知了猴就是爬叉，還有的地方叫節了龜，只是每個地方的叫法不一樣。我們這裡一般都叫知了猴，知了猴是可以吃的，而且油炸知了猴很好吃。

知了猴就是爬叉，還有的地方叫節了龜，只是每個地方的叫法不一樣。我們這裡一般都叫知了猴，知了猴是可以吃的，而且油炸知了猴很好吃。

• 知了猴營養價值很高，肉質不僅富含很高蛋白質，而且還含有大量人體所需的維生素與氨基酸。
• 由於知了猴從蟬蟻開始到成熟若蟲，都是靠吸食樹的汁液成長，對農藥等物質比較敏感。所以知了猴自身都比較乾淨，吃知了猴的時候不需要去除內臟與頭部，直接可以全部吃下去。
• 吃知了猴的時候，如果是油炸，那麼它的外殼吃起來就比較脆，裡面的肉就比較酥。所以很多人說，吃知了猴的時候酥脆爽口。

知了猴有哪些吃法？

知了猴就是爬叉，還有的地方叫節了龜，只是每個地方的叫法不一樣。我們這裡一般都叫知了猴，知了猴是可以吃的，而且油炸知了猴很好吃。

• 知了猴營養價值很高，肉質不僅富含很高蛋白質，而且還含有大量人體所需的維生素與氨基酸。
• 由於知了猴從蟬蟻開始到成熟若蟲，都是靠吸食樹的汁液成長，對農藥等物質比較敏感。所以知了猴自身都比較乾淨，吃知了猴的時候不需要去除內臟與頭部，直接可以全部吃下去。
• 吃知了猴的時候，如果是油炸，那麼它的外殼吃起來就比較脆，裡面的肉就比較酥。所以很多人說，吃知了猴的時候酥脆爽口。

知了猴有哪些吃法？

• 知了猴的吃法有很多，不過我們這裡基本都是油炸知了猴，簡單又方便。
• 將知了猴清洗乾淨，如果在抓的時候沒有使用鹽水泡，那麼就需要先泡一泡，一是殺菌，二是入味。
• 然後油溫到8分熱的時候下鍋，待炸好知了猴後澇起，乘知了猴還比較燙，再放一點點鹽和胡椒粉或者五香粉，因為有用鹽水泡過，所以不能放太多，不然會很鹹。
• 以前在讀初中的時候，有一次班裡的同學，不知道在哪裡弄來一個知了猴，直接用打火機烤來吃。聞起來根香，就是不知道有沒有烤熟。
• 有的地方還有燒烤知了猴和剛脫殼的軟金蟬，一串有5個左右價錢為5元錢。
• 還有的地方用剛脫殼的軟金蟬煲湯，吃過一次，不是很好吃。吃燙裡的軟金蟬就像吃水煮的油氈（熬豬油剩下的肉），超級的綿。

那種吃法比較好吃？

知了猴就是爬叉，還有的地方叫節了龜，只是每個地方的叫法不一樣。我們這裡一般都叫知了猴，知了猴是可以吃的，而且油炸知了猴很好吃。

• 知了猴營養價值很高，肉質不僅富含很高蛋白質，而且還含有大量人體所需的維生素與氨基酸。
• 由於知了猴從蟬蟻開始到成熟若蟲，都是靠吸食樹的汁液成長，對農藥等物質比較敏感。所以知了猴自身都比較乾淨，吃知了猴的時候不需要去除內臟與頭部，直接可以全部吃下去。
• 吃知了猴的時候，如果是油炸，那麼它的外殼吃起來就比較脆，裡面的肉就比較酥。所以很多人說，吃知了猴的時候酥脆爽口。

