芋頭這樣做才最好吃,不用揉麵,只要煎一煎,外酥裡嫩,風味獨特
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1.將芋頭去皮,然後清洗乾淨。
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2.切成薄片。
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3.再切成絲備用。
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4.把臘腸和蝦米放進熱水裡面泡軟撈出切成小粒 ,炒鍋翻炒至出香味後盛出。
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5.往芋頭絲中加入適量鹽和油,用手抓勻再分次加入粘米粉,讓芋頭絲均勻沾上粘米粉,再把炒好臘腸和蝦米加進去抓勻。
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6.再倒入模具中,壓實,鍋裡水開後才把盤子放進去大火蒸15分鐘。
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7.出鍋後一定要放涼 ,冷藏後再切小塊。
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8. 鍋裡倒進適量油,把芋絲餅放入煎至雙面金黃色即可。
2019-09-05
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