它堪稱中國西北最會吃的省，特色小吃達300多種，以涼皮饃出名

圖說故事520

1/12 陝西美食有多少？不來西北的人，印象中以為這裡遍地是涼皮，牛羊肉泡饃還有特色biangbiang面。愛吃麵食的西北人，把米和麵粉的吃法發揮得淋漓盡致已名聲在外，堪稱中國西北最會吃的省。最近來到西安，在機場候機時發現一旁有家陝西特產店，於是想起回家應該給家人帶點特產回去。

2/12 最近在網上看到一組數據，稱陝西特色麵食高達三百多種，而西安作為省會十三朝古都，更是匯聚了陝西各地美食之精華，在各市縣流行的特色美食，在西安基本都能找到，所以數量比三百多種還要多。來到機場，陝西特產店不少，走進去基本賣的差不多，大多精包裝，價格不便宜，各種名稱讓人看得眼花繚亂。

3/12 第一個想帶回家的，當然是羊肉泡饃。作為一個北方人第一次來西安，一直以為陝西人說的泡饃只有牛羊肉泡饃，可來到店裡一看，傻傻看呆，好傢伙，都是各種饃，貨架上擺了長長一排。圖為手工饃，不知道咋吃的。

4/12 牛羊肉泡饃，陝西人又稱羊肉泡、泡饃，據稱是經過廚師精心烹製，把肉燉爛湯煮濃而製作出來的，肥而不膩，深受陝西人歡迎。而於外地人初次吃，並不一定習慣這味道。

5/12 來到陝西，尤其是西安這樣一個美食薈萃的地方，肉夾饃是必須要嚐嚐的。在西安一家景區不遠處的店裡特別買吃了一次，9元一塊，感覺叫饃夾肉更貼切。可在機場想買幾個包裝好的帶回家時，發現光是賣肉夾饃不同包裝不同食材的，像辣汁肉夾饃，火腿肉夾饃，驢肉肉夾饃的就不下十種，在選擇上又犯了難，不知道哪種好吃。

6/12 陝西人還愛吃麵皮涼皮，又見識了，這個是魔芋涼皮。

7/12 這個是傷心涼皮，不知道傷的哪門子心，咋個說法。

8/12 還有陝西涼粉，也是包裝好的可以帶回家。

9/12 早知道陝西十大怪個個都很怪，麵條像腰帶最出名，也是見識了。

10/12 一位美女正在店裡挑選biangbiang面，說樣式太多了不知道買哪個好。Biángbiáng面是人們常說的褲帶面，因製作過程中有biang biang的聲音而得名，其實是用麥子磨成麵粉製作的，手工拉成具有一定長寬厚的麵條。

11/12 這種以兵馬俑做包裝的biangbiang面22元一包，可想選一種帶回家時，發現櫃檯上還有數種biangbiang面，又挑花了眼。在店裡轉了半天，每當要選擇一種特色時，都發現有數個品種要選擇，眼睛幾乎要看瞎。於選擇困難症者來說，一生氣，啥也沒買。

2019-04-10