這個問題問得好。牛奶是西式早餐的必備品，而豆漿卻是老百姓餐桌上常客，一個來自動物蛋白質，一個來自植物蛋白質，它們之間的Pk沒有勝負，各有千秋。

1.關於蛋白質。

蛋白質含量均為3%左右，均含有人體8種必需氨基酸，都是人類蛋白質優質來源。在蛋白質吸收上稍有差距，牛奶氨基酸種類和比例與人體接近，吸收率接近100%，是最優質天然蛋白質來源，這也是嬰兒配方奶粉選擇牛奶作為原料原因。而豆漿來自有“植物肉”稱謂的大豆，經研磨成漿再充分煮沸後，大豆中植物酸、胰蛋白酶抑制物等影響蛋白質吸收的物質已被破壞80%以上，吸收率也不錯，稍差於牛奶。

這個問題問得好。牛奶是西式早餐的必備品，而豆漿卻是老百姓餐桌上常客，一個來自動物蛋白質，一個來自植物蛋白質，它們之間的Pk沒有勝負，各有千秋。

1.關於蛋白質。

蛋白質含量均為3%左右，均含有人體8種必需氨基酸，都是人類蛋白質優質來源。在蛋白質吸收上稍有差距，牛奶氨基酸種類和比例與人體接近，吸收率接近100%，是最優質天然蛋白質來源，這也是嬰兒配方奶粉選擇牛奶作為原料原因。而豆漿來自有“植物肉”稱謂的大豆，經研磨成漿再充分煮沸後，大豆中植物酸、胰蛋白酶抑制物等影響蛋白質吸收的物質已被破壞80%以上，吸收率也不錯，稍差於牛奶。

2.牛奶除了蛋白質外，重要優勢是含鈣量。

每100g牛奶含鈣104毫克，而每100g豆漿含鈣量僅10mg，僅為牛奶的十分之下，處於下風。

這個問題問得好。牛奶是西式早餐的必備品，而豆漿卻是老百姓餐桌上常客，一個來自動物蛋白質，一個來自植物蛋白質，它們之間的Pk沒有勝負，各有千秋。

1.關於蛋白質。

蛋白質含量均為3%左右，均含有人體8種必需氨基酸，都是人類蛋白質優質來源。在蛋白質吸收上稍有差距，牛奶氨基酸種類和比例與人體接近，吸收率接近100%，是最優質天然蛋白質來源，這也是嬰兒配方奶粉選擇牛奶作為原料原因。而豆漿來自有“植物肉”稱謂的大豆，經研磨成漿再充分煮沸後，大豆中植物酸、胰蛋白酶抑制物等影響蛋白質吸收的物質已被破壞80%以上，吸收率也不錯，稍差於牛奶。

2.牛奶除了蛋白質外，重要優勢是含鈣量。

每100g牛奶含鈣104毫克，而每100g豆漿含鈣量僅10mg，僅為牛奶的十分之下，處於下風。

3.豆漿富含膳食纖維和大豆異黃酮等優勢營養素，並且熱量、脂肪含量和碳水化合物均比牛奶低。

這個問題問得好。牛奶是西式早餐的必備品，而豆漿卻是老百姓餐桌上常客，一個來自動物蛋白質，一個來自植物蛋白質，它們之間的Pk沒有勝負，各有千秋。

1.關於蛋白質。

蛋白質含量均為3%左右，均含有人體8種必需氨基酸，都是人類蛋白質優質來源。在蛋白質吸收上稍有差距，牛奶氨基酸種類和比例與人體接近，吸收率接近100%，是最優質天然蛋白質來源，這也是嬰兒配方奶粉選擇牛奶作為原料原因。而豆漿來自有“植物肉”稱謂的大豆，經研磨成漿再充分煮沸後，大豆中植物酸、胰蛋白酶抑制物等影響蛋白質吸收的物質已被破壞80%以上，吸收率也不錯，稍差於牛奶。

2.牛奶除了蛋白質外，重要優勢是含鈣量。

每100g牛奶含鈣104毫克，而每100g豆漿含鈣量僅10mg，僅為牛奶的十分之下，處於下風。

3.豆漿富含膳食纖維和大豆異黃酮等優勢營養素，並且熱量、脂肪含量和碳水化合物均比牛奶低。

100g牛奶熱量54千卡，脂肪含量3.2g，碳水化合物3.4g；100g豆漿熱量31千卡，脂肪含量1.6g，碳水化合物含量1.2g。

4.兩者不可互相取代。

《中國居民膳食指南2016》推薦每日牛奶攝入量300g，大豆及堅果類每日攝入量25~35克，25g大豆折算成豆漿365mL。簡言之，按指南推薦，每日需攝入牛奶300g，豆漿365ml。

這個問題問得好。牛奶是西式早餐的必備品，而豆漿卻是老百姓餐桌上常客，一個來自動物蛋白質，一個來自植物蛋白質，它們之間的Pk沒有勝負，各有千秋。

1.關於蛋白質。

蛋白質含量均為3%左右，均含有人體8種必需氨基酸，都是人類蛋白質優質來源。在蛋白質吸收上稍有差距，牛奶氨基酸種類和比例與人體接近，吸收率接近100%，是最優質天然蛋白質來源，這也是嬰兒配方奶粉選擇牛奶作為原料原因。而豆漿來自有“植物肉”稱謂的大豆，經研磨成漿再充分煮沸後，大豆中植物酸、胰蛋白酶抑制物等影響蛋白質吸收的物質已被破壞80%以上，吸收率也不錯，稍差於牛奶。

