合物,這是我們從食物中獲取的主要供能物質,但是攝入過多的“糖類”就容易出現肥胖的問題,畢竟供能物質攝入多了導致能量囤積,那麼必然就被轉化成脂肪儲存起來了。

  • 饅頭、米飯和麵條哪種含糖量低、熱量低,相對的更適合減肥?

饅頭、面飯和麵條是我們最為常見的主食形態了,也是我們餐食中最為主要的提供飽腹感和能量的部分。所以對於減肥的朋友來說,在不餓著自己的情況下,還是想以相對含糖量低的食物為主食,至少這樣對於減肥是有正面幫助的。不過這個含糖量低的前提要看是以什麼狀態下的食物為參考標準,畢竟饅頭和麵條是以麵粉為原料的,米飯是以生米為原料的,其實麵粉和生米的“含糖量”即澱粉含量是差不多的:

①小麥麵粉的碳水化合物含量(即“含糖量”)均值為71.5克/100克,熱量為344千卡/100克;

②稻米的碳水化合物含量(即“含糖量”)均值為77.2克/100克,熱量為346千克/100克。

所以單從麵粉和大米的原料角度來說“含糖量”和熱量是差不多,不過我們肯定不會直接吃原料的,當它們被加工成饅頭、米飯和麵條之後,這個情況就不一樣了。最為顯著的區別的就是三者烹製方式的不同,導致了它們含水量有很大的差別,相對應的同樣分量的饅頭、米飯和麵條的含糖量、熱量就大有不同了。

①二兩饅頭的熱量是221千卡,含有碳水化合物45.7克;

②二兩米飯的熱量是116千卡,含有碳水化合物25.6克;

③二兩面條的熱量是109千卡,含有碳水化合物24.2克。

所以從熱量和碳水化合物的含量(也就是“含糖量”)上來說,饅頭無疑是已經從這次的對比中先出局了。而米飯和麵條兩者對比好像是麵條略勝那麼一點點,但事實上面條畢竟是加工的比米飯更徹底更精細一些,所以它的成分會更容易被消化吸收,再加上面條一般都是以“飯菜合一”的形式出現,在吃麵條我們往往會攝入更多的鹽分、油脂。純粹的營養數值上面條確實是“含糖量”最低的,但是綜合參考下來,在饅頭、米飯和麵條這三者當中,還是米飯相對更適合減肥人群一些。

而對於一些處於減肥階段的或者是有血糖問題的朋友,我們還需要關注另外一個關鍵詞彙,那就是“血糖生成指數”,一般被稱作“GI值”。這個指標可以理解為衡量一個食物吃下去之後,它在我們體內分解吸收時我們血糖升高的速度,高GI的食物必然是減肥和需要注意血糖人群應該少吃的。不過在GI值上饅頭、米飯和麵條是差不多的存在,都屬於高GI的食物,其中饅頭的GI是88.1最高、大米飯的GI是83.2、白麵條的GI是81.6。(本文的數值是參考單純的均值數據,一些雜糧饅頭、粗糧飯、蕎麥麵等混合的、非精加工的穀物及其製品GI值會低不少,但是不在我們這次話題的討論範圍內)

所以綜合參考熱量、“含糖量”和升糖指數,麵條在營養數據和指數上算是三者中比較好的。不過通過數據對比相信大家也發現了,只有饅頭的熱量、“含糖量”和升糖指數高的突出一些,米飯和麵條的差別並不大,參考因素全面一些的話,甚至米飯比麵條還稍微好一點。

  • 那麼麵條或者米飯就是最好的主食選擇了嗎?

