中國那麼大，美食那麼多，哪裡的面才是最好吃的？
中國那麼大，美食那麼多，我們怎麼吃的完？說說印象中比較好吃的三種面吧！我覺得叫面而不是面的蝦仁丸子湯麵最好吃！其次是重慶小面，然後是擔擔麵。
擔擔麵
首先先來說擔擔麵，據說是四川民間一個小販將其發揚光大的，挑擔叫賣，後面變成極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。
中國那麼大，美食那麼多，我們怎麼吃的完？說說印象中比較好吃的三種面吧！我覺得叫面而不是面的蝦仁丸子湯麵最好吃！其次是重慶小面，然後是擔擔麵。
擔擔麵
首先先來說擔擔麵，據說是四川民間一個小販將其發揚光大的，挑擔叫賣，後面變成極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。
村料：麵條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒麵1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒麵，豬油，香油。
1.鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用
2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒麵、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒麵炒勻。
3.開水下鍋將麵條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
擔擔麵口感舒適，油香麻辣，再撒點香菜或者蔥花，真的是鮮而不膩，辣而不驕，真的非常爽口啊！
重慶小面
重慶小面的好與不好，全靠佐料，所以重慶小面的靈魂所在就是這些佐料的調製了。聽說在重慶這種面也被叫做“槓子面”。這種“槓子面”呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃盡了！
中國那麼大，美食那麼多，我們怎麼吃的完？說說印象中比較好吃的三種面吧！我覺得叫面而不是面的蝦仁丸子湯麵最好吃！其次是重慶小面，然後是擔擔麵。
擔擔麵
首先先來說擔擔麵，據說是四川民間一個小販將其發揚光大的，挑擔叫賣，後面變成極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。
村料：麵條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒麵1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒麵，豬油，香油。
1.鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用
2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒麵、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒麵炒勻。
3.開水下鍋將麵條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
擔擔麵口感舒適，油香麻辣，再撒點香菜或者蔥花，真的是鮮而不膩，辣而不驕，真的非常爽口啊！
重慶小面
重慶小面的好與不好，全靠佐料，所以重慶小面的靈魂所在就是這些佐料的調製了。聽說在重慶這種面也被叫做“槓子面”。這種“槓子面”呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃盡了！
主料：麵條 200克，油菜 50克， 香菜 50克， 榨菜 50克，冬菜 50克 豬骨 適量
輔料：鹽 辣椒麵 花椒麵 姜粉 蒜蓉 花生米 芝麻 醬油 醋 胡椒粉 蔥碎 麻油 蔥姜
做法：
1.準備好所需食材。
2.豬骨加入水 蔥姜小火煮至1小時。
3.把辣椒麵和芝麻放入小碗中。
4.鍋中注入有燒至6成熱。
5.將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。
6.花生米放入鍋中炒香。
7. 9把炒香的花生米壓碎備用。
8.取一碗，加入蔥碎 蒜蓉 姜粉 花椒粉 冬菜 榨菜 花生碎 醬油 醋 油辣子，麻油。
9 、鍋中注入水，燒開下入麵條煮熟。
10 、加入洗淨的油菜。
11 、料碗中，加入燒開的大骨湯。把調料衝開。
12 、將麵條撈入湯碗中，撒上香菜即可。
蝦仁丸子湯麵
這個湯麵主角不是面，應該是這個蝦仁丸子，一口下去，滋滋滋的都是蝦仁丸子的氣息。這個湯麵營養豐富，味道鮮美，夜宵或者當做點心來一碗，真的是幸福到爆了！
中國那麼大，美食那麼多，我們怎麼吃的完？說說印象中比較好吃的三種面吧！我覺得叫面而不是面的蝦仁丸子湯麵最好吃！其次是重慶小面，然後是擔擔麵。
擔擔麵
首先先來說擔擔麵，據說是四川民間一個小販將其發揚光大的，挑擔叫賣，後面變成極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。
村料：麵條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒麵1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒麵，豬油，香油。
1.鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用
2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒麵、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒麵炒勻。
3.開水下鍋將麵條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
擔擔麵口感舒適，油香麻辣，再撒點香菜或者蔥花，真的是鮮而不膩，辣而不驕，真的非常爽口啊！
重慶小面
重慶小面的好與不好，全靠佐料，所以重慶小面的靈魂所在就是這些佐料的調製了。聽說在重慶這種面也被叫做“槓子面”。這種“槓子面”呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃盡了！
主料：麵條 200克，油菜 50克， 香菜 50克， 榨菜 50克，冬菜 50克 豬骨 適量
輔料：鹽 辣椒麵 花椒麵 姜粉 蒜蓉 花生米 芝麻 醬油 醋 胡椒粉 蔥碎 麻油 蔥姜
做法：
1.準備好所需食材。
2.豬骨加入水 蔥姜小火煮至1小時。
3.把辣椒麵和芝麻放入小碗中。
4.鍋中注入有燒至6成熱。
5.將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。
6.花生米放入鍋中炒香。
7. 9把炒香的花生米壓碎備用。
8.取一碗，加入蔥碎 蒜蓉 姜粉 花椒粉 冬菜 榨菜 花生碎 醬油 醋 油辣子，麻油。
9 、鍋中注入水，燒開下入麵條煮熟。
