中國哪裡的羊湯最好喝？

大家好我是四川成都的，美食領域新人身高190，今天我來為大家解答這個問題 全國哪裡羊肉好吃

大家好我是四川成都的，美食領域新人身高190，今天我來為大家解答這個問題 全國哪裡羊肉好吃
我作為土生土長的四川成都人，我去過阿拉善左旗， 還去過美麗的西藏新疆 今天說吃羊肉 我覺得全國人民都有一個誤區

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我作為土生土長的四川成都人，我去過阿拉善左旗， 還去過美麗的西藏新疆 今天說吃羊肉 我覺得全國人民都有一個誤區
一說到吃羊肉，人們總要把環境飲水扯上關係，其實對於我一個資深吃貨來講，全國最好吃我最認可的羊肉是四川麻山羊和海南黑山羊，

大家好我是四川成都的，美食領域新人身高190，今天我來為大家解答這個問題 全國哪裡羊肉好吃
我作為土生土長的四川成都人，我去過阿拉善左旗， 還去過美麗的西藏新疆 今天說吃羊肉 我覺得全國人民都有一個誤區
一說到吃羊肉，人們總要把環境飲水扯上關係，其實對於我一個資深吃貨來講，全國最好吃我最認可的羊肉是四川麻山羊和海南黑山羊，
可能是每個地區飲食習慣不一樣吧，我阿拉善左旗的朋友來成都我請他們吃羊肉他們說有一股味，當時我想別人是草原來的應該說的有道理，後來一次偶然的機會參加沙漠拉力賽也就是大家俗稱的英雄會，當時哪位朋友招待我吃了小羊羔湯，說實話沒有一點羊肉香味，完全沒有！只是感覺自己在吃肉而已，經過那一次我才明白中國最好吃的羊肉是山羊而非綿陽！

大家好我是四川成都的，美食領域新人身高190，今天我來為大家解答這個問題 全國哪裡羊肉好吃
我作為土生土長的四川成都人，我去過阿拉善左旗， 還去過美麗的西藏新疆 今天說吃羊肉 我覺得全國人民都有一個誤區
一說到吃羊肉，人們總要把環境飲水扯上關係，其實對於我一個資深吃貨來講，全國最好吃我最認可的羊肉是四川麻山羊和海南黑山羊，
可能是每個地區飲食習慣不一樣吧，我阿拉善左旗的朋友來成都我請他們吃羊肉他們說有一股味，當時我想別人是草原來的應該說的有道理，後來一次偶然的機會參加沙漠拉力賽也就是大家俗稱的英雄會，當時哪位朋友招待我吃了小羊羔湯，說實話沒有一點羊肉香味，完全沒有！只是感覺自己在吃肉而已，經過那一次我才明白中國最好吃的羊肉是山羊而非綿陽！
說說我們四川羊肉湯吧 湯色奶白 羊肉味幾條街都可以聞到 並不是羊騷味 而純正的羊肉香味

大家好我是四川成都的，美食領域新人身高190，今天我來為大家解答這個問題 全國哪裡羊肉好吃
我作為土生土長的四川成都人，我去過阿拉善左旗， 還去過美麗的西藏新疆 今天說吃羊肉 我覺得全國人民都有一個誤區
一說到吃羊肉，人們總要把環境飲水扯上關係，其實對於我一個資深吃貨來講，全國最好吃我最認可的羊肉是四川麻山羊和海南黑山羊，
可能是每個地區飲食習慣不一樣吧，我阿拉善左旗的朋友來成都我請他們吃羊肉他們說有一股味，當時我想別人是草原來的應該說的有道理，後來一次偶然的機會參加沙漠拉力賽也就是大家俗稱的英雄會，當時哪位朋友招待我吃了小羊羔湯，說實話沒有一點羊肉香味，完全沒有！只是感覺自己在吃肉而已，經過那一次我才明白中國最好吃的羊肉是山羊而非綿陽！
說說我們四川羊肉湯吧 湯色奶白 羊肉味幾條街都可以聞到 並不是羊騷味 而純正的羊肉香味
所以我要說我們四川和海南的山羊肉是全國極品中的極品，有不同意見的朋友可以評論區和我辯解，喜歡四川美食請關注身高190，謝謝大家支持新人，祝大家節日快樂，

沒有公認的最好喝的，只有自己覺得最好喝的。

我提名洛陽羊肉湯，之前在洛陽工作過大半年，幾乎每天早上都是羊肉湯渡過的。洛陽的羊肉湯鮮、香、辣，冬天喝特別爽。而且便宜，2016年最便宜的才5塊錢一碗，還送一份餅。

喝湯，已經成為洛陽人揮之不去的習慣。洛陽人偶爾出差一兩個禮拜，心中最大的願望，莫過於能早點趕回來喝一碗熱氣騰騰的湯了。 在澗西、西工，很多人大清早開車去瀍河的東花壇、孟津的鐵謝，來回一個多小時，為的就是能喝上一碗正宗地道的牛肉湯、羊肉湯，日復一日，樂此不疲。

一般每天晚上小火慢燉，直到次日早上才賣,老闆就將大量敲開的羊骨頭置於近一人深、直徑2米開外的大鍋內,加入清水和自制香料,湯燒沸後,就通宵達旦地用文火熬煮。這樣羊骨頭裡的骨髓、膠原體等就都熬到湯裡了。湯裡煮羊肉也極有講究,大塊羊肉而且羊肉都是現殺現煮，確保鮮度。在容量超過1000毫升的大碗裡,抓上一兩左右的大片羊肉,注入飛滾的沸湯,香氣撲鼻。當地人喜用硬麵“鍋盔”泡入湯中,乾硬的鍋盔充分吸足了碗裡的湯,咀嚼起來,當然越嚼越“美”(洛陽方言)。羊肉湯只有上午才賣，因為此時的羊肉湯可謂達到“爐火純青”的地步。

希望你去洛陽的時候可以品嚐一下當地的羊/牛肉湯，真的是一絕！

沒有公認的最好喝的，只有自己覺得最好喝的。

我提名洛陽羊肉湯，之前在洛陽工作過大半年，幾乎每天早上都是羊肉湯渡過的。洛陽的羊肉湯鮮、香、辣，冬天喝特別爽。而且便宜，2016年最便宜的才5塊錢一碗，還送一份餅。

喝湯，已經成為洛陽人揮之不去的習慣。洛陽人偶爾出差一兩個禮拜，心中最大的願望，莫過於能早點趕回來喝一碗熱氣騰騰的湯了。 在澗西、西工，很多人大清早開車去瀍河的東花壇、孟津的鐵謝，來回一個多小時，為的就是能喝上一碗正宗地道的牛肉湯、羊肉湯，日復一日，樂此不疲。

一般每天晚上小火慢燉，直到次日早上才賣,老闆就將大量敲開的羊骨頭置於近一人深、直徑2米開外的大鍋內,加入清水和自制香料,湯燒沸後,就通宵達旦地用文火熬煮。這樣羊骨頭裡的骨髓、膠原體等就都熬到湯裡了。湯裡煮羊肉也極有講究,大塊羊肉而且羊肉都是現殺現煮，確保鮮度。在容量超過1000毫升的大碗裡,抓上一兩左右的大片羊肉,注入飛滾的沸湯,香氣撲鼻。當地人喜用硬麵“鍋盔”泡入湯中,乾硬的鍋盔充分吸足了碗裡的湯,咀嚼起來,當然越嚼越“美”(洛陽方言)。羊肉湯只有上午才賣，因為此時的羊肉湯可謂達到“爐火純青”的地步。

希望你去洛陽的時候可以品嚐一下當地的羊/牛肉湯，真的是一絕！

沒有公認的最好喝的，只有自己覺得最好喝的。

我提名洛陽羊肉湯，之前在洛陽工作過大半年，幾乎每天早上都是羊肉湯渡過的。洛陽的羊肉湯鮮、香、辣，冬天喝特別爽。而且便宜，2016年最便宜的才5塊錢一碗，還送一份餅。

喝湯，已經成為洛陽人揮之不去的習慣。洛陽人偶爾出差一兩個禮拜，心中最大的願望，莫過於能早點趕回來喝一碗熱氣騰騰的湯了。 在澗西、西工，很多人大清早開車去瀍河的東花壇、孟津的鐵謝，來回一個多小時，為的就是能喝上一碗正宗地道的牛肉湯、羊肉湯，日復一日，樂此不疲。

一般每天晚上小火慢燉，直到次日早上才賣,老闆就將大量敲開的羊骨頭置於近一人深、直徑2米開外的大鍋內,加入清水和自制香料,湯燒沸後,就通宵達旦地用文火熬煮。這樣羊骨頭裡的骨髓、膠原體等就都熬到湯裡了。湯裡煮羊肉也極有講究,大塊羊肉而且羊肉都是現殺現煮，確保鮮度。在容量超過1000毫升的大碗裡,抓上一兩左右的大片羊肉,注入飛滾的沸湯,香氣撲鼻。當地人喜用硬麵“鍋盔”泡入湯中,乾硬的鍋盔充分吸足了碗裡的湯,咀嚼起來,當然越嚼越“美”(洛陽方言)。羊肉湯只有上午才賣，因為此時的羊肉湯可謂達到“爐火純青”的地步。

希望你去洛陽的時候可以品嚐一下當地的羊/牛肉湯，真的是一絕！

沒有公認的最好喝的，只有自己覺得最好喝的。

我提名洛陽羊肉湯，之前在洛陽工作過大半年，幾乎每天早上都是羊肉湯渡過的。洛陽的羊肉湯鮮、香、辣，冬天喝特別爽。而且便宜，2016年最便宜的才5塊錢一碗，還送一份餅。

喝湯，已經成為洛陽人揮之不去的習慣。洛陽人偶爾出差一兩個禮拜，心中最大的願望，莫過於能早點趕回來喝一碗熱氣騰騰的湯了。 在澗西、西工，很多人大清早開車去瀍河的東花壇、孟津的鐵謝，來回一個多小時，為的就是能喝上一碗正宗地道的牛肉湯、羊肉湯，日復一日，樂此不疲。

一般每天晚上小火慢燉，直到次日早上才賣,老闆就將大量敲開的羊骨頭置於近一人深、直徑2米開外的大鍋內,加入清水和自制香料,湯燒沸後,就通宵達旦地用文火熬煮。這樣羊骨頭裡的骨髓、膠原體等就都熬到湯裡了。湯裡煮羊肉也極有講究,大塊羊肉而且羊肉都是現殺現煮，確保鮮度。在容量超過1000毫升的大碗裡,抓上一兩左右的大片羊肉,注入飛滾的沸湯,香氣撲鼻。當地人喜用硬麵“鍋盔”泡入湯中,乾硬的鍋盔充分吸足了碗裡的湯,咀嚼起來,當然越嚼越“美”(洛陽方言)。羊肉湯只有上午才賣，因為此時的羊肉湯可謂達到“爐火純青”的地步。

希望你去洛陽的時候可以品嚐一下當地的羊/牛肉湯，真的是一絕！

大家好，我是新疆烏魯木齊人，一說到羊肉湯，那就想起我們美麗的新疆草原上吃著晒著太陽的綠草長大的羊群🐑，因此它們的肉比較甜又嫩，但有些人嫌它有味兒，那你做的時候可以放些調料，皮芽子，姜，蔥....而且煮之前涼水過一遍這樣可以降低它的羊羶味兒，.....