其實對於減肥人群或者有血糖問題的朋友來說,這三種精細加工的主食都沒有什麼優勢。在文中我們有強調“原料”和“精加工”之類的詞彙,就是因為我們現在的主食為了口感上優化,在加工過程中會進行十分精細的處理,這就導致麵粉製品也好、米飯也罷,其實已經失去了穀物本身的很多營養,雖然更加可口,但是精細糖類比例更高,吃下去之後血糖升高更快,也更容易變胖。所以大家如果已經開始注意要改善飲食“含糖量”高的問題,那麼一些雜糧面、粗糧是更好的選擇,可以添加進日常飲食的饅頭、米飯、麵條裡,這樣對於改善飲食的幫助要更好一些,遠比糾結饅頭、米飯和麵條吃哪種要有用的多。

那麼以上就是這次關於主食“含糖量”的問題解答了,如果有所幫助的話,懇請幫忙轉發和點贊!

對於美食、健康飲食和美食趣聞軼事有興趣的朋友,可以點個關注支持一下,以後一起分享有趣有用的相關內容!

小花籽151791611
2019-08-10

米飯

一百克米飯,熱量是一百一十七千卡,脂肪的含量為0.3克,碳水化合物含量25.6克;一百克饅頭熱量是兩百三十三千卡,是米飯的兩倍還要多,脂肪的含量是一克,是米飯的三倍之多,碳水化合物含量為48.3,是米飯的將近兩倍。

從以上的數據來看,麵食的熱量,脂肪碳水化合物都要比米飯高,同樣吃二兩米飯產生的熱量要比吃兩塊兒饅頭要少一半。

從熱量的角度來看顯然吃饅頭更容易胖,從消化吸收的角度來看,饅頭經過發酵裡面的植酸破壞掉,一方面礦物質更容易被吸收。

另一方面,澱粉糊化程度更高,消化當然也越快,而米飯中的植酸,未經發酵直接悶熟,植酸比較多,會影響營養物質的吸收,如果再不趁熱吃產生抗性澱粉,更會浪費掉一部分的熱量這也正是冷米飯更容易減肥的原因所在,所以饅頭面條和米飯相比,吃米飯更容易減肥。

只有营养师知道
2019-08-12

感謝邀請。

饅頭、米飯、麵條的含糖量其實不相上下,三者其實都是主食類食物,如果一定要分出個高低,那也是50步笑百步,沒什麼可比性。如果題主是想知道那種主食含糖量更低更有利於減肥的話,那麼無論是哪一種主食如果過多食用的話可都是不利於減肥的,畢竟主食中富含碳水化合物,碳水化合物最終會轉化為葡萄糖,葡萄糖攝入的過量最終則可能會轉化為脂肪。所以,如果想要減肥的朋友還是應當規劃好自己的主食攝入量,每餐主食適宜,推薦大家每餐而兩以內的主食為宜。

感謝邀請。

饅頭、米飯、麵條的含糖量其實不相上下,三者其實都是主食類食物,如果一定要分出個高低,那也是50步笑百步,沒什麼可比性。如果題主是想知道那種主食含糖量更低更有利於減肥的話,那麼無論是哪一種主食如果過多食用的話可都是不利於減肥的,畢竟主食中富含碳水化合物,碳水化合物最終會轉化為葡萄糖,葡萄糖攝入的過量最終則可能會轉化為脂肪。所以,如果想要減肥的朋友還是應當規劃好自己的主食攝入量,每餐主食適宜,推薦大家每餐而兩以內的主食為宜。

白饅頭、白米飯,或精白小麥粉做成的麵條其實都可以被我們稱為“細糧”,為什麼叫“細糧”?它們加工處理的過程比較精細,隨著我們生活條件的提高,人們對食物的要求也隨之越來越高,要求食物除雜精細,乾淨衛生,不過相對的,這些食物的確做了精細的除雜處理,甚至於現在我們可以不用淘米就可以直接煮米飯來吃,和10年前相比,我們還必須淘好幾遍米才有可能吃到乾淨的大米。雖然食物更乾淨衛生了,不過相應的穀物類食物失去的麥麩成分也較多,這些麥麩成分中原本富含豐富的膳食纖維,經過處理後,這些麥麩成分損失嚴重,隨之流失的膳食纖維也較多,導致這些食物的消化速度較快,而澱粉更容易分解為葡萄糖被吸收,我們的餐後血糖上升也會更快。