10 、加入洗淨的油菜。
11 、料碗中，加入燒開的大骨湯。把調料衝開。
12 、將麵條撈入湯碗中，撒上香菜即可。
蝦仁丸子湯麵
這個湯麵主角不是面，應該是這個蝦仁丸子，一口下去，滋滋滋的都是蝦仁丸子的氣息。這個湯麵營養豐富，味道鮮美，夜宵或者當做點心來一碗，真的是幸福到爆了！
特點：含豐富蛋白質。主料：黃瓜1/4根、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥麵25克。輔料：鹽、澱粉。作法：1.將蝦仁清洗乾淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。2.將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。3.在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。4.將蕎麥麵煮熟在碗中備用。5.將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。6.將湯和菜料放入麵碗中即可。
不同的人可能有不同的口味，心中最好吃的麵食可能存在於各個地方，而在我心中陝西的麵食最好吃。
我並不是陝西人，但我在陝西西安上了四年大學後，便深深地愛上了陝西面食。陝西人愛吃辣子，這一點在各種麵食上都有流露。
不同的人可能有不同的口味，心中最好吃的麵食可能存在於各個地方，而在我心中陝西的麵食最好吃。
我並不是陝西人，但我在陝西西安上了四年大學後，便深深地愛上了陝西面食。陝西人愛吃辣子，這一點在各種麵食上都有流露。
陝西臊子面，面質筋道，湯汁鮮美，臊子香而味濃。初次品嚐臊子面時並不太適應它的酸味，但吃一口面後就感受到了它的美味，每根面上都浸滿了湯汁，正所謂是酸辣可口。夏天吃一碗臊子面，大汗淋漓，冬天吃一碗則開胃暖和，甚是舒服。臊子面是陝西的傳統麵食，很多人生活中不可缺少的一道美味麵食。
不同的人可能有不同的口味，心中最好吃的麵食可能存在於各個地方，而在我心中陝西的麵食最好吃。
我並不是陝西人，但我在陝西西安上了四年大學後，便深深地愛上了陝西面食。陝西人愛吃辣子，這一點在各種麵食上都有流露。
陝西臊子面，面質筋道，湯汁鮮美，臊子香而味濃。初次品嚐臊子面時並不太適應它的酸味，但吃一口面後就感受到了它的美味，每根面上都浸滿了湯汁，正所謂是酸辣可口。夏天吃一碗臊子面，大汗淋漓，冬天吃一碗則開胃暖和，甚是舒服。臊子面是陝西的傳統麵食，很多人生活中不可缺少的一道美味麵食。
陝西蘸水面，又稱褲帶面，因為面寬似皮帶，故稱為褲帶面。大多數人喜歡把這種褲帶面蘸到湯汁食用，湯汁一般會是番茄雞蛋或酸菜肉絲的，煮好的褲帶面連湯帶水撈到盆中，然後準備一碗湯汁，面夾起一根蘸下湯汁食用，麵筋湯美，實屬美味。
不同的人可能有不同的口味，心中最好吃的麵食可能存在於各個地方，而在我心中陝西的麵食最好吃。
我並不是陝西人，但我在陝西西安上了四年大學後，便深深地愛上了陝西面食。陝西人愛吃辣子，這一點在各種麵食上都有流露。
陝西臊子面，面質筋道，湯汁鮮美，臊子香而味濃。初次品嚐臊子面時並不太適應它的酸味，但吃一口面後就感受到了它的美味，每根面上都浸滿了湯汁，正所謂是酸辣可口。夏天吃一碗臊子面，大汗淋漓，冬天吃一碗則開胃暖和，甚是舒服。臊子面是陝西的傳統麵食，很多人生活中不可缺少的一道美味麵食。
陝西蘸水面，又稱褲帶面，因為面寬似皮帶，故稱為褲帶面。大多數人喜歡把這種褲帶面蘸到湯汁食用，湯汁一般會是番茄雞蛋或酸菜肉絲的，煮好的褲帶面連湯帶水撈到盆中，然後準備一碗湯汁，面夾起一根蘸下湯汁食用，麵筋湯美，實屬美味。
陝西油潑面，油潑面講究油，辣椒麵，蒜沫的巧妙融合，熱油一澆，辣椒和蒜便滋滋作響，瞬間一股特殊的融合香味撲鼻而來，再均勻地拌在面裡，非常好吃。
因此，如果要選出心中最美味的麵食之地，我要大膽地投給陝西一票。
吃過好多地方的面，蘭州拉麵大家一定不陌生吧，它以精湛的製作技藝聞名天下。俗話說，“百聞不如一嘗”第一次吃蘭州拉麵還是在廈門吃的。
很早以前就聽說蘭州拉麵好吃，那個時候我們小城還沒有蘭州拉麵館，有次去廈門玩，看見有蘭州拉麵館，好像是五元一碗，我就點了一碗，不一會兒，我點的牛肉拉麵來了。熱氣騰騰的，香香的氣味。白白軟軟的面，黃黃而好喝的湯，青綠的香菜，香噴噴的大塊牛肉，一下使我越來越想吃了。我端起麵碗就一陣猛吃。
果然名不虛傳，光滑圓溜的筋斗麵條從牙齒間穿過，麻辣的咖喱湯拌著塊塊噴香的牛肉隨著香味下肚子，而又吞下一葉清香的香菜，立即有一種清爽而又帶點點辣的感覺在口中迴盪。喝口麻辣湯，再咬點牛肉，天，那種滋味，真的太好了！
從那以後，我就愛上了蘭州拉麵，現在我們小城也開了一家蘭州拉麵館，經常會跑去美美的吃一碗。所以蘭州拉麵我覺得最好吃，你們覺得什麼面好吃呢？歡迎大家評論區參與互動👏👏
吃過好多地方的面，蘭州拉麵大家一定不陌生吧，它以精湛的製作技藝聞名天下。俗話說，“百聞不如一嘗”第一次吃蘭州拉麵還是在廈門吃的。
很早以前就聽說蘭州拉麵好吃，那個時候我們小城還沒有蘭州拉麵館，有次去廈門玩，看見有蘭州拉麵館，好像是五元一碗，我就點了一碗，不一會兒，我點的牛肉拉麵來了。熱氣騰騰的，香香的氣味。白白軟軟的面，黃黃而好喝的湯，青綠的香菜，香噴噴的大塊牛肉，一下使我越來越想吃了。我端起麵碗就一陣猛吃。
果然名不虛傳，光滑圓溜的筋斗麵條從牙齒間穿過，麻辣的咖喱湯拌著塊塊噴香的牛肉隨著香味下肚子，而又吞下一葉清香的香菜，立即有一種清爽而又帶點點辣的感覺在口中迴盪。喝口麻辣湯，再咬點牛肉，天，那種滋味，真的太好了！
從那以後，我就愛上了蘭州拉麵，現在我們小城也開了一家蘭州拉麵館，經常會跑去美美的吃一碗。所以蘭州拉麵我覺得最好吃，你們覺得什麼面好吃呢？歡迎大家評論區參與互動👏👏
吃過好多地方的面，蘭州拉麵大家一定不陌生吧，它以精湛的製作技藝聞名天下。俗話說，“百聞不如一嘗”第一次吃蘭州拉麵還是在廈門吃的。
很早以前就聽說蘭州拉麵好吃，那個時候我們小城還沒有蘭州拉麵館，有次去廈門玩，看見有蘭州拉麵館，好像是五元一碗，我就點了一碗，不一會兒，我點的牛肉拉麵來了。熱氣騰騰的，香香的氣味。白白軟軟的面，黃黃而好喝的湯，青綠的香菜，香噴噴的大塊牛肉，一下使我越來越想吃了。我端起麵碗就一陣猛吃。
果然名不虛傳，光滑圓溜的筋斗麵條從牙齒間穿過，麻辣的咖喱湯拌著塊塊噴香的牛肉隨著香味下肚子，而又吞下一葉清香的香菜，立即有一種清爽而又帶點點辣的感覺在口中迴盪。喝口麻辣湯，再咬點牛肉，天，那種滋味，真的太好了！
從那以後，我就愛上了蘭州拉麵，現在我們小城也開了一家蘭州拉麵館，經常會跑去美美的吃一碗。所以蘭州拉麵我覺得最好吃，你們覺得什麼面好吃呢？歡迎大家評論區參與互動👏👏
吃過好多地方的面，蘭州拉麵大家一定不陌生吧，它以精湛的製作技藝聞名天下。俗話說，“百聞不如一嘗”第一次吃蘭州拉麵還是在廈門吃的。
很早以前就聽說蘭州拉麵好吃，那個時候我們小城還沒有蘭州拉麵館，有次去廈門玩，看見有蘭州拉麵館，好像是五元一碗，我就點了一碗，不一會兒，我點的牛肉拉麵來了。熱氣騰騰的，香香的氣味。白白軟軟的面，黃黃而好喝的湯，青綠的香菜，香噴噴的大塊牛肉，一下使我越來越想吃了。我端起麵碗就一陣猛吃。