2.牛奶除了蛋白質外，重要優勢是含鈣量。

每100g牛奶含鈣104毫克，而每100g豆漿含鈣量僅10mg，僅為牛奶的十分之下，處於下風。

3.豆漿富含膳食纖維和大豆異黃酮等優勢營養素，並且熱量、脂肪含量和碳水化合物均比牛奶低。

100g牛奶熱量54千卡，脂肪含量3.2g，碳水化合物3.4g；100g豆漿熱量31千卡，脂肪含量1.6g，碳水化合物含量1.2g。

4.兩者不可互相取代。

《中國居民膳食指南2016》推薦每日牛奶攝入量300g，大豆及堅果類每日攝入量25~35克，25g大豆折算成豆漿365mL。簡言之，按指南推薦，每日需攝入牛奶300g，豆漿365ml。

5.怎麼選擇?

最理想狀態是魚與熊掌均兼得，按《中國居民膳食指南》推薦，牛奶豆漿都喝，有乳糖不耐受人群可以選擇酸奶+豆漿。非要二選一的，需要加強補鈣的選牛奶，更年期婦女可選含有“植物雌激素”的豆漿，想要控熱量的選豆漿，或者什麼都不考慮，只想喝自己想喝的，青菜蘿蔔各有所好，跟著感覺走也沒錯。

牛奶和豆漿都是優質的蛋白質來源，牛奶提供的是動物蛋白，而豆漿提供的是植物蛋白。這兩種蛋白質可以說各有千秋，如果想要補充蛋白質的話，我們都可以選擇，也可以先根據自己的喜好來。

牛奶的味道比較香醇，但是有時候會有一些人不喜歡牛奶的奶腥味，而且在平時的生活中，並不是所有人都喜歡喝牛奶。也有一部分人存在有乳糖不耐受的情況，這部分人群喝奶以後會出現胃腸道不適，可以優先選擇豆漿。

而有的人對於豆漿的味道也是不太喜歡，覺得不夠香濃太過寡淡，加糖吧擔心熱量超標，不加糖吧又不好喝，其實這種情況可以跟隨自己的喜好，喝牛奶，喝酸奶，都是不錯的補充蛋白質的方法。

如果是體質比較肥胖的人群，可以選擇部分脫脂或者脫脂牛奶，而對於胃腸道比較脆弱的人群來說，喝豆漿最好也不要喝太多，並且一定要完全煮沸，避免中毒。

如果你兩個都喜歡，兩個都能喝，那就最好了，想喝哪個就喝哪個！

牛奶和豆漿都是優質的蛋白質來源，牛奶提供的是動物蛋白，而豆漿提供的是植物蛋白。這兩種蛋白質可以說各有千秋，如果想要補充蛋白質的話，我們都可以選擇，也可以先根據自己的喜好來。

牛奶的味道比較香醇，但是有時候會有一些人不喜歡牛奶的奶腥味，而且在平時的生活中，並不是所有人都喜歡喝牛奶。也有一部分人存在有乳糖不耐受的情況，這部分人群喝奶以後會出現胃腸道不適，可以優先選擇豆漿。

而有的人對於豆漿的味道也是不太喜歡，覺得不夠香濃太過寡淡，加糖吧擔心熱量超標，不加糖吧又不好喝，其實這種情況可以跟隨自己的喜好，喝牛奶，喝酸奶，都是不錯的補充蛋白質的方法。

如果是體質比較肥胖的人群，可以選擇部分脫脂或者脫脂牛奶，而對於胃腸道比較脆弱的人群來說，喝豆漿最好也不要喝太多，並且一定要完全煮沸，避免中毒。

如果你兩個都喜歡，兩個都能喝，那就最好了，想喝哪個就喝哪個！

豆漿是中國最為傳統的健康飲品，小時候早上起來上街買上一袋磨好的豆漿回家煮熟後就可以喝。後來長大之後，有了豆漿機，輕輕鬆鬆就可以做好豆漿。而牛奶相對而言價格更高一些，全家人都飲用牛奶也是最近十幾年的事。有的時候面對豆漿和牛奶，有些人不知道是喝豆漿還是喝牛奶？如果是想補充蛋白質，是選擇豆漿還是牛奶更合適？

牛奶的蛋白質含量一般在3.0左右，也就說100毫升牛奶中蛋白質的含量為3.0克。也有些牛奶的蛋白質含量稍高一點，大約是3.4克。牛奶中含有的蛋白質是優質蛋白，豆漿雖然是植物性食物做成的，但是其含有的蛋白質也是優質蛋白。只不過豆漿中的蛋白質含量並非很穩定，在《中國食物成分表》中標註的豆漿蛋白質含量為1.8克/100克，而在實際操作中豆漿的蛋白質含量受豆漿濃度的影響比較多。

有人喜歡喝濃豆漿，這就需要在製作時多放黃豆來增加豆漿的濃度。在家中製作豆漿的時候，我們往往也會添加花生、黑豆等食物做成五穀豆漿，這樣做出來的豆漿濃度更高，營養素含量也更高一些，而豆漿中含有的蛋白質就比市場上售賣的豆漿更高。

想補充蛋白質，豆漿和牛奶都可以。只不過要看個人的選擇和身體狀況，比如喜歡喝豆漿的人可以喝豆漿，而豆漿和牛奶都喜歡喝的朋友就完全可以做到豆漿和牛奶兩者兼有。如果有胃腸道疾病，則不建議您飲用豆漿。