感謝邀請。

饅頭、米飯、麵條的含糖量其實不相上下,三者其實都是主食類食物,如果一定要分出個高低,那也是50步笑百步,沒什麼可比性。如果題主是想知道那種主食含糖量更低更有利於減肥的話,那麼無論是哪一種主食如果過多食用的話可都是不利於減肥的,畢竟主食中富含碳水化合物,碳水化合物最終會轉化為葡萄糖,葡萄糖攝入的過量最終則可能會轉化為脂肪。所以,如果想要減肥的朋友還是應當規劃好自己的主食攝入量,每餐主食適宜,推薦大家每餐而兩以內的主食為宜。

白饅頭、白米飯,或精白小麥粉做成的麵條其實都可以被我們稱為“細糧”,為什麼叫“細糧”?它們加工處理的過程比較精細,隨著我們生活條件的提高,人們對食物的要求也隨之越來越高,要求食物除雜精細,乾淨衛生,不過相對的,這些食物的確做了精細的除雜處理,甚至於現在我們可以不用淘米就可以直接煮米飯來吃,和10年前相比,我們還必須淘好幾遍米才有可能吃到乾淨的大米。雖然食物更乾淨衛生了,不過相應的穀物類食物失去的麥麩成分也較多,這些麥麩成分中原本富含豐富的膳食纖維,經過處理後,這些麥麩成分損失嚴重,隨之流失的膳食纖維也較多,導致這些食物的消化速度較快,而澱粉更容易分解為葡萄糖被吸收,我們的餐後血糖上升也會更快。

為了改善細糧讓餐後血糖上升較快的弊端,現在我們都推薦“粗細搭配”的主食攝入方式,也就是用細糧搭配上粗糧,兩者混合起來,會起到更好的效果,比如白米飯和紅綠豆、糙米類、薯類食物混合,不僅能夠增加膳食纖維的攝入量,還能提供更豐富的礦物質,一舉多得。膳食纖維是一種無法被人體直接消化吸收的成分,富含膳食纖維的食物能夠延緩胃的消化速度,提高飽腹感,還有助抑制脂肪、膽固醇等成分的吸收,減少血管壁脂蛋白堆積;還能促進胃腸蠕動,潤腸通便。對於減肥也好、預防心腦血管疾病也好都是有利小助手。

感謝邀請。

饅頭、米飯、麵條的含糖量其實不相上下,三者其實都是主食類食物,如果一定要分出個高低,那也是50步笑百步,沒什麼可比性。如果題主是想知道那種主食含糖量更低更有利於減肥的話,那麼無論是哪一種主食如果過多食用的話可都是不利於減肥的,畢竟主食中富含碳水化合物,碳水化合物最終會轉化為葡萄糖,葡萄糖攝入的過量最終則可能會轉化為脂肪。所以,如果想要減肥的朋友還是應當規劃好自己的主食攝入量,每餐主食適宜,推薦大家每餐而兩以內的主食為宜。

白饅頭、白米飯,或精白小麥粉做成的麵條其實都可以被我們稱為“細糧”,為什麼叫“細糧”?它們加工處理的過程比較精細,隨著我們生活條件的提高,人們對食物的要求也隨之越來越高,要求食物除雜精細,乾淨衛生,不過相對的,這些食物的確做了精細的除雜處理,甚至於現在我們可以不用淘米就可以直接煮米飯來吃,和10年前相比,我們還必須淘好幾遍米才有可能吃到乾淨的大米。雖然食物更乾淨衛生了,不過相應的穀物類食物失去的麥麩成分也較多,這些麥麩成分中原本富含豐富的膳食纖維,經過處理後,這些麥麩成分損失嚴重,隨之流失的膳食纖維也較多,導致這些食物的消化速度較快,而澱粉更容易分解為葡萄糖被吸收,我們的餐後血糖上升也會更快。

