北方人喜歡吃麵食，南方人喜歡吃米飯，那麼這兩種主食哪種便宜些？哪種營養更多些？

我覺得麵食和米飯都有營養，沒有高下之分。雖然麵粉所含的蛋白質要比大米高但是不能一概而論，營養含量各有千秋，如果米和麵混著吃，營養會得到相互的補充。我在家裡經常做營養米飯，米飯裡有大米，黑米燕麥，紅米，糙米，藜麥。

我在家做的麵食，你比如說營養饅頭，是用黑米，紅米，糙米，黑豆，用破壁機打成米糊，然後在用它來和麵。我做餃子時，也是營養餃子，餃子的皮用紫甘藍，加黑米，黑芝麻和麵。有的時候也用菠菜和油麥菜榨成汁在和麵。

這些美食，它的營養價值都特別的高。既可以補腎，又補血養胃，對身體特別的好。

不是北方人都喜歡吃麵

也不是南方人非要吃大米和環境地域有很大關係，

比如東北地區，米麵通吃，東北產的大米也不少，雜糧比較多，吃麵食的大部分都在，陝西，甘肅，河北，山西，河南，山東地區，這地方主產大麥小麥為主，所以吃麵食就多，

南方地區就不一樣了，比如湖南湖北，兩廣地區，江蘇福建，浙江地區，這地方大部分都是以大米為主，主要是氣候環境不一樣造成的，

大米維生素比較多，營養價值稍微差點，麵粉蛋白質多，所以營養價值就高點，

南方人和北方人一眼就能看出來，南方朋友比較白淨清瘦，北方朋友茁壯膚色稍微重點，

營養方面，從米麵的主要作用來說，是提供能量，即碳水化合物。米麵的碳水供能水平差不多，差別不大。

米麵的蛋白質含量都比較低，質量極差，蛋白質的質量由組成蛋白質的氨基酸比例決定，米麵的賴氨酸水平都比較低，限制了其他氨基酸的利用，人類是按照一定比例利用氨基酸合成人類自身的所需的蛋白質的，從數據上說，麵粉的蛋白質高一點，營養價值更好一點，但這種好處只有在吃麵同時吃一些賴氨酸高一點大豆製品，肉類才能表現出來。例如北方經典麵食都會加一些優質蛋白，牛肉麵的牛肉，臊子面的臊子，涼皮的麵筋，肉夾饃的肉，煎餅果子的雞蛋，驢肉火燒的驢肉，炸醬麵的肉醬。南方吃米飯的話，這個優質蛋白就應該多一點才好，肉製品雞蛋水產都是優質蛋白，如果吃米飯就加個青菜，不建議這樣，尤其是兒童，孕婦和健身增肌的等。

米麵在維生素、礦物元素，纖維素，脂肪方面也不能滿足需要。不過現在吃的多是精米精面的，維生素，膳食纖維等好東西又被篩除一些。儘可能的還是吃一點全麥食品吧！

在極端情況下，大饑荒，米麵價格一樣，我會選擇麵粉同時吃一點大豆製品。其他時候米麵隨便吧，真的差不多。

面了，看看歐美就知道了

歐美人世代吃麵食，長的人高馬大！

一方水土養一方人，北方主要以麵食為主，南方主要以米飯為主，隨著米麵的南北流通，北方以面為主，南方以米為主的界限漸漸變得不太明顯。米麵都屬於穀類食物，在營養方面相差不大，主要含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及礦物質等。

面，北方人也是高大的多。

麵食營養大吧 地球上吃麵的地區人都比較壯 吃米的地區人都瘦弱 不知道大家發現沒

你挺聽誰說的北方喜歡吃麵？

這兩種營養都好，而且也便宜