青椒炒雞蛋，應該先炒青椒還是先炒蛋？
很高興來回答這個問題，青椒炒雞蛋如果在家裡炒的話先炒哪個也行，一起炒也行，但是如果在飯店裡，講究的是不但好吃而且好看，那就得把兩者分開來炒了，一般都是先炒雞蛋的，一起來看看吧:
很高興來回答這個問題，青椒炒雞蛋如果在家裡炒的話先炒哪個也行，一起炒也行，但是如果在飯店裡，講究的是不但好吃而且好看，那就得把兩者分開來炒了，一般都是先炒雞蛋的，一起來看看吧:主料:新鮮青椒四個切粗一點的絲，雞蛋3個打散備用。
配料:半個圓蔥切絲。
調料:花生油，食鹽，味精，香油。
做法:炒鍋置火上，先把雞蛋炒熟盛出，然後再加底油，下入圓蔥絲爆出香味，加入青椒絲快速翻炒，加入食鹽，翻炒幾下加入炒好的雞蛋繼續翻炒片刻，出鍋之前加入味精香油即可！ 很高興來回答這個問題，青椒炒雞蛋如果在家裡炒的話先炒哪個也行，一起炒也行，但是如果在飯店裡，講究的是不但好吃而且好看，那就得把兩者分開來炒了，一般都是先炒雞蛋的，一起來看看吧: 配料:半個圓蔥切絲。 調料:花生油，食鹽，味精，香油。 做法:炒鍋置火上，先把雞蛋炒熟盛出，然後再加底油，下入圓蔥絲爆出香味，加入青椒絲快速翻炒，加入食鹽，翻炒幾下加入炒好的雞蛋繼續翻炒片刻，出鍋之前加入味精香油即可！ 很高興來回答這個問題，青椒炒雞蛋如果在家裡炒的話先炒哪個也行，一起炒也行，但是如果在飯店裡，講究的是不但好吃而且好看，那就得把兩者分開來炒了，一般都是先炒雞蛋的，一起來看看吧: 配料:半個圓蔥切絲。 調料:花生油，食鹽，味精，香油。 做法:炒鍋置火上，先把雞蛋炒熟盛出，然後再加底油，下入圓蔥絲爆出香味，加入青椒絲快速翻炒，加入食鹽，翻炒幾下加入炒好的雞蛋繼續翻炒片刻，出鍋之前加入味精香油即可！ 很高興來回答這個問題，青椒炒雞蛋如果在家裡炒的話先炒哪個也行，一起炒也行，但是如果在飯店裡，講究的是不但好吃而且好看，那就得把兩者分開來炒了，一般都是先炒雞蛋的，一起來看看吧: 配料:半個圓蔥切絲。 調料:花生油，食鹽，味精，香油。 做法:炒鍋置火上，先把雞蛋炒熟盛出，然後再加底油，下入圓蔥絲爆出香味，加入青椒絲快速翻炒，加入食鹽，翻炒幾下加入炒好的雞蛋繼續翻炒片刻，出鍋之前加入味精香油即可！主料:新鮮青椒四個切粗一點的絲，雞蛋3個打散備用。
主料:新鮮青椒四個切粗一點的絲，雞蛋3個打散備用。
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青椒炒雞蛋，應該先炒青椒還是先炒蛋？
青椒炒雞蛋，青椒富含維生素，雞蛋富含蛋白質。兩者的結合不光可以下飯，還能很好的補充營養。這道菜製作的方法很多種，不過一定要注意，問題是炒雞蛋，而不是攤雞蛋，如果是攤雞蛋，那就不會分放入雞蛋的前後順序了。
我來分享一下我製作青椒炒雞蛋的做法吧，來給你一個啟發，也許會對你有所幫助。
準備青椒切絲或者切條都可以，雞蛋打散備用，切蔥花和薑絲備用。
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青椒炒雞蛋，青椒富含維生素，雞蛋富含蛋白質。兩者的結合不光可以下飯，還能很好的補充營養。這道菜製作的方法很多種，不過一定要注意，問題是炒雞蛋，而不是攤雞蛋，如果是攤雞蛋，那就不會分放入雞蛋的前後順序了。
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準備青椒切絲或者切條都可以，雞蛋打散備用，切蔥花和薑絲備用。
雞蛋加入料酒，少許鹽，先放入鍋中炒熟。
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準備青椒切絲或者切條都可以，雞蛋打散備用，切蔥花和薑絲備用。
雞蛋加入料酒，少許鹽，先放入鍋中炒熟。
把炒好的雞蛋倒出來
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準備青椒切絲或者切條都可以，雞蛋打散備用，切蔥花和薑絲備用。
雞蛋加入料酒，少許鹽，先放入鍋中炒熟。
把炒好的雞蛋倒出來
鍋中再放入底油，下入蔥花和薑絲，還有切好的青椒，簡單的炒一下後放入料酒，鹽，雞精。翻炒均勻。
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鍋中再放入底油，下入蔥花和薑絲，還有切好的青椒，簡單的炒一下後放入料酒，鹽，雞精。翻炒均勻。
翻炒均勻後，下入前面提前炒好的雞蛋，把雞蛋和尖椒一起炒均勻，就可以出鍋了。
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青椒炒雞蛋，應該先炒青椒還是先炒蛋？
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翻炒均勻後，下入前面提前炒好的雞蛋，把雞蛋和尖椒一起炒均勻，就可以出鍋了。
雞蛋炒青椒，非常簡單的一道家常菜。為什麼要先把雞蛋炒熟，然後再次炒青椒，然後再下入雞蛋呢。青椒不適合長時間的加熱，如果是先放青椒再放入雞蛋，就會出現加熱時間過長的問題，青椒會有一種爛青椒的味道，所以，一定要用這種分開熟制的方法來製作。
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青椒炒雞蛋，應該先炒青椒還是先炒蛋？
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翻炒均勻後，下入前面提前炒好的雞蛋，把雞蛋和尖椒一起炒均勻，就可以出鍋了。
雞蛋炒青椒，非常簡單的一道家常菜。為什麼要先把雞蛋炒熟，然後再次炒青椒，然後再下入雞蛋呢。青椒不適合長時間的加熱，如果是先放青椒再放入雞蛋，就會出現加熱時間過長的問題，青椒會有一種爛青椒的味道，所以，一定要用這種分開熟制的方法來製作。
青椒炒雞蛋，先炒雞蛋，再炒青椒再放入雞蛋混合炒熟，大功告成。
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青椒炒雞蛋，應該先炒青椒還是先炒蛋？
青椒炒雞蛋，青椒富含維生素，雞蛋富含蛋白質。兩者的結合不光可以下飯，還能很好的補充營養。這道菜製作的方法很多種，不過一定要注意，問題是炒雞蛋，而不是攤雞蛋，如果是攤雞蛋，那就不會分放入雞蛋的前後順序了。
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雞蛋加入料酒，少許鹽，先放入鍋中炒熟。
把炒好的雞蛋倒出來
鍋中再放入底油，下入蔥花和薑絲，還有切好的青椒，簡單的炒一下後放入料酒，鹽，雞精。翻炒均勻。
翻炒均勻後，下入前面提前炒好的雞蛋，把雞蛋和尖椒一起炒均勻，就可以出鍋了。
雞蛋炒青椒，非常簡單的一道家常菜。為什麼要先把雞蛋炒熟，然後再次炒青椒，然後再下入雞蛋呢。青椒不適合長時間的加熱，如果是先放青椒再放入雞蛋，就會出現加熱時間過長的問題，青椒會有一種爛青椒的味道，所以，一定要用這種分開熟制的方法來製作。
青椒炒雞蛋，先炒雞蛋，再炒青椒再放入雞蛋混合炒熟，大功告成。
青椒炒雞蛋我家經常炒來吃，這道菜椒香四溢，鮮美嫩滑。
要問製作時先炒青椒還是先炒雞蛋，我認為可以有兩種方法做。
第一種
先炒雞蛋，後炒青椒。
鍋裡油燒熱，七八成熱時放雞蛋液。為什麼不是燒到冒煙時放呢，那是因為我在做菜過程中發現，如果油燒得太熱，雞蛋黏絲會粘在鍋邊上，瞬間就糊，影響美觀和口感。
青椒炒雞蛋我家經常炒來吃，這道菜椒香四溢，鮮美嫩滑。
要問製作時先炒青椒還是先炒雞蛋，我認為可以有兩種方法做。
第一種
先炒雞蛋，後炒青椒。
鍋裡油燒熱，七八成熱時放雞蛋液。為什麼不是燒到冒煙時放呢，那是因為我在做菜過程中發現，如果油燒得太熱，雞蛋黏絲會粘在鍋邊上，瞬間就糊，影響美觀和口感。
火太大油太熱還讓雞蛋很容易起疤子，口感老，不滑嫩。雞蛋打進去不動它，讓它底層稍稍凝結後，用鏟子輕輕推動，這時候雞蛋的顏色應該還是嫩黃色。
等雞蛋凝結成若干小塊時，放入青椒，這時候最好再稍微加點油進去，因為雞蛋已經幾乎把油吸光了。把青椒炒熟後就可以裝盤了。