豆漿是中國最為傳統的健康飲品，小時候早上起來上街買上一袋磨好的豆漿回家煮熟後就可以喝。後來長大之後，有了豆漿機，輕輕鬆鬆就可以做好豆漿。而牛奶相對而言價格更高一些，全家人都飲用牛奶也是最近十幾年的事。有的時候面對豆漿和牛奶，有些人不知道是喝豆漿還是喝牛奶？如果是想補充蛋白質，是選擇豆漿還是牛奶更合適？

牛奶的蛋白質含量一般在3.0左右，也就說100毫升牛奶中蛋白質的含量為3.0克。也有些牛奶的蛋白質含量稍高一點，大約是3.4克。牛奶中含有的蛋白質是優質蛋白，豆漿雖然是植物性食物做成的，但是其含有的蛋白質也是優質蛋白。只不過豆漿中的蛋白質含量並非很穩定，在《中國食物成分表》中標註的豆漿蛋白質含量為1.8克/100克，而在實際操作中豆漿的蛋白質含量受豆漿濃度的影響比較多。

有人喜歡喝濃豆漿，這就需要在製作時多放黃豆來增加豆漿的濃度。在家中製作豆漿的時候，我們往往也會添加花生、黑豆等食物做成五穀豆漿，這樣做出來的豆漿濃度更高，營養素含量也更高一些，而豆漿中含有的蛋白質就比市場上售賣的豆漿更高。

想補充蛋白質，豆漿和牛奶都可以。只不過要看個人的選擇和身體狀況，比如喜歡喝豆漿的人可以喝豆漿，而豆漿和牛奶都喜歡喝的朋友就完全可以做到豆漿和牛奶兩者兼有。如果有胃腸道疾病，則不建議您飲用豆漿。

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補充蛋白質喝牛奶好還是喝豆漿好？

豆漿、牛奶，是早餐最常見的兩種飲品，也都得到了營養專家的推崇。但“二選一”對很多人來說有點為難，那麼到底豆漿好還是牛奶好呢？

補充蛋白質喝牛奶好還是喝豆漿好？

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其實不然。從營養角度來說，各有各的優勢，甚至不分上下。

牛奶更適宜補鈣

從補鈣的角度來說，牛奶更適宜。一方面，牛奶中鈣含量更豐富。每100g牛奶中含有104mg的鈣質，但豆漿中的鈣含量大約只有10mg，只佔了1/10；另一方面，牛奶中的鈣質是人體鈣的最佳來源，含有維生素D、乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因子，吸收率可高達98%。

但是豆漿中含有豐富的大豆異黃酮，可以減少鈣質的流失，尤其是更年期婦女。

補充蛋白質喝牛奶好還是喝豆漿好？

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其實不然。從營養角度來說，各有各的優勢，甚至不分上下。

牛奶更適宜補鈣

從補鈣的角度來說，牛奶更適宜。一方面，牛奶中鈣含量更豐富。每100g牛奶中含有104mg的鈣質，但豆漿中的鈣含量大約只有10mg，只佔了1/10；另一方面，牛奶中的鈣質是人體鈣的最佳來源，含有維生素D、乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因子，吸收率可高達98%。

但是豆漿中含有豐富的大豆異黃酮，可以減少鈣質的流失，尤其是更年期婦女。

補充蛋白質，不分上下

蛋白質是生命的物質基礎，可以說沒有蛋白質就沒有生命。而牛奶和豆漿都屬於優質蛋白，且含量差不多，又都易被人體吸收、利用。

如果一定要分個高低，可能牛奶屬於動物蛋白，相對來說更易吸收一點，但差別也不大。

消化吸收率，不分上下

牛奶中的乳糖，可以調節胃酸、促進腸蠕動和助消化腺分泌，同時促進礦物質的吸收。

而豆漿有大豆低聚糖、膳食纖維，可以促進腸道蠕動，增進腸道益生菌的生長，甚至有助於排出重金屬等有毒有害物質。

補充蛋白質喝牛奶好還是喝豆漿好？

豆漿、牛奶，是早餐最常見的兩種飲品，也都得到了營養專家的推崇。但“二選一”對很多人來說有點為難，那麼到底豆漿好還是牛奶好呢？

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其實不然。從營養角度來說，各有各的優勢，甚至不分上下。

牛奶更適宜補鈣

從補鈣的角度來說，牛奶更適宜。一方面，牛奶中鈣含量更豐富。每100g牛奶中含有104mg的鈣質，但豆漿中的鈣含量大約只有10mg，只佔了1/10；另一方面，牛奶中的鈣質是人體鈣的最佳來源，含有維生素D、乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因子，吸收率可高達98%。

但是豆漿中含有豐富的大豆異黃酮，可以減少鈣質的流失，尤其是更年期婦女。

補充蛋白質，不分上下

蛋白質是生命的物質基礎，可以說沒有蛋白質就沒有生命。而牛奶和豆漿都屬於優質蛋白，且含量差不多，又都易被人體吸收、利用。

如果一定要分個高低，可能牛奶屬於動物蛋白，相對來說更易吸收一點，但差別也不大。

消化吸收率，不分上下

牛奶中的乳糖，可以調節胃酸、促進腸蠕動和助消化腺分泌，同時促進礦物質的吸收。

而豆漿有大豆低聚糖、膳食纖維，可以促進腸道蠕動，增進腸道益生菌的生長，甚至有助於排出重金屬等有毒有害物質。

豆漿更適宜減肥，防慢病

很多慢性病患者不敢喝牛奶，主要是因為牛奶中含有一些飽和脂肪，如：甘油三酯，以及少量的膽固醇，但豆漿卻在這方面有獨特的優勢。

豆漿中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，且不含膽固醇，有利於改善血液環境，對於血脂高、心血管疾病患者、肥胖者等群體來說更有益。