果然名不虛傳，光滑圓溜的筋斗麵條從牙齒間穿過，麻辣的咖喱湯拌著塊塊噴香的牛肉隨著香味下肚子，而又吞下一葉清香的香菜，立即有一種清爽而又帶點點辣的感覺在口中迴盪。喝口麻辣湯，再咬點牛肉，天，那種滋味，真的太好了！
從那以後，我就愛上了蘭州拉麵，現在我們小城也開了一家蘭州拉麵館，經常會跑去美美的吃一碗。所以蘭州拉麵我覺得最好吃，你們覺得什麼面好吃呢？歡迎大家評論區參與互動👏👏
中國那麼大，美食那麼多，全國各地都有當地美味面類美食。
哪裡面最好吃，這個沒辦法回答哦，因為各地都有有名的面類美食，而且重口難調，每個人愛吃的也不一樣。
我舉個例子，比如天津的老味黃湯拉麵，在天津有很多店經營黃湯拉麵，可是有的人愛吃黃湯拉麵，有的人不愛吃黃湯拉麵，愛吃黃湯拉麵的也分油重辛辣的、清香微辣的。。。。。。
中國那麼大，美食那麼多，全國各地都有當地美味面類美食。
哪裡面最好吃，這個沒辦法回答哦，因為各地都有有名的面類美食，而且重口難調，每個人愛吃的也不一樣。
我舉個例子，比如天津的老味黃湯拉麵，在天津有很多店經營黃湯拉麵，可是有的人愛吃黃湯拉麵，有的人不愛吃黃湯拉麵，愛吃黃湯拉麵的也分油重辛辣的、清香微辣的。。。。。。
像我有一箇中學同學就是不愛吃黃湯拉麵，愛吃河南燴麵。而我比較愛吃南市老王的黃湯拉麵，我弟弟就不耐吃，他耐吃美玲拉麵。
您要問我最耐吃嘛面，還真不是黃湯拉麵， 雖然我挺耐吃的，但是我最耐吃的面是：天津衛的三鮮打滷麵。
中國那麼大，美食那麼多，全國各地都有當地美味面類美食。
哪裡面最好吃，這個沒辦法回答哦，因為各地都有有名的面類美食，而且重口難調，每個人愛吃的也不一樣。
我舉個例子，比如天津的老味黃湯拉麵，在天津有很多店經營黃湯拉麵，可是有的人愛吃黃湯拉麵，有的人不愛吃黃湯拉麵，愛吃黃湯拉麵的也分油重辛辣的、清香微辣的。。。。。。
像我有一箇中學同學就是不愛吃黃湯拉麵，愛吃河南燴麵。而我比較愛吃南市老王的黃湯拉麵，我弟弟就不耐吃，他耐吃美玲拉麵。
您要問我最耐吃嘛面，還真不是黃湯拉麵， 雖然我挺耐吃的，但是我最耐吃的面是：天津衛的三鮮打滷麵。
在天津吃撈麵，講究成席，也就是撈麵席。結婚吃撈麵、生日吃撈麵、朋友來了接風洗塵吃撈麵、大年初二姑爺節吃撈麵。。。。。。
中國那麼大，美食那麼多，全國各地都有當地美味面類美食。
哪裡面最好吃，這個沒辦法回答哦，因為各地都有有名的面類美食，而且重口難調，每個人愛吃的也不一樣。
我舉個例子，比如天津的老味黃湯拉麵，在天津有很多店經營黃湯拉麵，可是有的人愛吃黃湯拉麵，有的人不愛吃黃湯拉麵，愛吃黃湯拉麵的也分油重辛辣的、清香微辣的。。。。。。
像我有一箇中學同學就是不愛吃黃湯拉麵，愛吃河南燴麵。而我比較愛吃南市老王的黃湯拉麵，我弟弟就不耐吃，他耐吃美玲拉麵。
您要問我最耐吃嘛面，還真不是黃湯拉麵， 雖然我挺耐吃的，但是我最耐吃的面是：天津衛的三鮮打滷麵。
在天津吃撈麵，講究成席，也就是撈麵席。結婚吃撈麵、生日吃撈麵、朋友來了接風洗塵吃撈麵、大年初二姑爺節吃撈麵。。。。。。
而撈麵席，是傳統的四碟撈麵的延伸。那麼嘛是四碟撈麵呢？
四碟撈麵就是：三鮮滷搭配清炒蝦仁、糖醋麵筋絲、木須肉或者炒雞蛋、肉絲香乾炒韭菜、菜碼（黃瓜絲、 胡蘿蔔絲、白菜絲、綠豆芽等）。高級一些的四碟撈麵是三鮮滷搭配熘魚片或者熘蟹黃、櫻桃肉、燴海蔘、桂花魚骨、菜碼。當然，一年四季四碟撈麵也有不同變化。
中國那麼大，美食那麼多，全國各地都有當地美味面類美食。
哪裡面最好吃，這個沒辦法回答哦，因為各地都有有名的面類美食，而且重口難調，每個人愛吃的也不一樣。
我舉個例子，比如天津的老味黃湯拉麵，在天津有很多店經營黃湯拉麵，可是有的人愛吃黃湯拉麵，有的人不愛吃黃湯拉麵，愛吃黃湯拉麵的也分油重辛辣的、清香微辣的。。。。。。
像我有一箇中學同學就是不愛吃黃湯拉麵，愛吃河南燴麵。而我比較愛吃南市老王的黃湯拉麵，我弟弟就不耐吃，他耐吃美玲拉麵。
您要問我最耐吃嘛面，還真不是黃湯拉麵， 雖然我挺耐吃的，但是我最耐吃的面是：天津衛的三鮮打滷麵。
在天津吃撈麵，講究成席，也就是撈麵席。結婚吃撈麵、生日吃撈麵、朋友來了接風洗塵吃撈麵、大年初二姑爺節吃撈麵。。。。。。
而撈麵席，是傳統的四碟撈麵的延伸。那麼嘛是四碟撈麵呢？
四碟撈麵就是：三鮮滷搭配清炒蝦仁、糖醋麵筋絲、木須肉或者炒雞蛋、肉絲香乾炒韭菜、菜碼（黃瓜絲、 胡蘿蔔絲、白菜絲、綠豆芽等）。高級一些的四碟撈麵是三鮮滷搭配熘魚片或者熘蟹黃、櫻桃肉、燴海蔘、桂花魚骨、菜碼。當然，一年四季四碟撈麵也有不同變化。
而現在家裡平時做撈麵，大多不會做很多菜碼，一是因為做多了，怕浪費。二是做太多也相對比較麻煩。
下面我先來分享下我家裡【三鮮滷的製作方法】：
1.五花肉切片，加入料酒、澱粉、食用油，抓勻，醃製5分鐘。
2.鍋中油熱，加入大料炒香，再加入蔥姜炒香。
3.肉片倒入鍋中翻炒至變色，加入醬油，翻炒均勻。
4.倒入剝好的蝦仁，翻炒。
中國那麼大，美食那麼多，全國各地都有當地美味面類美食。
哪裡面最好吃，這個沒辦法回答哦，因為各地都有有名的面類美食，而且重口難調，每個人愛吃的也不一樣。
我舉個例子，比如天津的老味黃湯拉麵，在天津有很多店經營黃湯拉麵，可是有的人愛吃黃湯拉麵，有的人不愛吃黃湯拉麵，愛吃黃湯拉麵的也分油重辛辣的、清香微辣的。。。。。。
像我有一箇中學同學就是不愛吃黃湯拉麵，愛吃河南燴麵。而我比較愛吃南市老王的黃湯拉麵，我弟弟就不耐吃，他耐吃美玲拉麵。
您要問我最耐吃嘛面，還真不是黃湯拉麵， 雖然我挺耐吃的，但是我最耐吃的面是：天津衛的三鮮打滷麵。
在天津吃撈麵，講究成席，也就是撈麵席。結婚吃撈麵、生日吃撈麵、朋友來了接風洗塵吃撈麵、大年初二姑爺節吃撈麵。。。。。。
而撈麵席，是傳統的四碟撈麵的延伸。那麼嘛是四碟撈麵呢？
四碟撈麵就是：三鮮滷搭配清炒蝦仁、糖醋麵筋絲、木須肉或者炒雞蛋、肉絲香乾炒韭菜、菜碼（黃瓜絲、 胡蘿蔔絲、白菜絲、綠豆芽等）。高級一些的四碟撈麵是三鮮滷搭配熘魚片或者熘蟹黃、櫻桃肉、燴海蔘、桂花魚骨、菜碼。當然，一年四季四碟撈麵也有不同變化。
而現在家裡平時做撈麵，大多不會做很多菜碼，一是因為做多了，怕浪費。二是做太多也相對比較麻煩。
下面我先來分享下我家裡【三鮮滷的製作方法】：
1.五花肉切片，加入料酒、澱粉、食用油，抓勻，醃製5分鐘。
2.鍋中油熱，加入大料炒香，再加入蔥姜炒香。
3.肉片倒入鍋中翻炒至變色，加入醬油，翻炒均勻。
4.倒入剝好的蝦仁，翻炒。
5.倒入開水，要沒過全部食材。
6.將準備好的香乾、香菇、麵筋、木耳、花菜，全部倒入鍋中。
中國那麼大，美食那麼多，全國各地都有當地美味面類美食。
哪裡面最好吃，這個沒辦法回答哦，因為各地都有有名的面類美食，而且重口難調，每個人愛吃的也不一樣。
我舉個例子，比如天津的老味黃湯拉麵，在天津有很多店經營黃湯拉麵，可是有的人愛吃黃湯拉麵，有的人不愛吃黃湯拉麵，愛吃黃湯拉麵的也分油重辛辣的、清香微辣的。。。。。。
像我有一箇中學同學就是不愛吃黃湯拉麵，愛吃河南燴麵。而我比較愛吃南市老王的黃湯拉麵，我弟弟就不耐吃，他耐吃美玲拉麵。
您要問我最耐吃嘛面，還真不是黃湯拉麵， 雖然我挺耐吃的，但是我最耐吃的面是：天津衛的三鮮打滷麵。
在天津吃撈麵，講究成席，也就是撈麵席。結婚吃撈麵、生日吃撈麵、朋友來了接風洗塵吃撈麵、大年初二姑爺節吃撈麵。。。。。。