1，山東單縣羊肉湯：

單縣羊肉湯，單縣地處魯西南，單縣羊肉湯是山東菏澤市特色傳統名吃。在八十年代，即被收入中華名食譜。最早創於1807年，當時由徐、竇、週三家聯手創建，故取名為“三義春”羊肉館。所創立的“三義春”羊肉館在當時那個時期的飲食界引起了不小的轟動，為日後“單縣羊肉湯”的揚名天下打下了堅實的基礎。

有著近200年曆史的單縣羊肉湯，以其“色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏”的獨特風格，被載入中華名食譜。以湯入譜的，只有單縣羊肉湯。它被國人稱為“中華第一湯”。民間有云：“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等於白來菏澤走一樁！”單縣羊肉湯，被譽為中華美食之名湯！

單縣羊肉湯已有數千年曆史。原始社會末期，舜的老師單卷（亦寫作善卷、亶卷）及其部落就生活在單縣一帶，他們過著半耕半漁半牧的生活。當時飼養的家畜主要是青山羊，而羊的吃法，由燒烤演變為主要吃肉喝湯。 單縣羊肉湯經過幾千年的改進，製作工藝越來越完善。其正式掛牌面向市場已有近百年的歷史。

據當地《單縣風物》及新版單縣誌載：“1807年初，單縣人徐桂立、曹西勝、朱克勳三人開設“三義和湯館”，後三家分開。由於徐桂立製作精細，不斷改進提高，，一時間風靡全城，在競爭中佔了上風，遠近馳名，被公認為單縣羊肉湯的正宗。而徐家積蓄了大量資本後又開始轉營其他的生意，所以也就沒能創下正式的品牌。

2，江蘇蘇州藏書羊肉湯：

藏書羊肉歷史悠久，以其獨特的燒煮技藝，烹調成各式羊肉菜餚，因其肉香湯鮮、味美可口、營養豐富而深受人們喜愛，是冬令進補佳品，成為傳統的蘇州地方風味小吃而風靡江南。改革開放後，藏書羊肉經營業不斷髮展。經營人數劇增，區域範圍不斷擴大，足跡遍及蘇州(包括六縣一市)、無錫、常州、上海、浙江嘉興等地區大中城市及各鄉鎮集市。全鎮原18個行政村都有人在外地經營此業，其中西南片的興奮、繁榮、農林、社光、合豐、建豐、生建等村最興盛。全鎮外出開羊肉店的人數，80年代有1500餘人，到90年代增至2000—3000人左右。

早在明清時代，穹窿山麓農民就有從事殺羊、燒羊肉、賣羊肉的副業，一般都以擔賣或攤賣為經營方式，清末才開始到蘇州城裡開店設坊(俗稱“羊作”)，光緒二十二年，藏書鄉周家場周孝泉到蘇州醋坊橋畔開設了城內第一家堂吃的“升美齋”羊肉店，宣統後分別在都亭橋、臨頓路兩處開設“老義興”和“老協興”羊肉店。民國時期進城開羊作逐漸增多，在道前街、鴨蛋橋、婁門塘等多處開出了“老源興”、“新德和”等頗有名氣的店堂。抗戰勝利後，在善人橋也開出小鎮第一家羊作——勝利羊肉店。建國初仍以個體經營，公社化後，以大隊組織經營，在蘇州石路、皋橋、太監弄、東中市、宮巷等繁華商業區開設10餘家集體羊肉店。每逢秋冬之交，古城內外羊肉店便紛紛開張，店堂一般沿街而設，不講排場，鍋灶立於店面，香氣散至街坊，吸引眾多食客，“羊湯勿鮮勿要銅鈿”成為眾人讚語，聲名鵲起，至今享有盛譽。

3，簡陽羊肉湯：

簡陽羊肉湯是成都簡陽特有的美食，其湯鮮，唯美，香氣宜人，是上等的補氣養生的湯類美食。

簡陽羊肉湯的獨特，主要得益於簡陽山羊品種的不斷改良和羊肉湯製作工藝的不斷創新。簡陽大耳羊由美國努比羊與簡陽土羊雜交形成。獨特的品種優勢和良好的自然生存條件，鑄就了其特有的細嫩肉質。以此作為主要原料的簡陽羊肉湯，再加上被列為成都市非物質文化遺產的簡陽羊肉湯烹飪技藝，自然湯鮮味美，香氣四溢，讓人讚不絕口，留戀忘返。也正是憑藉這獨特的味道，2008年簡陽羊肉湯才在幾萬個參賽菜品中脫穎而出，入選全國30道奧運健康美食，成為其中唯一以羊肉為主料的湯類菜品。

簡陽羊肉湯的獨特得益於簡陽的山羊。簡陽的土山羊，俗稱“火疙瘩羊”，個頭矮小，但生命力極其旺盛。上世紀初，宋美齡女士從美國引進努比羊，後棄而放逐龍泉山脈，與簡陽的土羊雜交，形成了匯聚中外品種優勢的“簡陽大耳朵羊”。

簡陽的山羊除了種源優勢外，它的生存環境也是簡陽所獨有的。有專家趣言：簡陽的山羊“吃的是中草藥（綠色山草），喝的是礦泉水（龍泉湖、三岔湖的水）”。簡陽大耳羊用在如此得天獨厚的條件下生存的山羊作為主要原料的簡陽羊肉湯，自然湯鮮味美。

雖然川內外各地都有打著“正宗簡陽羊肉湯”的門店，甚至老闆也是簡陽本地人，但你能吃到的羊肉湯卻不一定“正宗”，原因就在於“羊”，是不是簡陽本地的羊。只有羊，正宗了，才能品嚐到“簡陽羊肉湯”，所以每年成都等地專門驅車前往簡陽品嚐正宗“簡陽羊肉湯”的仍然不計其數，冬天更是絡繹不絕。作為資深的吃貨，沒到簡陽吃過羊肉湯就不算真正的吃過正宗的簡陽羊肉湯。

1，山東單縣羊肉湯：

單縣羊肉湯，單縣地處魯西南，單縣羊肉湯是山東菏澤市特色傳統名吃。在八十年代，即被收入中華名食譜。最早創於1807年，當時由徐、竇、週三家聯手創建，故取名為“三義春”羊肉館。所創立的“三義春”羊肉館在當時那個時期的飲食界引起了不小的轟動，為日後“單縣羊肉湯”的揚名天下打下了堅實的基礎。

有著近200年曆史的單縣羊肉湯，以其“色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏”的獨特風格，被載入中華名食譜。以湯入譜的，只有單縣羊肉湯。它被國人稱為“中華第一湯”。民間有云：“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等於白來菏澤走一樁！”單縣羊肉湯，被譽為中華美食之名湯！

單縣羊肉湯已有數千年曆史。原始社會末期，舜的老師單卷（亦寫作善卷、亶卷）及其部落就生活在單縣一帶，他們過著半耕半漁半牧的生活。當時飼養的家畜主要是青山羊，而羊的吃法，由燒烤演變為主要吃肉喝湯。 單縣羊肉湯經過幾千年的改進，製作工藝越來越完善。其正式掛牌面向市場已有近百年的歷史。

據當地《單縣風物》及新版單縣誌載：“1807年初，單縣人徐桂立、曹西勝、朱克勳三人開設“三義和湯館”，後三家分開。由於徐桂立製作精細，不斷改進提高，，一時間風靡全城，在競爭中佔了上風，遠近馳名，被公認為單縣羊肉湯的正宗。而徐家積蓄了大量資本後又開始轉營其他的生意，所以也就沒能創下正式的品牌。

2，江蘇蘇州藏書羊肉湯：

藏書羊肉歷史悠久，以其獨特的燒煮技藝，烹調成各式羊肉菜餚，因其肉香湯鮮、味美可口、營養豐富而深受人們喜愛，是冬令進補佳品，成為傳統的蘇州地方風味小吃而風靡江南。改革開放後，藏書羊肉經營業不斷髮展。經營人數劇增，區域範圍不斷擴大，足跡遍及蘇州(包括六縣一市)、無錫、常州、上海、浙江嘉興等地區大中城市及各鄉鎮集市。全鎮原18個行政村都有人在外地經營此業，其中西南片的興奮、繁榮、農林、社光、合豐、建豐、生建等村最興盛。全鎮外出開羊肉店的人數，80年代有1500餘人，到90年代增至2000—3000人左右。

早在明清時代，穹窿山麓農民就有從事殺羊、燒羊肉、賣羊肉的副業，一般都以擔賣或攤賣為經營方式，清末才開始到蘇州城裡開店設坊(俗稱“羊作”)，光緒二十二年，藏書鄉周家場周孝泉到蘇州醋坊橋畔開設了城內第一家堂吃的“升美齋”羊肉店，宣統後分別在都亭橋、臨頓路兩處開設“老義興”和“老協興”羊肉店。民國時期進城開羊作逐漸增多，在道前街、鴨蛋橋、婁門塘等多處開出了“老源興”、“新德和”等頗有名氣的店堂。抗戰勝利後，在善人橋也開出小鎮第一家羊作——勝利羊肉店。建國初仍以個體經營，公社化後，以大隊組織經營，在蘇州石路、皋橋、太監弄、東中市、宮巷等繁華商業區開設10餘家集體羊肉店。每逢秋冬之交，古城內外羊肉店便紛紛開張，店堂一般沿街而設，不講排場，鍋灶立於店面，香氣散至街坊，吸引眾多食客，“羊湯勿鮮勿要銅鈿”成為眾人讚語，聲名鵲起，至今享有盛譽。

3，簡陽羊肉湯：

簡陽羊肉湯是成都簡陽特有的美食，其湯鮮，唯美，香氣宜人，是上等的補氣養生的湯類美食。

簡陽羊肉湯的獨特，主要得益於簡陽山羊品種的不斷改良和羊肉湯製作工藝的不斷創新。簡陽大耳羊由美國努比羊與簡陽土羊雜交形成。獨特的品種優勢和良好的自然生存條件，鑄就了其特有的細嫩肉質。以此作為主要原料的簡陽羊肉湯，再加上被列為成都市非物質文化遺產的簡陽羊肉湯烹飪技藝，自然湯鮮味美，香氣四溢，讓人讚不絕口，留戀忘返。也正是憑藉這獨特的味道，2008年簡陽羊肉湯才在幾萬個參賽菜品中脫穎而出，入選全國30道奧運健康美食，成為其中唯一以羊肉為主料的湯類菜品。

簡陽羊肉湯的獨特得益於簡陽的山羊。簡陽的土山羊，俗稱“火疙瘩羊”，個頭矮小，但生命力極其旺盛。上世紀初，宋美齡女士從美國引進努比羊，後棄而放逐龍泉山脈，與簡陽的土羊雜交，形成了匯聚中外品種優勢的“簡陽大耳朵羊”。

