邯鄲特色名吃 美食名菜推薦 邯鄲特產
名吃指南
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廣平繒肘歷史悠久,選料考究,肉質瘦嫩,營養豐富,色、味、型均有獨特之處。
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花椒子油烙餅:椒子油是涉縣特產,秋後新榨的椒子油濃香撲鼻,用之烙餅食之有花椒的純香,回味悠長。
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邯鄲特產馬頭酥魚是由滏陽河中的小鯽魚經精心烹製而成,馬頭酥魚其魚形不散,魚肉鮮嫩潔白,味道鮮美。
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抿階:這是涉縣群眾廣為喜愛的一到飯食。做法是:以雜豆麵、玉米麵和少許白麵和團,沸水煮胡蘿蔔條、扁豆絲等菜,以打滿小孔的鐵皮加框為床(稱為抿階床),用手將麵糰自小孔抿入鍋內,熟油加蔥、鹽為“調花”,注入鍋即成,涉縣北部的群眾熟油加野山蔥花為“調花”香味更濃郁。如今這道民間風味以登上大雅之堂,在涉縣星級飯店賓館也可吃到
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邱城劉四酥魚是河北省邯鄲市邱縣的特產之一。邱城劉四酥魚出鍋後整條魚都可以吃(包括魚刺在內),邱城劉四酥魚即使再大的魚骨也能酥爛,而且魚的形狀完好如初,魚肉酥而不散,邱城劉四酥魚味道鮮美,從頭到尾,吃盡無渣。
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涉縣小米色黃味香,質綿軟,涉縣小米燜飯是河北省邯鄲市涉縣群眾常吃的家常便飯,涉縣小米燜飯就胡蘿蔔條在涉縣民間被戲稱為“金米撈飯人蔘菜”;涉縣小米燜飯配酸菜好吃開胃,涉縣小米燜飯就野韭花別有風味,有的野韭花裡還加了青花椒汁,味道更佳。
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榆皮面餄餎是河北省涉縣一種獨具特色的荒年風味食品。榆皮面餄餎主要原料為榆皮,榆皮面餄餎中的榆皮的採集在春天出葉和深秋落葉時節。
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孫甘店鄉位於大名縣城東南17千米,面積63.6平方千米,人口3.40萬,轄南石衝村等22個行政村。孫甘店鄉屬於沙質土壤,適宜花生種植,因此這裡花生資源豐富。孫甘店鄉利用花生資源優勢,從花生加工為切入點,辦起了烤花生廠,吸納村裡的勞動力,使全鄉經濟有了很大增長。\n
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芝麻焦燒餅是大名縣風味食品之一,作為河北省大名縣漢族傳統名點,已有百年之久。芝麻焦燒餅為圓餅形,兩面沾有芝麻,有鹹、甜之分,現今為了滿足不同口味消費者的需求,又出現了豆沙、棗泥等系列加餡產品。
2019-04-03
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