日本所謂的珍貴保健菜:亞洲人蔘,在中國因為太多而當涼菜
小光點
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在日本有一種野生蔬菜,正因為其抗癌保健功能所以風靡整個日本市場,價格還非常昂貴,他們叫這種野菜成為“亞洲人蔘”!
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而在我國,這種野菜不但野生的很多,人工種植的更多;這種野菜叫做洋火姜,民間稱陽荷、野薑。
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這個野菜為什麼要帶個洋字呢?也許是在清朝晚期,封閉的中國人看到發達的大洋彼岸東西先進,向人家學習稱為“洋務運動”,用人家的東西也就帶個“洋”字。
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這個洋火姜雖然在我國種植很多,但因為當時的日本也是有這個野菜,而且對這個野菜很是看重,所以帶個洋字比較“高大上”。
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洋火姜營養價值豐富,富含多種氨基酸,蛋白質和纖維素,嫩根莖含α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯等物質!
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在醫藥書上有這樣的記載:性溫,味辛淡,忌鐵;具有活血調經、鎮咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效;可治療便祕,糖尿病等。
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洋火姜有三種常見的吃法:一是涼拌,洗淨後用開水焯至半熟或在火上烤至半熟,加調料拌均即可;二是炒食,與肉炒或單純炒熟;三是泡醃,製成泡菜或醃菜。
2017-10-04
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