秋冬季吃糯米，藕最好了，尤其是女士多吃藕對身體好處多多，蓮藕燉湯或者炒都行，秋冬季的蓮藕口感要好吃些
糯米蓮藕可以做多種美食，像常見的有糯米珍珠丸子就非常好吃，不過這道菜比較麻煩，做為一個吃貨來說，沒什麼麻煩的😂下面分享我的做法
【糯米藕，又稱糯米珍珠丸子】
秋冬季吃糯米，藕最好了，尤其是女士多吃藕對身體好處多多，蓮藕燉湯或者炒都行，秋冬季的蓮藕口感要好吃些
糯米蓮藕可以做多種美食，像常見的有糯米珍珠丸子就非常好吃，不過這道菜比較麻煩，做為一個吃貨來說，沒什麼麻煩的😂下面分享我的做法
【糯米藕，又稱糯米珍珠丸子】
食材～糯米一斤，蓮藕半斤，半肥瘦肉一斤，姜蒜各一個，蔥一小把，雞蛋兩個，生粉兩勺
1～糯米提前泡一晚上，然後瀝乾水放盤子裡，肉剁成肉餡，蓮藕洗乾淨剁碎，姜蒜剁成末，蔥切碎，雞蛋打散，
2～拿一個大碗，把肉餡，蓮藕碎，姜蒜末，生粉，雞蛋液，全部放進來
秋冬季吃糯米，藕最好了，尤其是女士多吃藕對身體好處多多，蓮藕燉湯或者炒都行，秋冬季的蓮藕口感要好吃些
糯米蓮藕可以做多種美食，像常見的有糯米珍珠丸子就非常好吃，不過這道菜比較麻煩，做為一個吃貨來說，沒什麼麻煩的😂下面分享我的做法
【糯米藕，又稱糯米珍珠丸子】
食材～糯米一斤，蓮藕半斤，半肥瘦肉一斤，姜蒜各一個，蔥一小把，雞蛋兩個，生粉兩勺
1～糯米提前泡一晚上，然後瀝乾水放盤子裡，肉剁成肉餡，蓮藕洗乾淨剁碎，姜蒜剁成末，蔥切碎，雞蛋打散，
2～拿一個大碗，把肉餡，蓮藕碎，姜蒜末，生粉，雞蛋液，全部放進來
3～加一勺鹽，一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，兩勺胡椒粉，全部攪拌均勻，往一個方向使勁攪，直到上勁有力了就可以了
4～然後用手圓成一個個丸子，在糯米上滾一滾，沾滿糯米就行
5～鍋里加水煮開，把丸子放進蒸籠裡，大火蒸三十分鐘就可以啦，出鍋撒蔥花就好啦！香噴噴
秋冬季吃糯米，藕最好了，尤其是女士多吃藕對身體好處多多，蓮藕燉湯或者炒都行，秋冬季的蓮藕口感要好吃些
糯米蓮藕可以做多種美食，像常見的有糯米珍珠丸子就非常好吃，不過這道菜比較麻煩，做為一個吃貨來說，沒什麼麻煩的😂下面分享我的做法
【糯米藕，又稱糯米珍珠丸子】
食材～糯米一斤，蓮藕半斤，半肥瘦肉一斤，姜蒜各一個，蔥一小把，雞蛋兩個，生粉兩勺
1～糯米提前泡一晚上，然後瀝乾水放盤子裡，肉剁成肉餡，蓮藕洗乾淨剁碎，姜蒜剁成末，蔥切碎，雞蛋打散，
2～拿一個大碗，把肉餡，蓮藕碎，姜蒜末，生粉，雞蛋液，全部放進來
3～加一勺鹽，一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，兩勺胡椒粉，全部攪拌均勻，往一個方向使勁攪，直到上勁有力了就可以了
4～然後用手圓成一個個丸子，在糯米上滾一滾，沾滿糯米就行
5～鍋里加水煮開，把丸子放進蒸籠裡，大火蒸三十分鐘就可以啦，出鍋撒蔥花就好啦！香噴噴
鮮嫩又糯，一口一個真好吃，試試吧！
用料:藕、紅棗、糯米、桂花、紅糖、冰糖
步驟1
用料:藕、紅棗、糯米、桂花、紅糖、冰糖
步驟1糯米洗淨侵泡三個小時
，泡好的糯米瀝乾備用。蓮藕洗乾淨去皮，在粗的一端5㎝處切開。
步驟2
用料:藕、紅棗、糯米、桂花、紅糖、冰糖
步驟1糯米洗淨侵泡三個小時
，泡好的糯米瀝乾備用。蓮藕洗乾淨去皮，在粗的一端5㎝處切開。
步驟2把浸泡好的糯米用筷子填入各個藕孔，邊塞邊嗑一下藕身，一定要塞實。
步驟3
用料:藕、紅棗、糯米、桂花、紅糖、冰糖
步驟1糯米洗淨侵泡三個小時
，泡好的糯米瀝乾備用。蓮藕洗乾淨去皮，在粗的一端5㎝處切開。
步驟2把浸泡好的糯米用筷子填入各個藕孔，邊塞邊嗑一下藕身，一定要塞實。
步驟3裝滿糯米後，用切下來的蓋子
加糯米放回原處，用牙籤固定住，兩個牙籤一組，防止跑米。
步驟4
用料:藕、紅棗、糯米、桂花、紅糖、冰糖
步驟1糯米洗淨侵泡三個小時
，泡好的糯米瀝乾備用。蓮藕洗乾淨去皮，在粗的一端5㎝處切開。
步驟2把浸泡好的糯米用筷子填入各個藕孔，邊塞邊嗑一下藕身，一定要塞實。
