核桃的藥用價值很高，中醫認為核桃性溫、味甘、入腎、肺、大腸經，無毒，有健胃、補血、潤肺、可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。用於腎虛腰痛，兩腳痿弱，小便頻數，遺精陽痿;肺氣虛弱或肺腎兩虛，喘咳短氣;腸燥便祕，大便乾澀;石淋，小便不利等。

大核桃又名胡桃，在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起，並列為世界四大幹果。它的足跡幾乎遍及世界各地，主要分佈在美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產量除美國外，即推中國。核桃在國外，人稱“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”；在國內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養價值，已經為越來越多的人所推崇。

核桃的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。

那麼吃核桃的最佳時間是什麼時候?

1、早上用餐時吃三四顆核桃。

中國人的早餐很少出現飲食過量，大部分處於營養供應不足的狀態。這時補充核桃，可提高早餐質量，改善三餐的營養比例；另一方面，早餐後人們的代謝水平較高，工作任務又繁重，所吃的食物也很難變成脂肪沉積在身上，故早餐吃幾顆核桃，往往並無長胖的危險，相反卻會抑制午餐的食慾，對控制體重有益無害。

2、晚上睡前可吃一兩顆核桃。

經常血壓高、頭暈、眼花、沒有力氣，很多都是睡眠不好造成的。所以治療失眠成為治療諸病的基礎，而睡前吃點核桃，便能輕鬆對付這一困擾。晚上吃還可以適當幫助在晚上休息的時候修復體內所缺的營養。

當然了，睡前吃核桃，不宜多，一兩顆足以，也不宜太晚，最好是睡前2、3個小時，不要出現吃完核桃立馬睡覺的情況，以免發胖。

空腹吃核桃有什麼壞處

1、營養流失

空腹吃核桃後，核桃在腸胃中停留時間短，身體吸收的營養成分少，導致大量營養物質流失；

2、消化不良

核桃中的高脂肪可能刺激腸胃不適，出現消化不良，嚴重者引起腹瀉；

3、引起噁心

空腹吃核桃，核桃富含的脂肪酸容易引起口腔油膩泛酸，產生噁心的情況；

4、加重腎臟負擔

空腹吃核桃能攝入很多優質蛋白， 蛋白質在胃酸的作用下凝結沉澱形成不溶物，會增加結石的風險，不利於身體健康。

食用哪方法

核桃仁粥

【來源】《百病食療大全》

【原料】核桃仁50克，大米100克。

【製作】將核桃仁搗碎後和大米一起下鍋，加水適量煮成粥。

【用法】當早餐食用。

【效用】健腦補腎，養血益智。

核桃酪

【來源】經驗方

【原料】核桃仁150克，大米60克，小棗45克，白糖240克

【製作】核桃仁用開水稍泡片刻，剝去外皮，用刀切碎，同淘淨的大米用500毫升清水泡上。小棗洗淨，上籠蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。將核桃仁、大米、小棗一同用石磨磨成細漿，用潔布過濾去渣。鍋洗淨，上火，注入清水500毫升，把核桃仁漿倒入鍋內，攪動，在即將燒開時，加入白糖（鍋不能大開），待煮熟後即成。

【用法】可供早晚作點心食用。

【效用】補腎助陽，養血補肺。適用於腰膝冷痛、小便頻數、健忘，健康人食用更能增強記憶力、消除疲勞、防病延年，並有防癌作用。

如果腎、胃、便祕還可以吃什麼呢？

辣木籽

辣木籽是世界三寶之一

正常健康的身體吃辣木籽是純甘甜味的，如果有偏向以下的五種味道即知症狀所在，食療一段時間會改善的。入口五味辨症：苦（肝功能勞損），酸（心臟小腸耗弱），澀（脾臟腸肺失衡）嘔（腦神經及體弱），腥（腎臟膀胱虧虛）。

辣木籽是純天然綠色食品，含有人體所需的全部營養物質，它可取代複合維生素、鈣片、魚肝油等。

特別對高血壓、高血脂、糖尿病、痛風等有很好的效果。

辣木籽可協助改善、預防疾病，改善睡眠、增強記憶力、延緩衰老，便祕，還可用來治療肝臟、脾臟、經絡等特殊部位的疾病。它還具有治療口臭和醒酒等作用。

辣木護腎

辣木排毒利尿

腎臟，是身體的一大排毒器官，負責將身體代謝的廢物通過尿液排出因此，腎好不好也會反應在排尿上。辣木有促進人體新陳代謝，加快有毒物質及廢物的代謝排除，同時強大的淨化作用，幫腎臟清理各類血液毒素，減輕腎臟負擔。

辣木補腎有能量

如果腎不好，人體攝入的蛋白質容易隨尿液排出，無法吸收其營養，因此，出現疲倦、貧血、營養不良等各類症狀！辣木是補充腎臟營養能量的理想食材，它高蛋白、零膽固醇、低脂肪，對腎臟既有補益作用，又不會發胖。