為了改善細糧讓餐後血糖上升較快的弊端,現在我們都推薦“粗細搭配”的主食攝入方式,也就是用細糧搭配上粗糧,兩者混合起來,會起到更好的效果,比如白米飯和紅綠豆、糙米類、薯類食物混合,不僅能夠增加膳食纖維的攝入量,還能提供更豐富的礦物質,一舉多得。膳食纖維是一種無法被人體直接消化吸收的成分,富含膳食纖維的食物能夠延緩胃的消化速度,提高飽腹感,還有助抑制脂肪、膽固醇等成分的吸收,減少血管壁脂蛋白堆積;還能促進胃腸蠕動,潤腸通便。對於減肥也好、預防心腦血管疾病也好都是有利小助手。

所以,饅頭、米飯、麵條我們都可以“升級”一下,饅頭可以用粗糧粉、雜糧粉做成全麥饅頭、醋兩饅頭,米飯可以有雜豆飯、雜糧飯,麵條也可以是蕎麥麵、雜糧面。在吃主食的時候多搭配肉菜一同食用,能夠分散澱粉和消化液的接觸面積,平穩餐後血糖。

营养科普赵之德
2019-08-21

你說的三種食物都屬於主食,當我們吃饅頭、米飯或麵條的時候,我們主要就是想獲得糖類(也稱碳水化合物),因為糖類是身體熱量最主要(佔一半以上),也是最經濟最直接的來源,因此,討論哪種主食糖類含量高意義不大。

你說的三種食物都屬於主食,當我們吃饅頭、米飯或麵條的時候,我們主要就是想獲得糖類(也稱碳水化合物),因為糖類是身體熱量最主要(佔一半以上),也是最經濟最直接的來源,因此,討論哪種主食糖類含量高意義不大。

實際中,常見的白饅頭和白麵條原料幾乎都只有麵粉,刨除水分含量差異外,實際兩種乾貨的糖類含量是沒有差別的。至於米飯,原料就是大米,大米的澱粉含量是77%,小麥的澱粉含量是75%,差距也很小。因此,三種主食都是富含糖類的,刨除水分含量差異的因素,乾貨的糖類(這裡指澱粉)含量差異幾乎可以忽略。

多數人現在常吃的這三類主食,是指白饅頭、白米飯和白麵條,都是經過精加工後的主食,主要成分除了水之外,主要就是澱粉和少量的蛋白質,維生素礦物質膳食纖維含量都少的可憐,營養價值也差異不大,都很低,選哪個做主食,對健康的影響並不是太大。最主要的,還是應該適當增加主食的粗雜糧比例,包括雜糧饅頭、雜糧飯和雜糧麵條和雜糧粥等,這些粗雜糧雜豆做的主食,在富含澱粉的同時,也提供豐富的膳食纖維、維生素和礦物質,營養價值明顯是更高的。

小淘米8888
2019-08-10

麵食中營養成份和米飯幾乎相同,只是各項都要略多點,碳水化合物(糖)含量差不多。麵包餅乾這類食品含糖量更多些。

可見,米和麵這些糧食主要供應人所需要的糖。據說,一兩大米或麵粉,抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。長期食麵會長胖

饅頭的熱量233卡/100克,米飯的熱量177卡/100克,麵條的熱量283卡/100克。

在蛋白質方面,雖然面的蛋白質數量比米中高些,但是其中蛋白質的質量卻比米低。面中含有40%的“醇溶蛋白”,其中嚴重缺乏賴氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低於20%,米蛋白的生物價值在常見穀類中較高。

米飯、饅頭與麵條,可以算得上國民三大主食,能被身體快速地消化、吸收,及時補充能量,是餐桌的常客。但對於糖尿病患者而言,這三種食物可要慎重攝入,因為它們的澱粉含量較高,人體食用之後,血糖往往會在短時間突然上升,會對糖尿病患者造成不小負擔。那麼這三種食物哪種升糖更快呢?