步驟3裝滿糯米後，用切下來的蓋子
加糯米放回原處，用牙籤固定住，兩個牙籤一組，防止跑米。
步驟4放入高壓鍋，加適量的水沒入藕身，多一點也無妨，什麼料都不要加，大火煮開，中小火悶煮40分鐘。
步驟5
用料:藕、紅棗、糯米、桂花、紅糖、冰糖
步驟1糯米洗淨侵泡三個小時
，泡好的糯米瀝乾備用。蓮藕洗乾淨去皮，在粗的一端5㎝處切開。
步驟2把浸泡好的糯米用筷子填入各個藕孔，邊塞邊嗑一下藕身，一定要塞實。
步驟3裝滿糯米後，用切下來的蓋子
加糯米放回原處，用牙籤固定住，兩個牙籤一組，防止跑米。
步驟4放入高壓鍋，加適量的水沒入藕身，多一點也無妨，什麼料都不要加，大火煮開，中小火悶煮40分鐘。
步驟5放氣後打開高壓鍋，
加入適量紅糖、冰糖、紅棗、桂花再蓋上高壓鍋蓋，大火上氣後煮20分鐘關火。
步驟6
用料:藕、紅棗、糯米、桂花、紅糖、冰糖
步驟1糯米洗淨侵泡三個小時
，泡好的糯米瀝乾備用。蓮藕洗乾淨去皮，在粗的一端5㎝處切開。
步驟2把浸泡好的糯米用筷子填入各個藕孔，邊塞邊嗑一下藕身，一定要塞實。
步驟3裝滿糯米後，用切下來的蓋子
加糯米放回原處，用牙籤固定住，兩個牙籤一組，防止跑米。
步驟4放入高壓鍋，加適量的水沒入藕身，多一點也無妨，什麼料都不要加，大火煮開，中小火悶煮40分鐘。
步驟5放氣後打開高壓鍋，
加入適量紅糖、冰糖、紅棗、桂花再蓋上高壓鍋蓋，大火上氣後煮20分鐘關火。
步驟6自動散氣後打開蓋子，關鍵點來了，用中火把藕汁收至濃稠，熬的時候用勺子不停的勺湯汁淋在藕身上。直到濃稠後就可以了。
步驟7
用料:藕、紅棗、糯米、桂花、紅糖、冰糖
步驟1糯米洗淨侵泡三個小時
，泡好的糯米瀝乾備用。蓮藕洗乾淨去皮，在粗的一端5㎝處切開。
步驟2把浸泡好的糯米用筷子填入各個藕孔，邊塞邊嗑一下藕身，一定要塞實。
步驟3裝滿糯米後，用切下來的蓋子
加糯米放回原處，用牙籤固定住，兩個牙籤一組，防止跑米。
步驟4放入高壓鍋，加適量的水沒入藕身，多一點也無妨，什麼料都不要加，大火煮開，中小火悶煮40分鐘。
步驟5放氣後打開高壓鍋，
加入適量紅糖、冰糖、紅棗、桂花再蓋上高壓鍋蓋，大火上氣後煮20分鐘關火。
步驟6自動散氣後打開蓋子，關鍵點來了，用中火把藕汁收至濃稠，熬的時候用勺子不停的勺湯汁淋在藕身上。直到濃稠後就可以了。
步驟7在撒上桂花，色香味俱全！大人小孩都喜歡喜歡吃的一道桂花糯米藕，非常的好吃健康！
糯米一定要塞實，藕一定要用新鮮的藕，不然口感會變差！你學會了嗎？
你好，樓主。
糯米藕是一道江南地方特色傳統名點，其做法易學。
第一步：糯米提前浸泡一晚
第二步：蓮藕去皮兩邊頭尾留節，用刀在藕一端切斷開2～3釐米，藕蓋留用。然後用水洗淨藕眼防止有沙泥，瀝乾備用
第三步：將浸泡好糯米塞進每個藕眼，並用筷子捅實塞至九成滿，然後把藕蓋兩端對接上，用牙籤插其藕邊固定封口
第四步：把藕放入鍋中加入清水淹沒過藕，放入大棗紅糖（白糖）蓋上鍋蓋，甜度根據自己口味放
第五步：大火燒開轉至文火熬煮2.5～3小時
第六步：煮好拿出放涼切片擺盤，淋上桂花醬即可使用
你好，樓主。
糯米藕是一道江南地方特色傳統名點，其做法易學。
第一步：糯米提前浸泡一晚
第二步：蓮藕去皮兩邊頭尾留節，用刀在藕一端切斷開2～3釐米，藕蓋留用。然後用水洗淨藕眼防止有沙泥，瀝乾備用
第三步：將浸泡好糯米塞進每個藕眼，並用筷子捅實塞至九成滿，然後把藕蓋兩端對接上，用牙籤插其藕邊固定封口
第四步：把藕放入鍋中加入清水淹沒過藕，放入大棗紅糖（白糖）蓋上鍋蓋，甜度根據自己口味放
第五步：大火燒開轉至文火熬煮2.5～3小時
第六步：煮好拿出放涼切片擺盤，淋上桂花醬即可使用
準備好糯米和藕，藕兩頭去一下但不要有大孔要有密封性。要不糯米會出來，藕去皮洗淨把一頭切開方便灌糯米，把切開的口朝下控幹水分。然後灌糯米灌藕的三分之二就行，然後用牙籤封住口，四個牙籤就行，準備高壓鍋把灌好的藕放進去加水冰糖，冰糖可以多放點，水燒開關火悶20分鐘加紅曲粉不要加太多隻是提色用，然後蓋好蓋子開火上汽以後改小夥一個小時關火讓它自然放氣，放完以後打開蓋在煮20分鐘左右就行了。