簡陽的山羊除了種源優勢外，它的生存環境也是簡陽所獨有的。有專家趣言：簡陽的山羊“吃的是中草藥（綠色山草），喝的是礦泉水（龍泉湖、三岔湖的水）”。簡陽大耳羊用在如此得天獨厚的條件下生存的山羊作為主要原料的簡陽羊肉湯，自然湯鮮味美。

雖然川內外各地都有打著“正宗簡陽羊肉湯”的門店，甚至老闆也是簡陽本地人，但你能吃到的羊肉湯卻不一定“正宗”，原因就在於“羊”，是不是簡陽本地的羊。只有羊，正宗了，才能品嚐到“簡陽羊肉湯”，所以每年成都等地專門驅車前往簡陽品嚐正宗“簡陽羊肉湯”的仍然不計其數，冬天更是絡繹不絕。作為資深的吃貨，沒到簡陽吃過羊肉湯就不算真正的吃過正宗的簡陽羊肉湯。

1，山東單縣羊肉湯：

單縣羊肉湯，單縣地處魯西南，單縣羊肉湯是山東菏澤市特色傳統名吃。在八十年代，即被收入中華名食譜。最早創於1807年，當時由徐、竇、週三家聯手創建，故取名為“三義春”羊肉館。所創立的“三義春”羊肉館在當時那個時期的飲食界引起了不小的轟動，為日後“單縣羊肉湯”的揚名天下打下了堅實的基礎。

有著近200年曆史的單縣羊肉湯，以其“色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏”的獨特風格，被載入中華名食譜。以湯入譜的，只有單縣羊肉湯。它被國人稱為“中華第一湯”。民間有云：“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等於白來菏澤走一樁！”單縣羊肉湯，被譽為中華美食之名湯！

單縣羊肉湯已有數千年曆史。原始社會末期，舜的老師單卷（亦寫作善卷、亶卷）及其部落就生活在單縣一帶，他們過著半耕半漁半牧的生活。當時飼養的家畜主要是青山羊，而羊的吃法，由燒烤演變為主要吃肉喝湯。 單縣羊肉湯經過幾千年的改進，製作工藝越來越完善。其正式掛牌面向市場已有近百年的歷史。

據當地《單縣風物》及新版單縣誌載：“1807年初，單縣人徐桂立、曹西勝、朱克勳三人開設“三義和湯館”，後三家分開。由於徐桂立製作精細，不斷改進提高，，一時間風靡全城，在競爭中佔了上風，遠近馳名，被公認為單縣羊肉湯的正宗。而徐家積蓄了大量資本後又開始轉營其他的生意，所以也就沒能創下正式的品牌。

2，江蘇蘇州藏書羊肉湯：

藏書羊肉歷史悠久，以其獨特的燒煮技藝，烹調成各式羊肉菜餚，因其肉香湯鮮、味美可口、營養豐富而深受人們喜愛，是冬令進補佳品，成為傳統的蘇州地方風味小吃而風靡江南。改革開放後，藏書羊肉經營業不斷髮展。經營人數劇增，區域範圍不斷擴大，足跡遍及蘇州(包括六縣一市)、無錫、常州、上海、浙江嘉興等地區大中城市及各鄉鎮集市。全鎮原18個行政村都有人在外地經營此業，其中西南片的興奮、繁榮、農林、社光、合豐、建豐、生建等村最興盛。全鎮外出開羊肉店的人數，80年代有1500餘人，到90年代增至2000—3000人左右。

早在明清時代，穹窿山麓農民就有從事殺羊、燒羊肉、賣羊肉的副業，一般都以擔賣或攤賣為經營方式，清末才開始到蘇州城裡開店設坊(俗稱“羊作”)，光緒二十二年，藏書鄉周家場周孝泉到蘇州醋坊橋畔開設了城內第一家堂吃的“升美齋”羊肉店，宣統後分別在都亭橋、臨頓路兩處開設“老義興”和“老協興”羊肉店。民國時期進城開羊作逐漸增多，在道前街、鴨蛋橋、婁門塘等多處開出了“老源興”、“新德和”等頗有名氣的店堂。抗戰勝利後，在善人橋也開出小鎮第一家羊作——勝利羊肉店。建國初仍以個體經營，公社化後，以大隊組織經營，在蘇州石路、皋橋、太監弄、東中市、宮巷等繁華商業區開設10餘家集體羊肉店。每逢秋冬之交，古城內外羊肉店便紛紛開張，店堂一般沿街而設，不講排場，鍋灶立於店面，香氣散至街坊，吸引眾多食客，“羊湯勿鮮勿要銅鈿”成為眾人讚語，聲名鵲起，至今享有盛譽。

3，簡陽羊肉湯：

簡陽羊肉湯是成都簡陽特有的美食，其湯鮮，唯美，香氣宜人，是上等的補氣養生的湯類美食。

簡陽羊肉湯的獨特，主要得益於簡陽山羊品種的不斷改良和羊肉湯製作工藝的不斷創新。簡陽大耳羊由美國努比羊與簡陽土羊雜交形成。獨特的品種優勢和良好的自然生存條件，鑄就了其特有的細嫩肉質。以此作為主要原料的簡陽羊肉湯，再加上被列為成都市非物質文化遺產的簡陽羊肉湯烹飪技藝，自然湯鮮味美，香氣四溢，讓人讚不絕口，留戀忘返。也正是憑藉這獨特的味道，2008年簡陽羊肉湯才在幾萬個參賽菜品中脫穎而出，入選全國30道奧運健康美食，成為其中唯一以羊肉為主料的湯類菜品。

簡陽羊肉湯的獨特得益於簡陽的山羊。簡陽的土山羊，俗稱“火疙瘩羊”，個頭矮小，但生命力極其旺盛。上世紀初，宋美齡女士從美國引進努比羊，後棄而放逐龍泉山脈，與簡陽的土羊雜交，形成了匯聚中外品種優勢的“簡陽大耳朵羊”。

簡陽的山羊除了種源優勢外，它的生存環境也是簡陽所獨有的。有專家趣言：簡陽的山羊“吃的是中草藥（綠色山草），喝的是礦泉水（龍泉湖、三岔湖的水）”。簡陽大耳羊用在如此得天獨厚的條件下生存的山羊作為主要原料的簡陽羊肉湯，自然湯鮮味美。

雖然川內外各地都有打著“正宗簡陽羊肉湯”的門店，甚至老闆也是簡陽本地人，但你能吃到的羊肉湯卻不一定“正宗”，原因就在於“羊”，是不是簡陽本地的羊。只有羊，正宗了，才能品嚐到“簡陽羊肉湯”，所以每年成都等地專門驅車前往簡陽品嚐正宗“簡陽羊肉湯”的仍然不計其數，冬天更是絡繹不絕。作為資深的吃貨，沒到簡陽吃過羊肉湯就不算真正的吃過正宗的簡陽羊肉湯。

1，山東單縣羊肉湯：

單縣羊肉湯，單縣地處魯西南，單縣羊肉湯是山東菏澤市特色傳統名吃。在八十年代，即被收入中華名食譜。最早創於1807年，當時由徐、竇、週三家聯手創建，故取名為“三義春”羊肉館。所創立的“三義春”羊肉館在當時那個時期的飲食界引起了不小的轟動，為日後“單縣羊肉湯”的揚名天下打下了堅實的基礎。

有著近200年曆史的單縣羊肉湯，以其“色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏”的獨特風格，被載入中華名食譜。以湯入譜的，只有單縣羊肉湯。它被國人稱為“中華第一湯”。民間有云：“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等於白來菏澤走一樁！”單縣羊肉湯，被譽為中華美食之名湯！

單縣羊肉湯已有數千年曆史。原始社會末期，舜的老師單卷（亦寫作善卷、亶卷）及其部落就生活在單縣一帶，他們過著半耕半漁半牧的生活。當時飼養的家畜主要是青山羊，而羊的吃法，由燒烤演變為主要吃肉喝湯。 單縣羊肉湯經過幾千年的改進，製作工藝越來越完善。其正式掛牌面向市場已有近百年的歷史。

據當地《單縣風物》及新版單縣誌載：“1807年初，單縣人徐桂立、曹西勝、朱克勳三人開設“三義和湯館”，後三家分開。由於徐桂立製作精細，不斷改進提高，，一時間風靡全城，在競爭中佔了上風，遠近馳名，被公認為單縣羊肉湯的正宗。而徐家積蓄了大量資本後又開始轉營其他的生意，所以也就沒能創下正式的品牌。

2，江蘇蘇州藏書羊肉湯：

藏書羊肉歷史悠久，以其獨特的燒煮技藝，烹調成各式羊肉菜餚，因其肉香湯鮮、味美可口、營養豐富而深受人們喜愛，是冬令進補佳品，成為傳統的蘇州地方風味小吃而風靡江南。改革開放後，藏書羊肉經營業不斷髮展。經營人數劇增，區域範圍不斷擴大，足跡遍及蘇州(包括六縣一市)、無錫、常州、上海、浙江嘉興等地區大中城市及各鄉鎮集市。全鎮原18個行政村都有人在外地經營此業，其中西南片的興奮、繁榮、農林、社光、合豐、建豐、生建等村最興盛。全鎮外出開羊肉店的人數，80年代有1500餘人，到90年代增至2000—3000人左右。

早在明清時代，穹窿山麓農民就有從事殺羊、燒羊肉、賣羊肉的副業，一般都以擔賣或攤賣為經營方式，清末才開始到蘇州城裡開店設坊(俗稱“羊作”)，光緒二十二年，藏書鄉周家場周孝泉到蘇州醋坊橋畔開設了城內第一家堂吃的“升美齋”羊肉店，宣統後分別在都亭橋、臨頓路兩處開設“老義興”和“老協興”羊肉店。民國時期進城開羊作逐漸增多，在道前街、鴨蛋橋、婁門塘等多處開出了“老源興”、“新德和”等頗有名氣的店堂。抗戰勝利後，在善人橋也開出小鎮第一家羊作——勝利羊肉店。建國初仍以個體經營，公社化後，以大隊組織經營，在蘇州石路、皋橋、太監弄、東中市、宮巷等繁華商業區開設10餘家集體羊肉店。每逢秋冬之交，古城內外羊肉店便紛紛開張，店堂一般沿街而設，不講排場，鍋灶立於店面，香氣散至街坊，吸引眾多食客，“羊湯勿鮮勿要銅鈿”成為眾人讚語，聲名鵲起，至今享有盛譽。

3，簡陽羊肉湯：

簡陽羊肉湯是成都簡陽特有的美食，其湯鮮，唯美，香氣宜人，是上等的補氣養生的湯類美食。

簡陽羊肉湯的獨特，主要得益於簡陽山羊品種的不斷改良和羊肉湯製作工藝的不斷創新。簡陽大耳羊由美國努比羊與簡陽土羊雜交形成。獨特的品種優勢和良好的自然生存條件，鑄就了其特有的細嫩肉質。以此作為主要原料的簡陽羊肉湯，再加上被列為成都市非物質文化遺產的簡陽羊肉湯烹飪技藝，自然湯鮮味美，香氣四溢，讓人讚不絕口，留戀忘返。也正是憑藉這獨特的味道，2008年簡陽羊肉湯才在幾萬個參賽菜品中脫穎而出，入選全國30道奧運健康美食，成為其中唯一以羊肉為主料的湯類菜品。