用這種方法做要注意兩個地方:
1/雞蛋很嫩時放青椒，因為青椒炒熟還要一段時間。
2/炒青椒時注意動作，不要把雞蛋炒太碎了。
青椒炒雞蛋我家經常炒來吃，這道菜椒香四溢，鮮美嫩滑。
要問製作時先炒青椒還是先炒雞蛋，我認為可以有兩種方法做。
第一種
先炒雞蛋，後炒青椒。
鍋裡油燒熱，七八成熱時放雞蛋液。為什麼不是燒到冒煙時放呢，那是因為我在做菜過程中發現，如果油燒得太熱，雞蛋黏絲會粘在鍋邊上，瞬間就糊，影響美觀和口感。
火太大油太熱還讓雞蛋很容易起疤子，口感老，不滑嫩。雞蛋打進去不動它，讓它底層稍稍凝結後，用鏟子輕輕推動，這時候雞蛋的顏色應該還是嫩黃色。
等雞蛋凝結成若干小塊時，放入青椒，這時候最好再稍微加點油進去，因為雞蛋已經幾乎把油吸光了。把青椒炒熟後就可以裝盤了。
用這種方法做要注意兩個地方:
1/雞蛋很嫩時放青椒，因為青椒炒熟還要一段時間。
2/炒青椒時注意動作，不要把雞蛋炒太碎了。
第二種
分開炒雞蛋和青椒。
鍋裡油八成熱放入雞蛋液，凝結成嫩塊時盛出來。
鍋裡放少許油，燒熱，放青椒下去爆炒，快熟時下去雞蛋，稍微翻炒幾下加鹽就可以出鍋了。
青椒炒雞蛋我家經常炒來吃，這道菜椒香四溢，鮮美嫩滑。
要問製作時先炒青椒還是先炒雞蛋，我認為可以有兩種方法做。
第一種
先炒雞蛋，後炒青椒。
鍋裡油燒熱，七八成熱時放雞蛋液。為什麼不是燒到冒煙時放呢，那是因為我在做菜過程中發現，如果油燒得太熱，雞蛋黏絲會粘在鍋邊上，瞬間就糊，影響美觀和口感。
火太大油太熱還讓雞蛋很容易起疤子，口感老，不滑嫩。雞蛋打進去不動它，讓它底層稍稍凝結後，用鏟子輕輕推動，這時候雞蛋的顏色應該還是嫩黃色。
等雞蛋凝結成若干小塊時，放入青椒，這時候最好再稍微加點油進去，因為雞蛋已經幾乎把油吸光了。把青椒炒熟後就可以裝盤了。
用這種方法做要注意兩個地方:
1/雞蛋很嫩時放青椒，因為青椒炒熟還要一段時間。
2/炒青椒時注意動作，不要把雞蛋炒太碎了。
第二種
分開炒雞蛋和青椒。
鍋裡油八成熱放入雞蛋液，凝結成嫩塊時盛出來。
鍋裡放少許油，燒熱，放青椒下去爆炒，快熟時下去雞蛋，稍微翻炒幾下加鹽就可以出鍋了。
我更推薦這種做法，成品清爽、爽口。
但是不建議先炒青椒再加入雞蛋液，那就變成蛋液裹青椒了。
我是歡笑，如果我的回答對你有幫助，歡迎點贊、評論、轉發、關注。你們的肯定就是我創作的動力，謝謝！
現在隨著生活會水平的提高，人們越來越注重飲食和養生了，即使一盤普通的家常菜，都要注意它的搭配和做法，這是對養生健康的要求，也是對自己的負責。就像我最常見的青椒炒雞蛋。z這道菜幾乎每家都吃過做過，也是家常菜中最受歡迎的菜吧。我作為美食達人來說，做法都不一定相同，特別是網絡裡面，有人說大廚教的方法，要這麼做，先炒雞蛋，有的說，老人教的方法，要先炒青椒，有的說，可以一起炒，到底是是先炒雞蛋？還是先炒青椒，眾說紛紜，各有各的道理，可是這樣的爭論就把一些小夥伴們，弄得糊塗了，到底該聽誰的？特別是廚房新手們，更是糾結了，今天就來分享一下這些具體做法吧。
現在隨著生活會水平的提高，人們越來越注重飲食和養生了，即使一盤普通的家常菜，都要注意它的搭配和做法，這是對養生健康的要求，也是對自己的負責。就像我最常見的青椒炒雞蛋。z這道菜幾乎每家都吃過做過，也是家常菜中最受歡迎的菜吧。我作為美食達人來說，做法都不一定相同，特別是網絡裡面，有人說大廚教的方法，要這麼做，先炒雞蛋，有的說，老人教的方法，要先炒青椒，有的說，可以一起炒，到底是是先炒雞蛋？還是先炒青椒，眾說紛紜，各有各的道理，可是這樣的爭論就把一些小夥伴們，弄得糊塗了，到底該聽誰的？特別是廚房新手們，更是糾結了，今天就來分享一下這些具體做法吧。
青椒的營養，青椒性熱，有溫中散寒，開胃消食的功效。青椒屬於茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。它的別名有很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又被叫做甜椒、菜椒等，不同的地方叫法都不一樣。所以，青椒並不是我們經常的那種辣椒。它不辣而且形狀都不一樣，並且真的有淡淡的甜味。它在山西、山東、內蒙、吉林、黑龍江等地都有大面積種植，並且是出口的優良品種。
現在隨著生活會水平的提高，人們越來越注重飲食和養生了，即使一盤普通的家常菜，都要注意它的搭配和做法，這是對養生健康的要求，也是對自己的負責。就像我最常見的青椒炒雞蛋。z這道菜幾乎每家都吃過做過，也是家常菜中最受歡迎的菜吧。我作為美食達人來說，做法都不一定相同，特別是網絡裡面，有人說大廚教的方法，要這麼做，先炒雞蛋，有的說，老人教的方法，要先炒青椒，有的說，可以一起炒，到底是是先炒雞蛋？還是先炒青椒，眾說紛紜，各有各的道理，可是這樣的爭論就把一些小夥伴們，弄得糊塗了，到底該聽誰的？特別是廚房新手們，更是糾結了，今天就來分享一下這些具體做法吧。
青椒的營養，青椒性熱，有溫中散寒，開胃消食的功效。青椒屬於茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。它的別名有很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又被叫做甜椒、菜椒等，不同的地方叫法都不一樣。所以，青椒並不是我們經常的那種辣椒。它不辣而且形狀都不一樣，並且真的有淡淡的甜味。它在山西、山東、內蒙、吉林、黑龍江等地都有大面積種植，並且是出口的優良品種。
雞蛋的營養，雞蛋是我們最常見的蛋類，由於更好存放，所以幾乎成了我們生活不可缺少的一部分，它的做法也是多種多樣，煎、炒、烹炸、燉、煮、烤皆可以。一公斤大約50克，可含的蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋中蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、好吸收，利用率高達98%以上，可以說雞蛋營養價值高的讓人無法拒絕。
現在隨著生活會水平的提高，人們越來越注重飲食和養生了，即使一盤普通的家常菜，都要注意它的搭配和做法，這是對養生健康的要求，也是對自己的負責。就像我最常見的青椒炒雞蛋。z這道菜幾乎每家都吃過做過，也是家常菜中最受歡迎的菜吧。我作為美食達人來說，做法都不一定相同，特別是網絡裡面，有人說大廚教的方法，要這麼做，先炒雞蛋，有的說，老人教的方法，要先炒青椒，有的說，可以一起炒，到底是是先炒雞蛋？還是先炒青椒，眾說紛紜，各有各的道理，可是這樣的爭論就把一些小夥伴們，弄得糊塗了，到底該聽誰的？特別是廚房新手們，更是糾結了，今天就來分享一下這些具體做法吧。
青椒的營養，青椒性熱，有溫中散寒，開胃消食的功效。青椒屬於茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。它的別名有很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又被叫做甜椒、菜椒等，不同的地方叫法都不一樣。所以，青椒並不是我們經常的那種辣椒。它不辣而且形狀都不一樣，並且真的有淡淡的甜味。它在山西、山東、內蒙、吉林、黑龍江等地都有大面積種植，並且是出口的優良品種。
雞蛋的營養，雞蛋是我們最常見的蛋類，由於更好存放，所以幾乎成了我們生活不可缺少的一部分，它的做法也是多種多樣，煎、炒、烹炸、燉、煮、烤皆可以。一公斤大約50克，可含的蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋中蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、好吸收，利用率高達98%以上，可以說雞蛋營養價值高的讓人無法拒絕。
