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學會自己做醬牛肉，再也不用擔心買的醬牛肉是否含太多化學添加劑
匯聚美食
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牛腱子肉洗淨切成大塊
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冷水下鍋加入生薑，料酒煮開
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撇去浮沫，牛肉撈出沖洗乾淨
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起鍋燒油，放入冰糖炒出糖色，加入熱水燒開
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放入牛腱子肉，加入蔥、姜、八角、桂皮、香葉、小茴香、花椒、幹辣椒、生抽、老抽、料酒、蠔油、黃豆醬煮開
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牛肉和湯汁一起倒入壓力鍋，根據自己的口味，選擇壓制時間長短，沒有壓力鍋的可以小火慢燉。做好的醬牛肉和湯汁可以一起密封放冰箱冷藏
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做好的醬牛肉可以切片和香菜花生米一起涼拌，也可以切好擺盤撒上蒜末，燒一點醬牛肉汁澆上，喜歡辣的可以加一勺辣椒油。
2019-04-04
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