紫薯不僅顏色喜人，而且營養豐富，它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。不僅有潤腸通便，美容養顏的功效，還具有一定的預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌的功能。
所以平時陌上花也經常會購買紫薯，通常的吃法當然是直接蒸熟了吃，或者用來煮粥。不過也時不時的會用它做一些小甜點，換換口味。陌上花在這裡介紹兩種最簡單的，卻又非常高顏值，且營養又美味的做法。
紫薯奶茶
將紫薯洗淨後蒸至熟透，然後趁熱剝皮，再將其掰成小塊放入料理機中，倒入適量的純牛奶，攪拌完成後，杯顏色酷炫，香味濃郁的紫薯奶茶就完成了。
如果喜歡濃稠一點的，那就多放點紫薯，如果喜歡稀薄一點的，就多放牛奶。如果喜甜的，可以再放一些白糖，或者蜂蜜。如果不嫌麻煩的話，還可以切些芒果粒、椰果丁或者煮些薏仁、紅豆、西米露之類的放進去。
陌上花在早餐食用的時候，還會加入一些即食麥片，這樣就是一碗燕麥紫薯牛奶羹了，即美味又管飽，還非常的營養健康。
同樣是將紫薯蒸熟後剝皮，然後和酸奶一塊兒放入料理機中攪拌均勻即可，也可適當的加點糖或蜂蜜，或者還可以放入香蕉、草莓等自己喜歡的水果一起攪拌。不僅色澤美，口味也美哦！
即使家中沒有料理機也沒有關係，可以將蒸熟剝皮的紫薯放在容器中趁熱用勺子碾碎，然後加入酸奶、蜂蜜等攪拌，也一樣能做成美美的紫薯酸奶。
或者再簡單一點，就是將紫薯碾成薯泥之後，將酸奶、蜂蜜淋在上面即可。
紫薯熱量低，有良好的減肥瘦身和防癌護肝的功效。不過吃紫薯也有許多講究，比如紫薯不宜生吃，不宜單吃等。那麼接下來就給大家帶來一份健康簡單又美味的紫薯全席吧:
1.紫薯山藥粥
原料:紫薯、山藥、大米、冰糖。
山藥、紫薯去皮切塊，大米放入電飯鍋中熬大概一小時。熬到二十分鐘時加入切好的紫薯和山藥，最後15分鐘放適量冰糖即可。
2.酸奶紫薯泥
原料:紫薯、酸奶、蜂蜜、乾果
紫薯洗淨，放鍋中蒸10分鐘，去皮切塊，加入蜂蜜，搗成泥。乾果切碎，放入紫薯泥裡攪拌均勻，用模具整理出自己喜歡的圖形。放冰箱冷藏幾分鐘，淋上酸奶即可。
3.紫薯饅頭
原料:紫薯、麵粉、酵母、水
紫薯蒸熟，過篩成紫薯泥。過篩後的紫薯泥加入麵粉中，用手搓勻。酵母溶於水，加入紫薯麵粉中，揉成光滑的麵糰，醒兩小時左右，放入蒸鍋中蒸熟即可。
4.紫薯芝麻餅
原料:紫薯、熟白芝麻、糯米粉、白糖、牛奶
紫薯洗淨削皮，入鍋蒸熟。將蒸熟的紫薯壓成泥狀，放入白糖、糯米粉，再倒入牛奶，增加紫薯泥的軟糯。將紫薯泥揉勻成小圓團，放入芝麻中滾一圈，再將其壓成紫薯餅。放入烤箱中烤熟或放入電餅鐺、平底鍋中煎熟即可。
此外，紫薯還可做成紫薯山藥糕、紫薯銀耳羹、紫薯芋圓、紫薯水晶餅、紫薯穌、紫薯發糕等等。一斤紫薯秒變各種美味，紫薯全席等你享用奧!
