都叫三七，不是一種東西

參三七

也叫田三七，開紅花，花型像人蔘花。

內服能補氣，養血，活血，增強免疫力。

生長週期較長，形態不規則，質地堅硬。

表面乾燥發白，有人蔘氣味。

土三七

也叫菊三七，開黃花。

民間用來泡藥酒，外敷治療跌打損傷，不能服用。

誤服後會導致肝小靜脈閉塞症，損害肝臟。

如果肝臟本身就有問題，治療不及時有可能導致死亡。

生長週期較短，質地略軟，切片較大，土腥味。

景天三七

全草入藥，主要用於消腫定痛，止血化瘀。

什麼是好三七？中醫藥講究的是道地藥材，三七道地藥材是雲南文山的三七，又稱文三七。早在2015年底，《文山三七道地藥材》標準就已經頒佈實施，但遺憾的是，筆者翻遍各大網絡數據庫，卻找不到該文件。

從傳統經驗來看，除了產地之外，田七的優劣,以每株塊根的大小為準,每市斤以塊根頭數的多少而定,頭數越少品質越好。一般每市斤有20頭至300頭不等,頭數少者為上品。

三七其實是三七植物的根，頭是指主根，每株三七植物長出來的三七根的個頭、重量、藥性等有所不同，因此，三七根是以“頭”來命名的，並且，一株三七植物，只長出一個主根。年數越長頭越大，質量就越好，所以三七的等級區分在國家標準裡面是用頭數來區分的。

三七的頭數是指：每500克（1市斤）三七中三七的個數（相對）。

三七稱20頭（每市斤20-25個）、30頭（每市斤30-35個）、40頭（每市斤40-45個）、50頭（每市斤50-55個）、60頭（每市斤60-65個）及無數頭（每市斤120個以上）等。

三七的主要藥用成分就是三七總皁苷，經過多年的實驗，對不同頭數的三七總皁苷含量做了大量的數據對比。在同等種植環境下，不同頭數的三七，其總皁苷含量有所不同。一般來說：20頭、30頭、40頭的總皁苷含量在8.623%-10.079%區間浮動；50頭-120頭（無數頭）的總皁苷含量在6.489%-8.487%區間浮動。三七純剪口的含量在11.348%左右。根據《中國藥典》的標準，三七總皁苷含量必須高於5%。

一般來說，身體沒有什麼症狀的，服用三七單純的作為保養保健用，50頭、60頭就是非常好了。如果身體有三高、瘀痛的情況，建議用30-40頭，此外可以配些丹蔘作為輔助，功效很好。20頭更適用於急性治療，例如手術後、產後恢復，骨折，嚴重心腦血管患者。建議大家根據自己的實際情況選擇，並非越貴越好，對症下藥是關鍵。

此外，目前三七造假氾濫，市場上常見的三七造假方法如下：摻雜摻假、以假充真、以次充好、染色增重、腐爛變質、提取有效成分、以不合格產品冒充合格產品以及使用對人體有害的工業滑石粉、石蠟等添加劑和非食用色素、橡皮筋捆紮等方式加工三七等，請購買三七時注意鑑別。

可以從以下幾方面去觀察判斷是否好三七。

1，是否打磨 個人使用建議不要購買打磨好的三七，因為三七打磨一般是加蠟或者滑石粉，雖然好看，但長期使用對身體不好；

2，不要只看多少頭，要問清楚具體個數：比如同樣標註是20頭，有的說是29個，有的是25個，有的甚至30多個，個數相差大價格自然有差距，這一點必須問清楚；

3，是否帶帽 對於20頭以內的三七，比如20頭和15頭各有兩種 就是是否代剪口，一般同等規格大三七代剪口和不帶剪口差價很大；

4，三七幹度 越幹越好；

5，三七橫切面顏色 以墨綠色和灰綠色為好，菊花心最佳；

6，三七外觀顏色形狀 不能作為三七質量好壞的依據，三七顏色多種，形狀主要以條狀和團型居多。

基地一角

好的三七是銅皮鐵骨綠芯的！銅皮鐵骨是指三七非常堅硬！需要用專門的機器打磨！綠芯就是切開後斷面是墨綠色的！有的會帶一點點黃黃的顏色！

再看三七是不是文山的春三七、是否水洗本色、是否足幹、是否打蠟、是否薰硫、有無壞七爛七！

1、橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳！文山產的三七質量和效果為最佳！

2、春三七不是指春天裡的三七，而是指沒有養過種子的三七，在9-11月份採挖，春三七個頭非常飽滿！冬三七是養過種子的，在次年1-2月份採挖，營養成分大多被種子吸收，像乾癟的生薑！

