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它是福州的特色傳統名小吃，被當地人戲謔得稱為“泉港麥當勞”
吃喝玩樂聚集地
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蠣餅，是福建福州的特色傳統風味小吃，漫步在福州的大街小巷，小食攤上一定會出現蠣餅的身影。（圖片來自 IC photo）
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蠣餅，又叫海蠣餅，是用大米和黃豆粉揉成面，包裹海蠣肉、豬瘦肉、芹菜等餡，放入油鍋炸制而成的一道點心。（圖片來自 IC photo）
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炸好的蠣餅一般呈圓形，色澤金黃，外殼經油炸變得十分酥脆，內餡葷而不腥，十分美味。（圖片來自 IC photo）
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蠣餅和海蠣餅這兩個稱呼是普遍叫法，在泉港的有些地方也稱為“浮果”，有時候也會被大家戲稱為“泉港麥當勞”。（圖片來自 IC photo）
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海蠣餅發展至今，也衍生出了不少創新菜色，例如海蠣蛋餅，加入雞蛋的麵皮往往更加軟糯可口，也十分美味。（圖片來自 IC photo）
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海蠣餅和海蠣蛋餅都是福州人早餐桌上常見的配置，單吃亦可，但配上鼎邊糊，一干一稀，才最是美味！（圖片來自 IC photo）
2019-08-20
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