而撈麵席，是傳統的四碟撈麵的延伸。那麼嘛是四碟撈麵呢？
四碟撈麵就是：三鮮滷搭配清炒蝦仁、糖醋麵筋絲、木須肉或者炒雞蛋、肉絲香乾炒韭菜、菜碼（黃瓜絲、 胡蘿蔔絲、白菜絲、綠豆芽等）。高級一些的四碟撈麵是三鮮滷搭配熘魚片或者熘蟹黃、櫻桃肉、燴海蔘、桂花魚骨、菜碼。當然，一年四季四碟撈麵也有不同變化。
而現在家裡平時做撈麵，大多不會做很多菜碼，一是因為做多了，怕浪費。二是做太多也相對比較麻煩。
下面我先來分享下我家裡【三鮮滷的製作方法】：
1.五花肉切片，加入料酒、澱粉、食用油，抓勻，醃製5分鐘。
2.鍋中油熱，加入大料炒香，再加入蔥姜炒香。
3.肉片倒入鍋中翻炒至變色，加入醬油，翻炒均勻。
4.倒入剝好的蝦仁，翻炒。
5.倒入開水，要沒過全部食材。
6.將準備好的香乾、香菇、麵筋、木耳、花菜，全部倒入鍋中。
7.煮開後鍋中小火煮9分鐘左右。
中國那麼大，美食那麼多，全國各地都有當地美味面類美食。
哪裡面最好吃，這個沒辦法回答哦，因為各地都有有名的面類美食，而且重口難調，每個人愛吃的也不一樣。
我舉個例子，比如天津的老味黃湯拉麵，在天津有很多店經營黃湯拉麵，可是有的人愛吃黃湯拉麵，有的人不愛吃黃湯拉麵，愛吃黃湯拉麵的也分油重辛辣的、清香微辣的。。。。。。
像我有一箇中學同學就是不愛吃黃湯拉麵，愛吃河南燴麵。而我比較愛吃南市老王的黃湯拉麵，我弟弟就不耐吃，他耐吃美玲拉麵。
您要問我最耐吃嘛面，還真不是黃湯拉麵， 雖然我挺耐吃的，但是我最耐吃的面是：天津衛的三鮮打滷麵。
在天津吃撈麵，講究成席，也就是撈麵席。結婚吃撈麵、生日吃撈麵、朋友來了接風洗塵吃撈麵、大年初二姑爺節吃撈麵。。。。。。
而撈麵席，是傳統的四碟撈麵的延伸。那麼嘛是四碟撈麵呢？
四碟撈麵就是：三鮮滷搭配清炒蝦仁、糖醋麵筋絲、木須肉或者炒雞蛋、肉絲香乾炒韭菜、菜碼（黃瓜絲、 胡蘿蔔絲、白菜絲、綠豆芽等）。高級一些的四碟撈麵是三鮮滷搭配熘魚片或者熘蟹黃、櫻桃肉、燴海蔘、桂花魚骨、菜碼。當然，一年四季四碟撈麵也有不同變化。
而現在家裡平時做撈麵，大多不會做很多菜碼，一是因為做多了，怕浪費。二是做太多也相對比較麻煩。
下面我先來分享下我家裡【三鮮滷的製作方法】：
1.五花肉切片，加入料酒、澱粉、食用油，抓勻，醃製5分鐘。
2.鍋中油熱，加入大料炒香，再加入蔥姜炒香。
3.肉片倒入鍋中翻炒至變色，加入醬油，翻炒均勻。
4.倒入剝好的蝦仁，翻炒。
5.倒入開水，要沒過全部食材。
6.將準備好的香乾、香菇、麵筋、木耳、花菜，全部倒入鍋中。
7.煮開後鍋中小火煮9分鐘左右。
8.加一點鹽，攪拌均勻。加入水澱粉勾芡。
9.最後兩個雞蛋打散，畫圈倒入鍋中。最後出鍋前點一點香油。
中國那麼大，美食那麼多，全國各地都有當地美味面類美食。
哪裡面最好吃，這個沒辦法回答哦，因為各地都有有名的面類美食，而且重口難調，每個人愛吃的也不一樣。
我舉個例子，比如天津的老味黃湯拉麵，在天津有很多店經營黃湯拉麵，可是有的人愛吃黃湯拉麵，有的人不愛吃黃湯拉麵，愛吃黃湯拉麵的也分油重辛辣的、清香微辣的。。。。。。
像我有一箇中學同學就是不愛吃黃湯拉麵，愛吃河南燴麵。而我比較愛吃南市老王的黃湯拉麵，我弟弟就不耐吃，他耐吃美玲拉麵。
您要問我最耐吃嘛面，還真不是黃湯拉麵， 雖然我挺耐吃的，但是我最耐吃的面是：天津衛的三鮮打滷麵。
在天津吃撈麵，講究成席，也就是撈麵席。結婚吃撈麵、生日吃撈麵、朋友來了接風洗塵吃撈麵、大年初二姑爺節吃撈麵。。。。。。
而撈麵席，是傳統的四碟撈麵的延伸。那麼嘛是四碟撈麵呢？
四碟撈麵就是：三鮮滷搭配清炒蝦仁、糖醋麵筋絲、木須肉或者炒雞蛋、肉絲香乾炒韭菜、菜碼（黃瓜絲、 胡蘿蔔絲、白菜絲、綠豆芽等）。高級一些的四碟撈麵是三鮮滷搭配熘魚片或者熘蟹黃、櫻桃肉、燴海蔘、桂花魚骨、菜碼。當然，一年四季四碟撈麵也有不同變化。
而現在家裡平時做撈麵，大多不會做很多菜碼，一是因為做多了，怕浪費。二是做太多也相對比較麻煩。
下面我先來分享下我家裡【三鮮滷的製作方法】：
1.五花肉切片，加入料酒、澱粉、食用油，抓勻，醃製5分鐘。
2.鍋中油熱，加入大料炒香，再加入蔥姜炒香。
3.肉片倒入鍋中翻炒至變色，加入醬油，翻炒均勻。
4.倒入剝好的蝦仁，翻炒。
5.倒入開水，要沒過全部食材。
6.將準備好的香乾、香菇、麵筋、木耳、花菜，全部倒入鍋中。
7.煮開後鍋中小火煮9分鐘左右。
8.加一點鹽，攪拌均勻。加入水澱粉勾芡。
9.最後兩個雞蛋打散，畫圈倒入鍋中。最後出鍋前點一點香油。
我家裡吃撈麵，一般耐搭配青椒炒肉、糖醋麵筋絲、菜碼。把三鮮滷蓋面上，加上青椒炒肉、糖醋麵筋絲、菜碼，攪拌均勻。在來幾瓣蒜就著吃，太香了。
中國那麼大，美食那麼多，全國各地都有當地美味面類美食。
哪裡面最好吃，這個沒辦法回答哦，因為各地都有有名的面類美食，而且重口難調，每個人愛吃的也不一樣。
我舉個例子，比如天津的老味黃湯拉麵，在天津有很多店經營黃湯拉麵，可是有的人愛吃黃湯拉麵，有的人不愛吃黃湯拉麵，愛吃黃湯拉麵的也分油重辛辣的、清香微辣的。。。。。。
像我有一箇中學同學就是不愛吃黃湯拉麵，愛吃河南燴麵。而我比較愛吃南市老王的黃湯拉麵，我弟弟就不耐吃，他耐吃美玲拉麵。
您要問我最耐吃嘛面，還真不是黃湯拉麵， 雖然我挺耐吃的，但是我最耐吃的面是：天津衛的三鮮打滷麵。
在天津吃撈麵，講究成席，也就是撈麵席。結婚吃撈麵、生日吃撈麵、朋友來了接風洗塵吃撈麵、大年初二姑爺節吃撈麵。。。。。。
而撈麵席，是傳統的四碟撈麵的延伸。那麼嘛是四碟撈麵呢？
四碟撈麵就是：三鮮滷搭配清炒蝦仁、糖醋麵筋絲、木須肉或者炒雞蛋、肉絲香乾炒韭菜、菜碼（黃瓜絲、 胡蘿蔔絲、白菜絲、綠豆芽等）。高級一些的四碟撈麵是三鮮滷搭配熘魚片或者熘蟹黃、櫻桃肉、燴海蔘、桂花魚骨、菜碼。當然，一年四季四碟撈麵也有不同變化。
而現在家裡平時做撈麵，大多不會做很多菜碼，一是因為做多了，怕浪費。二是做太多也相對比較麻煩。
下面我先來分享下我家裡【三鮮滷的製作方法】：
1.五花肉切片，加入料酒、澱粉、食用油，抓勻，醃製5分鐘。
2.鍋中油熱，加入大料炒香，再加入蔥姜炒香。
3.肉片倒入鍋中翻炒至變色，加入醬油，翻炒均勻。
4.倒入剝好的蝦仁，翻炒。
5.倒入開水，要沒過全部食材。
6.將準備好的香乾、香菇、麵筋、木耳、花菜，全部倒入鍋中。
7.煮開後鍋中小火煮9分鐘左右。
8.加一點鹽，攪拌均勻。加入水澱粉勾芡。
9.最後兩個雞蛋打散，畫圈倒入鍋中。最後出鍋前點一點香油。
我家裡吃撈麵，一般耐搭配青椒炒肉、糖醋麵筋絲、菜碼。把三鮮滷蓋面上，加上青椒炒肉、糖醋麵筋絲、菜碼，攪拌均勻。在來幾瓣蒜就著吃，太香了。
天津家常撈麵，根據各家喜歡滷子也會變化比如：三鮮滷、西紅柿雞蛋滷等。搭配的炒菜和菜碼也不一樣。家常美味，根據個人愛好調整，好吃順口最重要。
話說，您家裡吃撈麵耐怎麼搭配呢？
中國那麼大，美食那麼多，哪裡的面才是最好吃的？
大家好，我是，食味四季，我的回答是各有特色，美味十足，咱們中國地大物博，飲食也不盡相同，而要說到麵食的話，人盡皆知的我想可能會有，西北的牛肉拉麵，老北京的炸醬麵打滷麵，西安的油潑面，我想今天必定是你方唱吧我方登場，那麼就叫我們看看這各地的麵食究竟有著怎樣的引人之處。
食之特色☞西北牛肉拉麵
