湖南棲鳳渡魚粉竟是當早餐吃的，想騙我們這些沒去過湖南的？ - 資訊定製

湖南棲鳳渡魚粉竟是當早餐吃的，想騙我們這些沒去過湖南的？

湖南棲鳳渡魚粉竟是當早餐吃的，想騙我們這些沒去過湖南的？

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美食天下

1/13 食材：鰱魚（一條）、扁米粉（200g）、酸蘿蔔、鹽（4勺）、雞粉（4勺）、蔥、豆油、姜、朝天椒辣椒粉、茶油、陳醋、蒜 1、魚切塊洗淨(我今天買的半條魚魚尾那一半剛好一斤)

2/13 2、姜蒜切碎

3/13 3、蔥打結

4/13 4、辣椒粉放在碗裡油在鍋裡燒熱後澆在辣椒粉裡攪勻..

5/13 5、燒水放蒜末

6/13 6、水開之後放入魚塊、薑末、蔥結(如果想吃嫩一點的魚肉可以留幾塊魚肉等下再放)滴一滴醋提鮮~

7/13 7、中火煮中途用勺子舀掉表面的浮末，一直煮到魚湯發白拿出裡面的蔥結...(這個時候可以放入之前留著的魚肉)放鹽和味精調味

8/13 8、放入適量，鹽，雞粉(後放的魚肉煮熟後)放入辣椒油，煮一兩分鐘關火。（這是現吃現煮的如果有時間的話再用小火熬幾個小時是最好的）

9/13 9、碗裡放一把蔥花少許豆油再加入剛剛熬好的魚湯~

10/13 10、邊熬魚湯的時候邊燒水煮粉...沒有鮮的幹切粉可以買那種袋裝的河粉。

11/13 11、這就是讓我想吃粉的酸蘿蔔啦~~做法也相當簡單酸蘿蔔切丁放辣椒粉、少許糖、生抽拌勻醃製半天即可~

12/13 12、鮮辣的魚粉再配上酸菜~~~口水啊~

13/13 13、外面賣的魚粉裡給的魚肉比較少大多都是熬到要碎的魚肉了還是自己煮的好~可以加很多魚肉~~

2017-10-07

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