【國簍酒業】
“2007年1至8月，酒類企業的產量增長將近20%，而行業利潤、利稅合計的增長率均高於此。”中國釀酒工業協會理事長王延才在2007中國國際酒業及技術博覽會（CIADE）上說。
作為酒類行業高端的品牌型展會，CIADE由中國釀酒工業協會主辦、北京時瑞展覽有限公司承辦，於2007年11月29日至12月2日在北京展覽館隆重舉行。全國政協常委及中國輕工業聯合會副會長潘蓓蕾，以及國資委、國家質檢總局、國家統計局、國家發改委、國家商務部、國家工商管理總局等相關業務負責人出席開幕式。茅臺、五糧液、青島、燕京、雪花、張裕、長城、王朝等絕大多數國內知名品牌和數十家海外品牌參與了本屆展會。期間，還舉辦了多種專業論壇，共同探討酒業發展大計。
挑戰
其實，現在全國酒類企業結構的變化非常明顯，且產業得到不斷優化。但江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長楊廷棟認為，在新的市場環境下，消費需求和方式日益多樣化，導致酒類企業發展面臨許多新挑戰。
現代生活理念的挑戰。現代生活理念與酒類消費的相關性主要表現在健康、理性和個性三點上。
現代生活方式的挑戰。新生活方式的出現，導致酒桌上飲客分流。
產業政策和產業戰略模糊性的挑戰。產業政策和產業戰略的模糊性使得酒行業的發展產生不確定性。在產業層面上，政策制定者對白酒的認識和產業界是有差異的。關於酒類浪費糧食、危害健康等意見在輿論上都得到了不同體現。
融入世界經濟大循環的挑戰。世界經濟一體化是先進生產力對落後生產力的取代。白酒文化何時能被世界接受，要看中國對整個世界的影響力，而這個影響力的形成是一個長期過程。
品牌訴求路徑的挑戰。白酒的品牌推廣有以下路徑：歷史，歷史越久身價通常就越高；血統，皇室的供品或者某名人喝過的酒都可以作為品牌的品質；風格。但這些品牌訴求路徑似乎缺少與現代消費者的聯繫點。
另外，酒類經銷商還面臨做不大的難題。浙江商源經貿公司董事長朱躍明認為存在以下幾個問題：得不到國家政策和銀行貸款方面的支持；在與上游、下游的合作中話語權不夠；行業人員文化素質整體偏低；行業依然處於賺取差價的發展階段。
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出路
王延才說：“把酒類產品變成一種健康休閒飲品，企業需要在消費理念上進行引導。”而楊廷棟則進一步提出了迎接挑戰的相應措施：
吸引白酒消費群體。培育具有引領能力的消費群體是產業發展和品牌塑造的當務之急。其中三類人群必須重視：黨政機關領導和工作人員、企業家和白領階層、年輕知識一代。
著眼於拓展市場新空間。在許多新型的消費場所，白酒無法登堂入室。為此，可以將白酒適當地異化成適合這些消費場所的飲料。
要適應白酒消費的新方式。企業應對傳統飲酒文化的發掘和飲用方式等做出重大的調整，以儘可能地維持現有消費群體的不流失。
積極發掘白酒文化的新內涵。白酒的差異化競爭需要從文化層面上發掘，其中應包括時代精神、價值取向、歷史傳承等，並要找到與現代生活的結合點。
順應白酒品牌的新訴求。現代人的消費理念和消費方式對白酒提出了新的要求，因此白酒品牌在市場開發時應把握好三點：入口要綿柔，飲後沒有不適感，可以繼續從事其他商務活動；個性化的表現方式要有充分的展示；在沉積歷史的同時要尋找現代的訴求，尋找與現代情感的連接點。
另外在廠商發展關係方面，山西省代理商聯合會會長樊曉軍認為，要變革傳統的代理商發展模式，其中需要打破區域代理壁壘和利益壁壘；打破傳統的廠商關係，建立共贏模式；各自高度專業化；把互聯網手段直接運用到傳統業務中去。
趨勢
近年來，酒類消費高端化和品牌化趨勢明顯。為此，酒鬼酒股份有限公司副總經理、總經濟師範震總結為以下幾大發展趨勢：
1. 高端酒的份額越發向超級品牌大國聚集。五糧液、茅臺、1573、水井坊等佔據高端白酒70%的市場份額；張裕、長城、王朝等已形成多級寡頭效應；青島、燕京、華潤、百威等分割完畢啤酒市場。
2. “諸侯品牌”向“超級大國”挑戰。白酒中的京酒、蘇酒、皖酒、豫酒等都在推出自己的高端產品。這些地方性的高端產品在本地市場逐漸蠶食“超級大國”的市場份額。
3. 高端酒越發向發達地區聚集。高端酒的消費市場主要聚集在長三角、珠三角、環渤海灣地區，這些地區的消費約佔全國高端酒消費的72.5%。
4. 高端酒的份額越發向超級經銷商聚集。但超級經銷商尋求跨區域經營時必須解決好兩個問題：和廠方的關係要界定清楚；與當地現有的經銷商處理好合作問題。
5. 高端酒越發向高檔終端聚集。高檔酒店為了吸引客戶，允許消費者自帶酒水。自帶酒水的行為會越來越多。
6. 廠商經營戰略趨向聚焦。很多酒廠介入多元化經營，但成功的很少。五糧液、茅臺、古井都是這樣。因此，回過頭來還是要走專一化之路，實施聚焦戰略。
7. 酒類品質趨向個性化。人們的生活方式、生活習慣、生活質量方面的變化使得需求個性化。
8. 股市對消費影響越來越大。股票漲跌效應對酒品牌的影響越來越大，股民正演化成忠實的消費者，且正在介入酒類銷售。
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附文：
白酒消費4大趨勢
中國釀酒工業協會理事長王延才認為，白酒消費將呈現四大趨勢：
1.目的明確而且集中。農村市場是自用、送禮比例較大，城鎮是宴請、送禮比例較大，年輕消費者更趨向於低度酒。
2.品牌消費意識在強化。調查顯示，22.5%的消費者對白酒的品牌和生產廠家非常重視，25.4%的消費者更加註重白酒純良的特點，只有8.1%的消費者選擇消費時沒什麼講究。
3. 產品的口感成為消費者評價白酒質量的主要因素，其次是品牌和酒後的反應。城市消費者偏向於品牌和口感，農村消費者偏向於口感和價格。
4.中檔白酒市場看好。調查顯示，在白酒價位選擇上，32.5%的消費者會選擇20元到40元，38.7%的消費者選擇40元到60元，選擇60元以上價位的消費者只有18%多。中檔白酒的消費市場最大，而且市場潛力也最大。
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