大山裡用石磨、簸箕、草灰製作的手工豆乾，吃過保證讓你放不下！

夜郎旅遊

1/17 豆乾作為一種傳統食品，以其營養豐富、口感嫩滑且製作技藝易於掌握一直深受人們所喜愛。如今，在大方縣不少山區農村，人們依然鍾愛千百年傳承下來的傳統豆乾製作技藝，嚴格遵循從選豆、泡豆、石磨磨漿、熬製豆漿、點酸水、手工包塊、草灰醃製等十餘道傳統工序，並將其變化出臭豆乾、手撕豆乾、蔥花豆乾、餈粑豆乾等數種美味食品。在這些山區村民的堅守過程中，農村傳統的豆乾製作技藝得到保留和傳承。羅大富\/攝

2/17 豆乾作為一種傳統食品，以其營養豐富、口感嫩滑且製作技藝易於掌握一直深受人們所喜愛。如今，在大方縣不少山區農村，人們依然鍾愛千百年傳承下來的傳統豆乾製作技藝，嚴格遵循從選豆、泡豆、石磨磨漿、熬製豆漿、點酸水、手工包塊、草灰醃製等十餘道傳統工序，並將其變化出臭豆乾、手撕豆乾、蔥花豆乾、餈粑豆乾等數種美味食品。在這些山區村民的堅守過程中，農村傳統的豆乾製作技藝得到保留和傳承。羅大富\/攝

3/17 豆乾作為一種傳統食品，以其營養豐富、口感嫩滑且製作技藝易於掌握一直深受人們所喜愛。如今，在大方縣不少山區農村，人們依然鍾愛千百年傳承下來的傳統豆乾製作技藝，嚴格遵循從選豆、泡豆、石磨磨漿、熬製豆漿、點酸水、手工包塊、草灰醃製等十餘道傳統工序，並將其變化出臭豆乾、手撕豆乾、蔥花豆乾、餈粑豆乾等數種美味食品。在這些山區村民的堅守過程中，農村傳統的豆乾製作技藝得到保留和傳承。羅大富\/攝

4/17 豆乾作為一種傳統食品，以其營養豐富、口感嫩滑且製作技藝易於掌握一直深受人們所喜愛。如今，在大方縣不少山區農村，人們依然鍾愛千百年傳承下來的傳統豆乾製作技藝，嚴格遵循從選豆、泡豆、石磨磨漿、熬製豆漿、點酸水、手工包塊、草灰醃製等十餘道傳統工序，並將其變化出臭豆乾、手撕豆乾、蔥花豆乾、餈粑豆乾等數種美味食品。在這些山區村民的堅守過程中，農村傳統的豆乾製作技藝得到保留和傳承。羅大富\/攝

5/17 豆乾作為一種傳統食品，以其營養豐富、口感嫩滑且製作技藝易於掌握一直深受人們所喜愛。如今，在大方縣不少山區農村，人們依然鍾愛千百年傳承下來的傳統豆乾製作技藝，嚴格遵循從選豆、泡豆、石磨磨漿、熬製豆漿、點酸水、手工包塊、草灰醃製等十餘道傳統工序，並將其變化出臭豆乾、手撕豆乾、蔥花豆乾、餈粑豆乾等數種美味食品。在這些山區村民的堅守過程中，農村傳統的豆乾製作技藝得到保留和傳承。羅大富\/攝

6/17 豆乾作為一種傳統食品，以其營養豐富、口感嫩滑且製作技藝易於掌握一直深受人們所喜愛。如今，在大方縣不少山區農村，人們依然鍾愛千百年傳承下來的傳統豆乾製作技藝，嚴格遵循從選豆、泡豆、石磨磨漿、熬製豆漿、點酸水、手工包塊、草灰醃製等十餘道傳統工序，並將其變化出臭豆乾、手撕豆乾、蔥花豆乾、餈粑豆乾等數種美味食品。在這些山區村民的堅守過程中，農村傳統的豆乾製作技藝得到保留和傳承。羅大富\/攝

7/17 豆乾作為一種傳統食品，以其營養豐富、口感嫩滑且製作技藝易於掌握一直深受人們所喜愛。如今，在大方縣不少山區農村，人們依然鍾愛千百年傳承下來的傳統豆乾製作技藝，嚴格遵循從選豆、泡豆、石磨磨漿、熬製豆漿、點酸水、手工包塊、草灰醃製等十餘道傳統工序，並將其變化出臭豆乾、手撕豆乾、蔥花豆乾、餈粑豆乾等數種美味食品。在這些山區村民的堅守過程中，農村傳統的豆乾製作技藝得到保留和傳承。羅大富\/攝

8/17 豆乾作為一種傳統食品，以其營養豐富、口感嫩滑且製作技藝易於掌握一直深受人們所喜愛。如今，在大方縣不少山區農村，人們依然鍾愛千百年傳承下來的傳統豆乾製作技藝，嚴格遵循從選豆、泡豆、石磨磨漿、熬製豆漿、點酸水、手工包塊、草灰醃製等十餘道傳統工序，並將其變化出臭豆乾、手撕豆乾、蔥花豆乾、餈粑豆乾等數種美味食品。在這些山區村民的堅守過程中，農村傳統的豆乾製作技藝得到保留和傳承。羅大富\/攝

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15/17 豆乾作為一種傳統食品，以其營養豐富、口感嫩滑且製作技藝易於掌握一直深受人們所喜愛。如今，在大方縣不少山區農村，人們依然鍾愛千百年傳承下來的傳統豆乾製作技藝，嚴格遵循從選豆、泡豆、石磨磨漿、熬製豆漿、點酸水、手工包塊、草灰醃製等十餘道傳統工序，並將其變化出臭豆乾、手撕豆乾、蔥花豆乾、餈粑豆乾等數種美味食品。在這些山區村民的堅守過程中，農村傳統的豆乾製作技藝得到保留和傳承。羅大富\/攝

16/17 豆乾作為一種傳統食品，以其營養豐富、口感嫩滑且製作技藝易於掌握一直深受人們所喜愛。如今，在大方縣不少山區農村，人們依然鍾愛千百年傳承下來的傳統豆乾製作技藝，嚴格遵循從選豆、泡豆、石磨磨漿、熬製豆漿、點酸水、手工包塊、草灰醃製等十餘道傳統工序，並將其變化出臭豆乾、手撕豆乾、蔥花豆乾、餈粑豆乾等數種美味食品。在這些山區村民的堅守過程中，農村傳統的豆乾製作技藝得到保留和傳承。羅大富\/攝

17/17 豆乾作為一種傳統食品，以其營養豐富、口感嫩滑且製作技藝易於掌握一直深受人們所喜愛。如今，在大方縣不少山區農村，人們依然鍾愛千百年傳承下來的傳統豆乾製作技藝，嚴格遵循從選豆、泡豆、石磨磨漿、熬製豆漿、點酸水、手工包塊、草灰醃製等十餘道傳統工序，並將其變化出臭豆乾、手撕豆乾、蔥花豆乾、餈粑豆乾等數種美味食品。在這些山區村民的堅守過程中，農村傳統的豆乾製作技藝得到保留和傳承。羅大富\/攝

2019-05-20