知了猴有哪些吃法？

• 知了猴的吃法有很多，不過我們這裡基本都是油炸知了猴，簡單又方便。
• 將知了猴清洗乾淨，如果在抓的時候沒有使用鹽水泡，那麼就需要先泡一泡，一是殺菌，二是入味。
• 然後油溫到8分熱的時候下鍋，待炸好知了猴後澇起，乘知了猴還比較燙，再放一點點鹽和胡椒粉或者五香粉，因為有用鹽水泡過，所以不能放太多，不然會很鹹。
• 以前在讀初中的時候，有一次班裡的同學，不知道在哪裡弄來一個知了猴，直接用打火機烤來吃。聞起來根香，就是不知道有沒有烤熟。
• 有的地方還有燒烤知了猴和剛脫殼的軟金蟬，一串有5個左右價錢為5元錢。
• 還有的地方用剛脫殼的軟金蟬煲湯，吃過一次，不是很好吃。吃燙裡的軟金蟬就像吃水煮的油氈（熬豬油剩下的肉），超級的綿。

那種吃法比較好吃？

• 我覺只有油炸知了猴比較好吃，其它的吃起來沒什麼感覺。
• 而且油炸的知了猴，可以放幾天時間，可以在看電視的時候當小零食吃。
• 如果想在一年四季都能吃到知了猴，那麼就可以將知了猴凍冰箱裡。這樣想吃的時候，直接從冰箱拿出來就是。不過為了以後取食方便，所以建議你在存放的時候，提前獎份量分配好後，再進行凍冰箱處理。

總結：不管是農村還是城市的知了猴都可以吃，而且很好吃。不僅含有高蛋白，還有人體所需的維生素和氨基酸。如果你想吃的話，建議你直接油炸知了猴就可以。簡單又方便，而且味道也不錯。

當然是可以吃的

當然是可以吃的

金蟬是動物界節肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種，具有漸變態的生物學特徵，一生經過卵、若蟲、成蟲 3 各階段，若蟲又有多種俗稱，例如 :節老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知了龜、知了猴、爬叉等

當然是可以吃的

金蟬是動物界節肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種，具有漸變態的生物學特徵，一生經過卵、若蟲、成蟲 3 各階段，若蟲又有多種俗稱，例如 :節老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知了龜、知了猴、爬叉等

營養成分

每100g黃金蟬若蟲含蛋白質72g、脂肪15g、鉀0.3g、磷0.58g、鈣1.6mg、鋅8.22mg、鐵1.23mg、灰分1.8g以及多種維生素和微量元素,人體必須氨基酸佔氨基酸總量的46.63%此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。

食用價值

我國許多地區都有食用金蟬的習慣，河北、河南、湖北、上海、北京、山東、廣東等省市尤為盛行，最普遍的食用方法為“油炸金蟬”。金蟬若蟲(知了龜)有極高的營養價值和獨特的口感，堪為食用昆蟲中的佼佼者，目前，金蟬已經成為各種檔次客人的美味佳餚。剛出土的金蟬若蟲含蛋白質58.58%，脂肪10.23%。全磷0.58%，鈣16.5mg/kg，鋅82.2mg/kg。是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳餚，一盤“油炸金蟬”能賣四五十元，在一些星級飯店要賣到數百元一盤。

藥用價值

金蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，人體必需氨基酸佔氨基酸總量46.63%。蟬蛹體內含有豐富的脂肪酸，脂肪酸又分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸佔脂肪含量的77.27%，含量最多的是單不飽和脂肪酸石油酸達到66.8%。不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化，降低膽固醇和甘油三酯在血液中的含量，能提高對人體有益的高密度脂蛋白的含量，對預防心血管疾病、改善內分泌起關鍵作用

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爆炒知了猴

當然是可以吃的

金蟬是動物界節肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種，具有漸變態的生物學特徵，一生經過卵、若蟲、成蟲 3 各階段，若蟲又有多種俗稱，例如 :節老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知了龜、知了猴、爬叉等

營養成分

每100g黃金蟬若蟲含蛋白質72g、脂肪15g、鉀0.3g、磷0.58g、鈣1.6mg、鋅8.22mg、鐵1.23mg、灰分1.8g以及多種維生素和微量元素,人體必須氨基酸佔氨基酸總量的46.63%此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。