而且豆漿來源於大豆，富含大豆異黃酮、大豆聚糖、膳食纖維，也能輔助預防糖尿病、心血管病等慢性疾病。

除此之外，這兩者在各種維生素、礦物質的含量上也是各有所長。因此，從營養上來說，豆漿和牛奶相當於打了個平手，按需求選擇即可。

牛奶喝豆漿都是大家喜歡的健康飲品。就蛋白質含量來說，不相上下，牛奶在3%左右，自制豆漿也能達到3%~3.5%左右。牛奶的蛋白質屬於動物優質蛋白，吸收率比較高；豆漿屬於植物優質蛋白，吸收率也不低，但相比牛奶要稍微差一些。

牛奶喝豆漿都是大家喜歡的健康飲品。就蛋白質含量來說，不相上下，牛奶在3%左右，自制豆漿也能達到3%~3.5%左右。牛奶的蛋白質屬於動物優質蛋白，吸收率比較高；豆漿屬於植物優質蛋白，吸收率也不低，但相比牛奶要稍微差一些。

此外，牛奶中還含有脂溶性維生素（維生素A，D,E,K），維生素B族和豐富的鈣元素，而且鈣的吸收率在眾多高鈣食物中算是佼佼者。豆漿的能量低，不足牛奶的1/3，除了蛋白質，其他營養素稍遜於牛奶，但製作豆漿的大豆含有豐富的大豆低聚糖，這是一種有益於腸道健康，能減緩餐後血糖波動的水溶性膳食纖維，剛好彌補了牛奶缺乏膳食纖維的不足。大豆還有大豆異黃酮，結構類似於雌激素，對人體內雌激素有雙向調節作用，緩解女性更年期不適症狀，預防乳腺癌。從這點看來，豆漿對人體健康有很重要的保健意義。

牛奶喝豆漿都是大家喜歡的健康飲品。就蛋白質含量來說，不相上下，牛奶在3%左右，自制豆漿也能達到3%~3.5%左右。牛奶的蛋白質屬於動物優質蛋白，吸收率比較高；豆漿屬於植物優質蛋白，吸收率也不低，但相比牛奶要稍微差一些。

此外，牛奶中還含有脂溶性維生素（維生素A，D,E,K），維生素B族和豐富的鈣元素，而且鈣的吸收率在眾多高鈣食物中算是佼佼者。豆漿的能量低，不足牛奶的1/3，除了蛋白質，其他營養素稍遜於牛奶，但製作豆漿的大豆含有豐富的大豆低聚糖，這是一種有益於腸道健康，能減緩餐後血糖波動的水溶性膳食纖維，剛好彌補了牛奶缺乏膳食纖維的不足。大豆還有大豆異黃酮，結構類似於雌激素，對人體內雌激素有雙向調節作用，緩解女性更年期不適症狀，預防乳腺癌。從這點看來，豆漿對人體健康有很重要的保健意義。

所以，就不要再問是牛奶好還是豆漿好啦。如果對牛奶沒有過敏或不耐受的問題，就兩者一起或換著喝就行，讓它們發揮各自所長，給身體貢獻所需營養，不是很好嗎？

（圖片來自網絡，侵刪）

牛奶和豆漿經常作為我們日常早餐的飲品選擇，能為我們提供豐富的蛋白質，少量碳水化合物和多種礦物質。

牛奶和豆漿哪個蛋白質更豐富？

每百克牛奶中的蛋白質含量為3克，根據奶牛間的個體差異，產出的奶蛋白質含量略有不同，但相差不會太多。

豆漿是一種以大豆為原材料製成的天然飲品，大豆每百克含有蛋白質35克，在植物性食物中是相當突出的。但是，大豆製成豆漿之後，因加入大量的水，使其蛋白質含量大大降低，每百克豆漿中蛋白質只剩下1.8克，與牛奶相比是少了很多，但是豆漿仍然可以作為日常蛋白質的良好來源，與其他很多食物相比，豆漿的蛋白質還是相當優質的。

牛奶和豆漿經常作為我們日常早餐的飲品選擇，能為我們提供豐富的蛋白質，少量碳水化合物和多種礦物質。

牛奶和豆漿哪個蛋白質更豐富？

每百克牛奶中的蛋白質含量為3克，根據奶牛間的個體差異，產出的奶蛋白質含量略有不同，但相差不會太多。

豆漿是一種以大豆為原材料製成的天然飲品，大豆每百克含有蛋白質35克，在植物性食物中是相當突出的。但是，大豆製成豆漿之後，因加入大量的水，使其蛋白質含量大大降低，每百克豆漿中蛋白質只剩下1.8克，與牛奶相比是少了很多，但是豆漿仍然可以作為日常蛋白質的良好來源，與其他很多食物相比，豆漿的蛋白質還是相當優質的。

牛奶和豆漿中的蛋白質存在什麼區別？

牛奶和豆漿，所含蛋白質種類不同，一個動物蛋白一個植物蛋白，各具優勢。

牛奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白，其它主要為乳清蛋白，酪蛋白是一種優質蛋白，容易被人體消化吸收，生物價較高，並能與穀類蛋白質形成蛋白質互補作用。而豆漿作為一種大豆製品，其蛋白質中的賴氨酸（必需氨基酸的一種）豐富，但蛋氨酸含量低，所以，和蛋氨酸豐富的穀物共同食用，同樣可以達到蛋白質互補作用，提高其蛋白質生物價。

