成都的紅糖鍋盔和軍屯鍋盔，哪個更好吃？

聽說最近抖音上這家鍋盔又火爆了起來，好多人慕名前往，只為嘗一嘗老闆的手藝是不是那麼好。小編自然也是不能放棄這張深愛美食的嘴，趕快跟好吃嘴兒們一起去一探究竟。

藏在文殊院附近的小巷子裡，要不是特地找來的話，可能不容易輕易發現。一路上可以看到地道的成都糖油果子、涼粉和宮廷糕點，都是成都地道的名小吃，經過的時候都可以順帶捎上，不管是現吃還是帶回家都是很不錯的選擇。

遠遠地就能看見小區門外掛著牌子指示著方向，整個店就老闆一個人，聽說已經經營了20多年了，一個小小的鐵爐子和木板就這麼撐起了整個店面，非常的簡陋，但是吃的就是個手藝嘛。由於生意實在是太火爆了，聽說來的客人都不能夠選擇吃什麼餡的鍋盔，一般是老闆當時在做什麼，你就只能買什麼，不隨波逐流，但是味道都很巴適，除了白麵鍋盔3元以外，其他味道都只要4塊錢一個，十分良心，不為了利益而改變初心。

親眼看到老闆一個人耐心的和麵，在用盡了力氣在揉麵，再把揉好的面擀成勻稱的麵餅，分別放在炕鍋裡等著它烤熟，問到老闆為什麼不請個人，老闆說別個做出來的味道都不一樣了。打趣到不準備找個徒弟繼承手藝嗎，老闆笑呵呵的告訴我們，自己還可以再做20年，性格真的很好。製作鍋盔的每個過程都盡心盡力，新鮮出爐的鍋盔一個個都冒著熱氣，拿在手裡甚至還有點燙手。

特色鍋盔

紅糖鍋盔

由於等了好幾輪，小編幾乎把他們家的鍋盔都嚐了個遍，但是最喜歡的還是要數他們家的紅糖鍋盔了。拿到手之後一定要吹兩下再吃，不然會把嘴給燙到。麵皮超級勁道，很有嚼勁，咬起來還會發出咔嚓的響聲，脆香脆香的，一口咬開之後，紅糖直接爆漿而出，稍不注意還會被燙到，整個紅糖超級濃稠，流淌在舌尖，進行了完美的交響樂曲，甜糯糯的但是又不會膩人的滋味讓你欲罷不能。一定要趁熱吃，不然麵皮軟掉的話就沒有最開初的美味了。做紅糖口味一般在下午3點左右這個時間段。

混糖鍋盔

是把紅糖和麵粉一起揉起來再在炕鍋裡烤，吃起來雖然不會像紅糖一樣流心，但是一口咬到麵皮，咀嚼幾下嘴裡還會有絲絲的回甜，對於不那麼喜甜但是又想嚐到甜味鍋盔的朋友來說再適合不過了。

椒鹽味道的鍋盔由於吃的人比較少，老闆現在搞不贏也不怎麼做了，幸好其他味道都是以前的佩服曾經的老味道，吃的時候難免想起小時候，也許是一種懷念吧，希望下次來能夠吃到椒鹽口味的。

提醒各位好吃嘴兒們

由於只有老闆一個人啥子都要親力親為，有些時候人多了還要排隊等待，每天每個味道只做50個，一共200個賣完就沒了，去晚了的話鍋盔已經賣光了，雖然有時候等上10多分鐘，但是在吃到鍋盔那一刻覺得一切都是值得的。記得一定要帶現金，他們家只收現金不接受手機支付。快和小編一起去體驗成都地道的美味鍋盔吧~讓我們一起在美食的海洋裡快樂翱翔。

成都的紅糖鍋盔和軍屯鍋盔，哪個更好吃？

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今天這個問題——“成都的紅糖鍋盔和軍屯鍋盔，哪個更好吃？”瞭解成都美食的人都知道，紅糖鍋盔和軍屯鍋盔從口感來講不是同一類，所以沒有什麼可比性，也不好比較，只能是各取所好。

這裡就簡單介紹一些兩種鍋盔

紅糖鍋盔有兩種，一種是純發麵的麵皮，餡心為紅糖、豬油、熟麵粉混合製成，直接小火煎制而成，這種紅糖鍋盔在酒樓裡比較常見，口感柔軟、香甜味美。

而另一種是用四成燙麵和六成子面揉勻發酵，在加入蘇打揉勻。再用菜油和麵粉揉勻成酥。按三成酥面、七成發麵的比例，以發麵包酥面按成圓形，一橫一順擀成方形，疊兩層再反覆擀到捲成圓筒，下好劑子按扁、包入紅糖餡心，烙至成黃白色，放爐內烘烤至熟即成。口感色澤金黃，皮香酥脆，味美可口。

軍屯鍋盔是鍋盔中的佼佼者，是彭州市名小吃之一，源於彭州軍屯鄉，口感鹹鮮而香，酥軟爽口。烹製法：烙、烤

用八成酥面、兩層燙麵揉勻扯成劑子後先擀成牛舌形，再塗抹肉餡捲成筒，立放壓扁，擀薄煎制涼麵金黃，再放入爐內烘烤至熟即成。故也稱為軍屯肉鍋盔。在成都它也是吃肥腸粉時的標配。

這個回答相當於是問荷包蛋和油煎蛋那個好吃，只有自己都吃一下才知道，有時候眾口難調，食品只要先保證安全，再講究營養搭配，口味屬於錦上添花的

各有各的的特點吧！看自己喜好！本人對紅糖鍋盔，不是很瞭解，也沒有吃過，我不喜歡甜食，我喜歡吃軍屯鍋盔，每次吃酸辣粉的時候都來一個！