蜂蜜多久取一次？土蜂蜜一年取一次是真是假？聽聽老蜂農咋說了 - 資訊定製

蜂蜜多久取一次？土蜂蜜一年取一次是真是假？聽聽老蜂農咋說了

蜂蜜多久取一次？土蜂蜜一年取一次是真是假？聽聽老蜂農咋說了

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勞動視野

1/8 進入4月下旬，油菜花敗，洋槐花開，學養蜂這幾個月，知道了太多以前不知道的，關於養蜂的事兒，比如說一年裡價錢最差的是油菜花蜜，而價錢最好的，恰恰就是接替油菜花的槐花蜜。

2/8 剛過去的油菜花期，花多蜜也多，養蜂人忙得四腳朝天。為了不耽誤好時候，讓蜜蜂多采點蜜，往往等不到蜂蜜釀製成熟，就得趕著把蜜搖出來，那麼問題就來了，蜂蜜究竟多久搖一次，以前在廣告裡聽說，一年收一次的土蜂蜜，真的存在嗎？

3/8 養了30多年蜂的老蜂農是這麼回答的：多久搖一次蜜，完全看蜜蜂的心情。他們勤勞工作採的蜜多，搖蜜間隔的時間就短，要是偷懶採的蜜少，我們蜂農就只能等著，多休息幾天再搖蜜。

4/8 蜜蜂的種類（中蜂和意蜂），蜜源的種類（油菜花、槐花、百花、椴樹），附近花樹的多少這些都影響著搖蜜的頻率，這也是為什麼幾乎每天，蜂農都要巡場，開箱查看今天蜜蜂採了多少蜜的原因。

5/8 至於那種一年只取一次的土蜂蜜，老蜂農說，也是存在的。因為那樣的蜂不是養在蜂箱裡，是養在桶裡的，土蜂的繁殖也和養殖蜂不一樣，如果取蜜太勤，會導致下一茬蜂跟不上，影響下一年的收成。

6/8 當然，現在也有專門給土蜂做的蜂箱，一年能取兩、三次蜜。只是這樣的頻率和專門養殖的意蜂比起來還是太低了。所以現在市場上大量售賣的土蜂蜜很多都不是真的，是用養殖蜂的蜜來冒充的。

7/8 至於取蜜的頻率對蜂蜜質量的影響，肯定是存在的。蜜蜂剛採回來的蜜是水蜜，需要通過幾天時間釀製才會轉變為成熟蜜，這期間越遲搖蜜，蜂蜜的質量越好，只是收購商給的價錢都差不多，蜂農們為了顧住成本，才加大了搖蜜的頻率。

8/8 而一旦蜜脾封蓋，蜂蜜的質量就固定下來了，等待的時間再長，其營養價值也不會有太多提升。所以所謂的一年搖一次的蜜，營養也未必比一個月搖一次的更好，大家千萬千萬要擦亮眼睛，別被廣告給迷惑了。

2019-04-22

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