3、水洗本色三七：是指用水清洗乾淨的三七，能看到三七表皮的顏色！也好分辨三七是否腐爛！文山大多為紅土七，而水洗本色三七表皮呈現三七本身的灰色，縫隙處會帶有紅色。

4、足幹：足幹是指三七是否被充分的晒乾，三七採挖出來後要經過1-2個月的時間晾晒！足乾的三七易保存，用兩個三七撞擊在一起能聽到清脆的聲音！水分含量多的三七壓秤，且容易發黴！

5、打蠟：打蠟後的三七非常漂亮！而且壞了爛了都看不出來！打蠟後還能增重！但是吃了對人體不好！打蠟的三七用手一摸就可以摸出來！會有一層很明顯的蠟感。

6、薰硫：薰硫可以延長保質期，還能讓三七色澤鮮豔，有個好賣相！但是吃了對人體也不好！如何分辨是否薰硫呢？一聞，薰過的藥材有一股刺鼻的酸味；二看，要警惕過於鮮豔或發白的藥材；四是嘗，多數“硫磺藥材”能嚐到異常酸味，若洗不掉不建議用。

7、壞七爛七：如果壞了爛了一眼就能看出來了！

最後，頭數越少的三七個頭越大，生長的年限越久，有效成分是是越多的！好比成熟得越好的水果口感要更好更甜一個道理！但是價格相應就要貴一些！

三七、又叫田七、滇七、山漆、人蔘三七、金不換、寸七。是五加科植物。

本次不再介紹三七的性味、歸經等。只介紹如何選擇好的三七。

三七、大家認識。在商品規格中分雲南、廣西、廣東產，共同點是頭數等規格(不作介紹，如有需要另作介紹)。選i好三七最重要。理論上春三七、質優於冬三七。致以三七的含量百分之九十九以上的人都不認識；現在教大家一個簡單實用的方法，請記住：以個大、結實(無蠟)、體重、外皮光滑、斷面平垣、無裂隙、類角質、有菊花心者為佳。

(以上只供參考)。

滑頭30頭三七

同等的質量，三七的價格是以個頭的大小來論，個頭越大，價格也越高。以個頭大小論價是商品模式，但用在藥材上未必妥當，因為同年限的三七，個子小的三七的藥效成份反而高而好，就像地下的紅薯一樣，小個的反而有甜味一樣。

三七系五加科人蔘屬植物三七Panax notoginseng (Burk.) F. H. Chen的乾燥根和根莖。因枝分三枝，葉為七片，故稱“三七”，又名田七、田三七、田七人蔘、金不換、滇七，主要分佈在雲南、廣西，以雲南文山州和廣西靖西縣、那坡縣所產的三七質量較好，為地道藥材，多系栽培。三七是以其根部入藥，其性溫，味辛，具有顯著的活血化瘀、消腫定痛功效，有“金不換”、“南國神草”之美譽。由於三七同為人蔘屬植物，而它的有效活性物質又多於人蔘，因此又被現代中藥藥物學家稱為“參中之王”。

　　近年來，隨人們生活水平不斷的提高，人們開始越來越注重自身保健健康問題。在當今許多名貴中成藥和滋補品中，三七具活血化瘀、消腫定痛功效可扮演著重要角色。在這，大家是否對它各個部位真正瞭解呢?同時，由於三七價格的昂貴，市場上常有偽品出現，性狀與正品極為相似。在魚龍混雜的中藥材市場，我們該如何去區分，如何去挑選三七的好壞，讓三七全身都是寶，商品化率達到100%，現筆者帶大家從以下幾個方面進行全面瞭解。

　　(一)三七部位區分

　　從三七原植物形態看，主要包含以下幾個部位：

　　三七花：每年6-8月份採摘，在三七花未開放，未授粉前打下來的花蕾，晒乾後，就成為三七花茶，是整株三七中三七皁苷含量最高的部分(剪口除外)。

三七花

三七紅籽：三七的種子，三七花授粉後所結果實，呈紅色。

三七紅籽

三七莖及葉：三七植株上的莖杆和葉子，葉子有七片，莖和葉是三七所有部位種藥用價值最低的部位，基本是無藥用價值。

三七剪口：是長在土裡的三七與長在外的三七杆連接的關節部位。其三七總皁苷含量是三七地下部分最高的部位，藥用成分最高，常用於總皁苷的提取。

三七剪口

三七筋條：三七的枝根，中部直徑大於0.4cm的枝根叫筋條，呈圓柱形或圓錐形。

三七筋條

三七鬚根：又稱毛根，是生長在三七主根上的須狀根。一般都是用來煲湯用。

三七鬚根

三七主根：是三七地下部分，俗稱頭或頭子，呈類圓錐形或圓柱形，長1～6cm，直徑1～4cm。表面灰褐色或灰黃色，有斷續的縱皺紋和支根痕。在三七部位中，三七主根是最主要的流通商品。

