中藥三七是我國中藥材中的一顆明珠，不但是傷科要藥，還具有顯著的活血化瘀、消腫定痛功效，長期服用還能夠降三高、防治心腦血管疾病、保護肝臟，近期研究發現三七還具有抗腫瘤、增強免疫力的功效。

　　消費者在選購三七時，常常感到困惑：到底什麼樣的三七才是好三七？我買的三七值那麼多錢嗎？文府教您挑選好三七：

　　1.選頭數

　　三七頭數是指每一斤三七中含有多少個三七頭。比如20頭三七就是指一斤三七中有20個三七，這種頭數正好對應的就是足頭三七。如果一斤20頭三七中含有的三七頭超過了20個，那麼就稱為不足頭三七。不足頭的三七藥效、價值是不如足頭三七的。足頭三七的頭數越小，品質越好。

　　文府建議您：我們選頭數時，要根據自身情況來選擇。如果是日常保健食用，可以選擇40頭或30頭；如果作為治療疾病等用途，可以選擇20頭及以上。15頭、12頭的三七是三七中的極品，較少見，日常服用有些大材小用了。

　　2.選春三七

　　三七不但有頭數之分，還分為春三七和冬三七。春三七是指不留種，直接採收的三七，而冬三七是指留種之後採收的三七。由於有效成分被三七的種子吸收了一部分，因此冬三七不但外表皴皺、品相不佳，藥效也明顯不如春三七。

　　3.判斷三七品質

　　三七的品質可以用“銅皮、鐵骨、獅子頭、菊花心”來概括。這就是說三七的表皮光滑堅實，不易折斷，並且有如獅子頭一般的瘤狀凸起，斷面呈菊花狀放射紋理。當然，如果您在購買三七時發現表面過於光亮，那麼有可能是打蠟三七。正常三七的光澤應該是由於太過堅硬而造成的，不是打蠟後的平滑光澤。

什麼是好三七？中醫藥講究的是道地藥材，三七道地藥材是雲南文山的三七，又稱文三七。早在2015年底，《文山三七道地藥材》標準就已經頒佈實施，但遺憾的是，筆者翻遍各大網絡數據庫，卻找不到該文件。

從傳統經驗來看，除了產地之外，田七的優劣,以每株塊根的大小為準,每市斤以塊根頭數的多少而定,頭數越少品質越好。一般每市斤有20頭至300頭不等,頭數少者為上品。

三七其實是三七植物的根，頭是指主根，每株三七植物長出來的三七根的個頭、重量、藥性等有所不同，因此，三七根是以“頭”來命名的，並且，一株三七植物，只長出一個主根。年數越長頭越大，質量就越好，所以三七的等級區分在國家標準裡面是用頭數來區分的。

三七的頭數是指：每500克（1市斤）三七中三七的個數（相對）。

三七稱20頭（每市斤20-25個）、30頭（每市斤30-35個）、40頭（每市斤40-45個）、50頭（每市斤50-55個）、60頭（每市斤60-65個）及無數頭（每市斤120個以上）等。

三七的主要藥用成分就是三七總皁苷，經過多年的實驗，對不同頭數的三七總皁苷含量做了大量的數據對比。在同等種植環境下，不同頭數的三七，其總皁苷含量有所不同。一般來說：20頭、30頭、40頭的總皁苷含量在8.623%-10.079%區間浮動；50頭-120頭（無數頭）的總皁苷含量在6.489%-8.487%區間浮動。三七純剪口的含量在11.348%左右。根據《中國藥典》的標準，三七總皁苷含量必須高於5%。

一般來說，身體沒有什麼症狀的，服用三七單純的作為保養保健用，50頭、60頭就是非常好了。如果身體有三高、瘀痛的情況，建議用30-40頭，此外可以配些丹蔘作為輔助，功效很好。20頭更適用於急性治療，例如手術後、產後恢復，骨折，嚴重心腦血管患者。建議大家根據自己的實際情況選擇，並非越貴越好，對症下藥是關鍵。

此外，目前三七造假氾濫，市場上常見的三七造假方法如下：摻雜摻假、以假充真、以次充好、染色增重、腐爛變質、提取有效成分、以不合格產品冒充合格產品以及使用對人體有害的工業滑石粉、石蠟等添加劑和非食用色素、橡皮筋捆紮等方式加工三七等，請購買三七時注意鑑別。

