別再傻傻買假蜂蜜了！養蜂18年的老蜂農教你4招快速鑑別真假蜂蜜，超實用！ - 資訊定製

別再傻傻買假蜂蜜了！養蜂18年的老蜂農教你4招快速鑑別真假蜂蜜，超實用！

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果媽菜爸

1/7 蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效，對少年兒童咳嗽治療效果很好。

2/7 蜂蜜被譽為“大自然中最完美的營養食品”，古希臘人把蜜看做是“天賜的禮物”。中國從古代就開始人工養蜂採蜜，蜂蜜既是良藥，又是上等飲料，可延年益壽。但如今不法商家為了謀取暴利，不惜將蜂蜜摻假用以銷售。該如何辨別呢？

3/7 看結晶。蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13-14℃時容易結晶。能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質，所以是優蜂蜜。假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。圖為蜂蜜結晶的整個過程。

4/7 看拉絲。用瓢羹挑起蜂蜜能拉成長絲的，柔細不流斷，且絲斷會迅速彈回呈球狀者為上品，主要看斷了會不會回彈，假蜂蜜也有可以拉絲，但呈滴狀下落，有斷流。

5/7 看氣泡。蜂蜜要是沒有加工，使勁搖晃，是有氣泡產生的，在上層和蜂蜜間都有氣泡，比較均勻，並且會持久不消的，那是因為活性酶的原因;加工過後，上層只會有少量的氣泡或者沒有氣泡，蜂蜜中會有均勻的氣泡呈上浮裝為最佳。

6/7 聞花香。單花蜂蜜有本草植物特有的花香味，純蜂蜜氣味純正、自然、有淡淡的植物味的花香，純蜂蜜在高溫天氣裡能聞出一點發酵的酸甜味。摻白糖的蜂蜜會有蔗糖味，聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

7/7 【純正原蜜】青海野生枸杞蜜

2017-07-17

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