食用價值

我國許多地區都有食用金蟬的習慣，河北、河南、湖北、上海、北京、山東、廣東等省市尤為盛行，最普遍的食用方法為“油炸金蟬”。金蟬若蟲(知了龜)有極高的營養價值和獨特的口感，堪為食用昆蟲中的佼佼者，目前，金蟬已經成為各種檔次客人的美味佳餚。剛出土的金蟬若蟲含蛋白質58.58%，脂肪10.23%。全磷0.58%，鈣16.5mg/kg，鋅82.2mg/kg。是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳餚，一盤“油炸金蟬”能賣四五十元，在一些星級飯店要賣到數百元一盤。

藥用價值

金蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，人體必需氨基酸佔氨基酸總量46.63%。蟬蛹體內含有豐富的脂肪酸，脂肪酸又分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸佔脂肪含量的77.27%，含量最多的是單不飽和脂肪酸石油酸達到66.8%。不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化，降低膽固醇和甘油三酯在血液中的含量，能提高對人體有益的高密度脂蛋白的含量，對預防心血管疾病、改善內分泌起關鍵作用

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爆炒知了猴

用料 知了猴、幹辣椒、青椒、姜蒜、生抽、蠔油、鹽、食用油 適量

爆炒知了猴的做法

1 知了猴解凍洗淨，幹辣椒切小段，青椒切絲，姜切絲（粗細都可）、蒜切小顆（隨意啦）

2 熱鍋倒油，入姜蒜爆香，入幹辣椒炒出香味，倒入知了猴，翻炒均勻，淋一點生抽，加蠔油爆炒（避免擔心炒不熟透加入一點清水，也更好入味啦）

3 待水乾，翻炒入青椒，繼續翻炒，來一點鹽，炒勻即可出鍋

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烤金蟬（知了猴）

當然是可以吃的

金蟬是動物界節肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種，具有漸變態的生物學特徵，一生經過卵、若蟲、成蟲 3 各階段，若蟲又有多種俗稱，例如 :節老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知了龜、知了猴、爬叉等

營養成分

每100g黃金蟬若蟲含蛋白質72g、脂肪15g、鉀0.3g、磷0.58g、鈣1.6mg、鋅8.22mg、鐵1.23mg、灰分1.8g以及多種維生素和微量元素,人體必須氨基酸佔氨基酸總量的46.63%此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。

食用價值

我國許多地區都有食用金蟬的習慣，河北、河南、湖北、上海、北京、山東、廣東等省市尤為盛行，最普遍的食用方法為“油炸金蟬”。金蟬若蟲(知了龜)有極高的營養價值和獨特的口感，堪為食用昆蟲中的佼佼者，目前，金蟬已經成為各種檔次客人的美味佳餚。剛出土的金蟬若蟲含蛋白質58.58%，脂肪10.23%。全磷0.58%，鈣16.5mg/kg，鋅82.2mg/kg。是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳餚，一盤“油炸金蟬”能賣四五十元，在一些星級飯店要賣到數百元一盤。

藥用價值

金蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，人體必需氨基酸佔氨基酸總量46.63%。蟬蛹體內含有豐富的脂肪酸，脂肪酸又分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸佔脂肪含量的77.27%，含量最多的是單不飽和脂肪酸石油酸達到66.8%。不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化，降低膽固醇和甘油三酯在血液中的含量，能提高對人體有益的高密度脂蛋白的含量，對預防心血管疾病、改善內分泌起關鍵作用