可以從以下幾方面去觀察判斷是否好三七。

1，是否打磨 個人使用建議不要購買打磨好的三七，因為三七打磨一般是加蠟或者滑石粉，雖然好看，但長期使用對身體不好；

2，不要只看多少頭，要問清楚具體個數：比如同樣標註是20頭，有的說是29個，有的是25個，有的甚至30多個，個數相差大價格自然有差距，這一點必須問清楚；

3，是否帶帽 對於20頭以內的三七，比如20頭和15頭各有兩種 就是是否代剪口，一般同等規格大三七代剪口和不帶剪口差價很大；

4，三七幹度 越幹越好；

5，三七橫切面顏色 以墨綠色和灰綠色為好，菊花心最佳；

6，三七外觀顏色形狀 不能作為三七質量好壞的依據，三七顏色多種，形狀主要以條狀和團型居多。

基地一角

好的三七是銅皮鐵骨綠芯的！銅皮鐵骨是指三七非常堅硬！需要用專門的機器打磨！綠芯就是切開後斷面是墨綠色的！有的會帶一點點黃黃的顏色！

再看三七是不是文山的春三七、是否水洗本色、是否足幹、是否打蠟、是否薰硫、有無壞七爛七！

1、橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳！文山產的三七質量和效果為最佳！

2、春三七不是指春天裡的三七，而是指沒有養過種子的三七，在9-11月份採挖，春三七個頭非常飽滿！冬三七是養過種子的，在次年1-2月份採挖，營養成分大多被種子吸收，像乾癟的生薑！

3、水洗本色三七：是指用水清洗乾淨的三七，能看到三七表皮的顏色！也好分辨三七是否腐爛！文山大多為紅土七，而水洗本色三七表皮呈現三七本身的灰色，縫隙處會帶有紅色。

4、足幹：足幹是指三七是否被充分的晒乾，三七採挖出來後要經過1-2個月的時間晾晒！足乾的三七易保存，用兩個三七撞擊在一起能聽到清脆的聲音！水分含量多的三七壓秤，且容易發黴！

5、打蠟：打蠟後的三七非常漂亮！而且壞了爛了都看不出來！打蠟後還能增重！但是吃了對人體不好！打蠟的三七用手一摸就可以摸出來！會有一層很明顯的蠟感。

6、薰硫：薰硫可以延長保質期，還能讓三七色澤鮮豔，有個好賣相！但是吃了對人體也不好！如何分辨是否薰硫呢？一聞，薰過的藥材有一股刺鼻的酸味；二看，要警惕過於鮮豔或發白的藥材；四是嘗，多數“硫磺藥材”能嚐到異常酸味，若洗不掉不建議用。

7、壞七爛七：如果壞了爛了一眼就能看出來了！

最後，頭數越少的三七個頭越大，生長的年限越久，有效成分是是越多的！好比成熟得越好的水果口感要更好更甜一個道理！但是價格相應就要貴一些！

滑頭30頭三七

三七、又叫田七、滇七、山漆、人蔘三七、金不換、寸七。是五加科植物。

本次不再介紹三七的性味、歸經等。只介紹如何選擇好的三七。

三七、大家認識。在商品規格中分雲南、廣西、廣東產，共同點是頭數等規格(不作介紹，如有需要另作介紹)。選i好三七最重要。理論上春三七、質優於冬三七。致以三七的含量百分之九十九以上的人都不認識；現在教大家一個簡單實用的方法，請記住：以個大、結實(無蠟)、體重、外皮光滑、斷面平垣、無裂隙、類角質、有菊花心者為佳。

(以上只供參考)。

都叫三七，不是一種東西

參三七

也叫田三七，開紅花，花型像人蔘花。

內服能補氣，養血，活血，增強免疫力。

生長週期較長，形態不規則，質地堅硬。

表面乾燥發白，有人蔘氣味。

土三七

也叫菊三七，開黃花。

民間用來泡藥酒，外敷治療跌打損傷，不能服用。

誤服後會導致肝小靜脈閉塞症，損害肝臟。

如果肝臟本身就有問題，治療不及時有可能導致死亡。

生長週期較短，質地略軟，切片較大，土腥味。

景天三七

全草入藥，主要用於消腫定痛，止血化瘀。

同等的質量，三七的價格是以個頭的大小來論，個頭越大，價格也越高。以個頭大小論價是商品模式，但用在藥材上未必妥當，因為同年限的三七，個子小的三七的藥效成份反而高而好，就像地下的紅薯一樣，小個的反而有甜味一樣。