2014年，有幸去西寧出差，印象最深刻的就是那裡的麵食，叫我深刻的領會到了面原來還有這種別緻的吃法，像什麼幹拌，幹拉，嘎面片這其中當屬牛肉拉麵給我的印象深刻，因為那裡的人基本不吃米飯，所以想找一家炒菜配米飯的店真的是難上加難，沒辦法吃吧，沒想到還真是一發不可收拾，愛上了西北的麵食，好我們迴歸正題，來說回牛肉拉麵，據當地麵館的拉麵師傅介紹說，一碗好的牛肉拉麵，要有一清，二百，三紅，四綠，五黃的五大特點，即牛肉湯色清香，蘿蔔片潔白純淨，辣醬油鮮紅漂浮，香菜鮮嫩翠綠，麵條柔滑透黃，而吃牛肉拉麵的兩大經典伴侶，必須得是酸和醋，紅油辣子的辣味混合著醋的酸味會使麵條散發出特有的混合香味，滋溜的吸上一口麵條，再咬上一口蒜，好吃的叫你停不下來，這一碗麵吃的你髮梢冒汗，十足的滿足。 中國那麼大，美食那麼多，哪裡的面才是最好吃的？ 大家好，我是，食味四季，我的回答是各有特色，美味十足，咱們中國地大物博，飲食也不盡相同，而要說到麵食的話，人盡皆知的我想可能會有，西北的牛肉拉麵，老北京的炸醬麵打滷麵，西安的油潑面，我想今天必定是你方唱吧我方登場，那麼就叫我們看看這各地的麵食究竟有著怎樣的引人之處。 2014年，有幸去西寧出差，印象最深刻的就是那裡的麵食，叫我深刻的領會到了面原來還有這種別緻的吃法，像什麼幹拌，幹拉，嘎面片這其中當屬牛肉拉麵給我的印象深刻，因為那裡的人基本不吃米飯，所以想找一家炒菜配米飯的店真的是難上加難，沒辦法吃吧，沒想到還真是一發不可收拾，愛上了西北的麵食，好我們迴歸正題，來說回牛肉拉麵，據當地麵館的拉麵師傅介紹說，一碗好的牛肉拉麵，要有一清，二百，三紅，四綠，五黃的五大特點，即牛肉湯色清香，蘿蔔片潔白純淨，辣醬油鮮紅漂浮，香菜鮮嫩翠綠，麵條柔滑透黃，而吃牛肉拉麵的兩大經典伴侶，必須得是酸和醋，紅油辣子的辣味混合著醋的酸味會使麵條散發出特有的混合香味，滋溜的吸上一口麵條，再咬上一口蒜，好吃的叫你停不下來，這一碗麵吃的你髮梢冒汗，十足的滿足。 中國那麼大，美食那麼多，哪裡的面才是最好吃的？ 大家好，我是，食味四季，我的回答是各有特色，美味十足，咱們中國地大物博，飲食也不盡相同，而要說到麵食的話，人盡皆知的我想可能會有，西北的牛肉拉麵，老北京的炸醬麵打滷麵，西安的油潑面，我想今天必定是你方唱吧我方登場，那麼就叫我們看看這各地的麵食究竟有著怎樣的引人之處。 2014年，有幸去西寧出差，印象最深刻的就是那裡的麵食，叫我深刻的領會到了面原來還有這種別緻的吃法，像什麼幹拌，幹拉，嘎面片這其中當屬牛肉拉麵給我的印象深刻，因為那裡的人基本不吃米飯，所以想找一家炒菜配米飯的店真的是難上加難，沒辦法吃吧，沒想到還真是一發不可收拾，愛上了西北的麵食，好我們迴歸正題，來說回牛肉拉麵，據當地麵館的拉麵師傅介紹說，一碗好的牛肉拉麵，要有一清，二百，三紅，四綠，五黃的五大特點，即牛肉湯色清香，蘿蔔片潔白純淨，辣醬油鮮紅漂浮，香菜鮮嫩翠綠，麵條柔滑透黃，而吃牛肉拉麵的兩大經典伴侶，必須得是酸和醋，紅油辣子的辣味混合著醋的酸味會使麵條散發出特有的混合香味，滋溜的吸上一口麵條，再咬上一口蒜，好吃的叫你停不下來，這一碗麵吃的你髮梢冒汗，十足的滿足。 說到北京的特色美食人們脫口而出的肯定會是北京烤鴨，但我今天要講的是老北京的炸醬麵也許您會問我北京的炸醬麵館子，那家最正宗呀，這呀還真不好回答您，這炸醬麵更多的老百姓居家過日子的家常飯，美味總是來自於尋常百姓家嘛，這炸醬有黃醬，有的也用甜麵醬一般就是鍋燒熱放油，加入肥瘦相間的肉丁，葷素搭配，慢慢的炸上半個鐘頭，火候差不多的時候撒上蔥花，這碗醬就算好了，當然醬也是有不同變化的，可以有雞蛋醬，茄子丁炸醬等，再配上黃瓜絲，心裡美蘿蔔絲，熟黃豆等各種菜碼，接下來就是拌麵了，，而拌麵除了過水涼吃以外，最講究的就是吃“鍋挑兒”了就是剛出鍋的面挑到碗里加上佐料立刻進嘴，要是再澆點臘八蒜的醋，來上兩瓣臘八蒜，這頓炸醬麵就算齊活了！！！ 中國那麼大，美食那麼多，哪裡的面才是最好吃的？ 大家好，我是，食味四季，我的回答是各有特色，美味十足，咱們中國地大物博，飲食也不盡相同，而要說到麵食的話，人盡皆知的我想可能會有，西北的牛肉拉麵，老北京的炸醬麵打滷麵，西安的油潑面，我想今天必定是你方唱吧我方登場，那麼就叫我們看看這各地的麵食究竟有著怎樣的引人之處。 2014年，有幸去西寧出差，印象最深刻的就是那裡的麵食，叫我深刻的領會到了面原來還有這種別緻的吃法，像什麼幹拌，幹拉，嘎面片這其中當屬牛肉拉麵給我的印象深刻，因為那裡的人基本不吃米飯，所以想找一家炒菜配米飯的店真的是難上加難，沒辦法吃吧，沒想到還真是一發不可收拾，愛上了西北的麵食，好我們迴歸正題，來說回牛肉拉麵，據當地麵館的拉麵師傅介紹說，一碗好的牛肉拉麵，要有一清，二百，三紅，四綠，五黃的五大特點，即牛肉湯色清香，蘿蔔片潔白純淨，辣醬油鮮紅漂浮，香菜鮮嫩翠綠，麵條柔滑透黃，而吃牛肉拉麵的兩大經典伴侶，必須得是酸和醋，紅油辣子的辣味混合著醋的酸味會使麵條散發出特有的混合香味，滋溜的吸上一口麵條，再咬上一口蒜，好吃的叫你停不下來，這一碗麵吃的你髮梢冒汗，十足的滿足。 說到北京的特色美食人們脫口而出的肯定會是北京烤鴨，但我今天要講的是老北京的炸醬麵也許您會問我北京的炸醬麵館子，那家最正宗呀，這呀還真不好回答您，這炸醬麵更多的老百姓居家過日子的家常飯，美味總是來自於尋常百姓家嘛，這炸醬有黃醬，有的也用甜麵醬一般就是鍋燒熱放油，加入肥瘦相間的肉丁，葷素搭配，慢慢的炸上半個鐘頭，火候差不多的時候撒上蔥花，這碗醬就算好了，當然醬也是有不同變化的，可以有雞蛋醬，茄子丁炸醬等，再配上黃瓜絲，心裡美蘿蔔絲，熟黃豆等各種菜碼，接下來就是拌麵了，，而拌麵除了過水涼吃以外，最講究的就是吃“鍋挑兒”了就是剛出鍋的面挑到碗里加上佐料立刻進嘴，要是再澆點臘八蒜的醋，來上兩瓣臘八蒜，這頓炸醬麵就算齊活了！！！ 中國那麼大，美食那麼多，哪裡的面才是最好吃的？ 大家好，我是，食味四季，我的回答是各有特色，美味十足，咱們中國地大物博，飲食也不盡相同，而要說到麵食的話，人盡皆知的我想可能會有，西北的牛肉拉麵，老北京的炸醬麵打滷麵，西安的油潑面，我想今天必定是你方唱吧我方登場，那麼就叫我們看看這各地的麵食究竟有著怎樣的引人之處。 2014年，有幸去西寧出差，印象最深刻的就是那裡的麵食，叫我深刻的領會到了面原來還有這種別緻的吃法，像什麼幹拌，幹拉，嘎面片這其中當屬牛肉拉麵給我的印象深刻，因為那裡的人基本不吃米飯，所以想找一家炒菜配米飯的店真的是難上加難，沒辦法吃吧，沒想到還真是一發不可收拾，愛上了西北的麵食，好我們迴歸正題，來說回牛肉拉麵，據當地麵館的拉麵師傅介紹說，一碗好的牛肉拉麵，要有一清，二百，三紅，四綠，五黃的五大特點，即牛肉湯色清香，蘿蔔片潔白純淨，辣醬油鮮紅漂浮，香菜鮮嫩翠綠，麵條柔滑透黃，而吃牛肉拉麵的兩大經典伴侶，必須得是酸和醋，紅油辣子的辣味混合著醋的酸味會使麵條散發出特有的混合香味，滋溜的吸上一口麵條，再咬上一口蒜，好吃的叫你停不下來，這一碗麵吃的你髮梢冒汗，十足的滿足。 