米飯、饅頭、麵條大PK

在瞭解三種主食的升糖水平之前,我們需要先理解一個概念,那就是GI(血糖生成指數)。GI比較容易理解,指的是同等碳水化合物下,食物進入人體後引起血糖升高程度的指標。

根據查閱資料發現,饅頭的GI最高,達到88.1;其次為米飯,有83.2;麵條相對較低,但也有81.6,不過米飯隨生熟情況會有所變動,總體而言,這三種主食升血糖的能力都不小,因此糖友在飲食方面,最好不要單純選擇精製白米麵作主食。

那麼糖尿病患者如何飲食?

想要控制血糖濃度,除了要養成良好的生活習慣,對於飲食的調節也十分重要。我們知道糖尿病患者要非常注意糖分的攝入,儘量攝取較少的糖分都是獲取較高的能量,以滿足自身的生活需要。

首先,少吃主食,將細糧改成粗糧

很多人認為,竟然主食的GI和GL值這麼高,是不是糖尿病患者就不要食用主食,避免血糖的過度升高。

其實這種想法是錯誤的,雖然主食的確會引起血糖濃度的升高,但是食用主食才能保證人體一天正常的能量需要。但是在食用的時候,還是注意攝入量,食用少量的主食,配上其他的食物。同時也可以將細糧改成粗糧,粗糧的GI值要比細糧要低得多,同時也可以保證能量的供給。

其次,多吃蔬菜水果

蔬菜水果的GI值十分低,並且含有豐富的營養物質,搭配主食食用,保證日常的能量需求之外,也可以防止血糖濃度的升高。但是,蔬菜水果中某些糖分較高的食物,比如提子、菠蘿、芒果等,這些水果擁有比較高的糖分,不宜多吃。

最後,調整飲食習慣,採用少吃多餐的方法

為了控制血糖突然升高,糖尿病患者可以採用少吃多餐的方法,每一餐不要吃太多,但是可以多吃進食。這樣既可以避免飢餓,又可以減少餐後血糖濃度。同時,飲食的內容也要多樣化,保證營養補充,粗細搭配,多吃魚和瘦肉,同時也要多喝水,減少菸酒攝入。


麵食中營養成份和米飯幾乎相同,只是各項都要略多點,碳水化合物(糖)含量差不多。麵包餅乾這類食品含糖量更多些。

可見,米和麵這些糧食主要供應人所需要的糖。據說,一兩大米或麵粉,抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。長期食麵會長胖

饅頭的熱量233卡/100克,米飯的熱量177卡/100克,麵條的熱量283卡/100克。

在蛋白質方面,雖然面的蛋白質數量比米中高些,但是其中蛋白質的質量卻比米低。面中含有40%的“醇溶蛋白”,其中嚴重缺乏賴氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低於20%,米蛋白的生物價值在常見穀類中較高。

米飯、饅頭與麵條,可以算得上國民三大主食,能被身體快速地消化、吸收,及時補充能量,是餐桌的常客。但對於糖尿病患者而言,這三種食物可要慎重攝入,因為它們的澱粉含量較高,人體食用之後,血糖往往會在短時間突然上升,會對糖尿病患者造成不小負擔。那麼這三種食物哪種升糖更快呢?

米飯、饅頭、麵條大PK

在瞭解三種主食的升糖水平之前,我們需要先理解一個概念,那就是GI(血糖生成指數)。GI比較容易理解,指的是同等碳水化合物下,食物進入人體後引起血糖升高程度的指標。

根據查閱資料發現,饅頭的GI最高,達到88.1;其次為米飯,有83.2;麵條相對較低,但也有81.6,不過米飯隨生熟情況會有所變動,總體而言,這三種主食升血糖的能力都不小,因此糖友在飲食方面,最好不要單純選擇精製白米麵作主食。

那麼糖尿病患者如何飲食?