牛奶和豆漿經常作為我們日常早餐的飲品選擇，能為我們提供豐富的蛋白質，少量碳水化合物和多種礦物質。

牛奶和豆漿哪個蛋白質更豐富？

每百克牛奶中的蛋白質含量為3克，根據奶牛間的個體差異，產出的奶蛋白質含量略有不同，但相差不會太多。

豆漿是一種以大豆為原材料製成的天然飲品，大豆每百克含有蛋白質35克，在植物性食物中是相當突出的。但是，大豆製成豆漿之後，因加入大量的水，使其蛋白質含量大大降低，每百克豆漿中蛋白質只剩下1.8克，與牛奶相比是少了很多，但是豆漿仍然可以作為日常蛋白質的良好來源，與其他很多食物相比，豆漿的蛋白質還是相當優質的。

牛奶和豆漿中的蛋白質存在什麼區別？

牛奶和豆漿，所含蛋白質種類不同，一個動物蛋白一個植物蛋白，各具優勢。

牛奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白，其它主要為乳清蛋白，酪蛋白是一種優質蛋白，容易被人體消化吸收，生物價較高，並能與穀類蛋白質形成蛋白質互補作用。而豆漿作為一種大豆製品，其蛋白質中的賴氨酸（必需氨基酸的一種）豐富，但蛋氨酸含量低，所以，和蛋氨酸豐富的穀物共同食用，同樣可以達到蛋白質互補作用，提高其蛋白質生物價。

常喝哪種更營養？

牛奶和豆漿都是日常應經常攝入的天然飲品，如果自身情況允許，口味都能接受的話，建議兩種交替飲用。

牛奶除蛋白質優質且豐富外，還有一個突出的優點，就是鈣質豐富，可以說是日常最適合補鈣的一種食品，每百克牛奶含有鈣質105克左右，一個成年人每日鈣的推薦攝入量是800毫克，每天300-500克牛奶，輕輕鬆鬆補充每日鈣量的一半。有人會說：“比牛奶鈣質更豐富的食物不是有很多嗎，比如說蝦皮，每百克含有900多毫克的鈣質呢！”這個數據倒是沒錯，可雖說蝦皮的鈣質豐富，但是不要忘了，蝦皮是一種重量很輕的食物，一個人每次攝入蝦皮差不多隻有10克左右，也就是隻能攝入90毫克左右的鈣，並且，蝦皮中的鈉含量極高，100克中含有鈉5057毫克，是每日推薦攝入量1400毫克的三倍還要多，10克蝦皮中的鈉也有500多毫克了。這麼比起來還是通過牛奶獲取鈣質比較理想，而且牛奶中特有的乳糖是促使鈣質吸收的重要物質，所以牛奶中的鈣吸收利用率也更高。

豆漿的鈣質雖然不如牛奶豐富，但是它含有的一些健康物質不可忽略，比如，大豆皁苷，大豆黃酮，大豆固醇，大豆低聚糖等，都是對人體有益的物質。我們最熟悉的就是大豆異黃酮，大豆異黃酮是一種類雌激素，也就是說不等同於雌激素，和雌激素是一種類似的物質，所以並不會像真正的雌激素那樣對一些疾病造成負擔或者加重病情。另外要注意一點，豆漿加熱的時候一定要煮開煮沸，並且不能只沸一次，兩次或者以上才能保證豆漿真正的煮熟。大豆中的碳水化合物中，有一半為人體不能消化的棉籽糖和水蘇糖，這兩種物質易溶於水中，到達大腸後被微生物發酵產生氣體，可引起腹脹，豆漿充分煮熟利於棉子糖和水蘇糖的分解，避免腸道產生過多氣體。

牛奶和豆漿經常作為我們日常早餐的飲品選擇，能為我們提供豐富的蛋白質，少量碳水化合物和多種礦物質。

牛奶和豆漿哪個蛋白質更豐富？

每百克牛奶中的蛋白質含量為3克，根據奶牛間的個體差異，產出的奶蛋白質含量略有不同，但相差不會太多。

豆漿是一種以大豆為原材料製成的天然飲品，大豆每百克含有蛋白質35克，在植物性食物中是相當突出的。但是，大豆製成豆漿之後，因加入大量的水，使其蛋白質含量大大降低，每百克豆漿中蛋白質只剩下1.8克，與牛奶相比是少了很多，但是豆漿仍然可以作為日常蛋白質的良好來源，與其他很多食物相比，豆漿的蛋白質還是相當優質的。

牛奶和豆漿中的蛋白質存在什麼區別？

牛奶和豆漿，所含蛋白質種類不同，一個動物蛋白一個植物蛋白，各具優勢。

牛奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白，其它主要為乳清蛋白，酪蛋白是一種優質蛋白，容易被人體消化吸收，生物價較高，並能與穀類蛋白質形成蛋白質互補作用。而豆漿作為一種大豆製品，其蛋白質中的賴氨酸（必需氨基酸的一種）豐富，但蛋氨酸含量低，所以，和蛋氨酸豐富的穀物共同食用，同樣可以達到蛋白質互補作用，提高其蛋白質生物價。

