簡單的食材、簡單的步驟，我這樣做昌魚，味道確實不錯 - 資訊定製

簡單的食材、簡單的步驟，我這樣做昌魚，味道確實不錯

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布穀姐美食日記

1/6 昌魚、大蒜、姜、紅辣椒。大蒜的量要大一些，三分之一切碎，其餘的用刀拍一下備用。薑切片。紅辣椒切圈備用

2/6 將昌魚去腮、去內臟，清洗乾淨，兩面都抹上鹽、再兩面都拍上一層澱粉，放置一會

3/6 先將昌魚煎一下，煎之前先用姜將鍋底抹一下（防粘），再放油，油中撒少許食鹽（防粘），將昌魚放入煎至兩面金黃

4/6 鍋中留底油，放入蒜末、薑片爆香，加入適量白糖、料酒、生抽和清水，放入昌魚，水沒過昌魚就可以了（如果想配米飯吃的話，就多加點水燉，這個湯澆在米飯裡一起吃，味道也很鮮美），加入大蒜（大蒜的量要多點才提味），燉制大約20分鐘.

5/6 最後加入切好的辣椒圈，再稍燉一會就可以出鍋了

6/6 這樣蒜香昌魚就做好了，所需的食材簡單，操作步驟也不復雜，但是味道確實不錯。

2019-04-05

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