灰灰菜很好吃，為什麼有人說它不能吃呢？

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灰灰菜現在是一種非常流行的野菜，食用時間在春夏之交，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。現在在一些大的餐廳、飯店是比較貴的佳餚之一。當然有的朋友又會說，我們原來是餵豬的雜草，哈哈哈，確實可以當做豬飼料的。

一、瞭解灰灰菜

1、灰灰菜不能吃的說法來源於哪裡？

灰灰菜主食部位是嫩葉和嫩莖，從藥性上講屬於甘、平、微毒等等。這裡的微毒，這也是很多朋友說不能吃的原因之一吧！

2、灰灰菜在我國絕大部分地區都有分佈，具體生長於田間地頭、溝渠河邊、路旁村邊、荒山野嶺等等。所以別稱比較多，例如:萊、紅心灰蓼 、鶴頂草、胭指菜、野灰菜、灰蓼頭草、灰藋、灰菜等等。

3、灰灰菜在我國的藥用時間比較早，例如《本草綱目》就有記載，當時的名字叫:藜。同時食用歷史也十分久遠。

二、食用方法

特別提醒:食用最好焯水後食用。

灰灰菜食用方法主要有:焯水涼拌（加入蔥薑末、麻油、精鹽、蒜泥、醬油少許）、拌麵蒸食（白麵或者玉米麵也不錯的）、掛麵油炸、清炒、炒肉都是不錯的食用方法。

三、藥食兼用

灰灰菜是一種不錯綠色食品，具有不錯的保健作用，還有預防貧血、補鈣的方面對於兒童發育和老年人補鈣都有比較好的作用。同時還可以治療痢疾，還有泡水具有止癢等等作用。

是這種嗎？我今天剛吃了。可能體質不同吧有的人吃了會水腫。