常喝哪種更營養？

牛奶和豆漿都是日常應經常攝入的天然飲品，如果自身情況允許，口味都能接受的話，建議兩種交替飲用。

牛奶除蛋白質優質且豐富外，還有一個突出的優點，就是鈣質豐富，可以說是日常最適合補鈣的一種食品，每百克牛奶含有鈣質105克左右，一個成年人每日鈣的推薦攝入量是800毫克，每天300-500克牛奶，輕輕鬆鬆補充每日鈣量的一半。有人會說：“比牛奶鈣質更豐富的食物不是有很多嗎，比如說蝦皮，每百克含有900多毫克的鈣質呢！”這個數據倒是沒錯，可雖說蝦皮的鈣質豐富，但是不要忘了，蝦皮是一種重量很輕的食物，一個人每次攝入蝦皮差不多隻有10克左右，也就是隻能攝入90毫克左右的鈣，並且，蝦皮中的鈉含量極高，100克中含有鈉5057毫克，是每日推薦攝入量1400毫克的三倍還要多，10克蝦皮中的鈉也有500多毫克了。這麼比起來還是通過牛奶獲取鈣質比較理想，而且牛奶中特有的乳糖是促使鈣質吸收的重要物質，所以牛奶中的鈣吸收利用率也更高。

豆漿的鈣質雖然不如牛奶豐富，但是它含有的一些健康物質不可忽略，比如，大豆皁苷，大豆黃酮，大豆固醇，大豆低聚糖等，都是對人體有益的物質。我們最熟悉的就是大豆異黃酮，大豆異黃酮是一種類雌激素，也就是說不等同於雌激素，和雌激素是一種類似的物質，所以並不會像真正的雌激素那樣對一些疾病造成負擔或者加重病情。另外要注意一點，豆漿加熱的時候一定要煮開煮沸，並且不能只沸一次，兩次或者以上才能保證豆漿真正的煮熟。大豆中的碳水化合物中，有一半為人體不能消化的棉籽糖和水蘇糖，這兩種物質易溶於水中，到達大腸後被微生物發酵產生氣體，可引起腹脹，豆漿充分煮熟利於棉子糖和水蘇糖的分解，避免腸道產生過多氣體。

避免賣到“假的”牛奶和豆漿

選擇牛奶的時候，應選擇每百克蛋白質含量2.9克以上，並且配料表中只有生牛乳這一項的純牛奶，避免把每百克蛋白質含量在2.3克以下的乳飲料當成牛奶補充，那樣的話，不僅不能充分的獲取營養，並且不知不覺還會增加糖分的攝入。豆漿的話自己製作最佳，避免飲用快餐店那種豆漿粉沏出來的豆漿，因為那種具有飲料性質豆漿喝不喝意義已經不大了。

牛奶和豆漿經常作為我們日常早餐的飲品選擇，能為我們提供豐富的蛋白質，少量碳水化合物和多種礦物質。

牛奶和豆漿哪個蛋白質更豐富？

每百克牛奶中的蛋白質含量為3克，根據奶牛間的個體差異，產出的奶蛋白質含量略有不同，但相差不會太多。

豆漿是一種以大豆為原材料製成的天然飲品，大豆每百克含有蛋白質35克，在植物性食物中是相當突出的。但是，大豆製成豆漿之後，因加入大量的水，使其蛋白質含量大大降低，每百克豆漿中蛋白質只剩下1.8克，與牛奶相比是少了很多，但是豆漿仍然可以作為日常蛋白質的良好來源，與其他很多食物相比，豆漿的蛋白質還是相當優質的。

牛奶和豆漿中的蛋白質存在什麼區別？

牛奶和豆漿，所含蛋白質種類不同，一個動物蛋白一個植物蛋白，各具優勢。

牛奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白，其它主要為乳清蛋白，酪蛋白是一種優質蛋白，容易被人體消化吸收，生物價較高，並能與穀類蛋白質形成蛋白質互補作用。而豆漿作為一種大豆製品，其蛋白質中的賴氨酸（必需氨基酸的一種）豐富，但蛋氨酸含量低，所以，和蛋氨酸豐富的穀物共同食用，同樣可以達到蛋白質互補作用，提高其蛋白質生物價。

常喝哪種更營養？

牛奶和豆漿都是日常應經常攝入的天然飲品，如果自身情況允許，口味都能接受的話，建議兩種交替飲用。

牛奶除蛋白質優質且豐富外，還有一個突出的優點，就是鈣質豐富，可以說是日常最適合補鈣的一種食品，每百克牛奶含有鈣質105克左右，一個成年人每日鈣的推薦攝入量是800毫克，每天300-500克牛奶，輕輕鬆鬆補充每日鈣量的一半。有人會說：“比牛奶鈣質更豐富的食物不是有很多嗎，比如說蝦皮，每百克含有900多毫克的鈣質呢！”這個數據倒是沒錯，可雖說蝦皮的鈣質豐富，但是不要忘了，蝦皮是一種重量很輕的食物，一個人每次攝入蝦皮差不多隻有10克左右，也就是隻能攝入90毫克左右的鈣，並且，蝦皮中的鈉含量極高，100克中含有鈉5057毫克，是每日推薦攝入量1400毫克的三倍還要多，10克蝦皮中的鈉也有500多毫克了。這麼比起來還是通過牛奶獲取鈣質比較理想，而且牛奶中特有的乳糖是促使鈣質吸收的重要物質，所以牛奶中的鈣吸收利用率也更高。