青椒炒雞蛋先炒青椒還是先炒雞蛋？個人作為美食達人，這個問題我從不糾結，我一直認為，這道菜不管是先雞蛋，還是先炒青椒？這道菜的味道基本沒多大變化，其實到最後得到的還是同一個菜品，口感上沒太大區別，甚至是無法區分。問題區別的是雞蛋和青椒的顏色，先炒哪種顏色就會不太一樣。所以，真的不需要糾結到底先炒哪種，具體要自己是想要雞蛋好看，還是想要青椒好看，還是兩種都需要好看，今天我就分享這道菜的三種做法吧。
現在隨著生活會水平的提高，人們越來越注重飲食和養生了，即使一盤普通的家常菜，都要注意它的搭配和做法，這是對養生健康的要求，也是對自己的負責。就像我最常見的青椒炒雞蛋。z這道菜幾乎每家都吃過做過，也是家常菜中最受歡迎的菜吧。我作為美食達人來說，做法都不一定相同，特別是網絡裡面，有人說大廚教的方法，要這麼做，先炒雞蛋，有的說，老人教的方法，要先炒青椒，有的說，可以一起炒，到底是是先炒雞蛋？還是先炒青椒，眾說紛紜，各有各的道理，可是這樣的爭論就把一些小夥伴們，弄得糊塗了，到底該聽誰的？特別是廚房新手們，更是糾結了，今天就來分享一下這些具體做法吧。
青椒的營養，青椒性熱，有溫中散寒，開胃消食的功效。青椒屬於茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。它的別名有很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又被叫做甜椒、菜椒等，不同的地方叫法都不一樣。所以，青椒並不是我們經常的那種辣椒。它不辣而且形狀都不一樣，並且真的有淡淡的甜味。它在山西、山東、內蒙、吉林、黑龍江等地都有大面積種植，並且是出口的優良品種。
雞蛋的營養，雞蛋是我們最常見的蛋類，由於更好存放，所以幾乎成了我們生活不可缺少的一部分，它的做法也是多種多樣，煎、炒、烹炸、燉、煮、烤皆可以。一公斤大約50克，可含的蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋中蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、好吸收，利用率高達98%以上，可以說雞蛋營養價值高的讓人無法拒絕。
青椒炒雞蛋先炒青椒還是先炒雞蛋？個人作為美食達人，這個問題我從不糾結，我一直認為，這道菜不管是先雞蛋，還是先炒青椒？這道菜的味道基本沒多大變化，其實到最後得到的還是同一個菜品，口感上沒太大區別，甚至是無法區分。問題區別的是雞蛋和青椒的顏色，先炒哪種顏色就會不太一樣。所以，真的不需要糾結到底先炒哪種，具體要自己是想要雞蛋好看，還是想要青椒好看，還是兩種都需要好看，今天我就分享這道菜的三種做法吧。
第一種先炒青椒，這種做法，是首先把青椒洗淨切絲或者塊，再把雞蛋打散加少許白糖和清水，有的說可以加可以加雞蛋白醋，這樣可以把雞蛋炒的蓬鬆又嫩，熱鍋涼油，油燒到7成，下青椒炒出辣味，直接炒到青椒稍微變軟，加蛋液，煎到稍微定型，在用鍋鏟翻炒均勻，最好雞蛋和青椒塊沾在一起最好了，快速加鹽翻炒均勻出鍋就好了，這種炒法比較簡單，適合新手操作，注意一點，雞蛋液下去以後，掌握好火候就行了。
現在隨著生活會水平的提高，人們越來越注重飲食和養生了，即使一盤普通的家常菜，都要注意它的搭配和做法，這是對養生健康的要求，也是對自己的負責。就像我最常見的青椒炒雞蛋。z這道菜幾乎每家都吃過做過，也是家常菜中最受歡迎的菜吧。我作為美食達人來說，做法都不一定相同，特別是網絡裡面，有人說大廚教的方法，要這麼做，先炒雞蛋，有的說，老人教的方法，要先炒青椒，有的說，可以一起炒，到底是是先炒雞蛋？還是先炒青椒，眾說紛紜，各有各的道理，可是這樣的爭論就把一些小夥伴們，弄得糊塗了，到底該聽誰的？特別是廚房新手們，更是糾結了，今天就來分享一下這些具體做法吧。
青椒的營養，青椒性熱，有溫中散寒，開胃消食的功效。青椒屬於茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。它的別名有很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又被叫做甜椒、菜椒等，不同的地方叫法都不一樣。所以，青椒並不是我們經常的那種辣椒。它不辣而且形狀都不一樣，並且真的有淡淡的甜味。它在山西、山東、內蒙、吉林、黑龍江等地都有大面積種植，並且是出口的優良品種。
雞蛋的營養，雞蛋是我們最常見的蛋類，由於更好存放，所以幾乎成了我們生活不可缺少的一部分，它的做法也是多種多樣，煎、炒、烹炸、燉、煮、烤皆可以。一公斤大約50克，可含的蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋中蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、好吸收，利用率高達98%以上，可以說雞蛋營養價值高的讓人無法拒絕。
青椒炒雞蛋先炒青椒還是先炒雞蛋？個人作為美食達人，這個問題我從不糾結，我一直認為，這道菜不管是先雞蛋，還是先炒青椒？這道菜的味道基本沒多大變化，其實到最後得到的還是同一個菜品，口感上沒太大區別，甚至是無法區分。問題區別的是雞蛋和青椒的顏色，先炒哪種顏色就會不太一樣。所以，真的不需要糾結到底先炒哪種，具體要自己是想要雞蛋好看，還是想要青椒好看，還是兩種都需要好看，今天我就分享這道菜的三種做法吧。
第一種先炒青椒，這種做法，是首先把青椒洗淨切絲或者塊，再把雞蛋打散加少許白糖和清水，有的說可以加可以加雞蛋白醋，這樣可以把雞蛋炒的蓬鬆又嫩，熱鍋涼油，油燒到7成，下青椒炒出辣味，直接炒到青椒稍微變軟，加蛋液，煎到稍微定型，在用鍋鏟翻炒均勻，最好雞蛋和青椒塊沾在一起最好了，快速加鹽翻炒均勻出鍋就好了，這種炒法比較簡單，適合新手操作，注意一點，雞蛋液下去以後，掌握好火候就行了。
第二種先雞蛋，這種做法，是要先把雞蛋，打散攪拌均勻，加少許清水，也一定要把雞蛋液和清水攪拌均勻融合，青椒洗淨切絲，熱鍋涼油，燒到7成熱，下雞蛋液，煎到定型，在用鍋鏟翻炒成小塊撈起，再次下油燒熱，加青椒翻炒出辣味，加鹽翻炒均勻，加炒好雞蛋塊，翻炒均勻即可出鍋了，這樣先加鹽，因為雞蛋太易吸鹽了，這樣做雞蛋不會很鹹。
現在隨著生活會水平的提高，人們越來越注重飲食和養生了，即使一盤普通的家常菜，都要注意它的搭配和做法，這是對養生健康的要求，也是對自己的負責。就像我最常見的青椒炒雞蛋。z這道菜幾乎每家都吃過做過，也是家常菜中最受歡迎的菜吧。我作為美食達人來說，做法都不一定相同，特別是網絡裡面，有人說大廚教的方法，要這麼做，先炒雞蛋，有的說，老人教的方法，要先炒青椒，有的說，可以一起炒，到底是是先炒雞蛋？還是先炒青椒，眾說紛紜，各有各的道理，可是這樣的爭論就把一些小夥伴們，弄得糊塗了，到底該聽誰的？特別是廚房新手們，更是糾結了，今天就來分享一下這些具體做法吧。
青椒的營養，青椒性熱，有溫中散寒，開胃消食的功效。青椒屬於茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。它的別名有很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又被叫做甜椒、菜椒等，不同的地方叫法都不一樣。所以，青椒並不是我們經常的那種辣椒。它不辣而且形狀都不一樣，並且真的有淡淡的甜味。它在山西、山東、內蒙、吉林、黑龍江等地都有大面積種植，並且是出口的優良品種。
雞蛋的營養，雞蛋是我們最常見的蛋類，由於更好存放，所以幾乎成了我們生活不可缺少的一部分，它的做法也是多種多樣，煎、炒、烹炸、燉、煮、烤皆可以。一公斤大約50克，可含的蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋中蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、好吸收，利用率高達98%以上，可以說雞蛋營養價值高的讓人無法拒絕。