簡陽羊肉湯的獨特得益於簡陽的山羊。簡陽的土山羊，俗稱“火疙瘩羊”，個頭矮小，但生命力極其旺盛。上世紀初，宋美齡女士從美國引進努比羊，後棄而放逐龍泉山脈，與簡陽的土羊雜交，形成了匯聚中外品種優勢的“簡陽大耳朵羊”。

簡陽的山羊除了種源優勢外，它的生存環境也是簡陽所獨有的。有專家趣言：簡陽的山羊“吃的是中草藥（綠色山草），喝的是礦泉水（龍泉湖、三岔湖的水）”。簡陽大耳羊用在如此得天獨厚的條件下生存的山羊作為主要原料的簡陽羊肉湯，自然湯鮮味美。

雖然川內外各地都有打著“正宗簡陽羊肉湯”的門店，甚至老闆也是簡陽本地人，但你能吃到的羊肉湯卻不一定“正宗”，原因就在於“羊”，是不是簡陽本地的羊。只有羊，正宗了，才能品嚐到“簡陽羊肉湯”，所以每年成都等地專門驅車前往簡陽品嚐正宗“簡陽羊肉湯”的仍然不計其數，冬天更是絡繹不絕。作為資深的吃貨，沒到簡陽吃過羊肉湯就不算真正的吃過正宗的簡陽羊肉湯。

中國哪裡的羊湯最好喝？我覺得只有兩種地方羊湯算是比較有川菜，一個是單縣羊湯，上個世紀八十年代就被收入中華名食譜，並收入非物質文化遺產名錄。一個是丹東羊湯，遼寧著名小吃。

中國哪裡的羊湯最好喝？我覺得只有兩種地方羊湯算是比較有川菜，一個是單縣羊湯，上個世紀八十年代就被收入中華名食譜，並收入非物質文化遺產名錄。一個是丹東羊湯，遼寧著名小吃。

丹東羊湯使用絨山羊，這種羊特別適合做羊湯，遼寧絨山羊原產於遼寧省東南部山區及周圍各市縣，屬絨肉兼用型品種，本溪、丹東、蓋縣的羊湯館都是絨山羊，現場殺羊燉羊湯，方可保證味道純正。羊湯不夠可以任意續湯，十月秋意濃，這種天氣喝羊湯是最舒服的，一碗羊湯下去就是渾身大汗，俗話說一碗羊湯下肚，從此遠離秋褲，夏至一碗羊肉湯，不用醫生開藥方。

中國哪裡的羊湯最好喝？我覺得只有兩種地方羊湯算是比較有川菜，一個是單縣羊湯，上個世紀八十年代就被收入中華名食譜，並收入非物質文化遺產名錄。一個是丹東羊湯，遼寧著名小吃。

丹東羊湯使用絨山羊，這種羊特別適合做羊湯，遼寧絨山羊原產於遼寧省東南部山區及周圍各市縣，屬絨肉兼用型品種，本溪、丹東、蓋縣的羊湯館都是絨山羊，現場殺羊燉羊湯，方可保證味道純正。羊湯不夠可以任意續湯，十月秋意濃，這種天氣喝羊湯是最舒服的，一碗羊湯下去就是渾身大汗，俗話說一碗羊湯下肚，從此遠離秋褲，夏至一碗羊肉湯，不用醫生開藥方。

丹東羊湯味道好，主要在於貨真價實，早上現殺活羊，柴火灶慢燉，老百姓的飯店價格特別便宜，羊雜湯25元一大碗，滿滿的羊雜羊血羊肉，全羊湯羊肉多雜肚多羊血比較少。喝湯時候加入少許香菜、蔥花、胡椒粉、辣椒麵、一個人獨自喝一大碗真是暢快淋漓，比起某些景區的羊湯館好十倍呢。

中國哪裡的羊湯最好喝？我覺得只有兩種地方羊湯算是比較有川菜，一個是單縣羊湯，上個世紀八十年代就被收入中華名食譜，並收入非物質文化遺產名錄。一個是丹東羊湯，遼寧著名小吃。

丹東羊湯使用絨山羊，這種羊特別適合做羊湯，遼寧絨山羊原產於遼寧省東南部山區及周圍各市縣，屬絨肉兼用型品種，本溪、丹東、蓋縣的羊湯館都是絨山羊，現場殺羊燉羊湯，方可保證味道純正。羊湯不夠可以任意續湯，十月秋意濃，這種天氣喝羊湯是最舒服的，一碗羊湯下去就是渾身大汗，俗話說一碗羊湯下肚，從此遠離秋褲，夏至一碗羊肉湯，不用醫生開藥方。

丹東羊湯味道好，主要在於貨真價實，早上現殺活羊，柴火灶慢燉，老百姓的飯店價格特別便宜，羊雜湯25元一大碗，滿滿的羊雜羊血羊肉，全羊湯羊肉多雜肚多羊血比較少。喝湯時候加入少許香菜、蔥花、胡椒粉、辣椒麵、一個人獨自喝一大碗真是暢快淋漓，比起某些景區的羊湯館好十倍呢。

民間有一個說法，“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等於白來菏澤走一樁”的說法，“色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏”，這是對單縣羊湯最好的描述。比起東北的丹東羊湯，單縣羊湯更加精細化，單縣羊肉湯因所用的主料不同，羊湯可分為天花湯、三孔橋湯、肚絲湯、、眼窩湯、奶渣湯、馬蜂窩湯、腰花湯、口條湯、肚頭湯、肺葉湯、肥瘦湯等72種。

中國哪裡的羊湯最好喝？我覺得只有兩種地方羊湯算是比較有川菜，一個是單縣羊湯，上個世紀八十年代就被收入中華名食譜，並收入非物質文化遺產名錄。一個是丹東羊湯，遼寧著名小吃。

丹東羊湯使用絨山羊，這種羊特別適合做羊湯，遼寧絨山羊原產於遼寧省東南部山區及周圍各市縣，屬絨肉兼用型品種，本溪、丹東、蓋縣的羊湯館都是絨山羊，現場殺羊燉羊湯，方可保證味道純正。羊湯不夠可以任意續湯，十月秋意濃，這種天氣喝羊湯是最舒服的，一碗羊湯下去就是渾身大汗，俗話說一碗羊湯下肚，從此遠離秋褲，夏至一碗羊肉湯，不用醫生開藥方。

丹東羊湯味道好，主要在於貨真價實，早上現殺活羊，柴火灶慢燉，老百姓的飯店價格特別便宜，羊雜湯25元一大碗，滿滿的羊雜羊血羊肉，全羊湯羊肉多雜肚多羊血比較少。喝湯時候加入少許香菜、蔥花、胡椒粉、辣椒麵、一個人獨自喝一大碗真是暢快淋漓，比起某些景區的羊湯館好十倍呢。

民間有一個說法，“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等於白來菏澤走一樁”的說法，“色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏”，這是對單縣羊湯最好的描述。比起東北的丹東羊湯，單縣羊湯更加精細化，單縣羊肉湯因所用的主料不同，羊湯可分為天花湯、三孔橋湯、肚絲湯、、眼窩湯、奶渣湯、馬蜂窩湯、腰花湯、口條湯、肚頭湯、肺葉湯、肥瘦湯等72種。

單縣羊肉湯為啥被稱為“中華第一湯”,祕密就在於半鍋羊肉半鍋湯，加入祕製調料，比如說精選的白芷、桂皮、草果、良姜、陳皮、杏仁等佐料，熬羊湯是一個真正的技術活，一鍋羊肉要煮三個小時才能出品，單縣羊湯最大的特點就是半鍋羊肉半鍋湯。砸開骨髓，讓羊骨棒和羊油充分烹煮，骨膠原蛋白與山羊脂肪混合在一起的時候變成乳白，無需添加任何化學物質，這就是單縣羊肉湯的精髓。也是湯色乳白的祕密。

中國哪裡的羊湯最好喝？我覺得只有兩種地方羊湯算是比較有川菜，一個是單縣羊湯，上個世紀八十年代就被收入中華名食譜，並收入非物質文化遺產名錄。一個是丹東羊湯，遼寧著名小吃。

丹東羊湯使用絨山羊，這種羊特別適合做羊湯，遼寧絨山羊原產於遼寧省東南部山區及周圍各市縣，屬絨肉兼用型品種，本溪、丹東、蓋縣的羊湯館都是絨山羊，現場殺羊燉羊湯，方可保證味道純正。羊湯不夠可以任意續湯，十月秋意濃，這種天氣喝羊湯是最舒服的，一碗羊湯下去就是渾身大汗，俗話說一碗羊湯下肚，從此遠離秋褲，夏至一碗羊肉湯，不用醫生開藥方。

丹東羊湯味道好，主要在於貨真價實，早上現殺活羊，柴火灶慢燉，老百姓的飯店價格特別便宜，羊雜湯25元一大碗，滿滿的羊雜羊血羊肉，全羊湯羊肉多雜肚多羊血比較少。喝湯時候加入少許香菜、蔥花、胡椒粉、辣椒麵、一個人獨自喝一大碗真是暢快淋漓，比起某些景區的羊湯館好十倍呢。

民間有一個說法，“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等於白來菏澤走一樁”的說法，“色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏”，這是對單縣羊湯最好的描述。比起東北的丹東羊湯，單縣羊湯更加精細化，單縣羊肉湯因所用的主料不同，羊湯可分為天花湯、三孔橋湯、肚絲湯、、眼窩湯、奶渣湯、馬蜂窩湯、腰花湯、口條湯、肚頭湯、肺葉湯、肥瘦湯等72種。

單縣羊肉湯為啥被稱為“中華第一湯”,祕密就在於半鍋羊肉半鍋湯，加入祕製調料，比如說精選的白芷、桂皮、草果、良姜、陳皮、杏仁等佐料，熬羊湯是一個真正的技術活，一鍋羊肉要煮三個小時才能出品，單縣羊湯最大的特點就是半鍋羊肉半鍋湯。砸開骨髓，讓羊骨棒和羊油充分烹煮，骨膠原蛋白與山羊脂肪混合在一起的時候變成乳白，無需添加任何化學物質，這就是單縣羊肉湯的精髓。也是湯色乳白的祕密。

單縣羊湯調料配方是百年不變的精華所在，調料多了味太重，調料少了羶味不除，煮羊湯要火力強，這樣方可達到水油交融，形成水乳白色狀。精選原料，清洗乾淨，讓羊湯更加貼近百姓的口味。

中國哪裡的羊湯最好喝？我覺得只有兩種地方羊湯算是比較有川菜，一個是單縣羊湯，上個世紀八十年代就被收入中華名食譜，並收入非物質文化遺產名錄。一個是丹東羊湯，遼寧著名小吃。