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買了一斤的紫薯回來，有什麼好吃做法推薦呢？
謝謝邀答：
其實紫薯有好多做法，接下來拉拉就推薦幾種簡單的做法。
（一）我們就先做個“紫薯水晶球”，先把紫薯洗乾淨，切成先塊，放鍋上蒸。蒸熟以後趁熱搗成泥，搗的時候適量加點澱粉，這樣紫薯會更有粘性。先把紫薯放在一邊備用。接下來在用開水把西米粉和成稍微軟點的麵糰，這樣吃起來才更勁道。把和好的西米麵揉成條在切成一樣的小劑子，再擀成皮，把紫薯泥包在裡面，在放鍋裡中火煮5分鐘就可以了。
（二）就是紫薯饅頭，也是先把紫薯蒸熟，搗成泥，在加入適量的麵粉，放點發麵粉的酵母，喜歡吃甜的可以放點糖，揉成軟軟的團，如果太硬就放點水揉。相同把麵粉我這樣揉成麵糰。讓紫薯面和麵團一起發酵，發酵好了把紫薯和麵團都揉成小劑子，在把面劑趕成皮，把紫薯揉圓包到麵皮裡面，包好後在整理下，在用刀在上面切個十字架，就可以放鍋上蒸了，大概20分鐘左右就好了。
紫薯還可以熬稀飯，也是不錯的。
紫薯裡含有蛋白質、維生素及礦物質，是免疫力低下人士的厚愛;紫薯富含硒和花春素，纖維素，具有抗氧化，延緩衰老作用，深受各界人士的喜愛！
紫薯是能做很多品種的食品，首先是原汁原味的吃法一蒸紫薯。把紫薯洗乾淨，放入蒸鍋裡，開水蒸半小時，掀開鍋蓋，用筷子插紫薯，看是否熟透，若沒有熟，再蒸一會兒，若熟了就關火。
其次，把紫薯蒸透熟，去皮，把紫薯搗泥，裡面加麵粉或糯米粉再加酵母發酵，發酵好以後，揉好麵條，搓成長條，下劑子，把所有小劑子揉圓，做成饃饃或花捲。
最後還可以把紫薯搗成泥，加入糯來粉，揉勻，揉光，搓成長條，下成一個個小劑子，小劑子按扁，包上芝士和豆沙，再像包湯圓一樣包好每一個劑子，包好的劑子裹上白芝麻，做好後放入烤箱烤，控制溫度200度，考上20分鐘就可取出來。
還可以用紫薯作蛋糕，叫紫薯蛋糕。吃法很多，我贊同這幾種做法，因為這些做法，基本原汁原味，營養不流失。你們有好建議嗎？
買了一斤的紫薯回來，有什麼好吃做法推薦呢？
紫薯的話做一些小點心吃吧！哄哄孩子和女朋友都是不錯的，我推薦拔絲紫薯吧！因為前幾天我也剛做了，味道不錯，是一種甜點。特別受小孩和女孩的喜歡，下面我就把這種方法分享給大家。
拔絲紫薯做法
準備材料
紫薯 白糖 油
製作步驟
注:炸紫薯和熬糖漿最好同時進行，這樣效果最好。純油熬糖，糖漿一會就變焦糖了，吃的慢就拉不出絲來了，不影響口感。加水的話，時間可以久一點。
拔絲紫薯雖然好吃，但是一定要少吃，因為糖太多了。偶爾吃一下，解解饞還是可以的。
紫薯營養美味，我最喜歡吃食物純天然的味道，每次買來都是蒸煮來吃，超級香。
我還喜歡吃烤紫薯片，超級可口香脆，跟薯片一樣，做法也很簡單，只要把紫薯去皮切片，放入烤箱烘烤就可以了。
此外，我老公很喜歡把紫薯做成糕點吃，分享一個紫薯糕的做法
準備材料：糯米粉300克，紫薯泥200克，糖適量，椰蓉適量，開水適量
1，開水拌糯米粉，邊倒邊攪拌，成麵糰就可以了。
2，紫薯泥加入白砂糖拌勻
3，紫薯泥與糯米糰充分揉勻，變成紫色的麵糰
4，擀成長方形的面塊，用刀切成長小方形塊
5，上鍋蒸5分鐘，取出放涼
6，把紫薯糯米快裹上椰蓉就可以吃了。
1/ 紫薯餅，第一步紫薯切片蒸熟後用勺子壓扁，趁熱可以放入適量白糖，做成紫薯泥備用。第二步：糯米加水和麵，切成劑子後按扁，中間放入紫薯餡做成小餅。第三步：平底鍋放入適量油，把紫薯餅放入煎至兩面焦黃出鍋！
2/ 紫薯糯米小丸子。第一步同上。第二步：糯米加水和麵，中間放入紫薯泥和麵團。第三步：用手搓小丸子。第四步：放入鍋中煮熟，或者和酒釀雞蛋一起煮，可當早餐可當零食，吃了不長肉、健康美食！
紫薯不僅顏色喜人，而且營養豐富，它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。不僅有潤腸通便，美容養顏的功效，還具有一定的預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌的功能。
所以平時淺韻緣也經常會購買紫薯，通常的吃法當然是直接蒸熟了吃，或者用來煮粥。不過也時不時的會用它做一些小甜點，換換口味。如：做成花樣紫薯饅頭、機器壓成紫薯汁等
紫薯是個好東西，吃法也眾多，推薦幾種任你選擇。
一、紫薯二米粥：大米和小米淘洗乾淨放鍋裡先煮，煮到八分熟的時候，加入切成丁的紫薯一起煮，煮熟後關火蓋蓋悶5分鐘即可食用。
二、紫薯白麵花捲：先白麵加酵母發麵，利用發麵的空擋把紫薯蒸熟碾成泥備用。
將發好的白麵擀成麵皮（薄厚看自己喜歡），再將紫薯泥抹到麵皮上，紫薯要抹的薄些。卷在一起後再按做花捲的流程做。
三、紫薯餅：糯米粉燙一半，另一半用常溫水，和成半燙麵的糯米麵團。紫薯蒸熟碾成泥可做餡、也可與糯米麵混合揉勻做成小圓餅，用油鍋煎熟或油炸。
建議選擇前面兩種健康吃法。少吃油炸的食物。
感謝各位親的回答，讓吾愛更加的瞭解紫薯做法 ，期待我的新品吧