青椒炒雞蛋先炒青椒還是先炒雞蛋？個人作為美食達人，這個問題我從不糾結，我一直認為，這道菜不管是先雞蛋，還是先炒青椒？這道菜的味道基本沒多大變化，其實到最後得到的還是同一個菜品，口感上沒太大區別，甚至是無法區分。問題區別的是雞蛋和青椒的顏色，先炒哪種顏色就會不太一樣。所以，真的不需要糾結到底先炒哪種，具體要自己是想要雞蛋好看，還是想要青椒好看，還是兩種都需要好看，今天我就分享這道菜的三種做法吧。
第一種先炒青椒，這種做法，是首先把青椒洗淨切絲或者塊，再把雞蛋打散加少許白糖和清水，有的說可以加可以加雞蛋白醋，這樣可以把雞蛋炒的蓬鬆又嫩，熱鍋涼油，油燒到7成，下青椒炒出辣味，直接炒到青椒稍微變軟，加蛋液，煎到稍微定型，在用鍋鏟翻炒均勻，最好雞蛋和青椒塊沾在一起最好了，快速加鹽翻炒均勻出鍋就好了，這種炒法比較簡單，適合新手操作，注意一點，雞蛋液下去以後，掌握好火候就行了。
第二種先雞蛋，這種做法，是要先把雞蛋，打散攪拌均勻，加少許清水，也一定要把雞蛋液和清水攪拌均勻融合，青椒洗淨切絲，熱鍋涼油，燒到7成熱，下雞蛋液，煎到定型，在用鍋鏟翻炒成小塊撈起，再次下油燒熱，加青椒翻炒出辣味，加鹽翻炒均勻，加炒好雞蛋塊，翻炒均勻即可出鍋了，這樣先加鹽，因為雞蛋太易吸鹽了，這樣做雞蛋不會很鹹。
第三種雞蛋青椒一起炒，這種做法特別的簡單好做，先把雞蛋打散攪拌均勻，加少許的白糖攪拌均勻，再把青椒洗淨切丁，加到雞蛋液裡攪拌均勻，加鹽再次拌均勻，因為青椒易出水分，雞蛋液就不要加清水攪拌了，熱鍋涼油，油燒到8成熱，雞蛋青椒液，煎到稍微定型，用筷子不停的來回左右攪拌，這樣雞蛋和青椒就沾在一樣，直接炒到雞蛋成小丁丁以後，出鍋就可以了，這種做法不易久炒，看到雞蛋液定型，陳丁丁就可以撈起了，這樣鮮嫩又好看好吃。
現在隨著生活會水平的提高，人們越來越注重飲食和養生了，即使一盤普通的家常菜，都要注意它的搭配和做法，這是對養生健康的要求，也是對自己的負責。就像我最常見的青椒炒雞蛋。z這道菜幾乎每家都吃過做過，也是家常菜中最受歡迎的菜吧。我作為美食達人來說，做法都不一定相同，特別是網絡裡面，有人說大廚教的方法，要這麼做，先炒雞蛋，有的說，老人教的方法，要先炒青椒，有的說，可以一起炒，到底是是先炒雞蛋？還是先炒青椒，眾說紛紜，各有各的道理，可是這樣的爭論就把一些小夥伴們，弄得糊塗了，到底該聽誰的？特別是廚房新手們，更是糾結了，今天就來分享一下這些具體做法吧。
青椒的營養，青椒性熱，有溫中散寒，開胃消食的功效。青椒屬於茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。它的別名有很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又被叫做甜椒、菜椒等，不同的地方叫法都不一樣。所以，青椒並不是我們經常的那種辣椒。它不辣而且形狀都不一樣，並且真的有淡淡的甜味。它在山西、山東、內蒙、吉林、黑龍江等地都有大面積種植，並且是出口的優良品種。
雞蛋的營養，雞蛋是我們最常見的蛋類，由於更好存放，所以幾乎成了我們生活不可缺少的一部分，它的做法也是多種多樣，煎、炒、烹炸、燉、煮、烤皆可以。一公斤大約50克，可含的蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋中蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、好吸收，利用率高達98%以上，可以說雞蛋營養價值高的讓人無法拒絕。
青椒炒雞蛋先炒青椒還是先炒雞蛋？個人作為美食達人，這個問題我從不糾結，我一直認為，這道菜不管是先雞蛋，還是先炒青椒？這道菜的味道基本沒多大變化，其實到最後得到的還是同一個菜品，口感上沒太大區別，甚至是無法區分。問題區別的是雞蛋和青椒的顏色，先炒哪種顏色就會不太一樣。所以，真的不需要糾結到底先炒哪種，具體要自己是想要雞蛋好看，還是想要青椒好看，還是兩種都需要好看，今天我就分享這道菜的三種做法吧。
第一種先炒青椒，這種做法，是首先把青椒洗淨切絲或者塊，再把雞蛋打散加少許白糖和清水，有的說可以加可以加雞蛋白醋，這樣可以把雞蛋炒的蓬鬆又嫩，熱鍋涼油，油燒到7成，下青椒炒出辣味，直接炒到青椒稍微變軟，加蛋液，煎到稍微定型，在用鍋鏟翻炒均勻，最好雞蛋和青椒塊沾在一起最好了，快速加鹽翻炒均勻出鍋就好了，這種炒法比較簡單，適合新手操作，注意一點，雞蛋液下去以後，掌握好火候就行了。
第二種先雞蛋，這種做法，是要先把雞蛋，打散攪拌均勻，加少許清水，也一定要把雞蛋液和清水攪拌均勻融合，青椒洗淨切絲，熱鍋涼油，燒到7成熱，下雞蛋液，煎到定型，在用鍋鏟翻炒成小塊撈起，再次下油燒熱，加青椒翻炒出辣味，加鹽翻炒均勻，加炒好雞蛋塊，翻炒均勻即可出鍋了，這樣先加鹽，因為雞蛋太易吸鹽了，這樣做雞蛋不會很鹹。
第三種雞蛋青椒一起炒，這種做法特別的簡單好做，先把雞蛋打散攪拌均勻，加少許的白糖攪拌均勻，再把青椒洗淨切丁，加到雞蛋液裡攪拌均勻，加鹽再次拌均勻，因為青椒易出水分，雞蛋液就不要加清水攪拌了，熱鍋涼油，油燒到8成熱，雞蛋青椒液，煎到稍微定型，用筷子不停的來回左右攪拌，這樣雞蛋和青椒就沾在一樣，直接炒到雞蛋成小丁丁以後，出鍋就可以了，這種做法不易久炒，看到雞蛋液定型，陳丁丁就可以撈起了，這樣鮮嫩又好看好吃。
可可的小貼士
1、青椒不可就炒，斷生即可
2、煎雞蛋液不要太大火了，易糊而且易老
3、最好用植物油炒這道菜，這樣雞蛋的鮮美味道就可以體現出來了
4、雞蛋和青椒一起炒的話，一定要雞蛋液定型才能用筷子和鍋鏟翻炒，這樣好看
我是頭條號天山可可，美食達人，擅長新疆菜，每天更新不同的新疆美食和風土人情，記得關注我喲！
我家的操作是先炒雞蛋，雞蛋放入少量的鹽、醬油，一定要充分攪拌，順時針一個方向將空氣打入雞蛋液，液麵有小氣泡，程度如圖。熱鍋涼油，待油至五成熱時，下雞蛋翻炒，熟後盛出。
我家的操作是先炒雞蛋，雞蛋放入少量的鹽、醬油，一定要充分攪拌，順時針一個方向將空氣打入雞蛋液，液麵有小氣泡，程度如圖。熱鍋涼油，待油至五成熱時，下雞蛋翻炒，熟後盛出。
後炒青椒，因為青椒不太容易熟，一定要切小塊一點，加適量的鹽，炒至青椒逼出水分，產生鍋氣後將雞蛋倒入一起翻炒。
我家的操作是先炒雞蛋，雞蛋放入少量的鹽、醬油，一定要充分攪拌，順時針一個方向將空氣打入雞蛋液，液麵有小氣泡，程度如圖。熱鍋涼油，待油至五成熱時，下雞蛋翻炒，熟後盛出。
後炒青椒，因為青椒不太容易熟，一定要切小塊一點，加適量的鹽，炒至青椒逼出水分，產生鍋氣後將雞蛋倒入一起翻炒。
青椒炒蛋是一道很適合夏天的菜餚，操作簡單，用來下稀飯也是很好的選擇，其中青椒含有豐富的維生素，而雞蛋提供優質的蛋白質，葷素搭配，很適合有健身減肥需求人士食用。
青椒炒雞蛋，應該先炒青椒還是先炒蛋？
青椒炒雞蛋，應該先炒青椒還是先炒蛋？
青椒炒雞蛋是餐桌上經常吃到的家常菜，好多人喜歡吃，雞蛋的營養價值價值非常高，雞蛋含有高蛋白，可以很好的補充人體所需要的各種營養成分，而青椒中富含豐富的維生素以及各種微量元素，是老少皆宜的蔬菜。
青椒炒雞蛋，應該先炒青椒還是先炒蛋？
青椒炒雞蛋是餐桌上經常吃到的家常菜，好多人喜歡吃，雞蛋的營養價值價值非常高，雞蛋含有高蛋白，可以很好的補充人體所需要的各種營養成分，而青椒中富含豐富的維生素以及各種微量元素，是老少皆宜的蔬菜。
很多人都會做青椒炒雞蛋，但是在做青椒炒雞蛋的時候，應該是先炒青椒，還是要先炒雞蛋，很多人都不清楚，可能有的人做出來的青椒炒雞蛋，雞蛋會比較老，或者是青椒炒不熟。
青椒炒雞蛋，應該先炒青椒還是先炒蛋？
青椒炒雞蛋是餐桌上經常吃到的家常菜，好多人喜歡吃，雞蛋的營養價值價值非常高，雞蛋含有高蛋白，可以很好的補充人體所需要的各種營養成分，而青椒中富含豐富的維生素以及各種微量元素，是老少皆宜的蔬菜。
很多人都會做青椒炒雞蛋，但是在做青椒炒雞蛋的時候，應該是先炒青椒，還是要先炒雞蛋，很多人都不清楚，可能有的人做出來的青椒炒雞蛋，雞蛋會比較老，或者是青椒炒不熟。
有些人做出來的青椒炒雞蛋，是雞蛋和青椒黏在一起的，這樣吃起來，感覺沒有食慾。其實做青椒炒雞蛋也是很有技巧的，如果做不好，就會影響食慾，在做青椒炒雞蛋時，到底是應該先炒青椒，還是先炒雞蛋？今天為大家分享青椒炒雞蛋的做法：