丹東羊湯使用絨山羊，這種羊特別適合做羊湯，遼寧絨山羊原產於遼寧省東南部山區及周圍各市縣，屬絨肉兼用型品種，本溪、丹東、蓋縣的羊湯館都是絨山羊，現場殺羊燉羊湯，方可保證味道純正。羊湯不夠可以任意續湯，十月秋意濃，這種天氣喝羊湯是最舒服的，一碗羊湯下去就是渾身大汗，俗話說一碗羊湯下肚，從此遠離秋褲，夏至一碗羊肉湯，不用醫生開藥方。

丹東羊湯味道好，主要在於貨真價實，早上現殺活羊，柴火灶慢燉，老百姓的飯店價格特別便宜，羊雜湯25元一大碗，滿滿的羊雜羊血羊肉，全羊湯羊肉多雜肚多羊血比較少。喝湯時候加入少許香菜、蔥花、胡椒粉、辣椒麵、一個人獨自喝一大碗真是暢快淋漓，比起某些景區的羊湯館好十倍呢。

民間有一個說法，“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等於白來菏澤走一樁”的說法，“色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏”，這是對單縣羊湯最好的描述。比起東北的丹東羊湯，單縣羊湯更加精細化，單縣羊肉湯因所用的主料不同，羊湯可分為天花湯、三孔橋湯、肚絲湯、、眼窩湯、奶渣湯、馬蜂窩湯、腰花湯、口條湯、肚頭湯、肺葉湯、肥瘦湯等72種。

單縣羊肉湯為啥被稱為“中華第一湯”,祕密就在於半鍋羊肉半鍋湯，加入祕製調料，比如說精選的白芷、桂皮、草果、良姜、陳皮、杏仁等佐料，熬羊湯是一個真正的技術活，一鍋羊肉要煮三個小時才能出品，單縣羊湯最大的特點就是半鍋羊肉半鍋湯。砸開骨髓，讓羊骨棒和羊油充分烹煮，骨膠原蛋白與山羊脂肪混合在一起的時候變成乳白，無需添加任何化學物質，這就是單縣羊肉湯的精髓。也是湯色乳白的祕密。

單縣羊湯調料配方是百年不變的精華所在，調料多了味太重，調料少了羶味不除，煮羊湯要火力強，這樣方可達到水油交融，形成水乳白色狀。精選原料，清洗乾淨，讓羊湯更加貼近百姓的口味。

羊雜酥爛醇香，因為羊雜自煮的，羊雜湯包含多種羊下貨，羊血比例不高，特別不喜歡吃羊血過多的羊湯，吃過很多次，覺得丹東羊湯和單縣羊湯才是真正的中國羊湯代表作。

羊肉湯是很普及的一種美食，在北方人們都喜歡秋冬季節吃羊肉喝羊肉湯。羊肉湯特別適合冬天進補食用，俗話說“冬吃羊肉賽人蔘”，春夏吃也很有好處。羊生活在草原上，肉質細膩，脂肪含量低，膽固醇含量也很低。吃羊肉可以抵禦寒風、溫補氣血，最適合冬天食用。

我國常見的羊分為綿羊和山羊，綿羊主要產於西北和華北地區，肉質比較肥嫩，羶味較輕。山羊主要產於西南和華南地區，體型比較瘦小，羶味比較重，口感不如綿羊。羊肉有很多做法，在冬天人們最喜歡燉湯喝。中國有4大羊肉基地，分別為蘇州的藏書羊肉、內蒙古的海拉爾羊肉、四川的簡陽羊肉、山東的單縣羊肉。

中國四大羊肉基地，當然這四個基地的羊肉湯也是很美味的。這四個地方的羊肉湯被稱為“中國4大羊肉湯”，按照排列分別是山東菏澤單縣羊肉湯、內蒙古海拉爾羊肉湯、江蘇藏書羊肉湯、四川簡陽羊肉湯。這些地方的羊肉湯不僅鮮美，而且沒有一點羶味。

山東菏澤單縣羊肉湯，號稱“中華第一湯“，羊肉湯呈乳白色，用的是純青山羊的骨頭熬製而成的。熬製過程沒有添加過多的調料，只加了大蔥，熬出來沒有一點羶味。

內蒙古海拉爾羊肉湯，這裡的羊肉沒有一點羶味，是羊肉中的上品。海拉爾在蒙古語中就是“野韭菜生長之地”的意思，這些羊從小吃野韭菜長大，肉質極其鮮美，毫無羶味。這種羊肉不管怎麼煮都非常美味，內蒙人都喜歡直接水煮，手抓羊肉。

江蘇藏書羊肉湯，藏書羊肉是江蘇省蘇州市的傳統美食，羊肉湯乳白色，香氣濃郁，羊肉軟爛，不羶不腥，口感鮮而不膩。藏書羊肉的歷史悠久，400多年來，以其獨特的烹調方法，逐漸形成了獨特的羊肉美食文化。藏書羊肉是用木桶熬製而成的，這樣熬製的羊肉湯味道極其鮮美，這其中還有一段傳說，這裡就不細說了。

四川簡陽羊肉湯，雖然排在最後一位，但是四川簡陽的羊肉湯名氣還是很大的。選用的不是一般羊肉，是放養的山羊肉，純天然的健康食品。這種山藥個頭小，但是生命力旺盛，肉質細膩，肥而不膩，溫補不上火、羶味較低，風味獨特。現在的簡陽山羊是美國的努比羊和以前的簡陽土羊雜交而成的優質品種。

羊肉適用各種做法，煮、炒、燉、燒、燜等等均可。燉羊肉可以加白蘿蔔、綠豆、花椒等配料，可以去除羶味。如果沒有機會去這4個地方，那麼我們在家裡也可以吃到美味的羊肉湯。今天小編推薦一個羊肉湯的做法，相當滋補，冬天最適合食用了。

【滋補羊肉湯】

食材：羊排骨2斤、蘿蔔2根、黨蔘1根、生薑1塊、枸杞少許、紅棗4顆、冰糖適量。步驟如下：

1、將羊肉洗乾淨切塊，將鍋中的水燒開，下入羊肉焯水，然後撈出來用溫水沖洗乾淨。

2、將炒鍋燒熱，加入冷油，放入薑片和羊肉中火煸炒，最後加一勺白醋。

3、倒入適量清水，放入黨參，大火燒開。

4、燒開之後轉移至砂鍋中，小火燉40分鐘，然後將白蘿蔔削皮切塊放入砂鍋中。

5、小火燉20分鐘後，加入枸杞和紅棗燉5分鐘，然後加入冰糖和鹽繼續燉1個小時即可。

小貼士：

1、羊肉要水開後再下鍋焯水，然後要用溫水沖洗。

2、先把羊肉煸炒一下，這樣才能燉出奶白色的羊肉湯。

3、白蘿蔔不僅可以去掉羶味，還能讓羊肉湯更加營養。

羊肉湯是很普及的一種美食，在北方人們都喜歡秋冬季節吃羊肉喝羊肉湯。羊肉湯特別適合冬天進補食用，俗話說“冬吃羊肉賽人蔘”，春夏吃也很有好處。羊生活在草原上，肉質細膩，脂肪含量低，膽固醇含量也很低。吃羊肉可以抵禦寒風、溫補氣血，最適合冬天食用。

我國常見的羊分為綿羊和山羊，綿羊主要產於西北和華北地區，肉質比較肥嫩，羶味較輕。山羊主要產於西南和華南地區，體型比較瘦小，羶味比較重，口感不如綿羊。羊肉有很多做法，在冬天人們最喜歡燉湯喝。中國有4大羊肉基地，分別為蘇州的藏書羊肉、內蒙古的海拉爾羊肉、四川的簡陽羊肉、山東的單縣羊肉。

中國四大羊肉基地，當然這四個基地的羊肉湯也是很美味的。這四個地方的羊肉湯被稱為“中國4大羊肉湯”，按照排列分別是山東菏澤單縣羊肉湯、內蒙古海拉爾羊肉湯、江蘇藏書羊肉湯、四川簡陽羊肉湯。這些地方的羊肉湯不僅鮮美，而且沒有一點羶味。

山東菏澤單縣羊肉湯，號稱“中華第一湯“，羊肉湯呈乳白色，用的是純青山羊的骨頭熬製而成的。熬製過程沒有添加過多的調料，只加了大蔥，熬出來沒有一點羶味。

內蒙古海拉爾羊肉湯，這裡的羊肉沒有一點羶味，是羊肉中的上品。海拉爾在蒙古語中就是“野韭菜生長之地”的意思，這些羊從小吃野韭菜長大，肉質極其鮮美，毫無羶味。這種羊肉不管怎麼煮都非常美味，內蒙人都喜歡直接水煮，手抓羊肉。

江蘇藏書羊肉湯，藏書羊肉是江蘇省蘇州市的傳統美食，羊肉湯乳白色，香氣濃郁，羊肉軟爛，不羶不腥，口感鮮而不膩。藏書羊肉的歷史悠久，400多年來，以其獨特的烹調方法，逐漸形成了獨特的羊肉美食文化。藏書羊肉是用木桶熬製而成的，這樣熬製的羊肉湯味道極其鮮美，這其中還有一段傳說，這裡就不細說了。

四川簡陽羊肉湯，雖然排在最後一位，但是四川簡陽的羊肉湯名氣還是很大的。選用的不是一般羊肉，是放養的山羊肉，純天然的健康食品。這種山藥個頭小，但是生命力旺盛，肉質細膩，肥而不膩，溫補不上火、羶味較低，風味獨特。現在的簡陽山羊是美國的努比羊和以前的簡陽土羊雜交而成的優質品種。

羊肉適用各種做法，煮、炒、燉、燒、燜等等均可。燉羊肉可以加白蘿蔔、綠豆、花椒等配料，可以去除羶味。如果沒有機會去這4個地方，那麼我們在家裡也可以吃到美味的羊肉湯。今天小編推薦一個羊肉湯的做法，相當滋補，冬天最適合食用了。

【滋補羊肉湯】

食材：羊排骨2斤、蘿蔔2根、黨蔘1根、生薑1塊、枸杞少許、紅棗4顆、冰糖適量。步驟如下：

1、將羊肉洗乾淨切塊，將鍋中的水燒開，下入羊肉焯水，然後撈出來用溫水沖洗乾淨。

2、將炒鍋燒熱，加入冷油，放入薑片和羊肉中火煸炒，最後加一勺白醋。

3、倒入適量清水，放入黨參，大火燒開。

4、燒開之後轉移至砂鍋中，小火燉40分鐘，然後將白蘿蔔削皮切塊放入砂鍋中。

5、小火燉20分鐘後，加入枸杞和紅棗燉5分鐘，然後加入冰糖和鹽繼續燉1個小時即可。

小貼士：

1、羊肉要水開後再下鍋焯水，然後要用溫水沖洗。

2、先把羊肉煸炒一下，這樣才能燉出奶白色的羊肉湯。

3、白蘿蔔不僅可以去掉羶味，還能讓羊肉湯更加營養。

羊肉湯是很普及的一種美食，在北方人們都喜歡秋冬季節吃羊肉喝羊肉湯。羊肉湯特別適合冬天進補食用，俗話說“冬吃羊肉賽人蔘”，春夏吃也很有好處。羊生活在草原上，肉質細膩，脂肪含量低，膽固醇含量也很低。吃羊肉可以抵禦寒風、溫補氣血，最適合冬天食用。

