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隨著夏季的來臨，農村遍地野菜叢生，無論房前屋後，還是田間地頭到處是野菜的身影。莧菜作為當地農最常見的野菜，深受農民朋友的喜愛。莧菜吃法較多，它既可以清蒸、涼拌，有時做湯的好食材。許多農民把莧菜帶到城裡零售，售價每斤8元以上，被城裡人視為“稀罕物”。
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相信在農村長大的農民朋友對莧菜都不會陌生，莧菜是農村一種野菜，每當中午做飯之前，農民們經常溝塘路邊尋找一些莧菜作為做麵條的青菜，莧菜成了農民午餐的必備品。
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莧菜是一種野菜，它含有多種礦物質和維生素，具有清熱解毒、抗菌止瀉、消炎消腫等功效。農民夏季流汗損失的營養素，經常吃食用莧菜能夠及時補充人體營養成分，很容易被身體所吸收，當地人稱之為“汗菜”。
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“莧菜清蒸之後，再用蒜泥涼拌特別吃，我抽空來到農村專門採摘一些莧菜帶回家與家人共同品嚐美味佳餚。”在農村採摘莧菜的趙老闆高興地說道，每逢週末，他都會來到農村採摘一些野菜，帶回家與家人共同野菜的味道。\n
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莧菜生長在野外生長，無人管理，是一種純綠色蔬菜。因其味道獨特，營養豐富，深受人們的青睞。
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\n莧菜生命力十分頑強，一場大雨之後，溝渠邊、河坡裡、田野間就會長出許許多多莧菜，農民們就會帶上提籃去採摘莧菜，用清水沖洗乾淨之後，直接下鍋煮熟吃，特別方便。也有一些農民用它喂牛羊。莧菜採摘之後還會再發芽，一茬接一茬頂著烈日頑強地生長。
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記得小時候，做午飯前，母親經常到路邊採摘一把莧菜，用清水衝之後，直接下到麵條鍋裡煮熟吃，清香的味道，依然讓人記憶猶新。各位朋友，小時候你吃過莧菜嗎？味道如何？歡迎留言互動，更多精彩三農故事與你分享！