青椒炒雞蛋，應該先炒青椒還是先炒蛋？
青椒炒雞蛋是餐桌上經常吃到的家常菜，好多人喜歡吃，雞蛋的營養價值價值非常高，雞蛋含有高蛋白，可以很好的補充人體所需要的各種營養成分，而青椒中富含豐富的維生素以及各種微量元素，是老少皆宜的蔬菜。
很多人都會做青椒炒雞蛋，但是在做青椒炒雞蛋的時候，應該是先炒青椒，還是要先炒雞蛋，很多人都不清楚，可能有的人做出來的青椒炒雞蛋，雞蛋會比較老，或者是青椒炒不熟。
有些人做出來的青椒炒雞蛋，是雞蛋和青椒黏在一起的，這樣吃起來，感覺沒有食慾。其實做青椒炒雞蛋也是很有技巧的，如果做不好，就會影響食慾，在做青椒炒雞蛋時，到底是應該先炒青椒，還是先炒雞蛋？今天為大家分享青椒炒雞蛋的做法：
首先準備食材，青椒，雞蛋，蔥，姜，大蒜，食用油和鹽。先把雞蛋打入碗中打散，放入少許水，為了讓炒出來的雞蛋，吃起來更加嫩滑，鮮嫩可口。然後在炒鍋中放入適量油，再放入少許蔥薑絲，然後把打散的雞蛋液倒在鍋中，讓雞蛋液能夠均勻的受熱，然後用鏟子慢慢翻動，等雞蛋凝固成形，然後就盛到盤裡備用。
青椒炒雞蛋，應該先炒青椒還是先炒蛋？
青椒炒雞蛋是餐桌上經常吃到的家常菜，好多人喜歡吃，雞蛋的營養價值價值非常高，雞蛋含有高蛋白，可以很好的補充人體所需要的各種營養成分，而青椒中富含豐富的維生素以及各種微量元素，是老少皆宜的蔬菜。
很多人都會做青椒炒雞蛋，但是在做青椒炒雞蛋的時候，應該是先炒青椒，還是要先炒雞蛋，很多人都不清楚，可能有的人做出來的青椒炒雞蛋，雞蛋會比較老，或者是青椒炒不熟。
有些人做出來的青椒炒雞蛋，是雞蛋和青椒黏在一起的，這樣吃起來，感覺沒有食慾。其實做青椒炒雞蛋也是很有技巧的，如果做不好，就會影響食慾，在做青椒炒雞蛋時，到底是應該先炒青椒，還是先炒雞蛋？今天為大家分享青椒炒雞蛋的做法：
首先準備食材，青椒，雞蛋，蔥，姜，大蒜，食用油和鹽。先把雞蛋打入碗中打散，放入少許水，為了讓炒出來的雞蛋，吃起來更加嫩滑，鮮嫩可口。然後在炒鍋中放入適量油，再放入少許蔥薑絲，然後把打散的雞蛋液倒在鍋中，讓雞蛋液能夠均勻的受熱，然後用鏟子慢慢翻動，等雞蛋凝固成形，然後就盛到盤裡備用。
雞蛋盛出之後，再把鍋中放入少量油，開始炒青椒，先把蒜片放進去，爆炒出香味，然後放入準備好的青椒，青椒不能炒的時間太長，炒到青椒斷生，再把鹽放入調味，然後把炒好的雞蛋快速倒入，翻炒均勻就可以出鍋裝盤食用。
青椒炒雞蛋，應該先炒青椒還是先炒蛋？
青椒炒雞蛋是餐桌上經常吃到的家常菜，好多人喜歡吃，雞蛋的營養價值價值非常高，雞蛋含有高蛋白，可以很好的補充人體所需要的各種營養成分，而青椒中富含豐富的維生素以及各種微量元素，是老少皆宜的蔬菜。
很多人都會做青椒炒雞蛋，但是在做青椒炒雞蛋的時候，應該是先炒青椒，還是要先炒雞蛋，很多人都不清楚，可能有的人做出來的青椒炒雞蛋，雞蛋會比較老，或者是青椒炒不熟。
有些人做出來的青椒炒雞蛋，是雞蛋和青椒黏在一起的，這樣吃起來，感覺沒有食慾。其實做青椒炒雞蛋也是很有技巧的，如果做不好，就會影響食慾，在做青椒炒雞蛋時，到底是應該先炒青椒，還是先炒雞蛋？今天為大家分享青椒炒雞蛋的做法：
首先準備食材，青椒，雞蛋，蔥，姜，大蒜，食用油和鹽。先把雞蛋打入碗中打散，放入少許水，為了讓炒出來的雞蛋，吃起來更加嫩滑，鮮嫩可口。然後在炒鍋中放入適量油，再放入少許蔥薑絲，然後把打散的雞蛋液倒在鍋中，讓雞蛋液能夠均勻的受熱，然後用鏟子慢慢翻動，等雞蛋凝固成形，然後就盛到盤裡備用。
雞蛋盛出之後，再把鍋中放入少量油，開始炒青椒，先把蒜片放進去，爆炒出香味，然後放入準備好的青椒，青椒不能炒的時間太長，炒到青椒斷生，再把鹽放入調味，然後把炒好的雞蛋快速倒入，翻炒均勻就可以出鍋裝盤食用。
用這樣的方法炒出來的青椒炒雞蛋，青椒也不會變色，雞蛋也不會炒得太老，吃起來味道特別的好吃。
我是一億的奶奶，謝謝大家關注！
青椒炒蛋，先炒青椒還是先炒蛋？原來自己一直都錯了，雞蛋白吃了。大家平時在做青椒炒蛋的時候是怎麼做的呢？我每次做青椒炒蛋都是先炒雞蛋再炒青椒。自我感覺還挺好吃的，可是有一次南方同事請吃飯的時候 ，在同事家裡面品嚐到了他媽媽做的正宗的青椒炒蛋時，我才發覺原來一直都做錯了。
青椒炒蛋，先炒青椒還是先炒蛋？原來自己一直都錯了，雞蛋白吃了。大家平時在做青椒炒蛋的時候是怎麼做的呢？我每次做青椒炒蛋都是先炒雞蛋再炒青椒。自我感覺還挺好吃的，可是有一次南方同事請吃飯的時候 ，在同事家裡面品嚐到了他媽媽做的正宗的青椒炒蛋時，我才發覺原來一直都做錯了。
青椒炒蛋想要香辣又入味，而且雞蛋鮮嫩好吃，先炒雞蛋是錯誤的方法。首先我們要把青椒洗乾淨，一般在炒青椒雞蛋的時候用到的都是線椒，洗好之後烘乾水分，切成小辣椒圈，放在盤子裡面備用，把兩個雞蛋打入乾淨的碗中，加入一小勺食用鹽，用筷子順時針把雞蛋打成細膩的雞蛋液。
青椒炒蛋，先炒青椒還是先炒蛋？原來自己一直都錯了，雞蛋白吃了。大家平時在做青椒炒蛋的時候是怎麼做的呢？我每次做青椒炒蛋都是先炒雞蛋再炒青椒。自我感覺還挺好吃的，可是有一次南方同事請吃飯的時候 ，在同事家裡面品嚐到了他媽媽做的正宗的青椒炒蛋時，我才發覺原來一直都做錯了。
青椒炒蛋想要香辣又入味，而且雞蛋鮮嫩好吃，先炒雞蛋是錯誤的方法。首先我們要把青椒洗乾淨，一般在炒青椒雞蛋的時候用到的都是線椒，洗好之後烘乾水分，切成小辣椒圈，放在盤子裡面備用，把兩個雞蛋打入乾淨的碗中，加入一小勺食用鹽，用筷子順時針把雞蛋打成細膩的雞蛋液。
蹦的兒，你個蹦的兒，前幾天，在鄉下買土雞蛋，被人坑大發了。常說農村人單純，常說農村人老實，結果咱就是碰到一個坑了，幾十個土雞蛋裡好多個都壞掉了，讓人揪心。說好的沒有壞雞蛋，說好的都是新鮮雞蛋呢？咱膽子小，咱也不敢問呀！下次再也不去他們家買雞蛋了。還是老熟人了，人與人之間最基本的信任呢？真是印證了一句話：“轉燒熟人”。為了能儘快把把這一批雞蛋給消滅掉，各種雞蛋做的美食就成為了咱們家的家常菜菜餚了。
蹦的兒，你個蹦的兒，前幾天，在鄉下買土雞蛋，被人坑大發了。常說農村人單純，常說農村人老實，結果咱就是碰到一個坑了，幾十個土雞蛋裡好多個都壞掉了，讓人揪心。說好的沒有壞雞蛋，說好的都是新鮮雞蛋呢？咱膽子小，咱也不敢問呀！下次再也不去他們家買雞蛋了。還是老熟人了，人與人之間最基本的信任呢？真是印證了一句話：“轉燒熟人”。為了能儘快把把這一批雞蛋給消滅掉，各種雞蛋做的美食就成為了咱們家的家常菜菜餚了。
每年的6月7月裡，青椒就是最便宜的食材之一，1元1斤或者1.5元1斤，特別實惠。於是青椒在夏季裡就成為了日常生活裡常備的蔬菜之一了。剛剛說了雞蛋被人坑了，為了儘快把雞蛋吃光，《青椒炒雞蛋》就成了咱們家最近這段時間經常炒的美食了。很多人炒出來的青椒炒雞蛋不夠鮮美可口，不知道是哪裡有問題，分不清是先炒青椒還是先炒雞蛋？咱們下面就具體來分析一下這道菜哈。
蹦的兒，你個蹦的兒，前幾天，在鄉下買土雞蛋，被人坑大發了。常說農村人單純，常說農村人老實，結果咱就是碰到一個坑了，幾十個土雞蛋裡好多個都壞掉了，讓人揪心。說好的沒有壞雞蛋，說好的都是新鮮雞蛋呢？咱膽子小，咱也不敢問呀！下次再也不去他們家買雞蛋了。還是老熟人了，人與人之間最基本的信任呢？真是印證了一句話：“轉燒熟人”。為了能儘快把把這一批雞蛋給消滅掉，各種雞蛋做的美食就成為了咱們家的家常菜菜餚了。
每年的6月7月裡，青椒就是最便宜的食材之一，1元1斤或者1.5元1斤，特別實惠。於是青椒在夏季裡就成為了日常生活裡常備的蔬菜之一了。剛剛說了雞蛋被人坑了，為了儘快把雞蛋吃光，《青椒炒雞蛋》就成了咱們家最近這段時間經常炒的美食了。很多人炒出來的青椒炒雞蛋不夠鮮美可口，不知道是哪裡有問題，分不清是先炒青椒還是先炒雞蛋？咱們下面就具體來分析一下這道菜哈。
~~~~~《青椒炒雞蛋》之營養知識篇~~~~~
青椒：青椒作為一種常被咱們四川人選擇的食材，它最好的一個方面就是可以幫助人體除溼氣。它另外一個最好的方面就是青椒裡的辣椒素，可以殺掉體內的菌類，讓皮膚變得嫩滑而有彈性。青椒含有大量的維生素C，這也是可以幫助美容滋潤肌膚的元素。最好就是青椒還有清熱解毒、開胃消食的好處。