我國常見的羊分為綿羊和山羊，綿羊主要產於西北和華北地區，肉質比較肥嫩，羶味較輕。山羊主要產於西南和華南地區，體型比較瘦小，羶味比較重，口感不如綿羊。羊肉有很多做法，在冬天人們最喜歡燉湯喝。中國有4大羊肉基地，分別為蘇州的藏書羊肉、內蒙古的海拉爾羊肉、四川的簡陽羊肉、山東的單縣羊肉。

中國四大羊肉基地，當然這四個基地的羊肉湯也是很美味的。這四個地方的羊肉湯被稱為“中國4大羊肉湯”，按照排列分別是山東菏澤單縣羊肉湯、內蒙古海拉爾羊肉湯、江蘇藏書羊肉湯、四川簡陽羊肉湯。這些地方的羊肉湯不僅鮮美，而且沒有一點羶味。

山東菏澤單縣羊肉湯，號稱“中華第一湯“，羊肉湯呈乳白色，用的是純青山羊的骨頭熬製而成的。熬製過程沒有添加過多的調料，只加了大蔥，熬出來沒有一點羶味。

內蒙古海拉爾羊肉湯，這裡的羊肉沒有一點羶味，是羊肉中的上品。海拉爾在蒙古語中就是“野韭菜生長之地”的意思，這些羊從小吃野韭菜長大，肉質極其鮮美，毫無羶味。這種羊肉不管怎麼煮都非常美味，內蒙人都喜歡直接水煮，手抓羊肉。

江蘇藏書羊肉湯，藏書羊肉是江蘇省蘇州市的傳統美食，羊肉湯乳白色，香氣濃郁，羊肉軟爛，不羶不腥，口感鮮而不膩。藏書羊肉的歷史悠久，400多年來，以其獨特的烹調方法，逐漸形成了獨特的羊肉美食文化。藏書羊肉是用木桶熬製而成的，這樣熬製的羊肉湯味道極其鮮美，這其中還有一段傳說，這裡就不細說了。

四川簡陽羊肉湯，雖然排在最後一位，但是四川簡陽的羊肉湯名氣還是很大的。選用的不是一般羊肉，是放養的山羊肉，純天然的健康食品。這種山藥個頭小，但是生命力旺盛，肉質細膩，肥而不膩，溫補不上火、羶味較低，風味獨特。現在的簡陽山羊是美國的努比羊和以前的簡陽土羊雜交而成的優質品種。

羊肉適用各種做法，煮、炒、燉、燒、燜等等均可。燉羊肉可以加白蘿蔔、綠豆、花椒等配料，可以去除羶味。如果沒有機會去這4個地方，那麼我們在家裡也可以吃到美味的羊肉湯。今天小編推薦一個羊肉湯的做法，相當滋補，冬天最適合食用了。

【滋補羊肉湯】

食材：羊排骨2斤、蘿蔔2根、黨蔘1根、生薑1塊、枸杞少許、紅棗4顆、冰糖適量。步驟如下：

1、將羊肉洗乾淨切塊，將鍋中的水燒開，下入羊肉焯水，然後撈出來用溫水沖洗乾淨。

2、將炒鍋燒熱，加入冷油，放入薑片和羊肉中火煸炒，最後加一勺白醋。

3、倒入適量清水，放入黨參，大火燒開。

4、燒開之後轉移至砂鍋中，小火燉40分鐘，然後將白蘿蔔削皮切塊放入砂鍋中。

5、小火燉20分鐘後，加入枸杞和紅棗燉5分鐘，然後加入冰糖和鹽繼續燉1個小時即可。

小貼士：

1、羊肉要水開後再下鍋焯水，然後要用溫水沖洗。

2、先把羊肉煸炒一下，這樣才能燉出奶白色的羊肉湯。

3、白蘿蔔不僅可以去掉羶味，還能讓羊肉湯更加營養。

羊肉湯是很普及的一種美食，在北方人們都喜歡秋冬季節吃羊肉喝羊肉湯。羊肉湯特別適合冬天進補食用，俗話說“冬吃羊肉賽人蔘”，春夏吃也很有好處。羊生活在草原上，肉質細膩，脂肪含量低，膽固醇含量也很低。吃羊肉可以抵禦寒風、溫補氣血，最適合冬天食用。

我國常見的羊分為綿羊和山羊，綿羊主要產於西北和華北地區，肉質比較肥嫩，羶味較輕。山羊主要產於西南和華南地區，體型比較瘦小，羶味比較重，口感不如綿羊。羊肉有很多做法，在冬天人們最喜歡燉湯喝。中國有4大羊肉基地，分別為蘇州的藏書羊肉、內蒙古的海拉爾羊肉、四川的簡陽羊肉、山東的單縣羊肉。

中國四大羊肉基地，當然這四個基地的羊肉湯也是很美味的。這四個地方的羊肉湯被稱為“中國4大羊肉湯”，按照排列分別是山東菏澤單縣羊肉湯、內蒙古海拉爾羊肉湯、江蘇藏書羊肉湯、四川簡陽羊肉湯。這些地方的羊肉湯不僅鮮美，而且沒有一點羶味。

山東菏澤單縣羊肉湯，號稱“中華第一湯“，羊肉湯呈乳白色，用的是純青山羊的骨頭熬製而成的。熬製過程沒有添加過多的調料，只加了大蔥，熬出來沒有一點羶味。

內蒙古海拉爾羊肉湯，這裡的羊肉沒有一點羶味，是羊肉中的上品。海拉爾在蒙古語中就是“野韭菜生長之地”的意思，這些羊從小吃野韭菜長大，肉質極其鮮美，毫無羶味。這種羊肉不管怎麼煮都非常美味，內蒙人都喜歡直接水煮，手抓羊肉。

江蘇藏書羊肉湯，藏書羊肉是江蘇省蘇州市的傳統美食，羊肉湯乳白色，香氣濃郁，羊肉軟爛，不羶不腥，口感鮮而不膩。藏書羊肉的歷史悠久，400多年來，以其獨特的烹調方法，逐漸形成了獨特的羊肉美食文化。藏書羊肉是用木桶熬製而成的，這樣熬製的羊肉湯味道極其鮮美，這其中還有一段傳說，這裡就不細說了。

四川簡陽羊肉湯，雖然排在最後一位，但是四川簡陽的羊肉湯名氣還是很大的。選用的不是一般羊肉，是放養的山羊肉，純天然的健康食品。這種山藥個頭小，但是生命力旺盛，肉質細膩，肥而不膩，溫補不上火、羶味較低，風味獨特。現在的簡陽山羊是美國的努比羊和以前的簡陽土羊雜交而成的優質品種。

羊肉適用各種做法，煮、炒、燉、燒、燜等等均可。燉羊肉可以加白蘿蔔、綠豆、花椒等配料，可以去除羶味。如果沒有機會去這4個地方，那麼我們在家裡也可以吃到美味的羊肉湯。今天小編推薦一個羊肉湯的做法，相當滋補，冬天最適合食用了。

【滋補羊肉湯】

食材：羊排骨2斤、蘿蔔2根、黨蔘1根、生薑1塊、枸杞少許、紅棗4顆、冰糖適量。步驟如下：

1、將羊肉洗乾淨切塊，將鍋中的水燒開，下入羊肉焯水，然後撈出來用溫水沖洗乾淨。

2、將炒鍋燒熱，加入冷油，放入薑片和羊肉中火煸炒，最後加一勺白醋。

3、倒入適量清水，放入黨參，大火燒開。

4、燒開之後轉移至砂鍋中，小火燉40分鐘，然後將白蘿蔔削皮切塊放入砂鍋中。

5、小火燉20分鐘後，加入枸杞和紅棗燉5分鐘，然後加入冰糖和鹽繼續燉1個小時即可。

小貼士：

1、羊肉要水開後再下鍋焯水，然後要用溫水沖洗。

2、先把羊肉煸炒一下，這樣才能燉出奶白色的羊肉湯。

3、白蘿蔔不僅可以去掉羶味，還能讓羊肉湯更加營養。

羊肉湯是很普及的一種美食，在北方人們都喜歡秋冬季節吃羊肉喝羊肉湯。羊肉湯特別適合冬天進補食用，俗話說“冬吃羊肉賽人蔘”，春夏吃也很有好處。羊生活在草原上，肉質細膩，脂肪含量低，膽固醇含量也很低。吃羊肉可以抵禦寒風、溫補氣血，最適合冬天食用。

我國常見的羊分為綿羊和山羊，綿羊主要產於西北和華北地區，肉質比較肥嫩，羶味較輕。山羊主要產於西南和華南地區，體型比較瘦小，羶味比較重，口感不如綿羊。羊肉有很多做法，在冬天人們最喜歡燉湯喝。中國有4大羊肉基地，分別為蘇州的藏書羊肉、內蒙古的海拉爾羊肉、四川的簡陽羊肉、山東的單縣羊肉。

中國四大羊肉基地，當然這四個基地的羊肉湯也是很美味的。這四個地方的羊肉湯被稱為“中國4大羊肉湯”，按照排列分別是山東菏澤單縣羊肉湯、內蒙古海拉爾羊肉湯、江蘇藏書羊肉湯、四川簡陽羊肉湯。這些地方的羊肉湯不僅鮮美，而且沒有一點羶味。

山東菏澤單縣羊肉湯，號稱“中華第一湯“，羊肉湯呈乳白色，用的是純青山羊的骨頭熬製而成的。熬製過程沒有添加過多的調料，只加了大蔥，熬出來沒有一點羶味。

內蒙古海拉爾羊肉湯，這裡的羊肉沒有一點羶味，是羊肉中的上品。海拉爾在蒙古語中就是“野韭菜生長之地”的意思，這些羊從小吃野韭菜長大，肉質極其鮮美，毫無羶味。這種羊肉不管怎麼煮都非常美味，內蒙人都喜歡直接水煮，手抓羊肉。

江蘇藏書羊肉湯，藏書羊肉是江蘇省蘇州市的傳統美食，羊肉湯乳白色，香氣濃郁，羊肉軟爛，不羶不腥，口感鮮而不膩。藏書羊肉的歷史悠久，400多年來，以其獨特的烹調方法，逐漸形成了獨特的羊肉美食文化。藏書羊肉是用木桶熬製而成的，這樣熬製的羊肉湯味道極其鮮美，這其中還有一段傳說，這裡就不細說了。

四川簡陽羊肉湯，雖然排在最後一位，但是四川簡陽的羊肉湯名氣還是很大的。選用的不是一般羊肉，是放養的山羊肉，純天然的健康食品。這種山藥個頭小，但是生命力旺盛，肉質細膩，肥而不膩，溫補不上火、羶味較低，風味獨特。現在的簡陽山羊是美國的努比羊和以前的簡陽土羊雜交而成的優質品種。