說到北京的特色美食人們脫口而出的肯定會是北京烤鴨，但我今天要講的是老北京的炸醬麵也許您會問我北京的炸醬麵館子，那家最正宗呀，這呀還真不好回答您，這炸醬麵更多的老百姓居家過日子的家常飯，美味總是來自於尋常百姓家嘛，這炸醬有黃醬，有的也用甜麵醬一般就是鍋燒熱放油，加入肥瘦相間的肉丁，葷素搭配，慢慢的炸上半個鐘頭，火候差不多的時候撒上蔥花，這碗醬就算好了，當然醬也是有不同變化的，可以有雞蛋醬，茄子丁炸醬等，再配上黃瓜絲，心裡美蘿蔔絲，熟黃豆等各種菜碼，接下來就是拌麵了，，而拌麵除了過水涼吃以外，最講究的就是吃“鍋挑兒”了就是剛出鍋的面挑到碗里加上佐料立刻進嘴，要是再澆點臘八蒜的醋，來上兩瓣臘八蒜，這頓炸醬麵就算齊活了！！！ 西安，是一座歷史厚重的城市，它有著豐富的文化底蘊，它的美食也是數不勝數，肉夾饃，老豆花，麻醬釀皮，而最叫人驕傲的則是他的麵食，歧山臊子面，蘸水面，菠菜面，擺湯麵這一道道麵食看著直叫人口水橫流，而最叫人心心念唸的則是他的油潑面，滾燙的熱油，鮮紅的辣子，配上均勻分佈的寬面，所有的這些前期準備，只為那滋啦一聲的邂逅，而這拌麵則也是要有十足的功夫，充分的攪拌，只為每滴辣子和每條寬面能夠充分的交融在一起，在攪拌的過程中什麼時候您的第一口口水嚥下去了，那麼你就開始享受著油潑面帶給你的誘惑了，(陝西人管吃叫喋，豪放的陝西人喜歡蹲在 中國那麼大，美食那麼多，哪裡的面才是最好吃的？ 大家好，我是，食味四季，我的回答是各有特色，美味十足，咱們中國地大物博，飲食也不盡相同，而要說到麵食的話，人盡皆知的我想可能會有，西北的牛肉拉麵，老北京的炸醬麵打滷麵，西安的油潑面，我想今天必定是你方唱吧我方登場，那麼就叫我們看看這各地的麵食究竟有著怎樣的引人之處。 2014年，有幸去西寧出差，印象最深刻的就是那裡的麵食，叫我深刻的領會到了面原來還有這種別緻的吃法，像什麼幹拌，幹拉，嘎面片這其中當屬牛肉拉麵給我的印象深刻，因為那裡的人基本不吃米飯，所以想找一家炒菜配米飯的店真的是難上加難，沒辦法吃吧，沒想到還真是一發不可收拾，愛上了西北的麵食，好我們迴歸正題，來說回牛肉拉麵，據當地麵館的拉麵師傅介紹說，一碗好的牛肉拉麵，要有一清，二百，三紅，四綠，五黃的五大特點，即牛肉湯色清香，蘿蔔片潔白純淨，辣醬油鮮紅漂浮，香菜鮮嫩翠綠，麵條柔滑透黃，而吃牛肉拉麵的兩大經典伴侶，必須得是酸和醋，紅油辣子的辣味混合著醋的酸味會使麵條散發出特有的混合香味，滋溜的吸上一口麵條，再咬上一口蒜，好吃的叫你停不下來，這一碗麵吃的你髮梢冒汗，十足的滿足。 說到北京的特色美食人們脫口而出的肯定會是北京烤鴨，但我今天要講的是老北京的炸醬麵也許您會問我北京的炸醬麵館子，那家最正宗呀，這呀還真不好回答您，這炸醬麵更多的老百姓居家過日子的家常飯，美味總是來自於尋常百姓家嘛，這炸醬有黃醬，有的也用甜麵醬一般就是鍋燒熱放油，加入肥瘦相間的肉丁，葷素搭配，慢慢的炸上半個鐘頭，火候差不多的時候撒上蔥花，這碗醬就算好了，當然醬也是有不同變化的，可以有雞蛋醬，茄子丁炸醬等，再配上黃瓜絲，心裡美蘿蔔絲，熟黃豆等各種菜碼，接下來就是拌麵了，，而拌麵除了過水涼吃以外，最講究的就是吃“鍋挑兒”了就是剛出鍋的面挑到碗里加上佐料立刻進嘴，要是再澆點臘八蒜的醋，來上兩瓣臘八蒜，這頓炸醬麵就算齊活了！！！ 西安，是一座歷史厚重的城市，它有著豐富的文化底蘊，它的美食也是數不勝數，肉夾饃，老豆花，麻醬釀皮，而最叫人驕傲的則是他的麵食，歧山臊子面，蘸水面，菠菜面，擺湯麵這一道道麵食看著直叫人口水橫流，而最叫人心心念唸的則是他的油潑面，滾燙的熱油，鮮紅的辣子，配上均勻分佈的寬面，所有的這些前期準備，只為那滋啦一聲的邂逅，而這拌麵則也是要有十足的功夫，充分的攪拌，只為每滴辣子和每條寬面能夠充分的交融在一起，在攪拌的過程中什麼時候您的第一口口水嚥下去了，那麼你就開始享受著油潑面帶給你的誘惑了，(陝西人管吃叫喋，豪放的陝西人喜歡蹲在 中國那麼大，美食那麼多，哪裡的面才是最好吃的？ 大家好，我是，食味四季，我的回答是各有特色，美味十足，咱們中國地大物博，飲食也不盡相同，而要說到麵食的話，人盡皆知的我想可能會有，西北的牛肉拉麵，老北京的炸醬麵打滷麵，西安的油潑面，我想今天必定是你方唱吧我方登場，那麼就叫我們看看這各地的麵食究竟有著怎樣的引人之處。 2014年，有幸去西寧出差，印象最深刻的就是那裡的麵食，叫我深刻的領會到了面原來還有這種別緻的吃法，像什麼幹拌，幹拉，嘎面片這其中當屬牛肉拉麵給我的印象深刻，因為那裡的人基本不吃米飯，所以想找一家炒菜配米飯的店真的是難上加難，沒辦法吃吧，沒想到還真是一發不可收拾，愛上了西北的麵食，好我們迴歸正題，來說回牛肉拉麵，據當地麵館的拉麵師傅介紹說，一碗好的牛肉拉麵，要有一清，二百，三紅，四綠，五黃的五大特點，即牛肉湯色清香，蘿蔔片潔白純淨，辣醬油鮮紅漂浮，香菜鮮嫩翠綠，麵條柔滑透黃，而吃牛肉拉麵的兩大經典伴侶，必須得是酸和醋，紅油辣子的辣味混合著醋的酸味會使麵條散發出特有的混合香味，滋溜的吸上一口麵條，再咬上一口蒜，好吃的叫你停不下來，這一碗麵吃的你髮梢冒汗，十足的滿足。 說到北京的特色美食人們脫口而出的肯定會是北京烤鴨，但我今天要講的是老北京的炸醬麵也許您會問我北京的炸醬麵館子，那家最正宗呀，這呀還真不好回答您，這炸醬麵更多的老百姓居家過日子的家常飯，美味總是來自於尋常百姓家嘛，這炸醬有黃醬，有的也用甜麵醬一般就是鍋燒熱放油，加入肥瘦相間的肉丁，葷素搭配，慢慢的炸上半個鐘頭，火候差不多的時候撒上蔥花，這碗醬就算好了，當然醬也是有不同變化的，可以有雞蛋醬，茄子丁炸醬等，再配上黃瓜絲，心裡美蘿蔔絲，熟黃豆等各種菜碼，接下來就是拌麵了，，而拌麵除了過水涼吃以外，最講究的就是吃“鍋挑兒”了就是剛出鍋的面挑到碗里加上佐料立刻進嘴，要是再澆點臘八蒜的醋，來上兩瓣臘八蒜，這頓炸醬麵就算齊活了！！！ 西安，是一座歷史厚重的城市，它有著豐富的文化底蘊，它的美食也是數不勝數，肉夾饃，老豆花，麻醬釀皮，而最叫人驕傲的則是他的麵食，歧山臊子面，蘸水面，菠菜面，擺湯麵這一道道麵食看著直叫人口水橫流，而最叫人心心念唸的則是他的油潑面，滾燙的熱油，鮮紅的辣子，配上均勻分佈的寬面，所有的這些前期準備，只為那滋啦一聲的邂逅，而這拌麵則也是要有十足的功夫，充分的攪拌，只為每滴辣子和每條寬面能夠充分的交融在一起，在攪拌的過程中什麼時候您的第一口口水嚥下去了，那麼你就開始享受著油潑面帶給你的誘惑了，(陝西人管吃叫喋，豪放的陝西人喜歡蹲在 在北京過生日要吃打滷麵的，圖的是一個長命百歲，健康長壽，打滷麵，打滷麵，究竟什麼是滷呢，就是蔬菜做的澆頭不勾芡那就汆面，勾芡了那就叫打滷了，茄子打滷麵，菠菜打滷麵，最常吃就是一個西紅柿打滷麵，打滷麵也是北京人家常吃的面，它包含著北京人，乃至國人的禮數，期待著老人乃至小孩的健康成長，老人的長命百歲。 中國那麼大，美食那麼多，哪裡的面才是最好吃的？ 大家好，我是，食味四季，我的回答是各有特色，美味十足，咱們中國地大物博，飲食也不盡相同，而要說到麵食的話，人盡皆知的我想可能會有，西北的牛肉拉麵，老北京的炸醬麵打滷麵，西安的油潑面，我想今天必定是你方唱吧我方登場，那麼就叫我們看看這各地的麵食究竟有著怎樣的引人之處。 