村裡人進城賣農家“大刀撥面” 勤勞樸實三年後就買了汽車 - 資訊定製

村裡人進城賣農家“大刀撥面” 勤勞樸實三年後就買了汽車

村裡人進城賣農家“大刀撥面” 勤勞樸實三年後就買了汽車

村裡人進城賣農家“大刀撥面” 勤勞樸實三年後就買了汽車

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村裡人進城賣農家“大刀撥面” 勤勞樸實三年後就買了汽車

張旦人文攝影

1/9 山西省臨汾市堯都區的東關，在一條小巷子裡，有一對從運城絳縣來臨汾小夫妻，開了一家30平米的小麵館，專賣“大刀撥面”，幹了整整十年，買賣最好的時候，除了自己兩口的忙碌，還僱下三個打工的，小店裡坐滿食客後，門外還坐下好幾張桌子，每天要忙碌到半夜，幹到第四年的時候，他就買下20多萬的汽車，現在每天都是開著汽車來小麵館賣飯。

2/9 這把近一米長的大刀陪著他們開面館走過了十年。

3/9 做“大刀撥面”首先要用溫水活好面，醒上一個小時，有了韌勁。

4/9 把面擀成一釐米厚薄，鋪開，用大刀開始剁。不能歇氣，一氣喝成。

5/9 將粗細勻稱的麵條下在鍋裡，煮上三分鐘。

6/9 用西紅柿跟雞蛋炒，土豆絲跟肉片炒都是絕配的好吃的口味。

7/9 要用大火將配菜迅速的炒成，

8/9 將麵條到在裡面攪勻。

9/9 一碗香噴噴，色香味美、筋道十足、口感絕佳的“大刀撥面”就做成了。據瞭解，這種“大刀撥面”好吃，喜愛人眾多，已經有人申報當地名吃榜，但願這道當地美食能走出臨汾、走出山西、走向全國。攝影：張旦本組圖片為作者原創作品謝絕自媒體使用盜圖必究特聘請山西堯之天律師範青波維權

2017-08-27

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