羊肉適用各種做法，煮、炒、燉、燒、燜等等均可。燉羊肉可以加白蘿蔔、綠豆、花椒等配料，可以去除羶味。如果沒有機會去這4個地方，那麼我們在家裡也可以吃到美味的羊肉湯。今天小編推薦一個羊肉湯的做法，相當滋補，冬天最適合食用了。

【滋補羊肉湯】

食材：羊排骨2斤、蘿蔔2根、黨蔘1根、生薑1塊、枸杞少許、紅棗4顆、冰糖適量。步驟如下：

1、將羊肉洗乾淨切塊，將鍋中的水燒開，下入羊肉焯水，然後撈出來用溫水沖洗乾淨。

2、將炒鍋燒熱，加入冷油，放入薑片和羊肉中火煸炒，最後加一勺白醋。

3、倒入適量清水，放入黨參，大火燒開。

4、燒開之後轉移至砂鍋中，小火燉40分鐘，然後將白蘿蔔削皮切塊放入砂鍋中。

5、小火燉20分鐘後，加入枸杞和紅棗燉5分鐘，然後加入冰糖和鹽繼續燉1個小時即可。

小貼士：

1、羊肉要水開後再下鍋焯水，然後要用溫水沖洗。

2、先把羊肉煸炒一下，這樣才能燉出奶白色的羊肉湯。

3、白蘿蔔不僅可以去掉羶味，還能讓羊肉湯更加營養。

羊肉湯是很普及的一種美食，在北方人們都喜歡秋冬季節吃羊肉喝羊肉湯。羊肉湯特別適合冬天進補食用，俗話說“冬吃羊肉賽人蔘”，春夏吃也很有好處。羊生活在草原上，肉質細膩，脂肪含量低，膽固醇含量也很低。吃羊肉可以抵禦寒風、溫補氣血，最適合冬天食用。

我國常見的羊分為綿羊和山羊，綿羊主要產於西北和華北地區，肉質比較肥嫩，羶味較輕。山羊主要產於西南和華南地區，體型比較瘦小，羶味比較重，口感不如綿羊。羊肉有很多做法，在冬天人們最喜歡燉湯喝。中國有4大羊肉基地，分別為蘇州的藏書羊肉、內蒙古的海拉爾羊肉、四川的簡陽羊肉、山東的單縣羊肉。

中國四大羊肉基地，當然這四個基地的羊肉湯也是很美味的。這四個地方的羊肉湯被稱為“中國4大羊肉湯”，按照排列分別是山東菏澤單縣羊肉湯、內蒙古海拉爾羊肉湯、江蘇藏書羊肉湯、四川簡陽羊肉湯。這些地方的羊肉湯不僅鮮美，而且沒有一點羶味。

山東菏澤單縣羊肉湯，號稱“中華第一湯“，羊肉湯呈乳白色，用的是純青山羊的骨頭熬製而成的。熬製過程沒有添加過多的調料，只加了大蔥，熬出來沒有一點羶味。

內蒙古海拉爾羊肉湯，這裡的羊肉沒有一點羶味，是羊肉中的上品。海拉爾在蒙古語中就是“野韭菜生長之地”的意思，這些羊從小吃野韭菜長大，肉質極其鮮美，毫無羶味。這種羊肉不管怎麼煮都非常美味，內蒙人都喜歡直接水煮，手抓羊肉。

江蘇藏書羊肉湯，藏書羊肉是江蘇省蘇州市的傳統美食，羊肉湯乳白色，香氣濃郁，羊肉軟爛，不羶不腥，口感鮮而不膩。藏書羊肉的歷史悠久，400多年來，以其獨特的烹調方法，逐漸形成了獨特的羊肉美食文化。藏書羊肉是用木桶熬製而成的，這樣熬製的羊肉湯味道極其鮮美，這其中還有一段傳說，這裡就不細說了。

四川簡陽羊肉湯，雖然排在最後一位，但是四川簡陽的羊肉湯名氣還是很大的。選用的不是一般羊肉，是放養的山羊肉，純天然的健康食品。這種山藥個頭小，但是生命力旺盛，肉質細膩，肥而不膩，溫補不上火、羶味較低，風味獨特。現在的簡陽山羊是美國的努比羊和以前的簡陽土羊雜交而成的優質品種。

羊肉適用各種做法，煮、炒、燉、燒、燜等等均可。燉羊肉可以加白蘿蔔、綠豆、花椒等配料，可以去除羶味。如果沒有機會去這4個地方，那麼我們在家裡也可以吃到美味的羊肉湯。今天小編推薦一個羊肉湯的做法，相當滋補，冬天最適合食用了。

【滋補羊肉湯】

食材：羊排骨2斤、蘿蔔2根、黨蔘1根、生薑1塊、枸杞少許、紅棗4顆、冰糖適量。步驟如下：

1、將羊肉洗乾淨切塊，將鍋中的水燒開，下入羊肉焯水，然後撈出來用溫水沖洗乾淨。

2、將炒鍋燒熱，加入冷油，放入薑片和羊肉中火煸炒，最後加一勺白醋。

3、倒入適量清水，放入黨參，大火燒開。

4、燒開之後轉移至砂鍋中，小火燉40分鐘，然後將白蘿蔔削皮切塊放入砂鍋中。

5、小火燉20分鐘後，加入枸杞和紅棗燉5分鐘，然後加入冰糖和鹽繼續燉1個小時即可。

小貼士：

1、羊肉要水開後再下鍋焯水，然後要用溫水沖洗。

2、先把羊肉煸炒一下，這樣才能燉出奶白色的羊肉湯。

3、白蘿蔔不僅可以去掉羶味，還能讓羊肉湯更加營養。

羊肉湯是很普及的一種美食，在北方人們都喜歡秋冬季節吃羊肉喝羊肉湯。羊肉湯特別適合冬天進補食用，俗話說“冬吃羊肉賽人蔘”，春夏吃也很有好處。羊生活在草原上，肉質細膩，脂肪含量低，膽固醇含量也很低。吃羊肉可以抵禦寒風、溫補氣血，最適合冬天食用。

我國常見的羊分為綿羊和山羊，綿羊主要產於西北和華北地區，肉質比較肥嫩，羶味較輕。山羊主要產於西南和華南地區，體型比較瘦小，羶味比較重，口感不如綿羊。羊肉有很多做法，在冬天人們最喜歡燉湯喝。中國有4大羊肉基地，分別為蘇州的藏書羊肉、內蒙古的海拉爾羊肉、四川的簡陽羊肉、山東的單縣羊肉。

中國四大羊肉基地，當然這四個基地的羊肉湯也是很美味的。這四個地方的羊肉湯被稱為“中國4大羊肉湯”，按照排列分別是山東菏澤單縣羊肉湯、內蒙古海拉爾羊肉湯、江蘇藏書羊肉湯、四川簡陽羊肉湯。這些地方的羊肉湯不僅鮮美，而且沒有一點羶味。

山東菏澤單縣羊肉湯，號稱“中華第一湯“，羊肉湯呈乳白色，用的是純青山羊的骨頭熬製而成的。熬製過程沒有添加過多的調料，只加了大蔥，熬出來沒有一點羶味。

內蒙古海拉爾羊肉湯，這裡的羊肉沒有一點羶味，是羊肉中的上品。海拉爾在蒙古語中就是“野韭菜生長之地”的意思，這些羊從小吃野韭菜長大，肉質極其鮮美，毫無羶味。這種羊肉不管怎麼煮都非常美味，內蒙人都喜歡直接水煮，手抓羊肉。

江蘇藏書羊肉湯，藏書羊肉是江蘇省蘇州市的傳統美食，羊肉湯乳白色，香氣濃郁，羊肉軟爛，不羶不腥，口感鮮而不膩。藏書羊肉的歷史悠久，400多年來，以其獨特的烹調方法，逐漸形成了獨特的羊肉美食文化。藏書羊肉是用木桶熬製而成的，這樣熬製的羊肉湯味道極其鮮美，這其中還有一段傳說，這裡就不細說了。

四川簡陽羊肉湯，雖然排在最後一位，但是四川簡陽的羊肉湯名氣還是很大的。選用的不是一般羊肉，是放養的山羊肉，純天然的健康食品。這種山藥個頭小，但是生命力旺盛，肉質細膩，肥而不膩，溫補不上火、羶味較低，風味獨特。現在的簡陽山羊是美國的努比羊和以前的簡陽土羊雜交而成的優質品種。

羊肉適用各種做法，煮、炒、燉、燒、燜等等均可。燉羊肉可以加白蘿蔔、綠豆、花椒等配料，可以去除羶味。如果沒有機會去這4個地方，那麼我們在家裡也可以吃到美味的羊肉湯。今天小編推薦一個羊肉湯的做法，相當滋補，冬天最適合食用了。

【滋補羊肉湯】

食材：羊排骨2斤、蘿蔔2根、黨蔘1根、生薑1塊、枸杞少許、紅棗4顆、冰糖適量。步驟如下：

1、將羊肉洗乾淨切塊，將鍋中的水燒開，下入羊肉焯水，然後撈出來用溫水沖洗乾淨。

2、將炒鍋燒熱，加入冷油，放入薑片和羊肉中火煸炒，最後加一勺白醋。

3、倒入適量清水，放入黨參，大火燒開。

4、燒開之後轉移至砂鍋中，小火燉40分鐘，然後將白蘿蔔削皮切塊放入砂鍋中。

5、小火燉20分鐘後，加入枸杞和紅棗燉5分鐘，然後加入冰糖和鹽繼續燉1個小時即可。

小貼士：

1、羊肉要水開後再下鍋焯水，然後要用溫水沖洗。

2、先把羊肉煸炒一下，這樣才能燉出奶白色的羊肉湯。

3、白蘿蔔不僅可以去掉羶味，還能讓羊肉湯更加營養。

羊肉湯是很普及的一種美食，在北方人們都喜歡秋冬季節吃羊肉喝羊肉湯。羊肉湯特別適合冬天進補食用，俗話說“冬吃羊肉賽人蔘”，春夏吃也很有好處。羊生活在草原上，肉質細膩，脂肪含量低，膽固醇含量也很低。吃羊肉可以抵禦寒風、溫補氣血，最適合冬天食用。

我國常見的羊分為綿羊和山羊，綿羊主要產於西北和華北地區，肉質比較肥嫩，羶味較輕。山羊主要產於西南和華南地區，體型比較瘦小，羶味比較重，口感不如綿羊。羊肉有很多做法，在冬天人們最喜歡燉湯喝。中國有4大羊肉基地，分別為蘇州的藏書羊肉、內蒙古的海拉爾羊肉、四川的簡陽羊肉、山東的單縣羊肉。

中國四大羊肉基地，當然這四個基地的羊肉湯也是很美味的。這四個地方的羊肉湯被稱為“中國4大羊肉湯”，按照排列分別是山東菏澤單縣羊肉湯、內蒙古海拉爾羊肉湯、江蘇藏書羊肉湯、四川簡陽羊肉湯。這些地方的羊肉湯不僅鮮美，而且沒有一點羶味。