雞蛋：雞蛋作為一種卵，味道好極了。雞蛋是一種富含蛋白質的食材，而且還是一種容易被人體吸收的蛋白質。常吃雞蛋的人，身體素質要明顯好很多。雞蛋還是一種富含微量元素的食材，如鐵、美等
蹦的兒，你個蹦的兒，前幾天，在鄉下買土雞蛋，被人坑大發了。常說農村人單純，常說農村人老實，結果咱就是碰到一個坑了，幾十個土雞蛋裡好多個都壞掉了，讓人揪心。說好的沒有壞雞蛋，說好的都是新鮮雞蛋呢？咱膽子小，咱也不敢問呀！下次再也不去他們家買雞蛋了。還是老熟人了，人與人之間最基本的信任呢？真是印證了一句話：“轉燒熟人”。為了能儘快把把這一批雞蛋給消滅掉，各種雞蛋做的美食就成為了咱們家的家常菜菜餚了。
每年的6月7月裡，青椒就是最便宜的食材之一，1元1斤或者1.5元1斤，特別實惠。於是青椒在夏季裡就成為了日常生活裡常備的蔬菜之一了。剛剛說了雞蛋被人坑了，為了儘快把雞蛋吃光，《青椒炒雞蛋》就成了咱們家最近這段時間經常炒的美食了。很多人炒出來的青椒炒雞蛋不夠鮮美可口，不知道是哪裡有問題，分不清是先炒青椒還是先炒雞蛋？咱們下面就具體來分析一下這道菜哈。
~~~~~《青椒炒雞蛋》之營養知識篇~~~~~
青椒：青椒作為一種常被咱們四川人選擇的食材，它最好的一個方面就是可以幫助人體除溼氣。它另外一個最好的方面就是青椒裡的辣椒素，可以殺掉體內的菌類，讓皮膚變得嫩滑而有彈性。青椒含有大量的維生素C，這也是可以幫助美容滋潤肌膚的元素。最好就是青椒還有清熱解毒、開胃消食的好處。
雞蛋：雞蛋作為一種卵，味道好極了。雞蛋是一種富含蛋白質的食材，而且還是一種容易被人體吸收的蛋白質。常吃雞蛋的人，身體素質要明顯好很多。雞蛋還是一種富含微量元素的食材，如鐵、美等
~~~~~《炒雞蛋》之背景故事~~~~~
《炒雞蛋》是咱們中國人原產美食之一，咱們中國人從很早的時期就開始炒雞蛋了。只不過古代和現代的稱呼有所區別，但本質差不多哈。《炒雞蛋》作為一種自古流傳而來的美食，經歷了時間和無數人的考驗。隨著生活水平的改善、提高，現在炒雞蛋已經成為了一種家庭常態。
蹦的兒，你個蹦的兒，前幾天，在鄉下買土雞蛋，被人坑大發了。常說農村人單純，常說農村人老實，結果咱就是碰到一個坑了，幾十個土雞蛋裡好多個都壞掉了，讓人揪心。說好的沒有壞雞蛋，說好的都是新鮮雞蛋呢？咱膽子小，咱也不敢問呀！下次再也不去他們家買雞蛋了。還是老熟人了，人與人之間最基本的信任呢？真是印證了一句話：“轉燒熟人”。為了能儘快把把這一批雞蛋給消滅掉，各種雞蛋做的美食就成為了咱們家的家常菜菜餚了。
每年的6月7月裡，青椒就是最便宜的食材之一，1元1斤或者1.5元1斤，特別實惠。於是青椒在夏季裡就成為了日常生活裡常備的蔬菜之一了。剛剛說了雞蛋被人坑了，為了儘快把雞蛋吃光，《青椒炒雞蛋》就成了咱們家最近這段時間經常炒的美食了。很多人炒出來的青椒炒雞蛋不夠鮮美可口，不知道是哪裡有問題，分不清是先炒青椒還是先炒雞蛋？咱們下面就具體來分析一下這道菜哈。
~~~~~《青椒炒雞蛋》之營養知識篇~~~~~
青椒：青椒作為一種常被咱們四川人選擇的食材，它最好的一個方面就是可以幫助人體除溼氣。它另外一個最好的方面就是青椒裡的辣椒素，可以殺掉體內的菌類，讓皮膚變得嫩滑而有彈性。青椒含有大量的維生素C，這也是可以幫助美容滋潤肌膚的元素。最好就是青椒還有清熱解毒、開胃消食的好處。
雞蛋：雞蛋作為一種卵，味道好極了。雞蛋是一種富含蛋白質的食材，而且還是一種容易被人體吸收的蛋白質。常吃雞蛋的人，身體素質要明顯好很多。雞蛋還是一種富含微量元素的食材，如鐵、美等
~~~~~《炒雞蛋》之背景故事~~~~~
《炒雞蛋》是咱們中國人原產美食之一，咱們中國人從很早的時期就開始炒雞蛋了。只不過古代和現代的稱呼有所區別，但本質差不多哈。《炒雞蛋》作為一種自古流傳而來的美食，經歷了時間和無數人的考驗。隨著生活水平的改善、提高，現在炒雞蛋已經成為了一種家庭常態。
~~~~~《青椒炒雞蛋》之烹飪做法~~~~~
主要食材：3個新鮮的青椒、4個雞蛋。
調味食材：幾瓣蒜、一小勺清水、一小勺鹽、適量玉米油。
製作方法：
- 1、把雞蛋敲入碗裡，先用筷子攪拌均勻，再加一小勺清水繼續攪拌均勻。
- 2、把青椒清洗乾淨，切成絲。幾瓣蒜都切成片。
- 3、先把玉米油放入鍋裡，燒熱，放入雞蛋液炒定型，出鍋留下底油。
- 4、再把蒜放入鍋裡炒出香味，把青椒絲放入鍋裡炒幾下，放入雞蛋炒成塊，放上一勺鹽炒勻出鍋。
蹦的兒，你個蹦的兒，前幾天，在鄉下買土雞蛋，被人坑大發了。常說農村人單純，常說農村人老實，結果咱就是碰到一個坑了，幾十個土雞蛋裡好多個都壞掉了，讓人揪心。說好的沒有壞雞蛋，說好的都是新鮮雞蛋呢？咱膽子小，咱也不敢問呀！下次再也不去他們家買雞蛋了。還是老熟人了，人與人之間最基本的信任呢？真是印證了一句話：“轉燒熟人”。為了能儘快把把這一批雞蛋給消滅掉，各種雞蛋做的美食就成為了咱們家的家常菜菜餚了。
每年的6月7月裡，青椒就是最便宜的食材之一，1元1斤或者1.5元1斤，特別實惠。於是青椒在夏季裡就成為了日常生活裡常備的蔬菜之一了。剛剛說了雞蛋被人坑了，為了儘快把雞蛋吃光，《青椒炒雞蛋》就成了咱們家最近這段時間經常炒的美食了。很多人炒出來的青椒炒雞蛋不夠鮮美可口，不知道是哪裡有問題，分不清是先炒青椒還是先炒雞蛋？咱們下面就具體來分析一下這道菜哈。
~~~~~《青椒炒雞蛋》之營養知識篇~~~~~
青椒：青椒作為一種常被咱們四川人選擇的食材，它最好的一個方面就是可以幫助人體除溼氣。它另外一個最好的方面就是青椒裡的辣椒素，可以殺掉體內的菌類，讓皮膚變得嫩滑而有彈性。青椒含有大量的維生素C，這也是可以幫助美容滋潤肌膚的元素。最好就是青椒還有清熱解毒、開胃消食的好處。
雞蛋：雞蛋作為一種卵，味道好極了。雞蛋是一種富含蛋白質的食材，而且還是一種容易被人體吸收的蛋白質。常吃雞蛋的人，身體素質要明顯好很多。雞蛋還是一種富含微量元素的食材，如鐵、美等
~~~~~《炒雞蛋》之背景故事~~~~~
《炒雞蛋》是咱們中國人原產美食之一，咱們中國人從很早的時期就開始炒雞蛋了。只不過古代和現代的稱呼有所區別，但本質差不多哈。《炒雞蛋》作為一種自古流傳而來的美食，經歷了時間和無數人的考驗。隨著生活水平的改善、提高，現在炒雞蛋已經成為了一種家庭常態。
~~~~~《青椒炒雞蛋》之烹飪做法~~~~~
主要食材：3個新鮮的青椒、4個雞蛋。
調味食材：幾瓣蒜、一小勺清水、一小勺鹽、適量玉米油。
製作方法：
- 1、把雞蛋敲入碗裡，先用筷子攪拌均勻，再加一小勺清水繼續攪拌均勻。
- 2、把青椒清洗乾淨，切成絲。幾瓣蒜都切成片。
- 3、先把玉米油放入鍋裡，燒熱，放入雞蛋液炒定型，出鍋留下底油。
- 4、再把蒜放入鍋裡炒出香味，把青椒絲放入鍋裡炒幾下，放入雞蛋炒成塊，放上一勺鹽炒勻出鍋。
~~~~~《青椒炒雞蛋》之你問我答~~~~~
一問：為什麼要先炒雞蛋，再炒青椒呢？
答：不能先炒青椒，要先炒雞蛋，而且放的油要多，把炒青椒的油一起放到鍋裡。油多炒的雞蛋更軟，炒過之後的油可以直接用來炒雞蛋。如果先炒青椒，就要洗鍋再放油炒雞蛋，麻煩。
二問：為什麼要放一小勺清水，是隨便亂放的嗎？
答：當然不是亂放的，要讓炒出來雞蛋塊鮮嫩，清水少不了。有的人炒出來的雞蛋老，炒的時候控制不好，炒出來一點不鮮嫩，那麼你放點清水就能完美解決了，屢試不爽。如果覺得放清水不好，那麼可以改用少許的白酒。
三問：為什麼沒有放味精或者雞精？
答：一般炒雞蛋是不用放雞精或者味精的，雞蛋本身就是一種鮮的食物，在放雞精或者味精就會改變味道，改變原有的鮮味了。
蹦的兒，你個蹦的兒，前幾天，在鄉下買土雞蛋，被人坑大發了。常說農村人單純，常說農村人老實，結果咱就是碰到一個坑了，幾十個土雞蛋裡好多個都壞掉了，讓人揪心。說好的沒有壞雞蛋，說好的都是新鮮雞蛋呢？咱膽子小，咱也不敢問呀！下次再也不去他們家買雞蛋了。還是老熟人了，人與人之間最基本的信任呢？真是印證了一句話：“轉燒熟人”。為了能儘快把把這一批雞蛋給消滅掉，各種雞蛋做的美食就成為了咱們家的家常菜菜餚了。
