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今天應粉絲要求，家鄉美食---推出廣西炒粉蟲，不知道有沒有人吃過。歡迎關注頭條號，足不出戶，領略全國。
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炒粉蟲是廣西百色的特色美食。粉蟲不是蟲，是廣西的一種特色食品，是米制品。
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具體的做法大概是把大米磨成漿蒸熟，將煮好的粉在簸箕背上搓成條狀，嘿嘿，出來滴就是一條蟲。因形似蟲子，才稱為粉蟲。
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材料：豆豉、指天椒（不想吃辣也可不放）、蒜末、酸筍絲牛肉（放豬肉也可以）、粉蟲 。\n1.買的粉蟲(不是真的蟲的哦,是用米粉做的形狀象蟲所以叫粉蟲,也是南寧的風味小吃,這個做的還不夠形象,手工製作要把粉條放在洗菜箕背一條條搓成象蟲一樣的條)。\n 2.豬肉切絲,胡蘿蔔也切成絲,青紅椒也切成絲,除豬肉外都是配色的。
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3.鍋熱放油放入青紅椒炒一下,再放胡蘿蔔絲炒一下。\n 4.肉絲也炒一下,放些生抽或老抽上色。\n 5.鍋放油,要多放一點,放生抽,放粉蟲一起炒。\n 6.炒至上色,不用加鹽。\n 7.再把剛才炒的所有絲放進去一起炒。\n 8.最後放入蔥段再炒一下出鍋。
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油光光、白嫩嫩的紅色、白色和黃色的粉蟲，澆上麻油、蘇梅醬，酸醋豉油辣椒醬，再放上一小撮氽過滾水的綠豆芽和韭菜，還有一丁點酸豆角或者酸菜什麼的，可謂色、香、味俱全。
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南寧水街有著悠久歷史和傳統的小吃，炒粉蟲人們只認準是水街生產的和在水街吃到的才是正宗的、原味的。南寧人喜歡老友面，老友粉，當然還有老友炒粉蟲啦。但據說粉蟲是百色的特產。
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