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爆炒知了猴

用料 知了猴、幹辣椒、青椒、姜蒜、生抽、蠔油、鹽、食用油 適量

爆炒知了猴的做法

1 知了猴解凍洗淨，幹辣椒切小段，青椒切絲，姜切絲（粗細都可）、蒜切小顆（隨意啦）

2 熱鍋倒油，入姜蒜爆香，入幹辣椒炒出香味，倒入知了猴，翻炒均勻，淋一點生抽，加蠔油爆炒（避免擔心炒不熟透加入一點清水，也更好入味啦）

3 待水乾，翻炒入青椒，繼續翻炒，來一點鹽，炒勻即可出鍋

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烤金蟬（知了猴）

用料 冷凍蟬蛹（知了猴） 50只 料酒、生抽、蠔油、鹽、糖、孜然粉、胡椒粉、橄欖油 適量

烤金蟬（知了猴）的做法

1知了猴焯燙後冷凍保存。做之前提前解凍，清洗後控幹水分。

2加入除橄欖油之外的所有調料。

3拌勻醃製半小時，以便入味。

4加入適量橄欖油，拌勻。

5串成串兒，知了猴之間不要靠太近，保持距離，便於烤熟。

6全部串好，排入烤盤。知了猴上還可以刷一層橄欖油，烤完更香脆。

7放入預熱好的烤箱，上下火200度熱風，烤約15分鐘，看好烤箱，別烤糊了。

8撒一丟丟孜然粉，取出擺盤。

當然是可以吃的

金蟬是動物界節肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種，具有漸變態的生物學特徵，一生經過卵、若蟲、成蟲 3 各階段，若蟲又有多種俗稱，例如 :節老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知了龜、知了猴、爬叉等

營養成分

每100g黃金蟬若蟲含蛋白質72g、脂肪15g、鉀0.3g、磷0.58g、鈣1.6mg、鋅8.22mg、鐵1.23mg、灰分1.8g以及多種維生素和微量元素,人體必須氨基酸佔氨基酸總量的46.63%此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。

食用價值

我國許多地區都有食用金蟬的習慣，河北、河南、湖北、上海、北京、山東、廣東等省市尤為盛行，最普遍的食用方法為“油炸金蟬”。金蟬若蟲(知了龜)有極高的營養價值和獨特的口感，堪為食用昆蟲中的佼佼者，目前，金蟬已經成為各種檔次客人的美味佳餚。剛出土的金蟬若蟲含蛋白質58.58%，脂肪10.23%。全磷0.58%，鈣16.5mg/kg，鋅82.2mg/kg。是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳餚，一盤“油炸金蟬”能賣四五十元，在一些星級飯店要賣到數百元一盤。

藥用價值

金蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，人體必需氨基酸佔氨基酸總量46.63%。蟬蛹體內含有豐富的脂肪酸，脂肪酸又分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸佔脂肪含量的77.27%，含量最多的是單不飽和脂肪酸石油酸達到66.8%。不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化，降低膽固醇和甘油三酯在血液中的含量，能提高對人體有益的高密度脂蛋白的含量，對預防心血管疾病、改善內分泌起關鍵作用

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爆炒知了猴

用料 知了猴、幹辣椒、青椒、姜蒜、生抽、蠔油、鹽、食用油 適量

爆炒知了猴的做法

1 知了猴解凍洗淨，幹辣椒切小段，青椒切絲，姜切絲（粗細都可）、蒜切小顆（隨意啦）

2 熱鍋倒油，入姜蒜爆香，入幹辣椒炒出香味，倒入知了猴，翻炒均勻，淋一點生抽，加蠔油爆炒（避免擔心炒不熟透加入一點清水，也更好入味啦）

3 待水乾，翻炒入青椒，繼續翻炒，來一點鹽，炒勻即可出鍋

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烤金蟬（知了猴）

用料 冷凍蟬蛹（知了猴） 50只 料酒、生抽、蠔油、鹽、糖、孜然粉、胡椒粉、橄欖油 適量

烤金蟬（知了猴）的做法

1知了猴焯燙後冷凍保存。做之前提前解凍，清洗後控幹水分。

2加入除橄欖油之外的所有調料。

3拌勻醃製半小時，以便入味。

4加入適量橄欖油，拌勻。

5串成串兒，知了猴之間不要靠太近，保持距離，便於烤熟。

6全部串好，排入烤盤。知了猴上還可以刷一層橄欖油，烤完更香脆。

7放入預熱好的烤箱，上下火200度熱風，烤約15分鐘，看好烤箱，別烤糊了。

8撒一丟丟孜然粉，取出擺盤。============================================================

香酥孜然知了猴（金蟬）

當然是可以吃的

金蟬是動物界節肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種，具有漸變態的生物學特徵，一生經過卵、若蟲、成蟲 3 各階段，若蟲又有多種俗稱，例如 :節老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知了龜、知了猴、爬叉等