想要控制血糖濃度,除了要養成良好的生活習慣,對於飲食的調節也十分重要。我們知道糖尿病患者要非常注意糖分的攝入,儘量攝取較少的糖分都是獲取較高的能量,以滿足自身的生活需要。

首先,少吃主食,將細糧改成粗糧

很多人認為,竟然主食的GI和GL值這麼高,是不是糖尿病患者就不要食用主食,避免血糖的過度升高。

其實這種想法是錯誤的,雖然主食的確會引起血糖濃度的升高,但是食用主食才能保證人體一天正常的能量需要。但是在食用的時候,還是注意攝入量,食用少量的主食,配上其他的食物。同時也可以將細糧改成粗糧,粗糧的GI值要比細糧要低得多,同時也可以保證能量的供給。

其次,多吃蔬菜水果

蔬菜水果的GI值十分低,並且含有豐富的營養物質,搭配主食食用,保證日常的能量需求之外,也可以防止血糖濃度的升高。但是,蔬菜水果中某些糖分較高的食物,比如提子、菠蘿、芒果等,這些水果擁有比較高的糖分,不宜多吃。

最後,調整飲食習慣,採用少吃多餐的方法

為了控制血糖突然升高,糖尿病患者可以採用少吃多餐的方法,每一餐不要吃太多,但是可以多吃進食。這樣既可以避免飢餓,又可以減少餐後血糖濃度。同時,飲食的內容也要多樣化,保證營養補充,粗細搭配,多吃魚和瘦肉,同時也要多喝水,減少菸酒攝入。


营养海贼团
2019-08-17
你好!饅頭,米飯,麵條的含糖量其實差不多。

我們日常中的主食可分為3大類:

你好!饅頭,米飯,麵條的含糖量其實差不多。

我們日常中的主食可分為3大類:

你好!饅頭,米飯,麵條的含糖量其實差不多。

我們日常中的主食可分為3大類:

第一類:精製主食,比如精製白米,白麵,糯米,各種澱粉及其做成的粉兒,其特點是口感好,花樣多,但缺點是熱量集中,飽腹感 差,維生素和礦物質含量少。

第二類:雜糧雜豆 比如全麥麵粉,糙米,燕麥,紫米,紅米,黑米,藜麥竺,其特點是維生素b族,膳食纖維含量高,飽腹感強,但缺點是有些腸胃功能不太好的人吃粗糧雜豆可能會脹氣,口感也略粗糙。

你好!饅頭,米飯,麵條的含糖量其實差不多。

我們日常中的主食可分為3大類:

第一類:精製主食,比如精製白米,白麵,糯米,各種澱粉及其做成的粉兒,其特點是口感好,花樣多,但缺點是熱量集中,飽腹感 差,維生素和礦物質含量少。

第二類:雜糧雜豆 比如全麥麵粉,糙米,燕麥,紫米,紅米,黑米,藜麥竺,其特點是維生素b族,膳食纖維含量高,飽腹感強,但缺點是有些腸胃功能不太好的人吃粗糧雜豆可能會脹氣,口感也略粗糙。

第三類為根莖薯類 比如土豆,紅薯,山藥,芋頭等,其特點是膳食纖維,抗氧化物鉀等礦物質重要營養素含量高,但缺點是蛋白質相對較低,也很容易被做成菜而伴隨更多的油和鹽,容易變成不健康的主食。

因此,像我們日常中常見的饅頭,米飯,麵條等都屬於白米白麵類,是精製主食。精製主食因為過度加工,穀物籽粒僅留下了澱粉含量最高的胚乳部分,從而導致營養價值下降,膳食纖維損失嚴重,B族維生素和礦物質損失約60-80%,因此,長期攝入精白米和精白麵對健康不利,可造成維生素和礦物質攝入不足,甚至導致維生素缺乏,吃得過多血糖上升較快,且容易轉化為脂肪。所在,從營養健康學角度推薦以全穀物及雜糧雜豆或根莖薯類代替部分主食,做到食物多樣化,可使膳食營養均衡,全面充足,對預防2型糧尿病,心血管疾病,癌症,肥胖具有潛在的有益作用。

有些人剛開始可能會不習慣粗糧的口感,那平時做飯的時候可以一點點的加,比如可以1/3的雜糧雜豆+白米飯,到口感習慣之後變成1/2雜糧+1/2的米飯。像我自己每天做飯都會保持2/3的雜糧,其實也覺得挺好吃的。