豆漿的鈣質雖然不如牛奶豐富，但是它含有的一些健康物質不可忽略，比如，大豆皁苷，大豆黃酮，大豆固醇，大豆低聚糖等，都是對人體有益的物質。我們最熟悉的就是大豆異黃酮，大豆異黃酮是一種類雌激素，也就是說不等同於雌激素，和雌激素是一種類似的物質，所以並不會像真正的雌激素那樣對一些疾病造成負擔或者加重病情。另外要注意一點，豆漿加熱的時候一定要煮開煮沸，並且不能只沸一次，兩次或者以上才能保證豆漿真正的煮熟。大豆中的碳水化合物中，有一半為人體不能消化的棉籽糖和水蘇糖，這兩種物質易溶於水中，到達大腸後被微生物發酵產生氣體，可引起腹脹，豆漿充分煮熟利於棉子糖和水蘇糖的分解，避免腸道產生過多氣體。

避免賣到“假的”牛奶和豆漿

選擇牛奶的時候，應選擇每百克蛋白質含量2.9克以上，並且配料表中只有生牛乳這一項的純牛奶，避免把每百克蛋白質含量在2.3克以下的乳飲料當成牛奶補充，那樣的話，不僅不能充分的獲取營養，並且不知不覺還會增加糖分的攝入。豆漿的話自己製作最佳，避免飲用快餐店那種豆漿粉沏出來的豆漿，因為那種具有飲料性質豆漿喝不喝意義已經不大了。

以上就是對牛奶和豆漿營養的比較，兩者不相上下，如果你自身不存在需嚴格控制蛋白質攝入的特殊身體狀況，這兩種飲品都推薦長期飲用。

謝謝邀請！

牛奶、豆漿都是日常飲食中最為常見，而且營養價值較高的食物。

牛奶和豆漿都是蛋白質的良好來源。而且為優質蛋白質。

謝謝邀請！

牛奶、豆漿都是日常飲食中最為常見，而且營養價值較高的食物。

牛奶和豆漿都是蛋白質的良好來源。而且為優質蛋白質。

牛奶提供的蛋白質含量平均為3%，消化率也高，達90%以上，而且必需氨基酸比例也符合人體需要。

豆漿，是以大豆為原料，經過浸泡，加水、研磨而成，蛋白質的含量也在3%，大豆蛋白質除了蛋氨酸以外，其餘必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且還富含穀類蛋白缺乏的賴氨酸。與穀類蛋白相互補。

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牛奶、豆漿都是日常飲食中最為常見，而且營養價值較高的食物。

牛奶和豆漿都是蛋白質的良好來源。而且為優質蛋白質。

牛奶提供的蛋白質含量平均為3%，消化率也高，達90%以上，而且必需氨基酸比例也符合人體需要。

豆漿，是以大豆為原料，經過浸泡，加水、研磨而成，蛋白質的含量也在3%，大豆蛋白質除了蛋氨酸以外，其餘必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且還富含穀類蛋白缺乏的賴氨酸。與穀類蛋白相互補。

以上可以看出:

1、牛奶種的蛋白質含量與豆漿同等，牛奶中的蛋白屬於動物蛋白，而豆漿中得蛋白屬於大豆蛋白。

2、從氨基酸比例來說，牛奶略高於豆漿。

如果是補充蛋白質，不用刻意去舍取，建議可以牛奶和豆漿都可以喝，兩者並不牴觸。而且其他營養素可以協同互補。同時喝，營養翻倍，比如:

謝謝邀請！

牛奶、豆漿都是日常飲食中最為常見，而且營養價值較高的食物。

牛奶和豆漿都是蛋白質的良好來源。而且為優質蛋白質。

牛奶提供的蛋白質含量平均為3%，消化率也高，達90%以上，而且必需氨基酸比例也符合人體需要。

豆漿，是以大豆為原料，經過浸泡，加水、研磨而成，蛋白質的含量也在3%，大豆蛋白質除了蛋氨酸以外，其餘必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且還富含穀類蛋白缺乏的賴氨酸。與穀類蛋白相互補。

以上可以看出:

1、牛奶種的蛋白質含量與豆漿同等，牛奶中的蛋白屬於動物蛋白，而豆漿中得蛋白屬於大豆蛋白。

2、從氨基酸比例來說，牛奶略高於豆漿。

如果是補充蛋白質，不用刻意去舍取，建議可以牛奶和豆漿都可以喝，兩者並不牴觸。而且其他營養素可以協同互補。同時喝，營養翻倍，比如:

牛奶除了富含蛋白質外，重要的是含鈣量高。而豆漿中鈣含量低。牛奶中不含膳食纖維，而豆漿中又。牛奶維生素A較高，而豆漿中維生素E較高。牛奶中含有少量飽和脂肪酸和膽固醇，而豆漿中含有不飽和脂肪酸和植物固醇。對心血管疾病有很好的預防作用。

總之，牛奶和豆漿在營養上，各有特點和優勢。《中國居民膳食指南》推薦每天牛奶的攝入量為300ml，大豆或其製品的攝入量為25-35克，相當於豆漿500-700g 。

回答。 謝謝邀請。

補充蛋白少不了大豆製品。豆製品是以大豆為原料加工製做的食品，我們常吃的豆腐，豆漿，腐竹，豆乾均屬於豆製品，豆製品種類繁多且多為熟食食用很方便，豆製品的營養價值要從其原料大豆說起。大豆中蛋白質含量約30%，40%比各種瘦肉牛奶魚類都多。有人講豆製品比喻為植物肉一點不誇張期蛋白均和與動物蛋白相媲美。豆製品中含有20餘種組成蛋白質的氨基酸，為此豆製品比牛奶蛋白高很多。 回答完畢。