2014年，有幸去西寧出差，印象最深刻的就是那裡的麵食，叫我深刻的領會到了面原來還有這種別緻的吃法，像什麼幹拌，幹拉，嘎面片這其中當屬牛肉拉麵給我的印象深刻，因為那裡的人基本不吃米飯，所以想找一家炒菜配米飯的店真的是難上加難，沒辦法吃吧，沒想到還真是一發不可收拾，愛上了西北的麵食，好我們迴歸正題，來說回牛肉拉麵，據當地麵館的拉麵師傅介紹說，一碗好的牛肉拉麵，要有一清，二百，三紅，四綠，五黃的五大特點，即牛肉湯色清香，蘿蔔片潔白純淨，辣醬油鮮紅漂浮，香菜鮮嫩翠綠，麵條柔滑透黃，而吃牛肉拉麵的兩大經典伴侶，必須得是酸和醋，紅油辣子的辣味混合著醋的酸味會使麵條散發出特有的混合香味，滋溜的吸上一口麵條，再咬上一口蒜，好吃的叫你停不下來，這一碗麵吃的你髮梢冒汗，十足的滿足。 說到北京的特色美食人們脫口而出的肯定會是北京烤鴨，但我今天要講的是老北京的炸醬麵也許您會問我北京的炸醬麵館子，那家最正宗呀，這呀還真不好回答您，這炸醬麵更多的老百姓居家過日子的家常飯，美味總是來自於尋常百姓家嘛，這炸醬有黃醬，有的也用甜麵醬一般就是鍋燒熱放油，加入肥瘦相間的肉丁，葷素搭配，慢慢的炸上半個鐘頭，火候差不多的時候撒上蔥花，這碗醬就算好了，當然醬也是有不同變化的，可以有雞蛋醬，茄子丁炸醬等，再配上黃瓜絲，心裡美蘿蔔絲，熟黃豆等各種菜碼，接下來就是拌麵了，，而拌麵除了過水涼吃以外，最講究的就是吃“鍋挑兒”了就是剛出鍋的面挑到碗里加上佐料立刻進嘴，要是再澆點臘八蒜的醋，來上兩瓣臘八蒜，這頓炸醬麵就算齊活了！！！ 西安，是一座歷史厚重的城市，它有著豐富的文化底蘊，它的美食也是數不勝數，肉夾饃，老豆花，麻醬釀皮，而最叫人驕傲的則是他的麵食，歧山臊子面，蘸水面，菠菜面，擺湯麵這一道道麵食看著直叫人口水橫流，而最叫人心心念唸的則是他的油潑面，滾燙的熱油，鮮紅的辣子，配上均勻分佈的寬面，所有的這些前期準備，只為那滋啦一聲的邂逅，而這拌麵則也是要有十足的功夫，充分的攪拌，只為每滴辣子和每條寬面能夠充分的交融在一起，在攪拌的過程中什麼時候您的第一口口水嚥下去了，那麼你就開始享受著油潑面帶給你的誘惑了，(陝西人管吃叫喋，豪放的陝西人喜歡蹲在 在北京過生日要吃打滷麵的，圖的是一個長命百歲，健康長壽，打滷麵，打滷麵，究竟什麼是滷呢，就是蔬菜做的澆頭不勾芡那就汆面，勾芡了那就叫打滷了，茄子打滷麵，菠菜打滷麵，最常吃就是一個西紅柿打滷麵，打滷麵也是北京人家常吃的面，它包含著北京人，乃至國人的禮數，期待著老人乃至小孩的健康成長，老人的長命百歲。 都說南米北面，其實不然，我們今天只是著重的介紹了北方比較經典的麵食，像上海的陽春麵，高油的陽春麵，杭州的片兒汆，都是南方經典的麵食，所以不同的地域造就了不同的飲食文化，一方水土養一方人嘛，要說哪裡的面最好吃，我想大概就是你拖著一身疲憊的身體吃著媽媽做的手擀麵吧，上車的餃子下車的面 食之特色☞西北牛肉拉麵
食之特色☞西北牛肉拉麵
味之經典☞老北京炸醬麵
食之特色☞西北牛肉拉麵
味之經典☞老北京炸醬麵
食之特色☞西北牛肉拉麵
味之經典☞老北京炸醬麵
四之歷史☞西安油潑面
食之特色☞西北牛肉拉麵
味之經典☞老北京炸醬麵
四之歷史☞西安油潑面
地上，門口上大快朵頤的吃，這吃法很陝西)。 食之特色☞西北牛肉拉麵
味之經典☞老北京炸醬麵
四之歷史☞西安油潑面
地上，門口上大快朵頤的吃，這吃法很陝西)。 季之永存☞北京打滷麵
食之特色☞西北牛肉拉麵
味之經典☞老北京炸醬麵
四之歷史☞西安油潑面
地上，門口上大快朵頤的吃，這吃法很陝西)。 季之永存☞北京打滷麵
食味四季☞面之總結
很多網友都這樣說：河南的這個麵食是真不好吃，你吃吃西安，尤其是銀川那邊的麵食，那是真好吃！！！比如有名的蘭州拉麵。
在我的記憶裡：我喜愛麵食！！！尤其是河南生炒麵食，八九十年代飯店就是這樣做的，很好吃，好多年沒吃過這樣的炒麵條了，有機會我在家自己做個試試。這種炒法現在很少見了，我就記得十幾歲的時候吃過一次，30多年了，很懷念那種味道。
很多人都不會這樣生炒麵條，河南專屬的炒麵特色！
我是鄭州新密的，我就是做這個的，好多嫌這個麻煩都不做了，我一次最多翻10份，再多不行了，而且這種炒麵炒的越多越好吃，不油膩一份多少有點油。炒麵條配兩瓣蒜，再來一碗雞蛋湯，妥妥滴。
講句公道話：這種炒麵用家裡的鍋跟煤氣很難做出來。一般人把握不好火候。不要相信廚師在專業廚房教你的方法做菜！最簡單的一個炒土豆絲跟炒捲心菜沒有飯店的快速爐子跟大鐵鍋你是炒不出這個味道滴～
很多網友都這樣說：河南的這個麵食是真不好吃，你吃吃西安，尤其是銀川那邊的麵食，那是真好吃！！！比如有名的蘭州拉麵。
在我的記憶裡：我喜愛麵食！！！尤其是河南生炒麵食，八九十年代飯店就是這樣做的，很好吃，好多年沒吃過這樣的炒麵條了，有機會我在家自己做個試試。這種炒法現在很少見了，我就記得十幾歲的時候吃過一次，30多年了，很懷念那種味道。
很多人都不會這樣生炒麵條，河南專屬的炒麵特色！
我是鄭州新密的，我就是做這個的，好多嫌這個麻煩都不做了，我一次最多翻10份，再多不行了，而且這種炒麵炒的越多越好吃，不油膩一份多少有點油。炒麵條配兩瓣蒜，再來一碗雞蛋湯，妥妥滴。
講句公道話：這種炒麵用家裡的鍋跟煤氣很難做出來。一般人把握不好火候。不要相信廚師在專業廚房教你的方法做菜！最簡單的一個炒土豆絲跟炒捲心菜沒有飯店的快速爐子跟大鐵鍋你是炒不出這個味道滴～
有機會到河南一定要試試生炒冷麵，你絕對不會後悔！
中國那麼大，美食那麼多，麵食也是最普通的小吃，這普普通通的小吃是這一座城市的一張名片。
四川名小吃“擔擔麵”家喻戶曉，來過成都的朋友都會吃上一碗。
山西名小吃“刀削麵”刀下的功夫那是一絕。
重慶的“重慶小面”味道你是懂滴，孟非爺爺的最愛。
宜賓的“燃面”信不信由你，它真的會熱哦。
北京的“雜醬麵”老北京爺們的最愛。
還有很多地方的麵食都非常有名氣，味道都超好，唯獨讓我懷念的一個地方的麵食是“蘭州牛肉拉麵”，一次當地朋友帶我就去吃了一會正宗的蘭州拉麵，味道還真的真的讓你吃一回還想吃二回。
中國那麼大，美食那麼多，麵食也是最普通的小吃，這普普通通的小吃是這一座城市的一張名片。
四川名小吃“擔擔麵”家喻戶曉，來過成都的朋友都會吃上一碗。
山西名小吃“刀削麵”刀下的功夫那是一絕。
重慶的“重慶小面”味道你是懂滴，孟非爺爺的最愛。
宜賓的“燃面”信不信由你，它真的會熱哦。
北京的“雜醬麵”老北京爺們的最愛。
還有很多地方的麵食都非常有名氣，味道都超好，唯獨讓我懷念的一個地方的麵食是“蘭州牛肉拉麵”，一次當地朋友帶我就去吃了一會正宗的蘭州拉麵，味道還真的真的讓你吃一回還想吃二回。
蘭州拉麵全是手工製作，只有在蘭州當地，蘭州當地的廚師才能做到味道正宗，聽師傅說蘭州拉麵臊子和他們特製的底湯都有祕籍的哦。
中國那麼大，美食那麼多，麵食也是最普通的小吃，這普普通通的小吃是這一座城市的一張名片。
四川名小吃“擔擔麵”家喻戶曉，來過成都的朋友都會吃上一碗。
山西名小吃“刀削麵”刀下的功夫那是一絕。
重慶的“重慶小面”味道你是懂滴，孟非爺爺的最愛。
宜賓的“燃面”信不信由你，它真的會熱哦。
北京的“雜醬麵”老北京爺們的最愛。
還有很多地方的麵食都非常有名氣，味道都超好，唯獨讓我懷念的一個地方的麵食是“蘭州牛肉拉麵”，一次當地朋友帶我就去吃了一會正宗的蘭州拉麵，味道還真的真的讓你吃一回還想吃二回。
蘭州拉麵全是手工製作，只有在蘭州當地，蘭州當地的廚師才能做到味道正宗，聽師傅說蘭州拉麵臊子和他們特製的底湯都有祕籍的哦。
拉麵和麵片都非常勁道，湯汁非常的鮮美，出了拉麵，炒麵片味道獨特，幹拌麵味道也超棒。
