安陽：農家大媽做的手工美食，空如竹細如髮長如絲，一天只做50斤 - 資訊定製

安陽：農家大媽做的手工美食，空如竹細如髮長如絲，一天只做50斤

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甲乙侃圖

1/8 深秋時節，在河南省安陽市一農家小院，晾晒的掛麵成為一道靚麗的風景線。

2/8 據瞭解這些細如頭髮掛麵全部是手工拉成的，你們信不信？如果不信就跟隨甲乙拼圖一起去看看。圖為一農民大媽在和麵。

3/8 眼下農民也將進入農閒時節，但是製作手工掛麵農戶又進入一年最繁忙時節，每天夜裡三四點他們就要起床和麵，開始做掛麵。

4/8 手工掛麵看起來簡單，其實做起來特別難，每天都要經歷10來個小時才能完成。

5/8 每次都要經過和麵、醒面、劃條、盤條、發酵、雙面、拉伸、晒面等十多道工序。

6/8 由於做這種掛麵費時費力，全部是手工而成，所以大媽和老伴一天只能坐50斤面，再多就完不成。\n\n

7/8 這種手工掛麵入口爽滑勁道，深受當地人們喜歡，是麵食中的一朵“奇葩”。

8/8 所以他們的掛麵不愁賣，及早就有人上門來買。但是“由於工序過於複雜，現在的年輕人無法承受制作手工掛麵的辛苦，他們寧願選擇到城市裡打工，也不願意留在農村繼承祖輩們留下來的工藝。”你們吃過這樣的掛麵嗎？帥不帥感覺很好吃。

2018-11-29

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