教你做飄香蔥油餅，真的很好吃哦

材料：麵粉、清水、食鹽、香蔥、食用油

下面我們來學習一下飄香蔥油餅的做法吧！

1、麵粉是半燙麵，就是麵粉用一半熱水和一半涼水和麵。麵粉放入一個大盆中，加一勺鹽。

2、然後將100度的熱水衝入麵粉中

3、要一邊加入一邊不斷的攪拌燙呈半熟

4、再加入冷水,冷水也是看情況的去加

5、慢慢均勻揉搓麵粉

6、再加入適量冷水

7、揉成一個軟軟的麵糰

8、蓋上保鮮膜或溼布, 放置醒個15~20分鐘。

9、蓋上蓋子密封型最好

10、準備一個大碗放一些清水

11、然後揉勻繼續蓋上保鮮膜醒十分鐘

12、（水量不用太多，麵糰看起來潤潤的就可以）

13、醒好的麵糰

14、切成兩份

15、揉成個長麵糰

16、分成55g的一個個的劑子

17、取一個劑子，用擀麵棍由內往外擀成一個薄薄的圓麵皮

18、用刷子蘸食用油，最好用豬大油，噴香。沒有條件就用瓜子油，油均勻的刷滿整張麵皮，不要有空餘的地方

19、蔥洗淨後要完全瀝乾水份在來切成蔥花，別太大，太大容易捅破面皮。

20、然後均勻的灑上切好的蔥花末

21、麵皮左右兩邊分別朝裡面捲起

22、然後放在一個托盤裡蓋上保鮮膜醒發十分鐘

23、取一根粗麵條，抻拉一下

24、兩頭同時向裡捲起來（如圖）

25、然後捲起來的麵糰上下堆疊

26、輕輕用手按壓

27、所有蔥花面團都備好，托盤裡刷上油

28、放上面團，一定記得覆蓋保鮮膜

29、取一個蔥花面團，取一些麵粉防粘手，按壓麵餅，

30、擀麵杖擀成個薄餅，千萬別急著烙蔥花餅，一定要記得醒發上十五分鐘再烙，這點很重要。

31、電餅鐺打開預熱，刷一些油，放入麵餅

32、雙面煎成焦黃即可

33、蔥香撲鼻的蔥油餅，層次分明，外酥內軟

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