(營養海賊團 潘潘:婦產科助產士,健康管理師,註冊營養技師,王興國營養特訓班第六期學員)

铁侠健身
2019-08-15

食物中個含糖量主要指的就是碳水化合物的含量。


我們具體看一下這三種食物的碳水含量(ps——所有的單位都是千卡/每100克)


首先是饅頭。如下圖。

食物中個含糖量主要指的就是碳水化合物的含量。


我們具體看一下這三種食物的碳水含量(ps——所有的單位都是千卡/每100克)


首先是饅頭。如下圖。

每100克饅頭的含糖量是47克。

然後是麵條,分為生面條和煮好的麵條。如下圖。

食物中個含糖量主要指的就是碳水化合物的含量。


我們具體看一下這三種食物的碳水含量(ps——所有的單位都是千卡/每100克)


首先是饅頭。如下圖。

每100克饅頭的含糖量是47克。

然後是麵條,分為生面條和煮好的麵條。如下圖。

食物中個含糖量主要指的就是碳水化合物的含量。


我們具體看一下這三種食物的碳水含量(ps——所有的單位都是千卡/每100克)


首先是饅頭。如下圖。

每100克饅頭的含糖量是47克。

然後是麵條,分為生面條和煮好的麵條。如下圖。

生面條每百克含糖量為65.6克,煮好的麵條含糖量為每百克24,3克。

米飯也分成了生米和熟米。如下圖。

食物中個含糖量主要指的就是碳水化合物的含量。


我們具體看一下這三種食物的碳水含量(ps——所有的單位都是千卡/每100克)


首先是饅頭。如下圖。

每100克饅頭的含糖量是47克。

然後是麵條,分為生面條和煮好的麵條。如下圖。

生面條每百克含糖量為65.6克,煮好的麵條含糖量為每百克24,3克。

米飯也分成了生米和熟米。如下圖。

食物中個含糖量主要指的就是碳水化合物的含量。


我們具體看一下這三種食物的碳水含量(ps——所有的單位都是千卡/每100克)


首先是饅頭。如下圖。

每100克饅頭的含糖量是47克。

然後是麵條,分為生面條和煮好的麵條。如下圖。

生面條每百克含糖量為65.6克,煮好的麵條含糖量為每百克24,3克。

米飯也分成了生米和熟米。如下圖。

生米的含糖量為每百克77.2克,熟米的含糖量為每百克25.9克。

然後具體對比一下

首先全部都是熟的,含糖量從大到小為——

饅頭(47克)>麵條(24克)>米飯(25.9克)


然後是除了饅頭以外都是生的,含糖量從大到小為——

米飯(77.2克)>麵條(65.6克)>饅頭(47克)


以上數據均來自軟件食物庫,數據均為統計數據,跟我們日常中肯定有所差距,但是這種差距不會很大,可以作為參考。

楼兰餐厅老王
2019-08-16

其實這個問題是營養學的範疇,麵粉和大米富含澱粉,澱粉都可以轉化成糖,這三個都是碳水化合物,都是細糧。根據實驗室測算值,含糖量都差不多,半斤八兩,如果非得細分含糖量,饅頭大於米飯大於麵條。

現在有個問題,根據健康報告,熱衷於甜食的南方人,糖尿病的發病率反而多於喜歡吃鹹口的北方人,糖尿病可是富貴病啊,再說了,南方也比北方富裕啊。這個還真是讓人匪夷所思。

其實這個問題是營養學的範疇,麵粉和大米富含澱粉,澱粉都可以轉化成糖,這三個都是碳水化合物,都是細糧。根據實驗室測算值,含糖量都差不多,半斤八兩,如果非得細分含糖量,饅頭大於米飯大於麵條。

現在有個問題,根據健康報告,熱衷於甜食的南方人,糖尿病的發病率反而多於喜歡吃鹹口的北方人,糖尿病可是富貴病啊,再說了,南方也比北方富裕啊。這個還真是讓人匪夷所思。

