教你蒸雞蛋羹的新做法，在裡面放上蝦仁，蒸出後孩子老公搶著吃

這幾天給爸爸媽媽做早餐，母親是負責任的鏟屎官，七點左右就出去溜狗狗了。花兒問父親想吃什麼，白叟家估量是雜糧粥喝膩了，很想吃雞蛋羹了。

哈哈，有時候真的覺得白叟是老小孩了，經常會俄然想吃什麼，然後就必定得嚐到。這雞蛋羹，是花兒小時候的獨愛，那時候不愛喝粥，不喜愛豆漿，就喜愛這嫩滑嫩滑的雞蛋羹，經常是媽媽給蒸好後，我會就著一小碗米飯吃的噴香，米粒有時會粘在嘴邊，自己都不知道。

那時候媽媽給做的雞蛋羹，會有許多的氣孔，其時還僅僅孩提，覺得只要是雞蛋，就必定比粥要甘旨的多。現在花兒自己就痴迷於做美食，也期望用養分健康的美食報答辛勞哺育我的爸爸媽媽。所以這樣一道蛋羹，我參加了內酯豆腐，還有鮮蝦仁。嫩滑的豆腐和雞蛋是絕佳的調配，相同的柔軟細膩，又養分豐厚，表面上放上鮮美蝦仁，滋味更是沒得說。

需求食材：

雞蛋：2個

清水：適量

鮮蝦：6個

內置豆腐：半盒

鹽、生抽、香油、香菜

1、準備好需求的食材。

2、雞蛋羹要說簡略，可也是有訣竅的，第一步就是蛋液和清水的份額，是1:1或許1:1.2比較適宜。

3、第二個小訣竅就是必定過篩，得到細膩的蛋液，才幹蒸出無氣孔又嫩滑的蛋羹。

4、內置豆腐取半盒，切片放入蛋液中。雞蛋羹是特別合適放入配料食材的，除了豆腐，你放入玉米粒、豌豆粒、香菇丁都特別好吃，尤其是香菇丁，若你喜愛香菇的滋味，蒸好的蛋羹滋味更是濃郁。所以第三個訣竅，必定放入少量其他食材，口感會更豐盈。

5、青蝦6只去殼去蝦線，洗淨備用。信任我，當然蝦仁會更省勁，但肯定沒有這種鮮蝦好吃。蛋液冷水上鍋蒸，上汽後蒸15分鐘。接著開蓋放入鮮蝦，再蒸5分鐘。

6、剛剛蒸好的雞蛋豆腐鮮蝦羹，透著鮮美，是吹彈可破的嫩滑感啊。

一小勺生抽，少量鹽和香油，還能夠參加適量香菜。