營養成分

每100g黃金蟬若蟲含蛋白質72g、脂肪15g、鉀0.3g、磷0.58g、鈣1.6mg、鋅8.22mg、鐵1.23mg、灰分1.8g以及多種維生素和微量元素,人體必須氨基酸佔氨基酸總量的46.63%此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。

食用價值

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藥用價值

金蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，人體必需氨基酸佔氨基酸總量46.63%。蟬蛹體內含有豐富的脂肪酸，脂肪酸又分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸佔脂肪含量的77.27%，含量最多的是單不飽和脂肪酸石油酸達到66.8%。不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化，降低膽固醇和甘油三酯在血液中的含量，能提高對人體有益的高密度脂蛋白的含量，對預防心血管疾病、改善內分泌起關鍵作用

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爆炒知了猴

用料 知了猴、幹辣椒、青椒、姜蒜、生抽、蠔油、鹽、食用油 適量

爆炒知了猴的做法

1 知了猴解凍洗淨，幹辣椒切小段，青椒切絲，姜切絲（粗細都可）、蒜切小顆（隨意啦）

2 熱鍋倒油，入姜蒜爆香，入幹辣椒炒出香味，倒入知了猴，翻炒均勻，淋一點生抽，加蠔油爆炒（避免擔心炒不熟透加入一點清水，也更好入味啦）

3 待水乾，翻炒入青椒，繼續翻炒，來一點鹽，炒勻即可出鍋

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烤金蟬（知了猴）

用料 冷凍蟬蛹（知了猴） 50只 料酒、生抽、蠔油、鹽、糖、孜然粉、胡椒粉、橄欖油 適量

烤金蟬（知了猴）的做法

1知了猴焯燙後冷凍保存。做之前提前解凍，清洗後控幹水分。

2加入除橄欖油之外的所有調料。

3拌勻醃製半小時，以便入味。

4加入適量橄欖油，拌勻。

5串成串兒，知了猴之間不要靠太近，保持距離，便於烤熟。

6全部串好，排入烤盤。知了猴上還可以刷一層橄欖油，烤完更香脆。

7放入預熱好的烤箱，上下火200度熱風，烤約15分鐘，看好烤箱，別烤糊了。

8撒一丟丟孜然粉，取出擺盤。============================================================

香酥孜然知了猴（金蟬）

用料 知了猴 20個、芹菜 3棵、（ 彩椒 洋蔥 姜蒜 ）少許

香酥孜然知了猴（金蟬）的做法

1鹽水浸泡一小時以上

2瀝乾水分。

油鍋燒熱，倒入知了猴炸半分鐘，撈出；半分鐘後再倒入鍋中，炸半分鐘撈出；重複4-5次

3佐料切好備用。

知了猴炸好後。鍋加一點點油，佐料入鍋炒半熟，加知了猴，撒孜然粉和鹽，炒勻起鍋裝盤。

4知了猴蛋白質含量豐富，適量食用。

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椒蛋知了猴（金蟬）

當然是可以吃的

金蟬是動物界節肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種，具有漸變態的生物學特徵，一生經過卵、若蟲、成蟲 3 各階段，若蟲又有多種俗稱，例如 :節老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知了龜、知了猴、爬叉等

營養成分

每100g黃金蟬若蟲含蛋白質72g、脂肪15g、鉀0.3g、磷0.58g、鈣1.6mg、鋅8.22mg、鐵1.23mg、灰分1.8g以及多種維生素和微量元素,人體必須氨基酸佔氨基酸總量的46.63%此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。

食用價值

我國許多地區都有食用金蟬的習慣，河北、河南、湖北、上海、北京、山東、廣東等省市尤為盛行，最普遍的食用方法為“油炸金蟬”。金蟬若蟲(知了龜)有極高的營養價值和獨特的口感，堪為食用昆蟲中的佼佼者，目前，金蟬已經成為各種檔次客人的美味佳餚。剛出土的金蟬若蟲含蛋白質58.58%，脂肪10.23%。全磷0.58%，鈣16.5mg/kg，鋅82.2mg/kg。是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳餚，一盤“油炸金蟬”能賣四五十元，在一些星級飯店要賣到數百元一盤。