白麵饅頭蒸出來,細細品味,有稍明顯的甜味,而粳米也是這樣,蒸飯出來仔細品味也有不太明顯的甜味。唯獨麵條做出來,甜味幾乎沒有,純粹的面香味道。

其實從口感的品味上幾乎就能品出來,饅頭、米飯、麵條的含糖量高低。但是沒辦法,這三樣可是實打實的主食,不吃米飯,就吃麵條,不吃麵條就得吃饅頭,包子也一樣。現在再去吃窩窩頭,玉米麵,那是沒人吃的。

其實這個問題是營養學的範疇,麵粉和大米富含澱粉,澱粉都可以轉化成糖,這三個都是碳水化合物,都是細糧。根據實驗室測算值,含糖量都差不多,半斤八兩,如果非得細分含糖量,饅頭大於米飯大於麵條。

現在有個問題,根據健康報告,熱衷於甜食的南方人,糖尿病的發病率反而多於喜歡吃鹹口的北方人,糖尿病可是富貴病啊,再說了,南方也比北方富裕啊。這個還真是讓人匪夷所思。

白麵饅頭蒸出來,細細品味,有稍明顯的甜味,而粳米也是這樣,蒸飯出來仔細品味也有不太明顯的甜味。唯獨麵條做出來,甜味幾乎沒有,純粹的面香味道。

其實從口感的品味上幾乎就能品出來,饅頭、米飯、麵條的含糖量高低。但是沒辦法,這三樣可是實打實的主食,不吃米飯,就吃麵條,不吃麵條就得吃饅頭,包子也一樣。現在再去吃窩窩頭,玉米麵,那是沒人吃的。

吃五穀雜糧現在成了一種逆潮流的風尚,一切都為健康考慮,少糖,富含膳食纖維。但是讓你整天吃,誰也受不了,所以科學的吃法是相互搭配,配合著吃。膳食均衡,應該是最健康的吃法。

畢竟大魚大肉吃膩了的人,喜歡是小蔥拌豆腐,開始迴歸初心,找回久違的感覺。那麼整天吃素也是不行的,儘管葷菜吃多了,糖尿病的發病風險一定比吃素菜的高!

其實這個問題是營養學的範疇,麵粉和大米富含澱粉,澱粉都可以轉化成糖,這三個都是碳水化合物,都是細糧。根據實驗室測算值,含糖量都差不多,半斤八兩,如果非得細分含糖量,饅頭大於米飯大於麵條。

現在有個問題,根據健康報告,熱衷於甜食的南方人,糖尿病的發病率反而多於喜歡吃鹹口的北方人,糖尿病可是富貴病啊,再說了,南方也比北方富裕啊。這個還真是讓人匪夷所思。

白麵饅頭蒸出來,細細品味,有稍明顯的甜味,而粳米也是這樣,蒸飯出來仔細品味也有不太明顯的甜味。唯獨麵條做出來,甜味幾乎沒有,純粹的面香味道。

其實從口感的品味上幾乎就能品出來,饅頭、米飯、麵條的含糖量高低。但是沒辦法,這三樣可是實打實的主食,不吃米飯,就吃麵條,不吃麵條就得吃饅頭,包子也一樣。現在再去吃窩窩頭,玉米麵,那是沒人吃的。

吃五穀雜糧現在成了一種逆潮流的風尚,一切都為健康考慮,少糖,富含膳食纖維。但是讓你整天吃,誰也受不了,所以科學的吃法是相互搭配,配合著吃。膳食均衡,應該是最健康的吃法。

畢竟大魚大肉吃膩了的人,喜歡是小蔥拌豆腐,開始迴歸初心,找回久違的感覺。那麼整天吃素也是不行的,儘管葷菜吃多了,糖尿病的發病風險一定比吃素菜的高!

總之,不管哪個含糖量高,都得吃!最好飲食均衡,葷素搭配,粗細糧搭配,而時刻保持適當的飢餓感,一定有好處!胡吃海塞,儘管排便,但其實就像貔貅,營養過剩,排不出來,勢必存在生病的風險。

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