公認的山西十大名小吃！山西人的獨特風味，在山西才能嚐到的美味 - 資訊定製

公認的山西十大名小吃！山西人的獨特風味，在山西才能嚐到的美味

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吃貨心選

1/10 刀削麵入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。

2/10 大同泡泡油糕色澤金黃、表皮膨鬆，如輕紗制就、蟬翼捏成。

3/10 大同百花燒麥燒麥上端製成牡丹、芍藥、秋菊等9種花形，餡內澆以相應的花形果汁，鮮而不膩。

4/10 大同羊雜有葷有素，油而不膩，質醇味美，撈出鍋來熱氣騰騰，香氣襲人，具有驅寒、暖胃、舒身等功能，是一味較好的食療保健食品。

5/10 渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴裡“涼絲絲”。風味獨特，堪稱北嶽一絕。

6/10 米麵攤黃晉東南、晉中等地區的家常小吃名品。具有金黃的色澤，香醇酥嫩，易於消化的特色。

7/10 柳林碗團小碗蒸熟，熟後晾涼，可從碗中脫下。在柳林方言中，“團”、“脫”、“禿”，音節相似。但人們大多喜歡碗團這個名字，象徵團團圓圓。

8/10 汾陽石頭餅利用石頭的散熱慢、布熱比較均勻的特點，達到控制火候的目的。製作時，先將石塊燒熱，然後將和好的白麵或豆麵直接放在石上制熟。口感酥、脆、鹹、香。

9/10 太原頭腦具有酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。益氣調元，滋補虛損，活血健胃，富有營養，具有撫寒喘和強壯身體、延年益壽的作用。

10/10 太原一窩酥以酥、脆、香為貴，色淡黃，味甘甜，質酥脆，甜綿可口。形狀像曲蜷待騰的蛟龍，提起一根線，放下一窩絲，動一動，散成一堆；嚼一嚼，回味無比。

2018-10-25

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