藥用價值

金蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，人體必需氨基酸佔氨基酸總量46.63%。蟬蛹體內含有豐富的脂肪酸，脂肪酸又分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸佔脂肪含量的77.27%，含量最多的是單不飽和脂肪酸石油酸達到66.8%。不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化，降低膽固醇和甘油三酯在血液中的含量，能提高對人體有益的高密度脂蛋白的含量，對預防心血管疾病、改善內分泌起關鍵作用

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爆炒知了猴

用料 知了猴、幹辣椒、青椒、姜蒜、生抽、蠔油、鹽、食用油 適量

爆炒知了猴的做法

1 知了猴解凍洗淨，幹辣椒切小段，青椒切絲，姜切絲（粗細都可）、蒜切小顆（隨意啦）

2 熱鍋倒油，入姜蒜爆香，入幹辣椒炒出香味，倒入知了猴，翻炒均勻，淋一點生抽，加蠔油爆炒（避免擔心炒不熟透加入一點清水，也更好入味啦）

3 待水乾，翻炒入青椒，繼續翻炒，來一點鹽，炒勻即可出鍋

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烤金蟬（知了猴）

用料 冷凍蟬蛹（知了猴） 50只 料酒、生抽、蠔油、鹽、糖、孜然粉、胡椒粉、橄欖油 適量

烤金蟬（知了猴）的做法

1知了猴焯燙後冷凍保存。做之前提前解凍，清洗後控幹水分。

2加入除橄欖油之外的所有調料。

3拌勻醃製半小時，以便入味。

4加入適量橄欖油，拌勻。

5串成串兒，知了猴之間不要靠太近，保持距離，便於烤熟。

6全部串好，排入烤盤。知了猴上還可以刷一層橄欖油，烤完更香脆。

7放入預熱好的烤箱，上下火200度熱風，烤約15分鐘，看好烤箱，別烤糊了。

8撒一丟丟孜然粉，取出擺盤。============================================================

香酥孜然知了猴（金蟬）

用料 知了猴 20個、芹菜 3棵、（ 彩椒 洋蔥 姜蒜 ）少許

香酥孜然知了猴（金蟬）的做法

1鹽水浸泡一小時以上

2瀝乾水分。

油鍋燒熱，倒入知了猴炸半分鐘，撈出；半分鐘後再倒入鍋中，炸半分鐘撈出；重複4-5次

3佐料切好備用。

知了猴炸好後。鍋加一點點油，佐料入鍋炒半熟，加知了猴，撒孜然粉和鹽，炒勻起鍋裝盤。

4知了猴蛋白質含量豐富，適量食用。

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椒蛋知了猴（金蟬）

用料 知了猴 10-20個、雞蛋 2個、青椒 兩個、（油 、鹽 適量）清水 少許

椒蛋知了猴（金蟬）的做法

1 準備材料（家常盤一盤的量）：知了猴10-20個（用牙刷一個一個刷乾淨後泡30-60分鐘，水裡放少許鹽）。雞蛋兩個，青椒兩個。

2每一個知了猴從中切開，這樣易熟，也更入味；青椒切絲；雞蛋打好備用。

3熱鍋放油，根據知了猴的量放適量的油，6-7成熱的時候放入知了猴（火不要開太大，不然容易糊），加入適量的鹽翻炒。