中國那麼大，美食那麼多，麵食也是最普通的小吃，這普普通通的小吃是這一座城市的一張名片。
四川名小吃“擔擔麵”家喻戶曉，來過成都的朋友都會吃上一碗。
山西名小吃“刀削麵”刀下的功夫那是一絕。
重慶的“重慶小面”味道你是懂滴，孟非爺爺的最愛。
宜賓的“燃面”信不信由你，它真的會熱哦。
北京的“雜醬麵”老北京爺們的最愛。
還有很多地方的麵食都非常有名氣，味道都超好，唯獨讓我懷念的一個地方的麵食是“蘭州牛肉拉麵”，一次當地朋友帶我就去吃了一會正宗的蘭州拉麵，味道還真的真的讓你吃一回還想吃二回。
蘭州拉麵全是手工製作，只有在蘭州當地，蘭州當地的廚師才能做到味道正宗，聽師傅說蘭州拉麵臊子和他們特製的底湯都有祕籍的哦。
拉麵和麵片都非常勁道，湯汁非常的鮮美，出了拉麵，炒麵片味道獨特，幹拌麵味道也超棒。
中國那麼大，美食那麼多，麵食也是最普通的小吃，這普普通通的小吃是這一座城市的一張名片。
四川名小吃“擔擔麵”家喻戶曉，來過成都的朋友都會吃上一碗。
山西名小吃“刀削麵”刀下的功夫那是一絕。
重慶的“重慶小面”味道你是懂滴，孟非爺爺的最愛。
宜賓的“燃面”信不信由你，它真的會熱哦。
北京的“雜醬麵”老北京爺們的最愛。
還有很多地方的麵食都非常有名氣，味道都超好，唯獨讓我懷念的一個地方的麵食是“蘭州牛肉拉麵”，一次當地朋友帶我就去吃了一會正宗的蘭州拉麵，味道還真的真的讓你吃一回還想吃二回。
蘭州拉麵全是手工製作，只有在蘭州當地，蘭州當地的廚師才能做到味道正宗，聽師傅說蘭州拉麵臊子和他們特製的底湯都有祕籍的哦。
拉麵和麵片都非常勁道，湯汁非常的鮮美，出了拉麵，炒麵片味道獨特，幹拌麵味道也超棒。
炒麵片裡面的羊肉或者牛肉，師傅在添加青椒洋蔥，菜瓜，和他們祕製的調料，一起炒香加入手工面片。和其它城市的炒麵片這裡算是最好吃的味道了哈。
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四川名小吃“擔擔麵”家喻戶曉，來過成都的朋友都會吃上一碗。
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宜賓的“燃面”信不信由你，它真的會熱哦。
北京的“雜醬麵”老北京爺們的最愛。
還有很多地方的麵食都非常有名氣，味道都超好，唯獨讓我懷念的一個地方的麵食是“蘭州牛肉拉麵”，一次當地朋友帶我就去吃了一會正宗的蘭州拉麵，味道還真的真的讓你吃一回還想吃二回。
蘭州拉麵全是手工製作，只有在蘭州當地，蘭州當地的廚師才能做到味道正宗，聽師傅說蘭州拉麵臊子和他們特製的底湯都有祕籍的哦。
拉麵和麵片都非常勁道，湯汁非常的鮮美，出了拉麵，炒麵片味道獨特，幹拌麵味道也超棒。
炒麵片裡面的羊肉或者牛肉，師傅在添加青椒洋蔥，菜瓜，和他們祕製的調料，一起炒香加入手工面片。和其它城市的炒麵片這裡算是最好吃的味道了哈。
中國那麼大，美食那麼多，麵食也是最普通的小吃，這普普通通的小吃是這一座城市的一張名片。
四川名小吃“擔擔麵”家喻戶曉，來過成都的朋友都會吃上一碗。
山西名小吃“刀削麵”刀下的功夫那是一絕。
重慶的“重慶小面”味道你是懂滴，孟非爺爺的最愛。
宜賓的“燃面”信不信由你，它真的會熱哦。
北京的“雜醬麵”老北京爺們的最愛。
還有很多地方的麵食都非常有名氣，味道都超好，唯獨讓我懷念的一個地方的麵食是“蘭州牛肉拉麵”，一次當地朋友帶我就去吃了一會正宗的蘭州拉麵，味道還真的真的讓你吃一回還想吃二回。
蘭州拉麵全是手工製作，只有在蘭州當地，蘭州當地的廚師才能做到味道正宗，聽師傅說蘭州拉麵臊子和他們特製的底湯都有祕籍的哦。
拉麵和麵片都非常勁道，湯汁非常的鮮美，出了拉麵，炒麵片味道獨特，幹拌麵味道也超棒。
炒麵片裡面的羊肉或者牛肉，師傅在添加青椒洋蔥，菜瓜，和他們祕製的調料，一起炒香加入手工面片。和其它城市的炒麵片這裡算是最好吃的味道了哈。
比起其它城市的麵食我就覺得蘭州牛肉拉麵味道是我的最愛，也是最好吃的麵食之一。
#吃在重慶# 來誇一誇重慶小面
作為一個北方人，麵食吃的太多了，
真的沒有想到會被一碗小面征服
小面很勁道，一份2-3兩。
配上豌豆雜真的叫絕。
正常的小面都是配辣椒的
我因為連續吃了太多火鍋串串 ，
早上起來覺得清淡一點。
但完全不影響口味，
我很少能在早晨吃完一整碗麵，
真的是連湯都喝光光。
只是路邊的一個小攤子，
卻給了我超級美好的味覺體驗。
#吃在重慶# 來誇一誇重慶小面
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小面很勁道，一份2-3兩。
配上豌豆雜真的叫絕。
正常的小面都是配辣椒的
我因為連續吃了太多火鍋串串 ，
早上起來覺得清淡一點。
但完全不影響口味，
我很少能在早晨吃完一整碗麵，
真的是連湯都喝光光。
只是路邊的一個小攤子，
卻給了我超級美好的味覺體驗。
#吃在重慶# 來誇一誇重慶小面
作為一個北方人，麵食吃的太多了，
真的沒有想到會被一碗小面征服
小面很勁道，一份2-3兩。
配上豌豆雜真的叫絕。
正常的小面都是配辣椒的
我因為連續吃了太多火鍋串串 ，
早上起來覺得清淡一點。
但完全不影響口味，
我很少能在早晨吃完一整碗麵，
真的是連湯都喝光光。
只是路邊的一個小攤子，
卻給了我超級美好的味覺體驗。
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小面很勁道，一份2-3兩。
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真的是連湯都喝光光。
只是路邊的一個小攤子，
卻給了我超級美好的味覺體驗。
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正常的小面都是配辣椒的
我因為連續吃了太多火鍋串串 ，
早上起來覺得清淡一點。
但完全不影響口味，
我很少能在早晨吃完一整碗麵，
真的是連湯都喝光光。
只是路邊的一個小攤子，
卻給了我超級美好的味覺體驗。
雖然我是南方人，但是特別喜歡吃麵食，尤其是各式麵條。要說到最好吃的麵條，我認為拉州拉麵和家裡煮的麵條最合胃口。在我們這裡，蘭州拉麵館挺多的，有些麵店做的很地道，麵條Q彈清爽，筋道有嚼勁。離我家不遠有一家拉州拉麵館，偶爾不想吃飯，就會來這裡吃一碗麵，滿滿的一大碗，分量十足，也能吃下去，可見我有多愛吃它呀。別的麵條最多吃半碗就膩了，唯獨蘭州拉麵，越嚼越香吃不厭。
至於家裡做的麵條，配料都是按自己喜好來添加，手擀麵、銀絲面、雞蛋麵、都可以有，關鍵認真烹調，出來的味道肯定比外面的更勝一籌。
哪裡的面最好吃！要我說是，當然是自己家鄉的面好吃，尤其是自己做的雞蛋麵！我吃過蘭州拉麵，河南燴麵，北京的炸醬麵，武漢的熱乾麵，感覺都不對口味！別說其他的，就說燴麵，不同的地方口味就不一樣！還是自己做的面好吃😊
哪裡的面最好吃！要我說是，當然是自己家鄉的面好吃，尤其是自己做的雞蛋麵！我吃過蘭州拉麵，河南燴麵，北京的炸醬麵，武漢的熱乾麵，感覺都不對口味！別說其他的，就說燴麵，不同的地方口味就不一樣！還是自己做的面好吃😊
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