三七主根

三七原植物形態圖

三七根莖全貌

　　(二)三七生長年份區分

　　三七生長年份分：一年，兩年，三年。各年份生長出的三七品質都不一樣。

　　一年生：俗稱“籽條七”、“秧子七”，個頭小，質極差，其市場流通價是三年生120頭的60%左右，極少部份混在200頭(無數頭)裡。

　　二年生：俗稱“兩年七”，比一年生個頭大，一般情況下都在120頭之內，一般用於藥廠投料。

　　三年生：個頭大，相對飽滿、體實，是市場上主要流通品種。

不同年份的三七圖

（三）三七頭數區分

三七是以500g所含三七的個數來進行劃分，有12頭、15頭、20頭、30頭、40頭、60頭、80頭、120頭、160頭、200頭、無數頭等。三七頭數數字越小，個子就越大，質量也越好，而價格也越貴。

三七不同頭數

（四）三七採挖季節區分

三七按採挖季節不同分為春三七和冬三七。

春三七：是指採收當年花前摘去花苔，不留紅籽的三七，多年中秋前後採挖。春三七體重、堅實、飽滿、不空泡、無裂痕、細紋緊密。

春三七

冬三七：是指採收當年培育籽種後採挖的三七，多在12月至次年二月前採挖。冬三七瘦而皺縮、不飽滿、質地泡鬆，品質相對較差。

冬三七

（五）三七加工區分

三七按不同加工方法分為：水洗三七和打磨三七。

水洗三七：加工不使用任何化工原料，顏色為本色，外表為黃土色或土灰色，橫切面有黃綠色或灰綠色，有粗糙感。

打磨三七：俗稱蠟三七，有蠟樣光澤，在加工過程中使用了食用蠟，使其美觀、光滑，但有不法商家，為了使有缺陷的三七賣個好價錢，通常會將有壞的，存在缺陷的三七進行打蠟而掩蓋。

水洗三七與打磨三七

（六）三七正品與偽品區分

利益的驅使，使得中藥材市場上，不乏三七偽品的出現，混淆三七真偽。市場上常見的偽品有：水田七、藤三七、莪術。

正品

三七：主根呈類圓錐形或圓柱形，長1～6cm，直徑1～4cm。表面灰褐色或灰黃色，有斷續的縱皺紋和支根痕。頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起。體重，質堅實，斷面灰綠色、黃綠色或灰白色，木部微呈放射狀排列。氣微，味苦回甜。傳統經驗認為要求個大、體重、表面光滑、“銅皮鐵骨”者為佳。

偽品

水田七：為蛛絲草科植物裂果薯Tacca plantaginea（Hance）Drenth的乾燥塊莖。本品性狀類長圓形，稍彎曲，長2~4釐米，直徑1.5~5釐米。表面黃白色或灰棕色，粗糙，有橫向或縱向的粗糙紋，以及小點狀突起的鬚根痕，頂端具殘存的皺縮膜質葉基。體稍輕，質略硬，易折斷擊碎，斷面較粗糙，灰黃色，顆粒性，微有蠟樣光澤，有散在的點狀維管束。氣微，味苦，有小毒。

水田七

藤三七：取其根莖，經加工而成，外形略似，斷面類白色，細顆粒狀，或呈黃棕色角質。氣微，味微苦，嚼之有粘滑感。

藤三七

莪術：是用其根莖雕刻而成，貌似三七，仔細觀察，可見刀刻痕跡，外部特徵都是偽造的，斷面蠟黃，不見放射狀紋理。味苦伴有輕微薑辣味。

莪術

一些不法商販在利益的趨使下，在正品的三七中摻雜了假劣藥材，嚴重影響了三七的療效，甚至危害患者的生命健康。所以，通過上述幾個方面介紹，讓大家對三七進行全面瞭解，為在購買三七時，能準確篩選出優質的三七。

“來源：康美中藥網(www.kmzyw.com.cn)”。

任何一種中藥都有一定的作用，誇大某一種中藥的作用是錯誤的，治病是醫生根據病人的具體情況而適當用藥，平民百姓亂用中藥這與亂用抗生素有什麼區別？還要醫生幹什麼？這題目就是在誤導。