羅山大腸祕製調料怎麼做？

　　

羅山大腸湯是河南信陽羅山的漢族傳統小吃，屬於豫菜系。很受當地人的喜愛，主材是豬中精品淮南豬的大腸，輔以豬血、水豆腐，配各種祕製調料燉制而成，加以荊芥或小蒜苗，其風味獨特，肥而不膩，入口柔和，色香味美，營養豐富，經濟實惠。　　

河南羅山大腸湯的做法步驟　　

1把豬大腸洗淨，再煮至七分熟　　

2大腸撈起來切成小細條，放入鍋中爆炒三分鐘加入一碗水，加入鹽煮十分鐘　　

3準備炒鍋，放入適量的油，加入蔥，辣椒，姜，大料，花椒，八角，花椒嗆鍋，隨後把豆腐豬血放入鍋中，加入水超過豆腐豬血，煮半個小時　

4最後將準備好的大腸放在豬血豆腐上面小火燉十分鐘，根據自己喜好加入蒜苗香菜