這種魚，只要看見一定會買，便宜又鮮美，沒有腥味！ - 資訊定製

這種魚，只要看見一定會買，便宜又鮮美，沒有腥味！

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一葉美食

1/6 【香煎紅三魚】這是我家最喜歡的一種海魚“紅三魚”，紅三魚也叫紅衫魚、黃肚魚金線、金線鯉，六齒金線魚。味道鮮甜、魚骨不多，魚肉也比較厚，是特別受歡迎的海魚。

2/6 紅三魚可以清蒸、煎、燜和煲湯都可以，今天是直接煎好就出鍋，焦香的外皮實在是特別可口。

3/6 做法：紅三魚讓賣魚的老闆處理乾淨，回家洗好用廚房紙巾擦乾表面水分，鍋燒熱倒油，放入魚，加入薑絲。

4/6 一面煎好之後再翻面，不要著急翻，不然魚皮容易破，除了不好看，也影響口感。\n

5/6 青蒜苗洗乾淨，切小段，放入煎好的魚裡，加熱至斷生，撒上少許鹽即可。\n

6/6 香煎紅三魚，就出鍋了，喜歡有點醬汁的，可以加點醬油、一小撮湯和少許水燜煮一下，口感也不錯。

2018-12-10

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