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很多人看到美味佳餚，無法抵擋誘惑，對於尋常的家常菜，有著截然不同的態度，毫無食慾。可是每天買各種各樣的美味佳餚，那是不太可能，只能想盡辦法將尋常的家常菜，做成美味佳餚，讓你無法抵擋誘惑。很多人好奇平常的家常菜，怎能變成愛吃的美味佳餚呢？仔細一想，不管是家常菜還是美味佳餚，都是由尋常的食材做成，只是做法不同罷了。白菜搭配豆腐，做成一道美食白菜燉豆腐。學會這種做法，定然無法抵擋誘惑。
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大多數人在做這道白菜燉豆腐家常菜時，一般都是先將白菜翻炒熟，添加適量的清水，將豆腐放進鍋中，慢慢的熬燉，這便是大概的做法。倘若你用這樣的做法，自然無法做出白菜燉豆腐的美味，畢竟任何一道美食，都需要花費大量的時間與佐料，不妨學會小編分享的做法。
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在這道美食中我們首先要準備好主要三種食材，白菜、豆腐加五花肉。很多小孩子並不喜歡吃素菜，那麼在這裡添加五花肉，便能夠讓這道白菜燉豆腐，飄香著肉味，引起他們的食慾。除了準備這三種食材之外，下面的佐料比如蔥，姜，蒜，鹽，醬油，雞精，都是生活中常見的佐料。
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我們最先處理的便是五花肉將其清洗乾淨，切成薄薄的片狀，這樣方便熬製，不會浪費過多的時間。緊接著便是將豆腐切成小塊，讓它薄厚均勻，白菜洗乾淨，切成條狀。很多人覺得家常菜做起來十分容易，一邊做著，一邊準備佐料毫不費事，其實一道美味的家常菜，也需要準確的火候與時間，這樣才能夠做出精髓之處。
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我們提前將蔥薑蒜都清洗乾淨，切成絲狀。在鍋中倒適量的油，常常有人會忽視油的溫度，只有到七分熱的溫度，才能進行爆炒。便將蔥薑蒜放入鍋中進行爆炒。大家有所注意的是，從油熱到下面翻炒五花肉的整個過程，火候要選用大火。若是火候不夠，會影響最後的口感。聞到明顯的香氣之後，便將五花肉放在鍋中，翻炒至變色，添加料酒和醬油這兩種調料繼續翻炒。
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在這裡添加料酒的目的，主要是進行提鮮和去除腥味，而醬油無疑是看起來更加具有誘惑力。處理好五花肉之後，便將白菜放裡面，慢慢的翻炒至白菜微軟狀態，有些耗費時間。切不可急於炒軟，添加清水，必須等到軟之後，再往裡面倒入適量的清水。
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然後便將豆腐倒裡面，火候調為中火，慢慢的熬燉15分鐘。很多人在做這道家常菜時，整個過程都選用大火，自然會影響到豆腐的滑嫩口感。等到15分鐘後，往裡面添加鹽、味精進行調味，翻炒均勻，放在盤中，一道美味的白菜燉豆腐就做好了。
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這才是這道家常菜的真正做法，在做的過程中，便已經讓廚房瀰漫著肉香與豆腐的清香，融合在一起的味道，十分美味。若是你們想要真正的做出它的美味，不可忽視小編所分享的每一個步驟，不妨學習一下吧。