4炒至七八成熟（顏色開始變金黃色的時候），加入蛋液，加入青椒，翻炒均勻即可（因為有雞蛋，所以沒有加味精雞精等材料，如果喜歡鮮口味的，可以放少許雞精，不推薦味精）

5裝盤，大功告成。

您好，很高興回到您的問題。

知了猴，一般指的是蟬的幼蟲，又叫金蟬，山東叫節流鬼，我們河南叫做爬叉，只是每個地方叫法不一樣，其實我們叫的都是一個東西，就是金蟬。

到每年的6月份，就是知了猴出來的時候了，捉知了猴，要準備的裝備很簡單，只要一個手燈就可以了。

一，知了猴可以吃嗎？

知了猴是可以吃的，（有過敏體質的最好別吃）知了猴，高蛋白，營養十分豐富，有一定的營養價值。

二，知了猴有很多吃法，可以油炸，燒烤，乾煸。

1，油炸，油炸知了猴酥脆爽口，把知了猴用清水洗淨，晾乾水分，起鍋燒油，油溫燒至七成，把知了猴倒入油鍋，炸至金黃撈出放調料即可。

2,燒烤，把洗乾淨的知了猴，放鹽醃製2小時左右，穿串，烤熟即可。

3,乾煸，把知了猴放鍋裡，小火煸幹水分，加油少許，小火煸炒，然後撈出來，把鍋裡食量放油，把花椒，辣椒炒香，最後把煸炒好的知了猴放進去，翻炒入味就可以了。

以上3種做法，就是知了猴的家常做法，希望能幫到您，謝謝。

您好，很高興回到您的問題。

知了猴，一般指的是蟬的幼蟲，又叫金蟬，山東叫節流鬼，我們河南叫做爬叉，只是每個地方叫法不一樣，其實我們叫的都是一個東西，就是金蟬。

到每年的6月份，就是知了猴出來的時候了，捉知了猴，要準備的裝備很簡單，只要一個手燈就可以了。

一，知了猴可以吃嗎？

知了猴是可以吃的，（有過敏體質的最好別吃）知了猴，高蛋白，營養十分豐富，有一定的營養價值。

二，知了猴有很多吃法，可以油炸，燒烤，乾煸。

1，油炸，油炸知了猴酥脆爽口，把知了猴用清水洗淨，晾乾水分，起鍋燒油，油溫燒至七成，把知了猴倒入油鍋，炸至金黃撈出放調料即可。

2,燒烤，把洗乾淨的知了猴，放鹽醃製2小時左右，穿串，烤熟即可。

3,乾煸，把知了猴放鍋裡，小火煸幹水分，加油少許，小火煸炒，然後撈出來，把鍋裡食量放油，把花椒，辣椒炒香，最後把煸炒好的知了猴放進去，翻炒入味就可以了。

以上3種做法，就是知了猴的家常做法，希望能幫到您，謝謝。

您好，很高興回到您的問題。

知了猴，一般指的是蟬的幼蟲，又叫金蟬，山東叫節流鬼，我們河南叫做爬叉，只是每個地方叫法不一樣，其實我們叫的都是一個東西，就是金蟬。

到每年的6月份，就是知了猴出來的時候了，捉知了猴，要準備的裝備很簡單，只要一個手燈就可以了。

一，知了猴可以吃嗎？

知了猴是可以吃的，（有過敏體質的最好別吃）知了猴，高蛋白，營養十分豐富，有一定的營養價值。

二，知了猴有很多吃法，可以油炸，燒烤，乾煸。

1，油炸，油炸知了猴酥脆爽口，把知了猴用清水洗淨，晾乾水分，起鍋燒油，油溫燒至七成，把知了猴倒入油鍋，炸至金黃撈出放調料即可。

2,燒烤，把洗乾淨的知了猴，放鹽醃製2小時左右，穿串，烤熟即可。

3,乾煸，把知了猴放鍋裡，小火煸幹水分，加油少許，小火煸炒，然後撈出來，把鍋裡食量放油，把花椒，辣椒炒香，最後把煸炒好的知了猴放進去，翻炒入味就可以了。

以上3種做法，就是知了猴的家常做法，希望能幫到您，謝謝。

您好，很高興回到您的問題。

知了猴，一般指的是蟬的幼蟲，又叫金蟬，山東叫節流鬼，我們河南叫做爬叉，只是每個地方叫法不一樣，其實我們叫的都是一個東西，就是金蟬。