每年的6月7月裡，青椒就是最便宜的食材之一，1元1斤或者1.5元1斤，特別實惠。於是青椒在夏季裡就成為了日常生活裡常備的蔬菜之一了。剛剛說了雞蛋被人坑了，為了儘快把雞蛋吃光，《青椒炒雞蛋》就成了咱們家最近這段時間經常炒的美食了。很多人炒出來的青椒炒雞蛋不夠鮮美可口，不知道是哪裡有問題，分不清是先炒青椒還是先炒雞蛋？咱們下面就具體來分析一下這道菜哈。
~~~~~《青椒炒雞蛋》之營養知識篇~~~~~
青椒：青椒作為一種常被咱們四川人選擇的食材，它最好的一個方面就是可以幫助人體除溼氣。它另外一個最好的方面就是青椒裡的辣椒素，可以殺掉體內的菌類，讓皮膚變得嫩滑而有彈性。青椒含有大量的維生素C，這也是可以幫助美容滋潤肌膚的元素。最好就是青椒還有清熱解毒、開胃消食的好處。
雞蛋：雞蛋作為一種卵，味道好極了。雞蛋是一種富含蛋白質的食材，而且還是一種容易被人體吸收的蛋白質。常吃雞蛋的人，身體素質要明顯好很多。雞蛋還是一種富含微量元素的食材，如鐵、美等
~~~~~《炒雞蛋》之背景故事~~~~~
《炒雞蛋》是咱們中國人原產美食之一，咱們中國人從很早的時期就開始炒雞蛋了。只不過古代和現代的稱呼有所區別，但本質差不多哈。《炒雞蛋》作為一種自古流傳而來的美食，經歷了時間和無數人的考驗。隨著生活水平的改善、提高，現在炒雞蛋已經成為了一種家庭常態。
~~~~~《青椒炒雞蛋》之烹飪做法~~~~~
主要食材：3個新鮮的青椒、4個雞蛋。
調味食材：幾瓣蒜、一小勺清水、一小勺鹽、適量玉米油。
製作方法：
- 1、把雞蛋敲入碗裡，先用筷子攪拌均勻，再加一小勺清水繼續攪拌均勻。
- 2、把青椒清洗乾淨，切成絲。幾瓣蒜都切成片。
- 3、先把玉米油放入鍋裡，燒熱，放入雞蛋液炒定型，出鍋留下底油。
- 4、再把蒜放入鍋裡炒出香味，把青椒絲放入鍋裡炒幾下，放入雞蛋炒成塊，放上一勺鹽炒勻出鍋。
~~~~~《青椒炒雞蛋》之你問我答~~~~~
一問：為什麼要先炒雞蛋，再炒青椒呢？
答：不能先炒青椒，要先炒雞蛋，而且放的油要多，把炒青椒的油一起放到鍋裡。油多炒的雞蛋更軟，炒過之後的油可以直接用來炒雞蛋。如果先炒青椒，就要洗鍋再放油炒雞蛋，麻煩。
二問：為什麼要放一小勺清水，是隨便亂放的嗎？
答：當然不是亂放的，要讓炒出來雞蛋塊鮮嫩，清水少不了。有的人炒出來的雞蛋老，炒的時候控制不好，炒出來一點不鮮嫩，那麼你放點清水就能完美解決了，屢試不爽。如果覺得放清水不好，那麼可以改用少許的白酒。
三問：為什麼沒有放味精或者雞精？
答：一般炒雞蛋是不用放雞精或者味精的，雞蛋本身就是一種鮮的食物，在放雞精或者味精就會改變味道，改變原有的鮮味了。
~~~~~《青椒炒雞蛋》之技巧分享~~~~~
技巧一：攪。蛋液先充分攪拌，再放水攪拌。
技巧二：炒。一次放足夠油，節約炒的時間，同時簡化了做的步驟。
蹦的兒，你個蹦的兒，前幾天，在鄉下買土雞蛋，被人坑大發了。常說農村人單純，常說農村人老實，結果咱就是碰到一個坑了，幾十個土雞蛋裡好多個都壞掉了，讓人揪心。說好的沒有壞雞蛋，說好的都是新鮮雞蛋呢？咱膽子小，咱也不敢問呀！下次再也不去他們家買雞蛋了。還是老熟人了，人與人之間最基本的信任呢？真是印證了一句話：“轉燒熟人”。為了能儘快把把這一批雞蛋給消滅掉，各種雞蛋做的美食就成為了咱們家的家常菜菜餚了。
每年的6月7月裡，青椒就是最便宜的食材之一，1元1斤或者1.5元1斤，特別實惠。於是青椒在夏季裡就成為了日常生活裡常備的蔬菜之一了。剛剛說了雞蛋被人坑了，為了儘快把雞蛋吃光，《青椒炒雞蛋》就成了咱們家最近這段時間經常炒的美食了。很多人炒出來的青椒炒雞蛋不夠鮮美可口，不知道是哪裡有問題，分不清是先炒青椒還是先炒雞蛋？咱們下面就具體來分析一下這道菜哈。
~~~~~《青椒炒雞蛋》之營養知識篇~~~~~
青椒：青椒作為一種常被咱們四川人選擇的食材，它最好的一個方面就是可以幫助人體除溼氣。它另外一個最好的方面就是青椒裡的辣椒素，可以殺掉體內的菌類，讓皮膚變得嫩滑而有彈性。青椒含有大量的維生素C，這也是可以幫助美容滋潤肌膚的元素。最好就是青椒還有清熱解毒、開胃消食的好處。
雞蛋：雞蛋作為一種卵，味道好極了。雞蛋是一種富含蛋白質的食材，而且還是一種容易被人體吸收的蛋白質。常吃雞蛋的人，身體素質要明顯好很多。雞蛋還是一種富含微量元素的食材，如鐵、美等
~~~~~《炒雞蛋》之背景故事~~~~~
《炒雞蛋》是咱們中國人原產美食之一，咱們中國人從很早的時期就開始炒雞蛋了。只不過古代和現代的稱呼有所區別，但本質差不多哈。《炒雞蛋》作為一種自古流傳而來的美食，經歷了時間和無數人的考驗。隨著生活水平的改善、提高，現在炒雞蛋已經成為了一種家庭常態。
~~~~~《青椒炒雞蛋》之烹飪做法~~~~~
主要食材：3個新鮮的青椒、4個雞蛋。
調味食材：幾瓣蒜、一小勺清水、一小勺鹽、適量玉米油。
製作方法：
- 1、把雞蛋敲入碗裡，先用筷子攪拌均勻，再加一小勺清水繼續攪拌均勻。
- 2、把青椒清洗乾淨，切成絲。幾瓣蒜都切成片。
- 3、先把玉米油放入鍋裡，燒熱，放入雞蛋液炒定型，出鍋留下底油。
- 4、再把蒜放入鍋裡炒出香味，把青椒絲放入鍋裡炒幾下，放入雞蛋炒成塊，放上一勺鹽炒勻出鍋。
~~~~~《青椒炒雞蛋》之你問我答~~~~~
一問：為什麼要先炒雞蛋，再炒青椒呢？
答：不能先炒青椒，要先炒雞蛋，而且放的油要多，把炒青椒的油一起放到鍋裡。油多炒的雞蛋更軟，炒過之後的油可以直接用來炒雞蛋。如果先炒青椒，就要洗鍋再放油炒雞蛋，麻煩。
二問：為什麼要放一小勺清水，是隨便亂放的嗎？
答：當然不是亂放的，要讓炒出來雞蛋塊鮮嫩，清水少不了。有的人炒出來的雞蛋老，炒的時候控制不好，炒出來一點不鮮嫩，那麼你放點清水就能完美解決了，屢試不爽。如果覺得放清水不好，那麼可以改用少許的白酒。
三問：為什麼沒有放味精或者雞精？
答：一般炒雞蛋是不用放雞精或者味精的，雞蛋本身就是一種鮮的食物，在放雞精或者味精就會改變味道，改變原有的鮮味了。
~~~~~《青椒炒雞蛋》之技巧分享~~~~~
技巧一：攪。蛋液先充分攪拌，再放水攪拌。
技巧二：炒。一次放足夠油，節約炒的時間，同時簡化了做的步驟。
~~~~~《青椒炒雞蛋》之總結話語~~~~~
《青椒炒雞蛋》是一道地道的本國原產出品的美食。《青椒炒雞蛋》更是一道做法簡單易上手的家常菜，鮮嫩可口，好吃下飯。隔三差五在家炒一盤，給孩子拌飯可方便了，每次孩子都能吃2碗米飯，巴適的很。
蹦的兒，你個蹦的兒，前幾天，在鄉下買土雞蛋，被人坑大發了。常說農村人單純，常說農村人老實，結果咱就是碰到一個坑了，幾十個土雞蛋裡好多個都壞掉了，讓人揪心。說好的沒有壞雞蛋，說好的都是新鮮雞蛋呢？咱膽子小，咱也不敢問呀！下次再也不去他們家買雞蛋了。還是老熟人了，人與人之間最基本的信任呢？真是印證了一句話：“轉燒熟人”。為了能儘快把把這一批雞蛋給消滅掉，各種雞蛋做的美食就成為了咱們家的家常菜菜餚了。
每年的6月7月裡，青椒就是最便宜的食材之一，1元1斤或者1.5元1斤，特別實惠。於是青椒在夏季裡就成為了日常生活裡常備的蔬菜之一了。剛剛說了雞蛋被人坑了，為了儘快把雞蛋吃光，《青椒炒雞蛋》就成了咱們家最近這段時間經常炒的美食了。很多人炒出來的青椒炒雞蛋不夠鮮美可口，不知道是哪裡有問題，分不清是先炒青椒還是先炒雞蛋？咱們下面就具體來分析一下這道菜哈。
~~~~~《青椒炒雞蛋》之營養知識篇~~~~~
青椒：青椒作為一種常被咱們四川人選擇的食材，它最好的一個方面就是可以幫助人體除溼氣。它另外一個最好的方面就是青椒裡的辣椒素，可以殺掉體內的菌類，讓皮膚變得嫩滑而有彈性。青椒含有大量的維生素C，這也是可以幫助美容滋潤肌膚的元素。最好就是青椒還有清熱解毒、開胃消食的好處。
雞蛋：雞蛋作為一種卵，味道好極了。雞蛋是一種富含蛋白質的食材，而且還是一種容易被人體吸收的蛋白質。常吃雞蛋的人，身體素質要明顯好很多。雞蛋還是一種富含微量元素的食材，如鐵、美等
~~~~~《炒雞蛋》之背景故事~~~~~
《炒雞蛋》是咱們中國人原產美食之一，咱們中國人從很早的時期就開始炒雞蛋了。只不過古代和現代的稱呼有所區別，但本質差不多哈。《炒雞蛋》作為一種自古流傳而來的美食，經歷了時間和無數人的考驗。隨著生活水平的改善、提高，現在炒雞蛋已經成為了一種家庭常態。