牛奶和豆漿是很常見的飲品，那麼哪種更健康？從營養的角度來比較，到底是牛奶好還是豆漿更好？

1.牛奶主要含有酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等蛋白質和幾十種氨基酸等營養成分組成。其中的奶蛋白是貨真價實的蛋白質，它的吸收率超級高，幾乎能被人體完全吸收。除此之外，牛奶還含有以乳糖為主的碳水化合物以及各種維生素和礦物質。牛奶的含鈣量超級高，而且吸收率也是最高的。所以毫無疑問牛奶是最理想的補鈣飲品。

2.豆漿也含有超多優質蛋白、以及大量維生素、氨基酸、礦物質等營養元素。能促進骨骼和肌肉的發育，對維護腸道的健康十分有益。具有健腦益智、抗衰老、增強記憶力等多種功效。豆漿中的大豆異黃酮還能有效改善骨質疏鬆，並有降低膽固醇的功效。

3.牛奶VS豆漿

沒有對比就沒有傷害！牛奶和豆漿各有所長，它們的共同點是能補充蛋白質。牛奶更擅長補鈣，但不太適合三高患者喝。因為喝多的話容易長胖，增高血脂。而豆漿則相反，比較適合想減肥又想補鈣的人喝。但豆漿的鈣沒有牛奶的純正，口感也略遜色於牛奶。

牛奶富含維生素A，而豆漿沒有。豆漿也含有很多牛奶所沒有的維E和膳食纖維等元素。總之牛奶和豆漿都各有優勢，豆漿比較低脂，想補充蛋白質的話建議還是選牛奶。也可以搭配著喝，這樣營養更全面。

想了解更多健康養生知識，請關注本頭條號，點擊「在線藥師」為您解答各種健康問題！

牛奶和豆漿是很常見的飲品，那麼哪種更健康？從營養的角度來比較，到底是牛奶好還是豆漿更好？

1.牛奶主要含有酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等蛋白質和幾十種氨基酸等營養成分組成。其中的奶蛋白是貨真價實的蛋白質，它的吸收率超級高，幾乎能被人體完全吸收。除此之外，牛奶還含有以乳糖為主的碳水化合物以及各種維生素和礦物質。牛奶的含鈣量超級高，而且吸收率也是最高的。所以毫無疑問牛奶是最理想的補鈣飲品。

2.豆漿也含有超多優質蛋白、以及大量維生素、氨基酸、礦物質等營養元素。能促進骨骼和肌肉的發育，對維護腸道的健康十分有益。具有健腦益智、抗衰老、增強記憶力等多種功效。豆漿中的大豆異黃酮還能有效改善骨質疏鬆，並有降低膽固醇的功效。

3.牛奶VS豆漿

沒有對比就沒有傷害！牛奶和豆漿各有所長，它們的共同點是能補充蛋白質。牛奶更擅長補鈣，但不太適合三高患者喝。因為喝多的話容易長胖，增高血脂。而豆漿則相反，比較適合想減肥又想補鈣的人喝。但豆漿的鈣沒有牛奶的純正，口感也略遜色於牛奶。

牛奶富含維生素A，而豆漿沒有。豆漿也含有很多牛奶所沒有的維E和膳食纖維等元素。總之牛奶和豆漿都各有優勢，豆漿比較低脂，想補充蛋白質的話建議還是選牛奶。也可以搭配著喝，這樣營養更全面。

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牛奶和豆漿是很常見的飲品，那麼哪種更健康？從營養的角度來比較，到底是牛奶好還是豆漿更好？

1.牛奶主要含有酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等蛋白質和幾十種氨基酸等營養成分組成。其中的奶蛋白是貨真價實的蛋白質，它的吸收率超級高，幾乎能被人體完全吸收。除此之外，牛奶還含有以乳糖為主的碳水化合物以及各種維生素和礦物質。牛奶的含鈣量超級高，而且吸收率也是最高的。所以毫無疑問牛奶是最理想的補鈣飲品。

2.豆漿也含有超多優質蛋白、以及大量維生素、氨基酸、礦物質等營養元素。能促進骨骼和肌肉的發育，對維護腸道的健康十分有益。具有健腦益智、抗衰老、增強記憶力等多種功效。豆漿中的大豆異黃酮還能有效改善骨質疏鬆，並有降低膽固醇的功效。

3.牛奶VS豆漿

沒有對比就沒有傷害！牛奶和豆漿各有所長，它們的共同點是能補充蛋白質。牛奶更擅長補鈣，但不太適合三高患者喝。因為喝多的話容易長胖，增高血脂。而豆漿則相反，比較適合想減肥又想補鈣的人喝。但豆漿的鈣沒有牛奶的純正，口感也略遜色於牛奶。

牛奶富含維生素A，而豆漿沒有。豆漿也含有很多牛奶所沒有的維E和膳食纖維等元素。總之牛奶和豆漿都各有優勢，豆漿比較低脂，想補充蛋白質的話建議還是選牛奶。也可以搭配著喝，這樣營養更全面。

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補充蛋白質喝牛奶好還是喝豆漿好？

牛奶和豆漿都是優質蛋白，牛奶是動物蛋白，豆漿是植物蛋白，兩種都喝，互補，而且還能飲食多樣化。今天喝牛奶明天喝豆漿，或者早上喝豆漿早上喝牛奶，可根據自身情況進行飲用。