到每年的6月份，就是知了猴出來的時候了，捉知了猴，要準備的裝備很簡單，只要一個手燈就可以了。

一，知了猴可以吃嗎？

知了猴是可以吃的，（有過敏體質的最好別吃）知了猴，高蛋白，營養十分豐富，有一定的營養價值。

二，知了猴有很多吃法，可以油炸，燒烤，乾煸。

1，油炸，油炸知了猴酥脆爽口，把知了猴用清水洗淨，晾乾水分，起鍋燒油，油溫燒至七成，把知了猴倒入油鍋，炸至金黃撈出放調料即可。

2,燒烤，把洗乾淨的知了猴，放鹽醃製2小時左右，穿串，烤熟即可。

3,乾煸，把知了猴放鍋裡，小火煸幹水分，加油少許，小火煸炒，然後撈出來，把鍋裡食量放油，把花椒，辣椒炒香，最後把煸炒好的知了猴放進去，翻炒入味就可以了。

以上3種做法，就是知了猴的家常做法，希望能幫到您，謝謝。

這個問題的答案是毋庸置疑的：知了猴肯定能吃！

在我們這裡到了夏天樹林子或者玉米地裡都會有知了猴，我們這叫爬蚱，一般樹林子比較多，至於吃法有三種：

第一烤著吃，就是直接放火堆裡烤著吃，大概烤一兩分鐘，金黃色為好，不要烤焦了，把爬蚱外殼去掉，頭部不要吃，其他的肉直接放嘴裡吃就行了！

第二種油炸，洗乾淨放鍋裡炸！

第三種洗乾淨炒著吃！

知了猴除了頭部一點，跟外殼不能吃外，頸部那一大塊肉，其實我覺得是最好吃的。有個人認為炒著最好吃，有些人喜歡放些鹽味精等進去調料，但是我還是喜歡純天然的味道，直接油炸至兩年金黃，吃起來很美味

知了猴、爬又我還是第一次聽說這種叫法，在山東丫維坊這邊我們都叫節流鬼子。

能吃，而且很好吃，如果去飯店吃知了猴一般的飯店很沒有，也算是一道比較高級的菜品。常見的作法有油炸、燒烤、幹炒。

油炸的作法很簡單，把知了猴冼淨，油溫燒至七八成熱，下鍋炸至金黃色撈出，撒上味精食鹽，特點是外酥裡嫩，勁道爽口，是一道比較不錯的酒堯，

燒烤也很好作，冼淨穿串，跟烤肉串的作法是一樣的，烤至金黃色，撒上食鹽孜然粉即可。

幹炒的作法也很簡單，鍋裡倒上少許食用油，花椒、八角、爆鍋，把洗淨的知了猴倒入鍋裡，小火炒三分鐘，放入食鹽味精出鍋上盤即可。

以上這三種作法但願對大家有所幫助，謝謝大家。

知了猴、爬又我還是第一次聽說這種叫法，在山東丫維坊這邊我們都叫節流鬼子。

能吃，而且很好吃，如果去飯店吃知了猴一般的飯店很沒有，也算是一道比較高級的菜品。常見的作法有油炸、燒烤、幹炒。

油炸的作法很簡單，把知了猴冼淨，油溫燒至七八成熱，下鍋炸至金黃色撈出，撒上味精食鹽，特點是外酥裡嫩，勁道爽口，是一道比較不錯的酒堯，

燒烤也很好作，冼淨穿串，跟烤肉串的作法是一樣的，烤至金黃色，撒上食鹽孜然粉即可。

幹炒的作法也很簡單，鍋裡倒上少許食用油，花椒、八角、爆鍋，把洗淨的知了猴倒入鍋裡，小火炒三分鐘，放入食鹽味精出鍋上盤即可。

以上這三種作法但願對大家有所幫助，謝謝大家。

首先需要多洗幾遍，洗到水不變色撈出備用，可以油炸變至金黃色撒鹽，孜然粉即可使用，切記，過敏體質勿吃

可以吃，而且吃著還很好吃。不僅好吃價格還比較貴，我們這裡每年基本上一個售價在0.5元一個。目前已經有人自己人工養殖這個了。是個非常好的項目

首先用料醃製一下，花生油炸！香！造！

知了猴可以油炸，鹽炒，味道很香而且營養豐富。小時候抓的少的時候都直接燒著吃。爬叉是說螞蚱嗎？做法一樣

農村的知了猴可以用油炸著吃，也可以用小辣椒炒著吃，還可以用作燒烤。