山東菏澤單縣羊肉湯，號稱“中華第一湯“，羊肉湯呈乳白色，用的是純青山羊的骨頭熬製而成的。熬製過程沒有添加過多的調料，只加了大蔥，熬出來沒有一點羶味。

內蒙古海拉爾羊肉湯，這裡的羊肉沒有一點羶味，是羊肉中的上品。海拉爾在蒙古語中就是“野韭菜生長之地”的意思，這些羊從小吃野韭菜長大，肉質極其鮮美，毫無羶味。這種羊肉不管怎麼煮都非常美味，內蒙人都喜歡直接水煮，手抓羊肉。

江蘇藏書羊肉湯，藏書羊肉是江蘇省蘇州市的傳統美食，羊肉湯乳白色，香氣濃郁，羊肉軟爛，不羶不腥，口感鮮而不膩。藏書羊肉的歷史悠久，400多年來，以其獨特的烹調方法，逐漸形成了獨特的羊肉美食文化。藏書羊肉是用木桶熬製而成的，這樣熬製的羊肉湯味道極其鮮美，這其中還有一段傳說，這裡就不細說了。

四川簡陽羊肉湯，雖然排在最後一位，但是四川簡陽的羊肉湯名氣還是很大的。選用的不是一般羊肉，是放養的山羊肉，純天然的健康食品。這種山藥個頭小，但是生命力旺盛，肉質細膩，肥而不膩，溫補不上火、羶味較低，風味獨特。現在的簡陽山羊是美國的努比羊和以前的簡陽土羊雜交而成的優質品種。

羊肉適用各種做法，煮、炒、燉、燒、燜等等均可。燉羊肉可以加白蘿蔔、綠豆、花椒等配料，可以去除羶味。如果沒有機會去這4個地方，那麼我們在家裡也可以吃到美味的羊肉湯。今天小編推薦一個羊肉湯的做法，相當滋補，冬天最適合食用了。

【滋補羊肉湯】

食材：羊排骨2斤、蘿蔔2根、黨蔘1根、生薑1塊、枸杞少許、紅棗4顆、冰糖適量。步驟如下：

1、將羊肉洗乾淨切塊，將鍋中的水燒開，下入羊肉焯水，然後撈出來用溫水沖洗乾淨。

2、將炒鍋燒熱，加入冷油，放入薑片和羊肉中火煸炒，最後加一勺白醋。

3、倒入適量清水，放入黨參，大火燒開。

4、燒開之後轉移至砂鍋中，小火燉40分鐘，然後將白蘿蔔削皮切塊放入砂鍋中。

5、小火燉20分鐘後，加入枸杞和紅棗燉5分鐘，然後加入冰糖和鹽繼續燉1個小時即可。

小貼士：

1、羊肉要水開後再下鍋焯水，然後要用溫水沖洗。

2、先把羊肉煸炒一下，這樣才能燉出奶白色的羊肉湯。

3、白蘿蔔不僅可以去掉羶味，還能讓羊肉湯更加營養。

羊肉湯是很普及的一種美食，在北方人們都喜歡秋冬季節吃羊肉喝羊肉湯。羊肉湯特別適合冬天進補食用，俗話說“冬吃羊肉賽人蔘”，春夏吃也很有好處。羊生活在草原上，肉質細膩，脂肪含量低，膽固醇含量也很低。吃羊肉可以抵禦寒風、溫補氣血，最適合冬天食用。

我國常見的羊分為綿羊和山羊，綿羊主要產於西北和華北地區，肉質比較肥嫩，羶味較輕。山羊主要產於西南和華南地區，體型比較瘦小，羶味比較重，口感不如綿羊。羊肉有很多做法，在冬天人們最喜歡燉湯喝。中國有4大羊肉基地，分別為蘇州的藏書羊肉、內蒙古的海拉爾羊肉、四川的簡陽羊肉、山東的單縣羊肉。

中國四大羊肉基地，當然這四個基地的羊肉湯也是很美味的。這四個地方的羊肉湯被稱為“中國4大羊肉湯”，按照排列分別是山東菏澤單縣羊肉湯、內蒙古海拉爾羊肉湯、江蘇藏書羊肉湯、四川簡陽羊肉湯。這些地方的羊肉湯不僅鮮美，而且沒有一點羶味。

山東菏澤單縣羊肉湯，號稱“中華第一湯“，羊肉湯呈乳白色，用的是純青山羊的骨頭熬製而成的。熬製過程沒有添加過多的調料，只加了大蔥，熬出來沒有一點羶味。

內蒙古海拉爾羊肉湯，這裡的羊肉沒有一點羶味，是羊肉中的上品。海拉爾在蒙古語中就是“野韭菜生長之地”的意思，這些羊從小吃野韭菜長大，肉質極其鮮美，毫無羶味。這種羊肉不管怎麼煮都非常美味，內蒙人都喜歡直接水煮，手抓羊肉。

江蘇藏書羊肉湯，藏書羊肉是江蘇省蘇州市的傳統美食，羊肉湯乳白色，香氣濃郁，羊肉軟爛，不羶不腥，口感鮮而不膩。藏書羊肉的歷史悠久，400多年來，以其獨特的烹調方法，逐漸形成了獨特的羊肉美食文化。藏書羊肉是用木桶熬製而成的，這樣熬製的羊肉湯味道極其鮮美，這其中還有一段傳說，這裡就不細說了。

四川簡陽羊肉湯，雖然排在最後一位，但是四川簡陽的羊肉湯名氣還是很大的。選用的不是一般羊肉，是放養的山羊肉，純天然的健康食品。這種山藥個頭小，但是生命力旺盛，肉質細膩，肥而不膩，溫補不上火、羶味較低，風味獨特。現在的簡陽山羊是美國的努比羊和以前的簡陽土羊雜交而成的優質品種。

羊肉適用各種做法，煮、炒、燉、燒、燜等等均可。燉羊肉可以加白蘿蔔、綠豆、花椒等配料，可以去除羶味。如果沒有機會去這4個地方，那麼我們在家裡也可以吃到美味的羊肉湯。今天小編推薦一個羊肉湯的做法，相當滋補，冬天最適合食用了。

【滋補羊肉湯】

食材：羊排骨2斤、蘿蔔2根、黨蔘1根、生薑1塊、枸杞少許、紅棗4顆、冰糖適量。步驟如下：

1、將羊肉洗乾淨切塊，將鍋中的水燒開，下入羊肉焯水，然後撈出來用溫水沖洗乾淨。

2、將炒鍋燒熱，加入冷油，放入薑片和羊肉中火煸炒，最後加一勺白醋。

3、倒入適量清水，放入黨參，大火燒開。

4、燒開之後轉移至砂鍋中，小火燉40分鐘，然後將白蘿蔔削皮切塊放入砂鍋中。

5、小火燉20分鐘後，加入枸杞和紅棗燉5分鐘，然後加入冰糖和鹽繼續燉1個小時即可。

小貼士：

1、羊肉要水開後再下鍋焯水，然後要用溫水沖洗。

2、先把羊肉煸炒一下，這樣才能燉出奶白色的羊肉湯。

3、白蘿蔔不僅可以去掉羶味，還能讓羊肉湯更加營養。

洛陽尋湯，脣齒留香。

洛陽尋湯，脣齒留香。

開封羊湯鮮為人知，不放鹽，沒有蔥花，就是羊肉衝湯，香菜是必須的，吃法花哨，可以是煮肉，也可以是酥肉，還有很多羊雜類選擇，四樣菜等，價格從15到100多的都有。更絕的搭配是新鮮的泡菜，鹹香脆嫩。喝湯那種餅子是死麵的，忘記了叫什麼，上面扎的有很多小孔。我往往是先喝一碗甜湯，就一份泡菜，然後免費的再添一次湯，放點香菜味精，除此並不見任何調料。第二碗湯放點辣椒，一點鹽，喝湯吃肉泡餅子……哎喲，想想都饞了

必須大洛陽的羊湯啊，洛陽的湯真的是百花齊放，作為一個在洛陽生活了十幾年的人，最近一直生活在外地，但是回到洛陽，早上儘量還是去喝湯，白沙羊肉湯，鐵謝羊肉湯………哪個都好喝！！

沂蒙大鍋全羊是我從小吃到大感覺最好吃的羊肉（湯），每逢七月十五或重大的日子都會“隨份子”吃羊肉，就是幾家集合起來買一隻羊然後一起分，用鍋盛回家，加上香菜和醋，在我的印象中是其他任何地域的羊肉（湯）所無法比擬的。2004年上大學前俺爺殺了兩隻羊宴請親朋。😄

沂蒙山大鍋全羊又稱沂蒙全羊湯，屬於山東省魯中沂蒙山區的一道傳統名吃。羊是沂蒙黑山羊（以傳統黑山羊為佳）， 鮮香肉嫩、香味獨特、回味悠長，被譽為沂蒙名菜。沒吃過全羊，就沒到過沂蒙山。

大鍋全羊，關鍵在“全”字上。整頭羊殺掉，清洗乾淨後放在一口大鐵鍋中，頭、蹄、尾、鞭皆全，血、肉、骨、髒（內臟，當地稱“下水”）均在，放入些量八角、茴香等猛火燉至九成熟，血和肝等宜煮爛的要後放。撈出切碎後，盛入碗中，撒以細細芫荽末，然後放入鍋中慢火煨熟，或者以鍋中熱湯多澆幾遍燙熟。

食用時，盛上來的乃是淡菜，需要根據個人口味調以醋、辣椒、鹽等，即可享用。鮮，鹹，麻，辣，嫩，脆，爽，全由自己決定，各呈異彩，別具一格。

大鍋全羊湯白肉紅、味道鮮香，肉質嫩美，營養豐富，是秋冬季節大補佳餚。

沂蒙大鍋全羊是我從小吃到大感覺最好吃的羊肉（湯），每逢七月十五或重大的日子都會“隨份子”吃羊肉，就是幾家集合起來買一隻羊然後一起分，用鍋盛回家，加上香菜和醋，在我的印象中是其他任何地域的羊肉（湯）所無法比擬的。2004年上大學前俺爺殺了兩隻羊宴請親朋。😄

沂蒙山大鍋全羊又稱沂蒙全羊湯，屬於山東省魯中沂蒙山區的一道傳統名吃。羊是沂蒙黑山羊（以傳統黑山羊為佳）， 鮮香肉嫩、香味獨特、回味悠長，被譽為沂蒙名菜。沒吃過全羊，就沒到過沂蒙山。

大鍋全羊，關鍵在“全”字上。整頭羊殺掉，清洗乾淨後放在一口大鐵鍋中，頭、蹄、尾、鞭皆全，血、肉、骨、髒（內臟，當地稱“下水”）均在，放入些量八角、茴香等猛火燉至九成熟，血和肝等宜煮爛的要後放。撈出切碎後，盛入碗中，撒以細細芫荽末，然後放入鍋中慢火煨熟，或者以鍋中熱湯多澆幾遍燙熟。

食用時，盛上來的乃是淡菜，需要根據個人口味調以醋、辣椒、鹽等，即可享用。鮮，鹹，麻，辣，嫩，脆，爽，全由自己決定，各呈異彩，別具一格。

大鍋全羊湯白肉紅、味道鮮香，肉質嫩美，營養豐富，是秋冬季節大補佳餚。