明明就沒吃糖，可還是胖了！知道真相後，我淚奔了……

你們知道嗎？

我們每天都在吃的糖可大有講究

就說這白砂糖竟然也分三六九等！

今天，就帶你們瞧瞧這減肥路上的

絆腳石——糖

關於食糖

國標是這樣規定的：根據加工工藝及用途不同，食糖可以分為很多種，我們俗稱的白糖是指白砂糖和綿白糖。國標《GB13104-2014 食品安全國家標準 食糖》對我們平日吃的糖是這樣分類的↓

原糖：初級加工的蔗糖，不能食用

白砂糖：去除了糖汁的小顆粒結晶

綿白糖：晶粒更細小、顏色更潔白、質地綿軟的糖

方糖：加了水或糖漿，壓鑄成小方塊的糖

冰糖：大顆粒結晶的糖

紅糖&赤砂糖：棕紅色或黃褐色的糖

白砂糖是我們日常烹飪做菜

用的最多的一種糖

來！讓我們來好好了解下它

關於白砂糖等級的劃分，最重要的兩個指標是蔗糖含量和二氧化硫殘留，國標《GB317-2006 白砂糖》中不同級別白砂糖的規定如下：

▲表1 白砂糖的各項理化指標

▲表2 白砂糖的二氧化硫指標

>>重金屬鉛砷含量應符合GB2762規定，限值都是0.5mg/kg。

原來你是這樣的白砂糖！

所以我們應該怎麼挑選呢？

選購建議

儘量購買等級高的白砂糖，優級白砂糖儘量選大品牌，喜歡買進口分裝白砂糖的消費者不必過於推崇，因為國外白砂糖的標準規定和國內有差異。

健康建議

世界衛生組織（WHO）強烈推薦人們終身限值糖（遊離糖）的攝入量。無論成人還是兒童，都建議把攝入量限制在每天總能量攝入的10%以下，最好能進一步限制在5%以下。

對於年輕體力活動的成女性來說，每天總能量攝入推薦值是1800千卡，10%的能量就是180千卡，相當於45g糖，再限制一半就是22.5g，男性推薦熱量是2200千卡，大家自行換算一下。根據發表於美國心臟協會雜誌Circulation的一項關於兒童添加糖的特定限制的科學聲明，2~18歲兒童每日糖攝入量應不超過6湯匙，相當於100卡路里或25g。

有人可能會說

“我從來不吃糖果，不可能糖攝入量超標。”

未必如此！！！

攝糖量所指的並不是直接吃糖果

而是每天所吃各種食品中的含糖量

舉例說

如果一個人早晨吃100克白麵包（含糖20克）和100克酸奶（含糖10克），上午喝了一杯咖啡（加糖10克），中午吃半份魚香肉絲（含糖12克）、下午運動後喝一罐500mL可口可樂（含糖53克）。如此一天下來，就輕輕鬆鬆地攝入了105克的添加糖。按照世衛組織的新建議，明顯超標了。

值得注意的是！

大部分市售甜飲料的糖含量

都在8%~12%之間

真的是一瓶就會超量！

而這些飲料的神奇之處就在於↓

裡面含有這麼多的糖

但是廠家能把口味做的讓人容易接受

甚至“上癮”

這是導致肥胖的罪魁禍首之一！

這可如何是好？！

要寶寶不吃糖

限糖並不容易，但為了健康，我們必須像限鹽一樣控制糖。對於消費者自己而言，限糖就要改變飲食習慣。比如，習慣在咖啡中加糖的人，可以逐漸減少放糖量；習慣在麵包上抹甜味果醬的人需要改變一下飲食習慣。同時，儘量少在外面吃飯，購買預包裝食品時注意查驗食品標籤，看看每百克食品的含糖量，儘量選擇購買糖含量少的食品。告大家一個簡單的判定方法是，只要舌頭品覺出些許的甜味，便至少含糖5%，若感到甜，就在10%以上，應慎買慎吃。

甜食愛好者們

為了健康！

從今天起，趕緊調整飲食習慣吧！