~~~~~《青椒炒雞蛋》之烹飪做法~~~~~
主要食材：3個新鮮的青椒、4個雞蛋。
調味食材：幾瓣蒜、一小勺清水、一小勺鹽、適量玉米油。
製作方法：
- 1、把雞蛋敲入碗裡，先用筷子攪拌均勻，再加一小勺清水繼續攪拌均勻。
- 2、把青椒清洗乾淨，切成絲。幾瓣蒜都切成片。
- 3、先把玉米油放入鍋裡，燒熱，放入雞蛋液炒定型，出鍋留下底油。
- 4、再把蒜放入鍋裡炒出香味，把青椒絲放入鍋裡炒幾下，放入雞蛋炒成塊，放上一勺鹽炒勻出鍋。
~~~~~《青椒炒雞蛋》之你問我答~~~~~
一問：為什麼要先炒雞蛋，再炒青椒呢？
答：不能先炒青椒，要先炒雞蛋，而且放的油要多，把炒青椒的油一起放到鍋裡。油多炒的雞蛋更軟，炒過之後的油可以直接用來炒雞蛋。如果先炒青椒，就要洗鍋再放油炒雞蛋，麻煩。
二問：為什麼要放一小勺清水，是隨便亂放的嗎？
答：當然不是亂放的，要讓炒出來雞蛋塊鮮嫩，清水少不了。有的人炒出來的雞蛋老，炒的時候控制不好，炒出來一點不鮮嫩，那麼你放點清水就能完美解決了，屢試不爽。如果覺得放清水不好，那麼可以改用少許的白酒。
三問：為什麼沒有放味精或者雞精？
答：一般炒雞蛋是不用放雞精或者味精的，雞蛋本身就是一種鮮的食物，在放雞精或者味精就會改變味道，改變原有的鮮味了。
~~~~~《青椒炒雞蛋》之技巧分享~~~~~
技巧一：攪。蛋液先充分攪拌，再放水攪拌。
技巧二：炒。一次放足夠油，節約炒的時間，同時簡化了做的步驟。
~~~~~《青椒炒雞蛋》之總結話語~~~~~
《青椒炒雞蛋》是一道地道的本國原產出品的美食。《青椒炒雞蛋》更是一道做法簡單易上手的家常菜，鮮嫩可口，好吃下飯。隔三差五在家炒一盤，給孩子拌飯可方便了，每次孩子都能吃2碗米飯，巴適的很。
本文由“美食來臨”的創作，創作不容易，請勿抄襲，搬運。喜歡的美食朋友記得關注哈。每天與您分享更多更好的美食，大家一起相互學習進步，一起交流更多美食的知識。
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！青椒炒雞蛋，一道非常下飯的快手家常菜。青椒炒雞蛋色彩鮮亮，鮮香下飯，因此經常出現在我們餐桌上。青椒炒雞蛋，也是一道非常有營養的菜品，雞蛋的營養就不需要多說了，青椒有著解熱鎮痛，幫助消化，降脂減肥的功效，青椒還有一個不得不說的功效就是增加食慾，可以說只要有辣味的食物都很下飯。
青椒炒雞蛋先炒青椒還是先炒雞蛋？我覺得在家中製作這個菜品，不管先炒那個，其實到最後得到的還是同一個菜品，口感上沒太大區別，甚至是無法區分。如果為了突出辣椒和雞蛋的色澤，可以先把雞蛋炒好盛出，在把辣椒下鍋，大火快速的翻炒，不要小火慢炒，導致辣椒變黃軟榻，從而影響整個菜品的色澤。如果先把辣椒炒斷生盛出，再來炒雞蛋，辣椒放置的這個過程中有可能會變黃，這樣以來也影響菜品。這道菜品講究雞蛋要嫩，不能炒的太老，在打散雞蛋液時可以加入少許的鹽和溫水，攪打至鹽完全融化，再倒入鍋中翻炒。
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！青椒炒雞蛋，一道非常下飯的快手家常菜。青椒炒雞蛋色彩鮮亮，鮮香下飯，因此經常出現在我們餐桌上。青椒炒雞蛋，也是一道非常有營養的菜品，雞蛋的營養就不需要多說了，青椒有著解熱鎮痛，幫助消化，降脂減肥的功效，青椒還有一個不得不說的功效就是增加食慾，可以說只要有辣味的食物都很下飯。
青椒炒雞蛋先炒青椒還是先炒雞蛋？我覺得在家中製作這個菜品，不管先炒那個，其實到最後得到的還是同一個菜品，口感上沒太大區別，甚至是無法區分。如果為了突出辣椒和雞蛋的色澤，可以先把雞蛋炒好盛出，在把辣椒下鍋，大火快速的翻炒，不要小火慢炒，導致辣椒變黃軟榻，從而影響整個菜品的色澤。如果先把辣椒炒斷生盛出，再來炒雞蛋，辣椒放置的這個過程中有可能會變黃，這樣以來也影響菜品。這道菜品講究雞蛋要嫩，不能炒的太老，在打散雞蛋液時可以加入少許的鹽和溫水，攪打至鹽完全融化，再倒入鍋中翻炒。
如果覺得煎炒過的雞蛋過於油膩，那我在給大家分享一道青椒炒雞蛋的做法，雞蛋不需要先煎炒過，具體做法如下：把青椒洗淨切小丁，雞蛋打入碗中攪散，蒜切末。鍋中加油倒入蒜末和辣椒丁翻炒片刻，倒入雞蛋液，等雞蛋液稍為凝固時開始翻動，讓雞蛋液包裹住青椒，然後撒上適量鹽，胡椒粉和生抽，翻炒均勻即可。
我們總是留戀家的味道，最喜歡媽媽做的菜。就是因為每個家庭做菜都有不同的習慣，有自己獨特的做法，做出的味道也有所不同。
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！青椒炒雞蛋，一道非常下飯的快手家常菜。青椒炒雞蛋色彩鮮亮，鮮香下飯，因此經常出現在我們餐桌上。青椒炒雞蛋，也是一道非常有營養的菜品，雞蛋的營養就不需要多說了，青椒有著解熱鎮痛，幫助消化，降脂減肥的功效，青椒還有一個不得不說的功效就是增加食慾，可以說只要有辣味的食物都很下飯。
青椒炒雞蛋先炒青椒還是先炒雞蛋？我覺得在家中製作這個菜品，不管先炒那個，其實到最後得到的還是同一個菜品，口感上沒太大區別，甚至是無法區分。如果為了突出辣椒和雞蛋的色澤，可以先把雞蛋炒好盛出，在把辣椒下鍋，大火快速的翻炒，不要小火慢炒，導致辣椒變黃軟榻，從而影響整個菜品的色澤。如果先把辣椒炒斷生盛出，再來炒雞蛋，辣椒放置的這個過程中有可能會變黃，這樣以來也影響菜品。這道菜品講究雞蛋要嫩，不能炒的太老，在打散雞蛋液時可以加入少許的鹽和溫水，攪打至鹽完全融化，再倒入鍋中翻炒。
如果覺得煎炒過的雞蛋過於油膩，那我在給大家分享一道青椒炒雞蛋的做法，雞蛋不需要先煎炒過，具體做法如下：把青椒洗淨切小丁，雞蛋打入碗中攪散，蒜切末。鍋中加油倒入蒜末和辣椒丁翻炒片刻，倒入雞蛋液，等雞蛋液稍為凝固時開始翻動，讓雞蛋液包裹住青椒，然後撒上適量鹽，胡椒粉和生抽，翻炒均勻即可。
我們總是留戀家的味道，最喜歡媽媽做的菜。就是因為每個家庭做菜都有不同的習慣，有自己獨特的做法，做出的味道也有所不同。
哈哈，這個要看個人習慣了，兩樣都可以的，怎麼做習慣怎麼來了，只要做出來好吃就可以了，我一般都是先炒雞蛋的。
青椒炒雞蛋
主料:青椒 適量 雞蛋 2個
輔料:鹽 生抽 雞精 大蒜
做法:1.青椒擇洗乾淨，切自己喜歡的形狀，雞蛋打入碗裡打散，大蒜拍碎。
2.鍋裡倒油，燒至冒煙，倒入雞蛋炒好，盛出備用。
3.鍋裡在倒油，爆香大蒜，倒入青椒大火翻炒，快熟時倒入炒好的雞蛋，加鹽，生抽，雞精攪拌均勻關火即可。
我常做的還有一種方法就是，青椒切小塊，放入盆裡，往青椒裡邊打幾個雞蛋，放鹽，生抽，雞精拌勻，鍋裡倒油，燒至冒煙，倒入青椒雞蛋液，小火慢煎，這樣做法也非常好吃。
哈哈，這個要看個人習慣了，兩樣都可以的，怎麼做習慣怎麼來了，只要做出來好吃就可以了，我一般都是先炒雞蛋的。
青椒炒雞蛋
主料:青椒 適量 雞蛋 2個
輔料:鹽 生抽 雞精 大蒜
做法:1.青椒擇洗乾淨，切自己喜歡的形狀，雞蛋打入碗裡打散，大蒜拍碎。
2.鍋裡倒油，燒至冒煙，倒入雞蛋炒好，盛出備用。
3.鍋裡在倒油，爆香大蒜，倒入青椒大火翻炒，快熟時倒入炒好的雞蛋，加鹽，生抽，雞精攪拌均勻關火即可。
我常做的還有一種方法就是，青椒切小塊，放入盆裡，往青椒裡邊打幾個雞蛋，放鹽，生抽，雞精拌勻，鍋裡倒油，燒至冒煙，倒入青椒雞蛋液，小火慢煎，這樣做法也非常好吃。
哈哈，這個要看個人習慣了，兩樣都可以的，怎麼做習慣怎麼來了，只要做出來好吃就可以了，我一般都是先炒雞蛋的。
青椒炒雞蛋
主料:青椒 適量 雞蛋 2個
輔料:鹽 生抽 雞精 大蒜
做法:1.青椒擇洗乾淨，切自己喜歡的形狀，雞蛋打入碗裡打散，大蒜拍碎。
2.鍋裡倒油，燒至冒煙，倒入雞蛋炒好，盛出備用。
3.鍋裡在倒油，爆香大蒜，倒入青椒大火翻炒，快熟時倒入炒好的雞蛋，加鹽，生抽，雞精攪拌均勻關火即可。
我常做的還有一種方法就是，青椒切小塊，放入盆裡，往青椒裡邊打幾個雞蛋，放鹽，生抽，雞精拌勻，鍋裡倒油，燒至冒煙，倒入青椒雞蛋液，小火慢煎，這樣做法也非常好吃。